Cake Recipe in Hindi: Homemade Cake Recipe

केक रेसिपी (6 पोर्शनों के लिए) के सामग्री

  • 3 कप सभी उद्देश्य आटा
  • 4 अंडा
  • 2 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 2 चम्मच वेनिला सार
  • 1 1/2 कप पाउडर चीनी
  • 1/2 कप कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 कप दूध

हिंदी में केक पकाने की विधि कैसे बनाएं

चरण 1 क्रीम एक साथ तेल और चीनी और फिर पीटा अंडे के साथ मिश्रण

Cake Recipe in Hindi Homemade Cake Recipe

घर का बना स्पंज केक बनाना इतना आसान कभी नहीं था. चीनी और जैतून का तेल एक साथ मिलाकर शुरू करें. एक मैनुअल मूंछ या एक कांटा के साथ प्रकाश और शराबी तक अच्छी तरह से. एक बार हो जाने के बाद, पीटा अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करें. आगे मारो ताकि मिश्रण सफेद और मलाईदार हो जाए.

चरण 2 आटा मिश्रण और पीटा अंडे मिलाएं

Cake Recipe in Hindi Homemade Cake Recipe

सभी उद्देश्य आटा और बेकिंग सोडा को एक साथ निचोड़ें. यह आटे में बेकिंग सोडा को समान रूप से वितरित करने के लिए किया जाता है. धीरे-धीरे, इसे अंडे के मिश्रण में जोड़ें. यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा दूध जोड़ें और तब तक मिलाएं जब तक कि बल्लेबाज शराबी और नरम न हो. आप पूरे दूध को नहीं जोड़ सकते हैं यदि आपको लगता है कि आपके केक की स्थिरता ठीक है और यह डिब्बाबंद गाढ़ा दूध की तरह गिरता है. वेनिला सार जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करें. वेनिला सार अंडे की गंध को छलावरण करने और केक के स्वाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए महत्वपूर्ण है.

चरण 3 अपनी सुविधा के अनुसार केक को बेक करें

Cake Recipe in Hindi Homemade Cake Recipe

अब, केक पकाने के लिए एक बेकिंग टिन लें और कुछ जैतून का तेल या खाना पकाने के स्प्रे का उपयोग करके इसे अच्छी तरह से चिकना करें. फिर, उस पर कुछ मैदा या सभी-उद्देश्य आटा छिड़कें. यह केक को आधार से चिपके रहने से रोकेगा. आप इसे बटर पेपर के साथ भी लाइन कर सकते हैं ताकि जब केक बेक किया जाए, तो इसे आसानी से निकाला जा सके. तैयार किए गए केक बैटर को तैयार टिन में डालें और इसे प्रेशर कुकर में स्टैंड पर रखें. कुकर में पानी न डालें और सुनिश्चित करें कि टिन कुकर के आधार को नहीं छूता है. आप एक उल्टे स्टील प्लेट पर बेकिंग डिश भी रख सकते हैं. दो मिनट के लिए लौ और प्रेशर कुक बढ़ाएं. अब, सीटी को हटा दें और 35-40 मिनट के लिए कम लौ पर पकाएं. यदि आप एक इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाएं.

चरण 4 एक चाकू या कटार के साथ जांचें कि क्या यह पकाया जाता है और सेवा करता है

Cake Recipe in Hindi Homemade Cake Recipe

केक में एक चाकू या एक धातु कटार डालें और अगर यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है. ओवन / कुकर से निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें. यह शीतलन प्रक्रिया इसलिए की जाती है ताकि केक बीच में न टूटे और अच्छा और साफ निकले. एक बार पर्याप्त ठंडा होने पर, केक को हटाने के लिए केक टिन को उल्टा कर दें. आप केक को उतारने के लिए बटर पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे जल्दी से बनाने के लिए एक समर्थक होना होगा क्योंकि यह केक को भी तोड़ सकता है. तो, बेहतर केक के लिए टिन को उल्टा करना बेहतर है. सजाने से पहले, किसी भी बर्बाद शीर्ष को रोकने के लिए ऊपर से केक का एक टुकड़ा भी काटें. लेकिन सुनिश्चित करें कि आप यह कदम तब करते हैं जब केक अभी भी गर्म है और पूरी तरह से ठंडा नहीं है. अब, कुछ व्हिपिंग क्रीम लें और केक को समान रूप से लाइन करें और किसी भी अतिरिक्त क्रीम को परिमार्जन करें. एक बार हो जाने के बाद, आप केक या यहां तक कि टुट्टी-फ्रूटी को सजाने के लिए चेरी का उपयोग कर सकते हैं, यह पूरी तरह से आपकी पसंद पर निर्भर करता है. केक अब तैयार है.

चरण 5 व्हिपिंग क्रीम कैसे बनाएं

Cake Recipe in Hindi Homemade Cake Recipe

घर पर एक केक के लिए व्हिपिंग क्रीम बनाने के लिए, आपको बस एक मिक्सिंग बाउल, कुछ भारी व्हिपिंग क्रीम, पाउडर चीनी, वेनिला अर्क और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर की आवश्यकता होती है. कटोरा लें और इसमें पाउडर चीनी और वेनिला अर्क के साथ भारी व्हिपिंग क्रीम जोड़ें. मध्यम-उच्च गति पर उन सभी को एक साथ कोड़ा. यहां यह समझना चाहिए कि इसे ओवरडोन नहीं किया जाना चाहिए. यदि क्रीम दानेदार और दही से बाहर आती है, तो यह एक संकेत है कि आपने क्रीम को ओवर-व्हीप्ड किया है. नरम व्हिपिंग क्रीम कुछ ही मिनटों में किया जाएगा, लगभग 2-3 मिनट. बीच में रोकना सुनिश्चित करें और व्हिपिंग क्रीम की स्थिरता की जांच करें. सही व्हिपिंग क्रीम को उतारने पर इसमें एक मजबूत चोटी होगी. यह बहुत नरम या तरल नहीं होना चाहिए, और दही या भारी होना चाहिए. एक बार हो जाने के बाद, आप अपने केक को सजाने के लिए एक शंकु में स्थानांतरित कर सकते हैं.

युक्तियाँ

होममेड केक बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप केक मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटते हैं. और सभी अवयवों को मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक ब्लेंडर का बेहतर उपयोग करें, क्योंकि इससे मिश्रण झागदार और हल्का हो जाएगा.
यदि आपके पास घर पर जैतून का तेल नहीं है, तो आप मक्खन या घी का उपयोग भी कर सकते हैं. या आप अतिरिक्त स्वाद के लिए घर का बना सफेद मक्खन का उपयोग कर सकते हैं.

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