Pecan Tarts | Valerie’s Kitchen

 

इन मिनी पेकन टार्ट्स में एक मक्खन जैसा, परतदार क्रस्ट और एक समृद्ध और चिपचिपा पेकन पाई भराव होता है। एक छोटे आकार का उपहार जो छुट्टियों में उपहार देने या मनोरंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

तीन पेकन टार्ट का एक ढेर जिसमें ऊपर वाले से एक टुकड़ा गायब है।

मैं अपनी क्रिसमस कुकी बनाता हूं और क्रिसमस की पूर्व संध्या तक आने वाले दिनों में बेकिंग का आनंद लेता हूं। फिर, मेरी माँ के प्रसिद्ध (और बहुत आसान) के साथ जिंजरब्रेड केकमैंने एक आसान मिठाई के लिए हमारे सभी पसंदीदा छुट्टियों के व्यंजनों की ट्रे लगाईं।

आख़िरकार पाई थैंक्सगिविंग से पहले बेकिंग, ये आसान पेकन टार्ट्स एक स्वागत योग्य ब्रेक हैं! वे छुट्टियों के लिए एकदम सही छोटी मिठाई हैं मिठाई बुफ़े।

यह क्लासिक रेसिपी मेरी माँ की रेसिपी बाइंडर में से एक और विजेता है। आप उन्हें इस रूप में जानते होंगे पेकन Tassies लेकिन माँ उन्हें पेकन टार्ट्स कहती थीं, इसलिए टार्ट्स वे हमेशा मेरे लिए रहेंगे!

आप उन्हें जो भी कहें, परतदार क्रीम चीज़ आधारित पाई क्रस्ट के साथ ये दिव्य मिनी पेकन पाई क्रिसमस के समय अवश्य पकाने वाली रेसिपी हैं।

पेकन टार्ट की रेसिपी वाला एक पुराना टाइप किया हुआ रेसिपी कार्ड।

मुझे उसके पुराने टाइप किए हुए रेसिपी कार्ड निकालना पसंद है जिनमें ये प्रिय रेसिपीज़ हैं। आप देख सकते हैं कि पेकन टार्ट रेसिपी के ठीक नीचे उसकी रेसिपी है नींबू बार्सहमारे घर में एक और छुट्टी का मुख्य आधार।

संघटक नोट्स

पाठ के साथ छोटे कटोरे में आटा, पेकान, एक अंडा और अन्य सामग्री।

टार्ट शेल: मैदा, नरम क्रीम चीज़, और नरम मक्खन।
पेकन पाई भरना: एक बड़ा अंडा, हल्की भूरी चीनी, नमक, शुद्ध वेनिला अर्क, पिघला हुआ मक्खन और कटा हुआ पेकान।

एक प्लेट पर पेकन टार्ट के ढेर का ऊपर से नीचे का शॉट।

पेकन टार्ट कैसे बनाएं

एक मिक्सिंग बाउल और प्लास्टिक रैप में पेकन टार्ट आटे की चार छवियां।
  1. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में आटा, क्रीम चीज़ और मक्खन डालें।
  2. मिश्रण को मिलाने के लिए इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करें।
  3. आटे को अपने हाथों से मसलकर एक गेंद बनाएं और इसे प्लास्टिक रैप की एक बड़ी शीट पर रखें।
  4. इसे डिस्क आकार में चपटा करें और प्लास्टिक रैप में बंद कर दें। पेस्ट्री के आटे को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
एक मिक्सिंग बाउल में पेकन टार्ट भरने की सामग्री को मिलाने की दो छवियां।
  1. एक मध्यम मिश्रण कटोरे में, अंडा, ब्राउन शुगर, नमक और वेनिला को मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करें।
  2. पिघले हुए मक्खन और पेकान को मिलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
पेकन टार्ट आटे की तीन छवियां एक मिनी मफिन पैन में दबाई गईं और पेकन फिलिंग से भरी गईं।
  1. रेफ्रिजरेटर से ठंडा आटा निकालें और इसे 24 समान आकार की गेंदों में विभाजित करें। बॉल्स को तेल लगे कुओं में रखें 24-कप मिनी मफिन पैन.
  2. भरने के लिए एक कप बनाने के लिए पेस्ट्री आटे की प्रत्येक गेंद को अपनी उंगलियों से कुओं के किनारों पर नीचे और ऊपर थपथपाएं।
  3. प्रत्येक पेस्ट्री लाइन्ड मफिन कप में भराई की थोड़ी मात्रा रखें, इसे 24 टार्ट शैलों के बीच समान रूप से विभाजित करें।
एक मिनी मफिन टिन में और एक वायर रैक पर पके हुए पेकन टार्ट की दो छवियां।
  1. पहले से गरम 350 डिग्री F ओवन में 18 से 20 मिनट तक या अच्छी तरह से भूरा और सेट होने तक बेक करें।
  2. ओवन से निकालें और उन्हें मफिन पैन में कम से कम 15 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर, टार्ट को पैन से बाहर निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक वायर रैक पर रखें।

सर्वोत्तम पेकन टार्ट्स के लिए युक्तियाँ

समान आकार के टार्ट: का उपयोग करो छोटा कुकी स्कूप पेस्ट्री के आटे के लिए, फिर अपने हाथों से रोल करके साफ बॉल्स बनाएं और उन्हें मफिन टिन में रखें। एक कप बनाने के लिए आटे को कुओं के तल पर और किनारों से लगभग आधा ऊपर दबाएं। पैन को भरने के लिए दोहराएं, फिर टार्ट के गोले में समान मात्रा में भरने के लिए उसी स्कूप का उपयोग करें।

पैन से टार्ट निकालना: सुनिश्चित करें कि आपने मिनी मफिन कप के किनारों को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से अच्छी तरह से कोट कर लिया है। यह महत्वपूर्ण है कि आप टार्ट्स को पैन में कम से कम 15 मिनट तक ठंडा होने दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि जब आप उन्हें हटाते हैं तो वे अपना आकार बनाए रखें। फिर, तेज चाकू की नोक का उपयोग टार्ट के किनारों के चारों ओर चलाने के लिए करें और उन्हें चाकू या कांटे की नोक से बाहर निकालें।

चर्मपत्र कागज पर पेकन टार्ट का ऊपर से नीचे का शॉट।

भंडारण युक्तियाँ

पूरी तरह से ठंडे हुए पेकन टार्ट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और 4 से 5 दिनों तक किसी ठंडी, सूखी जगह पर रखें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखें या 2 से 3 महीने तक फ्रीज करें।

अधिक पुरानी छुट्टियों की दावतें

पेकन टार्ट को एक प्लेट में ढेर कर दिया गया है और ऊपर से एक टुकड़ा गायब है।
तीन पेकन टार्ट का एक ढेर जिसमें ऊपर वाले से एक टुकड़ा गायब है।

 

इन मिनी पेकन टार्ट्स में एक मक्खन जैसा, परतदार क्रस्ट और एक समृद्ध और चिपचिपा पेकन पाई भराव होता है। एक छोटे आकार का उपहार जो छुट्टियों में उपहार देने या मनोरंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

अवधि: कुकीज़, मिठाई

व्यंजन: अमेरिकन

लेखक: वैलेरी ब्रूनमीयर

कीवर्ड: पेकन टार्ट्स

तैयारी समय:20 मिनट

पकाने का समय:20 मिनट

ठंडा/विश्राम का समय:1 घंटा 15 मिनट

कुल समय:1 घंटा 55 मिनट

सर्विंग्स: 24 tarts

सामग्री

  • 1 कप बहु – उद्देश्यीय आटा
  • 3 औंस मलाई पनीर, नरम
  • साढ़े कप मक्खन, नरम
  • 1 बड़ा अंडा
  • ¾ कप प्रकाश ब्राउन शुगर
  • 1 चुटकी नमक का
  • 1 छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघलाया और थोड़ा ठंडा किया गया
  • कप कटा हुआ पेकान

निर्देश

  • एक बड़े कटोरे में, आटा, क्रीम चीज़ और मक्खन को मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। आटे को हाथ से मसल कर एक गोला बना लें और फिर उसे थोड़ा चपटा करके चकली जैसा बना लें। प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

  • ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम कर लें। एक 24-कप मिनी मफिन पैन (या दो 12-कप मिनी मफिन पैन) को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से कोट करें, जिससे कुओं के किनारों को कोट करना सुनिश्चित हो सके।

  • रेफ्रिजरेटर से ठंडा आटा निकालें और इसे 24 समान आकार की गेंदों में विभाजित करें (मुझे एक छोटे कुकी स्कूप के साथ ऐसा करना सबसे आसान लगता है)। आटे की प्रत्येक गेंद को मफिन पैन में एक कुएं में रखें। आटे को नीचे की ओर और किनारों से लगभग आधा या थोड़ा अधिक ऊपर थपथपाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।

  • एक मध्यम मिश्रण कटोरे में, अंडा, ब्राउन शुगर, नमक और वेनिला को मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करें। पिघले हुए मक्खन और पेकान को मिलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। प्रत्येक पेस्ट्री लाइन्ड मफिन कप में थोड़ी मात्रा में भरावन रखें, इसे 24 टार्ट शैलों के बीच समान रूप से विभाजित करें (भरने के लिए एक छोटे कुकी स्कूप का उपयोग करना इसे आसान बनाता है)।

  • 18 से 20 मिनट तक या अच्छी तरह ब्राउन होने और सेट होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और कम से कम 15 मिनट के लिए मफिन पैन में ठंडा होने दें, फिर टार्ट को पैन से बाहर निकालने के लिए कांटे या छोटे तेज चाकू का उपयोग करें। यदि वे थोड़ा व्यवस्थित हो जाएं तो वे आसानी से बाहर आ जाएंगे और अपना आकार बेहतर बनाए रखेंगे। उन्हें वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

टिप्पणियाँ

 

भंडारण युक्तियाँ: पूरी तरह से ठंडे हुए पेकन टार्ट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और 4 से 5 दिनों तक किसी ठंडी, सूखी जगह पर रखें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखें या 2 से 3 महीने तक फ्रीज करें।

पोषण

परोसना: 1 तीखा · कैलोरी: 124 किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 11 जी · प्रोटीन: 1 जी · मोटा: 8 जी · संतृप्त वसा: 4 जी · कोलेस्ट्रॉल: 23 एमजी · सोडियम: 58 एमजी · पोटैशियम: 35 एमजी · फाइबर: 1 जी · चीनी: 7 जी · विटामिन ए: 205 आइयू · कैल्शियम: 14 एमजी · लोहा: 1 एमजी

पोषण संबंधी जानकारी की गणना सामान्य सामग्रियों का उपयोग करके स्वचालित रूप से की जाती है, और यह एक अनुमान है, गारंटी नहीं। अधिक सटीक परिणामों के लिए, कृपया घर पर अपने अवयवों पर लगे लेबल देखें।

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