Eggnog Thumbprint Cookies | Valerie’s Kitchen

मक्खन जैसी थंबप्रिंट कुकीज़, मीठी, थोड़ी तीखी आइसिंग से भरी हुई और जायफल से सजी हुई। ये त्यौहारी एगनॉग थंबप्रिंट कुकीज़ आपकी छुट्टियों की बेकिंग सूची में होनी चाहिए!

और अधिक क्रिसमस की तलाश में हूँ कुकी रेसिपी? मेरी जांच पड़ताल चबाने योग्य आइस्ड गुड़ कुकीज़ और सुन्दर इतालवी कुकीज.

वायर रैक पर एग्नॉग थंबप्रिंट कुकीज़।

एगनॉग थंबप्रिंट कुकीज़ हमेशा मेरी क्रिसमस कुकी ट्रे से गायब होने वाली पहली कुकीज़ में से एक होती हैं। वे उत्सवपूर्ण, मधुर और थोड़े शराबी हैं। वह सब कुछ जो आप छुट्टियों में चाहते हैं!

इस रेसिपी में मेरे द्वारा अब तक बनाया गया सबसे अच्छा थंबप्रिंट आटा शामिल है। इसे ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है, इसका स्वाद अद्भुत है और बेक करने पर यह अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखता है। यह वही मूल नुस्खा है जिसका उपयोग मैं अपने लिए करता हूं जैम थम्पब्रिंट कुकीज़ और पेकन पाई थंबप्रिंट कुकीज़.

ये हॉलिडे थंबप्रिंट कुकीज़ क्रिसमस कुकी ट्रे पर बहुत सुंदर हैं और उपहार देने के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।

जायफल से सने एग्नॉग थम्बप्रिंट कुकी का क्लोज़अप।

संघटक नोट्स

पाठ के साथ छोटे कटोरे में आटा, ब्राउन शुगर, और अन्य अंडे का छिलका थंबप्रिंट कुकी सामग्री।

गीली सामग्री: नरम मक्खन, दानेदार चीनी, पैक्ड ब्राउन चीनी, एक अंडा, और शुद्ध वेनिला अर्क।
सूखी सामग्रियाँ: मैदा और नमक.
अंडे का छिलका भरना: नरम मक्खन, पिसी चीनी, और मसालेदार रम, जैसे कैपेटेन मॉर्गन (नीचे नोट देखें).
गार्निश: जमीन का जायफ़ल।

मसालेदार रम ही इन कुकीज़ को थोड़ा मसालेदार अंडे का स्वाद देती है। मैं इस रेसिपी के लिए शराब की दुकान से कैप्टन मॉर्गन की मिनी एयरलाइन-आकार की बोतलें लेता हूं, और मेरी क्रिसमस ब्रेड पुडिंगऔर जमैका केले की रोटी रेसिपी. यदि आपके पास किसी अन्य प्रकार की रम है, तो यह काम करेगी। और, यदि आप बिल्कुल भी रम नहीं डालना चाहते हैं, तो बेझिझक उसकी जगह रम का अर्क डालें।

एक सफेद और लाल थाली पर एग्नॉग थम्बप्रिंट कुकीज़ का क्लोज़अप।

एगनॉग थंबप्रिंट कुकीज़ कैसे बनाएं

एक कटोरे में कुकी आटा मिलाए जाने की चार छवियां।
  1. गीली सामग्री: एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाकर चिकना होने तक मलाई बनाने के लिए एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करें। फिर, अंडा और वेनिला मिलाएं।
  2. सूखी सामग्रियाँ: एक अलग कटोरे में आटा और नमक मिलाएं।
  3. मिलाना: सूखे मिश्रण को क्रीमयुक्त मिश्रण में तब तक फेंटें जब तक वह गीला न हो जाए।
  4. खत्म करना: नरम आटा बनाने के लिए लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।
बेक करने से पहले और बाद में बेकिंग शीट पर एग्नॉग थंबप्रिंट कुकी आटा की तीन छवियां।
  1. आकार: आटे को 1 इंच की गेंदों में रोल करें और उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर 2 इंच की दूरी पर रखें।
  2. कुएँ बनाएँ: अपने अंगूठे या तर्जनी का उपयोग करके प्रत्येक कुकी के केंद्र में एक इंडेंटेशन बनाएं।
  3. सेंकना: पहले से गरम ओवन में 12 मिनट तक बेक करें. ओवन से निकालें और कुकीज़ को बेकिंग शीट पर लगभग 3 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर भरने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर रखें।
एक कटोरे में और एक पेस्ट्री बैग में मलाईदार मिश्रण।
  1. आइसिंग बनाएं: एक छोटे कटोरे में, मक्खन, पाउडर चीनी और रम को मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करें।
  2. पेस्ट्री बैग: सजावटी टिप के साथ आइसिंग को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें (नीचे उपयोगी युक्तियाँ देखें).
थंबप्रिंट कुकी आटा मलाईदार मिश्रण से भरा हुआ है और ऊपर से जायफल डाला गया है।
  1. भरना: पूरी तरह से ठंडी कुकीज़ पर पाइप आइसिंग करें।
  2. गार्निश: कुकीज़ पर पिसा हुआ जायफल छिड़कें और उन्हें भंडारण से पहले आइसिंग जमने तक ऐसे ही रहने दें।

सर्वोत्तम एगनॉग थम्बप्रिंट कुकीज़ के लिए युक्तियाँ

समान आकार की कुकीज़: का उपयोग करो छोटा कुकी स्कूप यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी थंबप्रिंट कुकीज़ एक ही आकार की होंगी और समान रूप से बेक होंगी। मैं इस पोस्ट में आपके द्वारा देखे गए आकार के लिए ढेर (बहुत पूर्ण) स्कूप बनाता हूं।

आटा ठंडा करना: इस अंगूठे के निशान वाले आटे को पकाने से पहले ठंडा करने की जरूरत नहीं है। हालाँकि, यदि आप समय बचाने के लिए एक दिन पहले आटा बनाना चाहते हैं तो आप इसे ढककर ठंडा कर सकते हैं।

पेस्ट्री बैग का प्रयोग करें: मुझे एग्नॉग थंबप्रिंट कुकीज़ को आइसिंग से भरने के लिए एक सजावटी टिप के साथ लगे डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग में चम्मच से आइसिंग डालना पसंद है। यह लगभग उतना ही फैंसी है जितना मुझे पके हुए माल को सजाने के साथ मिलता है, लेकिन मुझे कहना होगा, यह एक अच्छा स्पर्श जोड़ता है। अपने पेस्ट्री बैग में चम्मच से आइसिंग डालना आसान बनाने के लिए, बैग को मेसन जार या पीने के गिलास में रखें और बैग के किनारों को ऊपर से मोड़ें।

पेस्ट्री बैग हैक: क्या आपके पास हाथ में कोई पेस्ट्री बैग नहीं है? आप आइसिंग को एक नियमित प्लास्टिक सैंडविच बैग में रख सकते हैं और नीचे के कोने को घर के बने पेस्ट्री बैग के रूप में उपयोग करने के लिए काट सकते हैं या बस इसे सीधे कुकीज़ पर चम्मच से लगा सकते हैं।

गार्निश: अंतिम स्पर्श जायफल का छिड़काव है। इस चरण को न छोड़ें! यह छुट्टियों का अनोखा स्वाद जोड़ता है और कुकीज़ को स्वादिष्ट तरीके से पूरा करता है।

क्रिसमस ट्री के आकार की थाली में एगनॉग थम्बप्रिंट कुकीज़।

भंडारण युक्तियाँ

कमरे का तापमान: आइसिंग को थोड़ा सख्त करने के लिए भरी हुई थंबप्रिंट कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें। इस प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप उन्हें बेकिंग शीट पर रख सकते हैं और लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। फिर, कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें 3 से 4 दिनों के लिए कमरे का तापमान. यदि आप कुकीज़ की परत बनाना चाहते हैं, तो पहली परत के ऊपर मोम पेपर या चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें और उसके ऊपर धीरे से कुकीज़ की दूसरी परत बिछा दें।

रेफ्रिजरेटर: ऊपर बताए अनुसार स्टोर करें और एक सप्ताह तक के लिए फ्रिज में रखें.

फ्रीजर: लंबे समय तक भंडारण के लिए, पके हुए कुकीज़ को भरने से पहले जमाया जा सकता है। उन्हें लगभग एक घंटे के लिए, या ठोस रूप से जमने तक, बेकिंग शीट पर फ्लैश करके जमा दें। फिर, उन्हें फ्रीजर-सुरक्षित प्लास्टिक भंडारण बैग में स्थानांतरित करें, जितना संभव हो उतना हवा बाहर निकालें, और 2 से 3 महीने तक फ्रीज करें. रेसिपी में बताए अनुसार आइसिंग भरने से पहले कुकीज़ को पूरी तरह से पिघला लें।

अधिक हॉलिडे बेकिंग विचार

एग्नॉग थंप्रिंट कुकीज़ के ढेर का ऊपर से नीचे का शॉट।

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वायर रैक पर एग्नॉग थंबप्रिंट कुकीज़।

एगनॉग अंगूठे के निशान

मक्खन जैसी थंबप्रिंट कुकीज़, मीठी, थोड़ी तीखी आइसिंग से भरी हुई और जायफल से सजी हुई। ये त्यौहारी एगनॉग थंबप्रिंट कुकीज़ आपकी छुट्टियों की बेकिंग सूची में होनी चाहिए!

अवधि: मिठाई

व्यंजन: अमेरिकन

कीवर्ड: एग्नॉग थंबप्रिंट कुकीज़, एग्नॉग थंबप्रिंट

तैयारी समय:20 मिनट

पकाने का समय:12 मिनट

कुल समय:32 मिनट

सामग्री

कुकीज़ के लिए

  • ¾ कप मक्खन, नरम
  • साढ़े कप दानेदार चीनी
  • ¼ कप पैक्ड हल्की भूरी चीनी
  • 1 बड़ा अंडा
  • 1 छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
  • 2 कप बहु – उद्देश्यीय आटा
  • साढ़े छोटी चम्मच नमक

आइसिंग के लिए

  • ¼ कप मक्खन, नरम
  • 1 कप पिसी चीनी
  • 1 बड़ा चमचा कैप्टन मॉर्गन मसालेदार रम, (प्रतिस्थापन के लिए रेसिपी नोट देखें)
  • जमीन का जायफ़ल, जरुरत के अनुसार

निर्देश

कुकीज़ के लिए

  • ओवन को 350 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें।

  • एक बड़े कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके ¾ कप मक्खन, दानेदार चीनी और ब्राउन शुगर को एक साथ चिकना होने तक मलें। अंडे और वेनिला को फेंटें।

  • एक अलग कटोरे में आटा और नमक मिलाएं। क्रीमयुक्त मिश्रण में सूखी सामग्री को हल्का मिश्रित होने तक फेंटें। नरम आटा बनाने के लिए लकड़ी के चम्मच से मिलाकर समाप्त करें।

  • आटे को गूंथने के लिए एक छोटे कुकी स्कूप का उपयोग करें और फिर 1 से 1 ½ इंच के गोले बना लें। उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर 2 इंच की दूरी पर रखें। अपने अंगूठे या तर्जनी का उपयोग करके प्रत्येक कुकी के केंद्र में एक इंडेंटेशन बनाएं।

  • पहले से गरम ओवन में 12 मिनट तक बेक करें. ओवन से निकालें और कुकीज़ को बेकिंग शीट पर लगभग 3 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर रखें।

आइसिंग के लिए

  • एक छोटे कटोरे में, ¼ कप मक्खन, पाउडर चीनी और रम को मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें।

  • आइसिंग को एक सजावटी टिप के साथ पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें और इसे पूरी तरह से ठंडी कुकीज़ पर पाइप करें। जायफल छिड़कें।

टिप्पणियाँ

रम प्रतिस्थापन: आप कैप्टन मॉर्गन स्पाइस्ड रम के स्थान पर रम अर्क का उपयोग कर सकते हैं। जोड़कर प्रारंभ करें साढ़े चम्मच, आइसिंग का स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त डालें।
कमरे के तापमान पर भंडारण: आइसिंग को थोड़ा सख्त करने के लिए भरी हुई थंबप्रिंट कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें। इस प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप उन्हें बेकिंग शीट पर रख सकते हैं और लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। फिर, कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 से 4 दिनों के लिए स्टोर करें। यदि आप कुकीज़ की परत बनाना चाहते हैं, तो पहली परत के ऊपर मोम पेपर या चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें और उसके ऊपर धीरे से कुकीज़ की दूसरी परत बिछा दें।
रेफ्रिजरेटर: ऊपर बताए अनुसार स्टोर करें और एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
फ्रीजर: लंबे समय तक भंडारण के लिए, पके हुए कुकीज़ को भरने से पहले जमाया जा सकता है। उन्हें लगभग एक घंटे के लिए, या ठोस रूप से जमने तक, बेकिंग शीट पर फ्लैश करके जमा दें। फिर, उन्हें फ्रीजर-सुरक्षित प्लास्टिक भंडारण बैग में स्थानांतरित करें, जितना संभव हो उतना हवा दबाएं, और 2 से 3 महीने तक फ्रीज करें। रेसिपी में बताए अनुसार आइसिंग भरने से पहले कुकीज़ को पूरी तरह से पिघला लें।

पोषण

कैलोरी: 154 किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 19 जी · प्रोटीन: 1 जी · मोटा: 7 जी · संतृप्त वसा: 4 जी · कोलेस्ट्रॉल: 27 एमजी · सोडियम: 95 एमजी · पोटैशियम: 18 एमजी · चीनी: 11 जी · विटामिन ए: 245 आइयू · कैल्शियम: 7 एमजी · लोहा: 0.5 एमजी

पोषण संबंधी जानकारी की गणना सामान्य सामग्रियों का उपयोग करके स्वचालित रूप से की जाती है, और यह एक अनुमान है, गारंटी नहीं। अधिक सटीक परिणामों के लिए, कृपया घर पर अपने अवयवों पर लगे लेबल देखें।

क्या यह आपने बनाया है?आपने जो बनाया है उसे देखना हमें अच्छा लगता है! हमें सोशल मीडिया पर टैग करें @fromvalerieskitchen प्रदर्शित होने के अवसर के लिए

अधिक क्रिसमस कुकी रेसिपी

यह पोस्ट मूल रूप से 9 दिसंबर, 2011 को प्रकाशित हुई थी। इसे नए टी के साथ अद्यतन किया गया हैविस्तार और इमेजिस।

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