Easy Chicken Chow Mein Recipe in Hindi

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यह स्वादिष्ट चिकन चाउ मीन एक त्वरित और आसान सप्ताहांत भोजन के लिए एकदम सही है जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा! इसे ताजी सब्जियों, नूडल्स और सॉटेड चिकन के साथ बनाया जाता है, जिसे एक साधारण, स्वादिष्ट शीशे का आवरण में मिलाया जाता है।

पूरा भोजन 30 मिनट से भी कम समय में एक साथ तैयार किया जा सकता है और आपको ऐसा महसूस होगा जैसे आप अपने पसंदीदा टेक-आउट रेस्तरां से खा रहे हैं! इस तरह की मेरी कुछ अन्य पसंदीदा “टेक-आउट से बेहतर” रेसिपीज़ को न चूकें पका हुआ मीठा और खट्टा चिकन, मंगोलियन गोमांस और आसान तला हुआ चावल.

काले कटोरे में परोसे गए चिकन चाउमीन का ऊपर से नीचे का दृश्य।

चिकन चाउ मीन

अगर मैं रात के खाने में कुछ ऐसा बना सकूं जिसमें ताजी सब्जियां, प्रोटीन, और मेरे बच्चे इसे पसंद करते हैं, मैं इसे एक बड़ी जीत मानता हूँ! मुझे यह पसंद है कि यह चिकन चाउमीन कितना हल्का और ताज़ा है और यह अद्भुत स्वाद से भरपूर है। मेरे पति हमेशा अनुरोध करते हैं कि मैं रेसिपी दोगुनी कर दूं ताकि हम सप्ताह के दौरान दोपहर के भोजन के लिए बचा हुआ खाना खा सकें। (क्योंकि चीनी खाना उन चीजों में से एक है जिसका स्वाद अगले दिन गर्म करने पर भी उतना ही अच्छा लगता है!)

यह घर का बना चिकन चाउमीन बनाने में बेहद आसान है और इसमें 20 मिनट से भी कम समय लगता है। अभी तक आश्वस्त हैं? आप डिलीवरी आने में लगने वाले समय से भी कम समय में कुछ बनाने में सक्षम होंगे! तो अगली बार जब आप कुछ बाहर ले जाने के इच्छुक हों, तो बस कुछ सरल सामग्री के साथ इसे अपनी रसोई में बनाने का प्रयास करें! (और यदि आप टेकआउट से अधिक बेहतर व्यंजनों की तलाश में हैं, तो इसे आज़माएँ नारंगी गोमांस या चीनी नींबू चिकन!)

चाउमीन और लोमीन में क्या अंतर है?

लो मीन और चाउ मीन के बीच मुख्य अंतर नूडल्स है। लो मीन नूडल्स थोड़े गाढ़े होते हैं, और चाउ मीन नूडल्स आमतौर पर पतले होते हैं, और कभी-कभी कुरकुरे या तले हुए होते हैं। उस बनावट को प्राप्त करने के लिए आप चाउ मीन नूडल्स को इस हलचल-तलना में जोड़ने से पहले थोड़े गर्म तेल में भून सकते हैं।

संघटक सूची

ये सभी सामग्रियां हैं जो आपके चिकन चाउमीन और नमकीन सॉस के स्वाद को इतना अच्छा बना देंगी! अगली बार जब आप दुकान पर हों तो कुछ कोलेस्लो मिक्स और चाउ माइन नूडल्स लें; संभावना है कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आपके पास पहले से ही सब कुछ है! (माप पोस्ट के अंत में रेसिपी कार्ड में हैं!)

  • तिल का तेल (या कैनोला तेल): अच्छे पौष्टिक स्वाद के लिए थोड़े से तिल के तेल का उपयोग करें, या यदि आपके पास कैनोला तेल है तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। यह खाना पकाने का तेल है जिसका उपयोग आप तलने के लिए करेंगे।
  • हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन: जल्दी और स्वादिष्ट पकाने के लिए अपने चिकन को पतले टुकड़ों में काटें।
  • लहसुन: उस बेहतरीन स्वादिष्ट स्वाद के लिए कुछ ताजा कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं।
  • कोलेस्लो मिक्स: कुछ कुरकुरापन के लिए कटी हुई सब्जियों के साथ कोलेस्लो मिश्रण का एक बैग लें।
  • चाउ मीन नूडल्स: अपने चाउमीन नूडल्स तैयार करें, या तो प्रशीतित या सूखे। उन्हें वैसे ही पकाएं जैसे पैकेज पर पहले से लिखा हो।
  • हरी प्याज: ताजी, प्याज जैसी ताजगी के लिए ऊपर कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

सॉस के लिए:

  • सोया सॉस: एक नमकीन और स्वादिष्ट पंच जोड़ता है। यदि आप अपने नमक के सेवन पर ध्यान दे रहे हैं तो कम सोडियम वाले सोया सॉस का उपयोग करें।
  • चिकन शोरबा: स्वाद जोड़ने के साथ-साथ सॉस की स्थिरता को समायोजित करने का एक तरीका।
  • कस्तूरा सॉस: कुछ मीठे लेकिन नमकीन स्वाद के लिए थोड़ी सी सीप की चटनी!
  • तिल का तेल: सॉस में अधिक तिल का तेल इसे पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाता है।
  • ताज़ा कसा हुआ अदरक (या अदरक का पेस्ट): अपने चिकन चाउमीन के सॉस में ज़ायकेदार स्वाद लाने के लिए कुछ ताजा अदरक को कद्दूकस कर लें या अदरक के पेस्ट का उपयोग करें।
  • प्रकाश ब्राउन शुगर: थोड़ी-सी हल्की भूरी चीनी डालकर चीजों को मीठा करें।
  • कॉर्नस्टार्च: यह सॉस को गाढ़ा करने में मदद करता है, इसलिए यह आपके नूडल्स और अन्य तलने वाली सामग्री पर अच्छी तरह चिपक जाता है।

बेहतरीन चिकन चाउमीन कैसे बनाएं

अपनी सभी सामग्रियां लें और सर्वोत्तम स्वाद के साथ त्वरित और आसान भोजन बनाने के लिए तैयार हो जाएं! यह चिकन चाउमीन निश्चित रूप से आपके घर में एक नया पसंदीदा बन जाएगा। मेरा परिवार इसे बहुत पसंद करता है, हमारे पास कभी कुछ नहीं बचता! (जो शर्म की बात है क्योंकि वे बाद में आनंद लेने के लिए सर्वोत्तम हैं! यह चिकन चाउमीन अपने स्वाद और बनावट को बहुत अच्छी तरह से बरकरार रखता है।)

  1. तैयारी नूडल्स: पैकेज निर्देशों के अनुसार नूडल्स तैयार करें।
  2. सॉस मिश्रण: एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, चिकन शोरबा, तिल का तेल, सीप सॉस, अदरक, ब्राउन शुगर और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाएं।
  3. हिलाकर तलना: एक बड़े पैन या कड़ाही में तेज़ आंच पर तेल गरम करें। चिकन डालें और पकने तक चलाते हुए भूनें। लहसुन डालें और फिर 30 सेकंड तक पकाएं।
  4. सब्जियाँ जोड़ें: कोलस्लॉ मिश्रण डालें और 1-2 मिनट तक या पत्तागोभी के गलने तक चलाते हुए भूनें।
  5. सॉस और नूडल्स डालें: फिर नूडल्स और सॉस डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
  6. सेवा करना: हरे प्याज़ से सजाएँ और आनंद लें!
सभी सामग्रियों और सॉस को एक साथ मिलाकर और भूनते हुए 4-फोटो कोलाज।

मैं चिकन चाउमीन में और क्या मिला सकता हूँ?

इस रेसिपी को अपनाना बहुत आसान है, इसमें जो भी सब्जियाँ आपको पसंद हैं या जो आपके पास हैं, उन्हें इसमें शामिल किया जा सकता है। मुझे बोक चॉय, बेल मिर्च, मशरूम, स्नैप मटर, ब्रोकोली, या सिंघाड़े डालना पसंद है। इसे अपना बनाने के लिए, आप इसकी जगह चिकन भी ले सकते हैं टोफू, माँस का कबाबया झींगा.

इन अन्य व्यंजनों के साथ परोसें

चाउमीन से भरी कड़ाही।

बचे हुए चिकन चाउमीन का भंडारण

चिकन चाउमीन शानदार है, और एक एयरटाइट कंटेनर में आपके फ्रिज में लगभग 3-4 दिनों तक अच्छी रहेगी। इसे दोबारा गर्म करने के लिए आप इसे एक या दो मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं। एक और बढ़िया तरीका यह है कि इसे स्टोव पर एक पैन में दोबारा गर्म करें। बस इसे वहां डालें, मध्यम आंच पर गर्म करें, कभी-कभी हिलाएं, और कुछ ही मिनटों में, आपके पास फिर से आनंद लेने के लिए गर्म और स्वादिष्ट चाउमीन तैयार होगी!

ध्यान दें: यदि आपके नूडल्स सूखे हैं या एक-दूसरे से चिपके हुए हैं, तो आप दोबारा गर्म करते समय थोड़ी नमी वापस लाने के लिए पानी या चिकन शोरबा के छींटे डाल सकते हैं।

चॉपस्टिक से नूडल्स और चिकन का एक टुकड़ा उठाते हुए।

चीनी खाना पसंद है? पाठकों के इन पसंदीदा को न चूकें:

  • पैकेज निर्देशों के अनुसार नूडल्स तैयार करें।
  • एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, चिकन शोरबा, तिल का तेल, सीप सॉस, अदरक, ब्राउन शुगर और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाएं।
  • एक बड़े पैन या कड़ाही में तेज़ आंच पर तेल गरम करें। चिकन डालें और पकने तक चलाते हुए भूनें। लहसुन डालें और 30 सेकंड और पकाएं।
  • कोलस्लॉ मिश्रण डालें और 1-2 मिनट तक या पत्तागोभी के गलने तक चलाते हुए भूनें।
  • नूडल्स और सॉस डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
  • हरे प्याज़ से सजाएँ और आनंद लें!

पोषण संबंधी जानकारी की गणना स्वचालित रूप से की जाती है, इसलिए इसका उपयोग केवल अनुमान के रूप में किया जाना चाहिए।

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