Homemade Cranberry Pecan Salad Topper Recipe in Hindi

लेबनान के एक बड़े घराने में पले-बढ़े, सलाद लगभग हर दिन परोसा जाता था। माँ अपने विरासत मूसल से एक कटोरे में लहसुन, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च को एक साथ पीसती थीं, फिर नींबू का रस और मकई या जैतून का तेल मिलाती थीं। मौसम के अनुसार साग-सब्जियाँ अलग-अलग होंगी। गर्मियों में आइसबर्ग लेट्यूस, टमाटर, खीरे और बेल मिर्च। पतझड़ और सर्दी का मतलब केवल साग-सब्जी है, कोई ऐड-इन्स या टॉपिंग नहीं। एस्केरोल और बिटर कर्ली एंडिव पसंदीदा थे।

आज तेजी से आगे बढ़ रहा है, और शहद भुने हुए मेवे और फलों सहित असंख्य सलाद ऐड-इन्स और टॉपर्स साल भर उपलब्ध हैं।

अखरोट और फलों का संयोजन यहां ठंड के महीनों में विशेष रूप से लोकप्रिय है।

मैं स्वीकार करूंगा कि सलाद में नट्स और सूखे फल की मीठी/स्वादिष्ट जोड़ी को अपनाने में मुझे थोड़ा समय लगा, लेकिन अब मैं निश्चित रूप से इसका प्रशंसक बन गया हूं। इतना कि मैंने एक बजट-अनुकूल घरेलू संस्करण विकसित किया है।

मेरी शहद में भुने हुए साबुत बादाम की रेसिपी से प्रेरित होकर, मैंने बादाम के बदले पेकान की जगह ले ली। भुने, ठंडे नट्स में सूखे क्रैनबेरी मिलाने से थोड़ा मीठा, चबाने योग्य तत्व मिलता है। मिश्रित साग सलाद पर छिड़ककर, वे रंग, कुरकुरापन और स्वाद जोड़ते हैं।

और, मेरे अधिकांश व्यंजनों की तरह, इसमें एक बोनस है – क्रैनबेरी पेकन टॉपिंग को गर्म अनाज में मिलाया जाता है या सादे दही पर छिड़का जाता है।

घर का बना क्रैनबेरी पेकन सलाद टॉपर

जब आप कड़ाही में शहद का लेप बनाएंगे, तो ऐसा नहीं लगेगा कि सभी मेवों को ढकने के लिए पर्याप्त शहद है, लेकिन चिंता की कोई बात नहीं, यह काफी है। और चीनी के साथ मिला हुआ नमक न छोड़ें। यह मिश्रण की मिठास को संतुलित करता है।

सामग्री

4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी

1/2 चम्मच नमक

2 कप पेकान के आधे भाग

2 बड़े चम्मच प्रत्येक: शहद और पानी

2 चम्मच तेल

1 से 1-1/2 कप सूखे क्रैनबेरी, अगर बड़े हों तो थोड़े कटे हुए।

निर्देश

ओवन को 350 पर प्रीहीट करें।

छोटे कटोरे में चीनी और नमक को एक साथ मिला लें। रद्द करना।

कुकी शीट पर पेकान को एक परत में डालें। टोस्ट, एक बार हिलाते हुए, सुगंधित होने तक, लगभग 7 मिनट तक। सावधान रहें, एक बार जब वे सुगंधित हो जाएं और पर्याप्त रूप से भुन जाएं तो वे आसानी से जल जाते हैं। यह समय से पहले किया जा सकता है.

मध्यम आंच पर कड़ाही में शहद, पानी और तेल को एक साथ मिलाएं और उबाल लें।

तुरंत भुने हुए मेवे डालें, आंच धीमी कर दें और पकाते रहें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए, कई मिनट तक।

मेवों को बड़े कटोरे में डालें और ऊपर से चीनी/नमक का मिश्रण डालें। समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएँ।

नट्स को एक परत में स्प्रे या चर्मपत्र से ढकी कुकी शीट पर डालें।

ठंडा होने पर, जितना हो सके तोड़ लें। आप चाहें तो इन्हें थोड़ा सा काट भी सकते हैं. फिर क्रैनबेरी के साथ मिलाएं।

रेफ्रिजरेटर में ढककर रखें।

3-1/2 कप तक बनता है.

युक्तियाँ: इसे स्विच अप करें

पेकान के लिए अखरोट को भूना जा सकता है, लेकिन फिर भी, भूनने की प्रक्रिया में सावधानी बरतें।

आपका पसंदीदा सूखा फल भी अच्छा काम करता है।

आप सादे नट टॉपर के लिए फल को छोड़ भी सकते हैं।

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