Cranberry Bars Tart and Buttery

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मक्खन जैसी कुकी परतों के बीच एक चिकनी और तीखी क्रैनबेरी फिलिंग सैंडविच है। ये मलाईदार क्रैनबेरी बार हैं इसलिए छुट्टियों के लिए स्वादिष्ट और उत्तम मिठाई!

मुझे क्रैनबेरी बहुत पसंद है. जब छुट्टियाँ आती हैं तो मैं बहुत खुश होता हूँ क्योंकि मुझे अपनी कुछ पसंदीदा मिठाइयाँ बनाने का मौका मिलता है! (हालाँकि मेरी राय में, उनका साल भर आनंद लिया जाना चाहिए, वे हैं वह अच्छा!) इन अन्य बेहतरीन क्रैनबेरी व्यंजनों को डेज़र्ट लाइनअप में जोड़ें: क्रैनबेरी क्रिसमस केक, क्रैनबेरी ऑरेंज चीज़केकया क्रैनबेरी चीज़केक फ़्लफ़ अगर आप कुछ आसान चाहते हैं.

3 क्रैनबेरी बार एक दूसरे के ऊपर रखे हुए।

सर्वश्रेष्ठ क्रैनबेरी क्रम्ब बार्स

क्रैनबेरी बार छुट्टियों के लिए उत्तम मिठाई हैं! वे कुरकुरे, मक्खन जैसी परत के ऊपर जैमी भरने के साथ तीखे और मीठे का एकदम सही संयोजन हैं। फिलिंग क्रैनबेरी सॉस, संतरे के छिलके और थोड़े से नींबू के छिलके और संतरे के रस से बनाई जाती है। अच्छा और तीखा, और मीठे क्रस्ट के बिल्कुल विपरीत।

जब आप सोच रहे हों कि छुट्टियों के लिए कौन सी मिठाई बनाई जाए, तो क्रैनबेरी बार सबसे अच्छा विकल्प है! इन्हें बनाना बहुत आसान है और चूंकि ये बार फॉर्म में हैं, इसलिए बड़ी भीड़ के लिए इन्हें बनाना और उन्हें परोसना बहुत आसान है। मेरा विश्वास करो, आप उनसे प्यार करने वाले हैं। भले ही आप क्रैनबेरी के बहुत बड़े प्रशंसक न हों, फिर भी वे आपको आस्तिक बना देंगे!

संघटक सूची

ये क्रैनबेरी क्रम्ब बार आपके जीवन को थोड़ा आसान बनाने के लिए बहुत सारी सरल बेकिंग सामग्री का उपयोग करते हैं। क्रैनबेरी सॉस के अतिरिक्त डिब्बे का उपयोग करने का सही तरीका! सटीक माप के लिए नीचे रेसिपी कार्ड देखें।

  • प्रकाश ब्राउन शुगर: हल्के भूरे रंग की चीनी को हमारे बार के लिए मीठे, शर्करायुक्त आधार के रूप में सोचें, जो क्रस्ट में कारमेल जैसी मिठास जोड़ती है।
  • बहु – उद्देश्यीय आटा: क्रैनबेरी बार्स को संरचना देता है।
  • बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर: परत को ऊपर उठाने में मदद करने के लिए आपको दोनों की आवश्यकता होगी ताकि यह बहुत घना न हो।
  • नमक: हर चीज़ का स्वाद और भी बेहतर बनाने के लिए बस थोड़ा सा नमक।
  • अनसाल्टेड मक्खन: पिघला हुआ मक्खन वह जादू है जो परत को इतना मक्खनयुक्त और समृद्ध बनाता है!
  • क्रेनबेरी सॉस: उत्तम तीखी फिलिंग का आधार। आप उपयोग कर सकते हैं घर का बना क्रेनबेरी सॉस या डिब्बा बंद आसान तैयारी के लिए.
  • ऑरेंज जेस्ट, ऑरेंज जूस और लेमन जेस्ट: भराई को और भी अधिक स्वादिष्ट और जीवंत बनाएं।

क्रैनबेरी बार्स कैसे बनाएं

अपनी परत और भरने के मिश्रण को मिलाएं, दोनों की परत बनाएं, और फिर इसे ओवन में भेज दें! उनके ओवन से बाहर आने का इंतज़ार करना यहां सबसे कठिन काम है। विशेष रूप से वे आपकी रसोई को कितनी अद्भुत खुशबू देते हैं!

  1. ओवन को पहले से गरम कर लीजिये, पैन तैयार कर लीजिये: ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। एक 8×8 पैन तैयार करें, उस पर चर्मपत्र बिछाकर दोनों तरफ 1 इंच का ओवरहैंग छोड़ दें और फिर चर्मपत्र पर पैन स्प्रे छिड़कें। फिर अलग रख दें.
  2. क्रस्ट मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, ब्राउन शुगर, आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें। मक्खन डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ। सामग्री को पूरी तरह से मिलाने के लिए आपको हैंड मिक्सर का उपयोग करने या हाथों को साफ करने की आवश्यकता हो सकती है।
  3. पैन में दबाएँ: क्रस्ट के लिए लगभग ⅔-½ आटे को पैन के तले में समान रूप से दबाएं।
  4. मिश्रण भरना: क्रैनबेरी सॉस, दोनों छिलके और संतरे के रस को एक साथ मैश करके फिलिंग बनाएं। क्रस्ट के ऊपर पैन में भरावन डालें। आप पूरी फिलिंग या इसका लगभग ½-⅔ उपयोग कर सकते हैं। आप जितनी अधिक फिलिंग का उपयोग करेंगे, बार का केंद्र उतना ही अधिक जैमी होगा।
  5. बेक करें और परोसें: बचे हुए आटे को भरावन के ऊपर समान रूप से मसलें और 22-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपरी परत हल्के सुनहरे भूरे रंग की न होने लगे। पैन से बाहर निकालने और बार में काटने से पहले 45-60 मिनट तक ठंडा होने दें। 9 बार के लिए 3×3 या 12 छोटे बार के लिए 4×4 काटें।
क्रस्ट को पैन में दबाने और फिर ऊपर भराई डालने का 4-फोटो कोलाज।

युक्तियाँ और चालें

इन अतिरिक्त युक्तियों के साथ अपने क्रैनबेरी क्रम्ब बार्स को बिल्कुल सही बनाएं:

  • क्रस्ट और भरने का अनुपात: क्रंब और क्रैनबेरी फिलिंग का अनुपात आपकी पसंद के अनुसार बहुत समायोज्य है। मैंने क्रैनबेरी फिलिंग की लगभग आधी मात्रा का उपयोग किया, लेकिन अधिक जैमी, फलों से भरे बार के लिए आप पूरी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं!
  • अपने पसंदीदा क्रैनबेरी सॉस का प्रयोग करें: अपनी पसंदीदा प्रकार की क्रैनबेरी सॉस चुनें! यदि आप बिना टुकड़ों वाली जेली पसंद करते हैं, तो इसे चुनें। यदि आप इसे साबुत जामुन से पैक करना पसंद करते हैं, तो साबुत बेरी प्रकार का उपयोग करें, और संतरे का रस और छिलका मिलाते समय उन्हें मैश न करें।
  • घर पर बने क्रैनबेरी सॉस को प्राथमिकता दें? अपने पसंदीदा 1 1/2 कप के स्थान पर डिब्बाबंद क्रैनबेरी सॉस डालें क्रैनबेरी सॉस रेसिपी.
  • टुकड़ों के आटे को ज़्यादा न मिलाएँ! इसे तब तक मिलाएं जब तक सारा मक्खन सूखी सामग्री में समा न जाए। आटे के बड़े और छोटे टुकड़ों का मिश्रण होना चाहिए और यह काफी सूखा लग सकता है, लेकिन जब आप इसे पैन में दबाएंगे या भराई के शीर्ष पर टुकड़े करेंगे तो यह सब एक साथ आ जाएगा।

क्रैनबेरी क्रम्ब बार्स, चौकोर टुकड़ों में काटें।

बचे हुए का भंडारण

बचे हुए क्रैनबेरी बार को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक स्टोर करें। अगर इन्हें फ्रिज में रखा जाए तो ये 7 दिन तक चल सकते हैं।

क्या क्रैनबेरी बार्स को फ्रोज़न किया जा सकता है?

हाँ! ये एक बेहतरीन मेक-अप मिठाई हैं! उन्हें जमने के लिए, पैन से बाहर निकालने और अलग-अलग बार में काटने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। सलाखों को चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच लगभग एक इंच छोड़ दें। बेकिंग शीट को फ्रीजर में तब तक रखें जब तक कि बार्स ठोस रूप से जम न जाएं, लगभग 3-4 घंटे। एक बार जमने के बाद, बार्स को फ्रीजर बैग या एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और 3 महीने तक फ्रीज करें। डीफ़्रॉस्ट करने के लिए उन्हें रात भर के लिए छोड़ दें, या जमी हुई पट्टियों को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 10 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर बेक करें। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

2 क्रैनबेरी बार एक दूसरे के ऊपर रखे हुए।  इसमें से एक का निवाला निकाला गया है।

अधिक स्वादिष्ट क्रैनबेरी व्यंजन

  • ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। एक 8×8 पैन तैयार करें, उस पर चर्मपत्र बिछाकर दोनों तरफ 1 इंच का ओवरहैंग छोड़ दें और फिर चर्मपत्र पर पैन स्प्रे छिड़कें। रद्द करना।
  • एक बड़े कटोरे में, ब्राउन शुगर, आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें। मक्खन डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ। सामग्री को पूरी तरह से मिलाने के लिए आपको हैंड मिक्सर का उपयोग करने या हाथों को साफ करने की आवश्यकता हो सकती है।
  • क्रस्ट के लिए लगभग ⅔-½ आटे को पैन के तले में समान रूप से दबाएं।
  • क्रैनबेरी सॉस, दोनों छिलके और संतरे के रस को एक साथ मैश करके फिलिंग बनाएं। क्रस्ट के ऊपर पैन में भरावन डालें। आप पूरी फिलिंग या इसका लगभग ½-⅔ उपयोग कर सकते हैं। आप जितनी अधिक फिलिंग का उपयोग करेंगे, बार का केंद्र उतना ही अधिक जैमी होगा।
  • बचे हुए आटे को भरावन के ऊपर समान रूप से मसलें और 22-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपरी परत हल्के सुनहरे भूरे रंग की न होने लगे। पैन से बाहर निकालने और बार में काटने से पहले 45-60 मिनट तक ठंडा होने दें। 9 बार के लिए 3×3 या 12 छोटे बार के लिए 4×4 काटें।

कैलोरी: 314किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 35जीप्रोटीन: 4जीमोटा: 19जीसंतृप्त वसा: 9जीकोलेस्ट्रॉल: 120एमजीसोडियम: 130एमजीपोटैशियम: 71एमजीफाइबर: 1जीचीनी: 26जीविटामिन ए: 486आइयूविटामिन सी: 11एमजीकैल्शियम: 26एमजीलोहा: 1एमजी

पोषण संबंधी जानकारी की गणना स्वचालित रूप से की जाती है, इसलिए इसका उपयोग केवल अनुमान के रूप में किया जाना चाहिए।

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