Instant Pot Mashed Potatoes | Feasting At Home

इंस्टेंट पॉट मसले हुए आलू केवल 20 मिनट में 5 सामग्री के साथ बनाना आसान है! समृद्ध, मलाईदार और रोएँदार, वे हर बार उत्तम बनते हैं!

मैंने अपने जीवन में बहुत सारे मसले हुए आलू बनाये हैं। विशेष रूप से मेरे खानपान के दिनों में – बड़े-बड़े बैच, कभी-कभी 300-400 लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त होते हैं। सच तो यह है कि उनमें से कुछ यादें अभी भी मुझे थोड़ा पीटीएसडी देती हैं, और मुझे इसके माध्यम से खुद को सांस लेना पड़ता है! यह केवल उन्हें बनाना ही चुनौती नहीं थी (हालाँकि हाँ यह चुनौतीपूर्ण था) बल्कि भंडारण करना, गर्म रखना और उन्हें कार्यक्रम स्थल तक पहुँचाना भी चुनौती थी।

यह इंस्टेंट पॉट मैश्ड पोटैटो रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसे स्टोर करना और परोसने के समय तक गर्म रखना भी तेज़ और आसान है। और यही कारण है कि मुझे यह बहुत पसंद है. और भी, उनका स्वाद अद्भुत है. लेकिन आप मुझे बताएं…

आपको यह क्यों पसंद आएगा

  1. बनाने में त्वरित और आसान. इंस्टेंट पॉट में मसले हुए आलू तैयार करने से यह रेसिपी (और आपकी सभी थैंक्सगिविंग तैयारी) बहुत आसान हो जाती है। इन मसले हुए आलू में केवल 20 मिनट लगते हैं!
  2. वे गर्म रहेंगे! उन्हें इंस्टेंट पॉट में स्टोर करने से उन्हें परोसने के समय तक गर्म रहने में मदद मिलती है। 🙂
  3. छुट्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त. ये मलाईदार इंस्टेंट पॉट मैश किए हुए आलू न केवल स्वादिष्ट लगते हैं, बल्कि ये ओवन या स्टोव पर कोई कीमती जगह भी नहीं लेते हैं! बिल्कुल सही।
  4. शाकाहारी अनुकूलनीय. बस शाकाहारी मक्खन और शाकाहारी खट्टा क्रीम का उपयोग करें!
  5. बहुत बहुमुखी! जोड़ने का प्रयास करें भुना हुआ लहसुन, या थोड़ा बकरी पनीर, या कुछ ट्रफ़ल तेल (मेरा पसंदीदा) या स्वाद को शीर्ष पर लाने के लिए थोड़ा सहिजन! बहुत स्वादिष्ट!
तत्काल पॉट मैश किए हुए आलू को हिलाया जा रहा है।

तत्काल पॉट मैश किए हुए आलू सामग्री

  • युकोन गोल्ड आलू: पतले छिलके वाले आलू, छीलने की जरूरत नहीं, एक कदम की बचत! युकॉन्स में मलाईदार और मक्खन जैसी बनावट होती है, जो मसले हुए आलू को चिकना और मखमली बनाती है। इसकी जगह कोई पतला छिलका वाला आलू लें!
  • मक्खन (या शाकाहारी मक्खन): मसले हुए आलू में स्वाद की समृद्धि और गहराई जोड़ता है।
  • खट्टी मलाई (या शाकाहारी खट्टा क्रीम): मसले हुए आलू को मलाईदार और तीखा बनाता है। यह डिश में एक सुखद खट्टापन जोड़ता है।
  • दानेदार लहसुन पाउडर, नमकऔर कालीमिर्च।

वैकल्पिक परिवर्धन

  • भुना हुआ लहसुन: लहसुन की ये कलियाँ मसले हुए आलू में मीठा और पौष्टिक स्वाद जोड़ती हैं। यह डिश में स्वादिष्ट सुगंध और गहराई लाता है।
  • बकरी के दूध से बनी चीज़: मसले हुए आलू में मलाई और तीखापन जोड़ता है। यह एक सूक्ष्म स्वादिष्ट स्वाद भी जोड़ता है।
  • हॉर्सरैडिश: मसले हुए आलू में तीखा और तीखा स्वाद लाता है। यह एक मसालेदार किक जोड़ता है और मलाईदार स्वाद को पूरा करता है।
  • ट्रफल आयल: मसले हुए आलू में शानदार और मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ता है। यह एक अनोखा और सुगंधित स्वाद प्रदान करता है।

सजावटी खाद्य

  • चाइव्स या स्कैलियंस: ताजा और हल्का प्याज का स्वाद जोड़ें। वे पकवान को एक पॉप रंग भी प्रदान करते हैं।
  • मशरूम ग्रेवी: मसले हुए आलू के साथ एक स्वादिष्ट संगत। यह स्वादिष्ट, समृद्ध और उमामी स्वाद जोड़ता है और मलाईदार बनावट को पूरक करता है।

इंस्टेंट पॉट मैश्ड आलू कैसे बनाएं

तुरंत बर्तन में आलू और पानी.

आलू को आधा काट कर इंस्टेंट पॉट में रखें. छीलने की कोई जरूरत नहीं! 6 कप पानी और 1 चम्मच नमक डालें।

सील करने के लिए ढक्कन बंद करें और 6 मिनट तक प्रेशर कुक करने के लिए उच्च दबाव पर सेट करें। भाप टोंटी के ऊपर एक रसोई तौलिया रखकर, वाल्व को मैन्युअल रूप से छोड़ें।

नाली, 1 कप आलू का पानी बचा लीजिये.

आलू को मैश करना.

छाने हुए आलू, मक्खन, खट्टा क्रीम, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च को गर्म सेटिंग पर इंस्टेंट पॉट में वापस डालें। मैश करने के लिए आलू मैशर का उपयोग करें और फिर चिकना होने तक फेंटें।

तत्काल बर्तन में मसले हुए आलू।

यदि आप चाहें तो आलू को ढीला करने के लिए उसमें थोड़ा या सारा पानी मिला लें। अगर इन्हें लंबे समय तक गर्म रखा जाए तो मैं पूरा कप डाल दूंगा।

तत्काल बर्तन में मसला हुआ आलू।

अपनी पसंद की कोई भी सामग्री मिलाएँ। नमक को चखें और समायोजित करें।

आलू को मैश करना.

सचमुच, मैंने अब तक का सबसे आसान मसला हुआ आलू बनाया है।

परोसने के लिए तैयार होने पर बस थोड़ी सी काली मिर्च, ताजा चिव्स, शायद पिघला हुआ मक्खन की एक बूंद भी डालें! थाइम या रोज़मेरी जैसी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ भी एक अच्छा अतिरिक्त हैं!

मसले हुए आलू के लिए किस प्रकार का आलू सर्वोत्तम है?

इंस्टेंट पॉट मैश्ड आलू की सबसे आसान रेसिपी - केवल 25 मिनट में बनाई जा सकती है!  शाकाहारी अनुकूलनीय!  #मैश किए हुए आलू #इंस्टेंटपॉट #पक्ष #धन्यवाद पक्ष #पक्ष व्यंजन
  • युकोन गोल्ड आलू: मलाईदार बनावट और मक्खन जैसा स्वाद उन्हें उत्तम बनाता है!
  • पतले छिलके वाले नए आलू: लाल, सफ़ेद, पीला या यहाँ तक कि बैंगनी रंग का प्रयोग करें!
  • रसेट आलू: यदि आप इनका उपयोग करते हैं, तो पहले इन्हें छीलना याद रखें। अतिरिक्त तैयारी समय का स्पर्श जोड़ता है।

आलू के छिलके वास्तव में बेहद पौष्टिक होते हैं इसलिए यदि संभव हो तो मैं उन्हें छोड़ देने की कोशिश करता हूं। साथ ही यह और भी आसान है। 🙂 यदि आप इसे इस तरह से करना चाहते हैं, तो मैं युकोन गोल्ड आलू का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

एक कटोरे में इंस्टेंट पॉट मैश किए हुए आलू।

युकोन गोल्ड आलू के स्वास्थ्य लाभ

  1. विटामिन सी: युकोन गोल्ड आलू विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो एक आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने, स्वस्थ त्वचा के लिए कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देने और सेलुलर क्षति से बचाने में मदद करता है।
  2. फाइबर आहार: इन आलूओं में अच्छी मात्रा में आहार फाइबर होता है, जो पाचन में सहायता करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
  3. पोटैशियम: युकोन गोल्ड आलू पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, एक इलेक्ट्रोलाइट जो उचित हृदय और मांसपेशियों के कार्य को बनाए रखने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और शरीर में तरल पदार्थ के स्तर को संतुलित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
  4. बी विटामिन: वे थियामिन (विटामिन बी 1), नियासिन (विटामिन बी 3), और पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6) सहित विभिन्न बी विटामिन प्रदान करते हैं, जो भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करने, मस्तिष्क समारोह का समर्थन करने और एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
  5. प्रतिरोधी स्टार्च: इन आलूओं में प्रतिरोधी स्टार्च होता है, एक प्रकार का आहार फाइबर जो प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है, लाभकारी आंत बैक्टीरिया को पोषण देता है। प्रतिरोधी स्टार्च इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने और तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकता है।

पूछे जाने वाले प्रश्न

मैश किए हुए आलू के लिए आप इंस्टेंट पॉट में आलू को कितनी देर तक उबालते हैं?

इंस्टेंट पॉट में, आलू को छानने और बाकी सामग्री डालने से पहले पकाने के लिए केवल 6 मिनट की आवश्यकता होती है। कुछ आलू का पानी बचाना न भूलें!

इंस्टेंट पॉट मैश किए हुए आलू के लिए आपको कितने कप पानी की आवश्यकता होगी?

इस रेसिपी में आलू पकाने के लिए 6 कप पानी की आवश्यकता होती है। और भी अधिक स्वाद के लिए पानी को नमकीन किया जाता है!

आप इंस्टापोट में आलू को गर्म कैसे रखते हैं?

मसले हुए आलू को गर्म रखने के लिए इस प्रेशर कुकर विधि का उपयोग करना सबसे अच्छा तरीका है। आलू एक या दो घंटे तक गर्म रहेंगे! बस “गर्म रखें” बटन का उपयोग करें। आलू का पानी मिलाने से मलाईदार बनावट बरकरार रखने में मदद मिलती है।

क्या मैं इसके स्थान पर इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर या आलू मैशर का उपयोग कर सकता हूँ?

आलू मैशर का उपयोग उन्हें हल्का और फूला हुआ रखता है, जबकि एक इलेक्ट्रिक मिक्सर उन्हें अधिक घना और मलाईदार बना सकता है। यह इस पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार की बनावट पसंद करते हैं! यदि मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो सावधान रहें कि जब वे रेशमी हो जाएं तो बंद कर दें। उन्हें अधिक मिलाने से वे चिपचिपे हो सकते हैं।

भंडारण

आप इन मसले हुए आलूओं को एक एयरटाइट कंटेनर में 3-5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। आप इन्हें एक महीने के लिए फ्रीज कर सकते हैं.

ग्रेवी के साथ एक कटोरे में इंस्टेंट पॉट मैश किए हुए आलू।

और हां, आप इन अद्भुत इंस्टेंट पॉट मैश किए हुए आलू को हमारे स्वादिष्ट के साथ जोड़ सकते हैं मशरूम ग्रेवी।

इतना स्वादिष्ट कॉम्बो! इन इंस्टेंट पॉट मैश्ड आलूओं को आज़माएं, मुझे पता है कि आप इन्हें पसंद करेंगे!

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विवरण

इंस्टेंट पॉट मसले हुए आलू केवल 20 मिनट में 5 सामग्री के साथ बनाना आसान है! समृद्ध, मलाईदार और रोएँदार, वे हर बार उत्तम बनते हैं!



  1. आलू को आधा काट कर इंस्टेंट पॉट में रखें. 6 कप पानी और 1 चम्मच डालें नमक.
  2. उच्च दबाव पर सेट करें, 6 मिनट। एक रखकर मैन्युअल रूप से जारी करें रसोई का तौलिया भाप टोंटी के ऊपर.
  3. नाली, 1 कप आलू का पानी बचा लीजिये.
  4. इंस्टेंट पॉट को गर्म पर सेट करें। छाने हुए आलू, मक्खन डालें, खट्टी मलाई, नमक और काली मिर्च और मैश करें और हिलाएं, मैश करें और चिकना होने तक हिलाएं।
  5. यदि आप चाहें तो आलू को ढीला करने के लिए उसमें थोड़ा या सारा पानी मिला लें। अगर इन्हें लंबे समय तक गर्म रखा जाए तो मैं पूरा कप डाल दूंगा।
  6. अपनी पसंद की कोई भी सामग्री मिलाएँ। चखें और समायोजित करें नमक.
  7. परोसने के लिए तैयार होने तक गरम रखें, चाइव्स, पिघला हुआ मक्खन और काली मिर्च से सजाएँ।

टिप्पणियाँ

मुझे मसले हुए आलू में युकोन गोल्ड आलू का उपयोग करना पसंद है! न केवल उनकी मलाईदार बनावट होती है, बल्कि उन्हें छीलने की भी आवश्यकता नहीं होती है, उनकी खाल बहुत पतली होती है।

शाकाहारी मक्खन का उपयोग करके इस शाकाहारी को बनाएं शाकाहारी खट्टा क्रीम!

अतिरिक्त समृद्ध आलू के लिए मक्खन को दोगुना करें।

निश्चित नहीं कि कितना खट्टी मलाई जमा करना? रूढ़िवादी तरीके से शुरू करें (1/2 कप) और आप स्वाद के लिए हमेशा अधिक मिला सकते हैं।

बेझिझक इस रेसिपी को 6-8 क्वार्ट इंस्टेंट पॉट में दोगुना कर लें।

पोषण

  • सेवारत आकार:
  • कैलोरी: 162
  • चीनी: 1.7 ग्राम
  • सोडियम: 621.8 मिग्रा
  • मोटा: 6.5 ग्राम
  • संतृप्त वसा: 4 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 23.3 ग्राम
  • फाइबर: 3.4 ग्राम
  • प्रोटीन: 3.4 ग्राम
  • कोलेस्ट्रॉल: 16.5 मि.ग्रा

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