Garlic Roasted Brussels Sprouts

हमारी कुरकुरी भुनी हुई ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी लहसुन और हैम के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने के हमारे पसंदीदा तरीकों में से एक है। हमारी आसान खाना पकाने की विधि स्प्राउट्स को कारमेलाइज़्ड, कुरकुरा और अंदर से पूरी तरह से कोमल बनाती है।

सर्वोत्तम भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स का #1 रहस्य

सर्वोत्तम भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स का रहस्य यह है बेकिंग शीट को हटा दें और कच्चे लोहे के पैन का उपयोग करें. सबसे पहले, अपने ब्रसेल्स स्प्राउट्स को आधा काट लें, फिर उन्हें स्टोव पर अपने कच्चे लोहे के पैन में भूरा कर लें। जब स्प्राउट्स भूरे और कैरामेलाइज़्ड हो जाएं, तो उन्हें ओवन में रख दें ताकि वे नरम हो जाएं। मार्क बिटमैन से प्रेरित यह सरल खाना पकाने की विधि, हमारे पास सबसे अच्छे ब्रसेल्स स्प्राउट्स बनाती है।

और भी अधिक स्वाद के लिए इसमें कुछ लहसुन की कलियाँ और क्यूब्ड हैम मिलाएँ। बेकन भी एक विकल्प है! लहसुन पैन में ही भुन जाता है और मीठा हो जाता है जबकि हैम गर्म होकर कुरकुरा हो जाता है। हमारा त्वरित और आसान देखें भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ पकाने के और अधिक तरीकों के लिए।

हैम और लहसुन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे बनाएं

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैसे भूनें

हमारे भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स आज रात के लिए काफी आसान हैं क्योंकि वे हैं केवल लगभग 30 मिनट का समय लें और हैं आपकी छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त। जीत-जीत!

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को भूनने के लिए तैयार करना सरल है, लेकिन कटौती से सारा फर्क पड़ता है। पूरी तरह से कुरकुरा, कैरामेलाइज़्ड परिणाम प्राप्त करने का तरीका यहां बताया गया है:

  1. तने को छाँटें: ब्रसेल्स स्प्राउट तने के भूरे, सूखे तल को हटा दें।
  2. लंबाई को आधा-आधा करें: ब्रसेल्स स्प्राउट को ऊपर से नीचे तक आधा काटें, जिससे दो सपाट हिस्से बन जाएं।

याद करना, जादू सपाट, कटी हुई तरफ होता है. भूनने के दौरान यह खूबसूरती से कारमेलाइज हो जाएगा और स्वादिष्ट रूप से कुरकुरा हो जाएगा। इस सरल कदम के साथ, आप बेहतरीन भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स का आनंद लेने की राह पर हैं!

उन्हें पकाने के लिए, अंकुरों के आधे भाग व्यवस्थित करें मध्यम आंच पर एक तेल लगे कच्चे लोहे के पैन में नीचे की ओर से काटें. उन्हें बिना हिलाए, नीचे से भूरा होने तक पकाएं। अपने लहसुन और हैम को मिलाएं, और नमक और काली मिर्च डालें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कट-साइड-डाउन रखने से एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट सुनिश्चित होता है।

पैन को ओवन में स्लाइड करें और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 400 °F ओवन में 10 से 20 मिनट तक भूनेंहर 5 मिनट में हिलाते रहें जब तक कि वे कारमेलाइज़्ड और नरम न हो जाएँ।

अतिरिक्त स्वाद के लिए, स्प्राउट्स को ओवन से बाहर निकालने के तुरंत बाद, हम उन पर सेब साइडर सिरका का एक बड़ा चमचा बिखेरते हैं। इस तरह का थोड़ा सा सिरका हमारे ब्रसेल्स स्प्राउट्स के स्वाद को शानदार बनाने में काफी मदद करता है। ताजा नींबू एक अच्छा विकल्प है।

भूनने के तुरंत बाद सेब साइडर सिरका के साथ भुने हुए ब्रसेल्स स्पाउट्स में स्वाद का एक पॉप जोड़ें।

यह ट्रिक सिर्फ ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए नहीं है! अगली बार जब आपको कोई ऐसा व्यंजन मिले जो चपटा लगे, तो इस तरकीब को याद रखें: इसमें थोड़ी अम्लता की आवश्यकता हो सकती है। चाहे वह आपके सिरके का एक छींटा हो आलू सलाद या नींबू का एक निचोड़ भुनी हुई सब्जियाँएसिडिटी आपका गुप्त हथियार है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ क्या परोसें?

भुना हुआ लहसुन ब्रसेल्स स्प्राउट्स

  • प्रस्तुत करने का
  • पकाना
  • कुल

यहां बताया गया है कि हम ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बनाने के लिए कैसे भूनते हैं। हमारी आसान दो-भागीय विधि सर्वोत्तम ब्रसेल्स स्प्राउट्स की गारंटी देती है। हैम वैकल्पिक है और इसे छोड़ा जा सकता है या टर्की, बेकन, टर्की बेकन, या यहां तक ​​कि टोफू से बदला जा सकता है। यदि आप बेकन का उपयोग करते हैं, तो हमारा सुझाव है कि स्प्राउट्स के शीर्ष पर कच्चा बेकन जोड़ने के बजाय पहले कुछ वसा डालें। इस तरह, आप रेसिपी में आवश्यक जैतून के तेल के स्थान पर कुछ बेकन वसा का उपयोग कर सकते हैं।

4 सर्विंग बनाता है

आपको चाहिये होगा

1 पाउंड (450 ग्राम) ब्रसेल्स स्प्राउट्स, 15 से 20 स्प्राउट्स

4 बड़े चम्मच (60 मिली) एवोकैडो तेल या जैतून का तेल

4 औंस (130 ग्राम) मोटा कटा हुआ हैम, 1/2-इंच के क्यूब्स में काटें

6 कलियाँ लहसुन, लंबाई में आधी कटी हुई

1 बड़ा चम्मच (15 मिली) सेब साइडर सिरका

नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

दिशा-निर्देश

    1ओवन को 400 °F (204 °C) पर पहले से गरम कर लें।

    2ब्रसेल्स स्प्राउट्स के भूरे सिरे को काट दें और किसी भी पीले बाहरी पत्ते को हटा दें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ऊपर से नीचे तक आधा काटें।

    3एक कच्चे लोहे के पैन में मध्यम आंच पर तेल चमकने तक गर्म करें। कटे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पैन में एक परत में नीचे की ओर रखें। यदि कुछ फिट नहीं होते हैं, तो उन्हें पैन के किनारे पर रख दें। ऊपर से लहसुन और कटा हुआ हैम डालें और नमक और काली मिर्च छिड़कें।

    4तब तक पकाएं जब तक कि अंकुर नीचे से भूरे रंग के न होने लगें। यदि बाहरी किनारे पर कुछ अंकुर भूरे नहीं हो रहे हैं, तो उन्हें पैन के बीच में (जहां यह सबसे गर्म है) अंकुरों के साथ घुमाएं।

    5एक बार जब स्प्राउट्स नीचे से अधिकतर भूरे हो जाएं, तो उन्हें ओवन में स्थानांतरित करें और उन्हें 10 से 20 मिनट तक भूरा और नरम होने तक भून लें। स्प्राउट्स, लहसुन और हैम को हर 5 मिनट में हिलाएँ।

    6एक अंकुर को चखें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक और काली मिर्च डालें। सेब का सिरका मिलाएं और परोसें।

एडम और जोआन की युक्तियाँ

  • पोषण संबंधी तथ्य: नीचे दिए गए पोषण संबंधी तथ्य अनुमान हैं। हमने अनुमानित मूल्यों की गणना के लिए यूएसडीए डेटाबेस का उपयोग किया है।

प्रति सेवा पोषण
सेवारत आकार
नुस्खा का 1/4
/
कैलोरी
202
/
प्रोटीन
9 ग्राम
/
कार्बोहाइड्रेट
9 ग्राम
/
फाइबर आहार
3 ग्राम
/
कुल शर्करा
2 ग्राम
/
कुल वसा
15 ग्रा
/
संतृप्त वसा
2 ग्राम
/
कोलेस्ट्रॉल
15 मिलीग्राम


लेखक:

एडम और जोआन गैलाघेर

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