Cornmeal Mush – Oh Sweet Basil

इससे मैं दादी बन सकती हूं, लेकिन मुझ पर इसका जुनून सवार है मक्के के आटे का गूदा! इसमें कुछ बहुत ही आरामदायक और सरल है। यह मलाईदार है, तृप्तिदायक है और मुझे अंदर से बाहर तक गर्म करता है।

मैं यह पोस्ट क्रिसमस से 5 दिन पहले लिख रहा हूँ इसलिए मैं क्रिसमस की मानसिकता में हूँ। मुझे लगता है कि मैं इसे इस साल क्रिसमस के नाश्ते के लिए भी बना सकता हूँ! तो चाहे आप 1 से 92 साल के बच्चे हों, यह नाश्ता नुस्खा तुम्हारे लिए है! यह आपको ऐसा महसूस करा सकता है जैसे आप 92 वर्ष के हैं, लेकिन आप इसकी गर्मजोशी और सरल अच्छाई से पिघल भी जाएंगे। और कुछ चीज़ें पिघलाने लायक होती हैं! धन्यवाद, ओलाफ, उसके लिए!

अपने आप को केवल नाश्ते तक ही सीमित न रखें! यह रेसिपी एक बेहतरीन लंच बनाती है या त्वरित और सरल रात्रिभोज!

कॉर्नमील मश क्या है?

गोल्डीलॉक्स और तीन भालुओं के दलिया की कल्पना करें, और वह कॉर्नमील गूदा है! कम से कम मैं तो हमेशा यही कल्पना करता हूँ। कॉर्नमील मश एक दक्षिणी भोजन है जो कॉर्नमील को पानी या दूध के साथ मिलाता है। इसे स्टोव पर एक साथ तब तक पकाया जाता है जब तक यह मलाईदार और स्वादिष्ट न हो जाए। यदि आप गेहूं की क्रीम से परिचित हैं, तो यह स्थिरता में उसके समान है, लेकिन इसमें गेहूं के बजाय मकई का उपयोग किया जाता है।

कॉर्नमील मश के लिए सामग्री

घर पर पकाए गए इस आराम के लिए आपको केवल 3 सामग्रियों की आवश्यकता है, और यह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बहुत अच्छा है। यहां वह सब कुछ है जो आपको चाहिए:

  • दूध – आप किसी भी प्रकार का दूध (साबुत, 2%, 1%, वसा रहित) उपयोग कर सकते हैं या आप चाहें तो पानी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन दूध मेरा पसंदीदा है
  • मक्की का आटा –
  • नमक – स्वाद बढ़ाता है
  • टॉपिंग – बेझिझक इस डिश को टॉपिंग के साथ अपना बनाएं, नीचे दिए गए सुझाव देखें।

प्रत्येक सामग्री का माप नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में पाया जा सकता है। रेसिपी को वहां सहेजा या मुद्रित भी किया जा सकता है।

कॉर्नमील गूदे से भरे एक बड़े कटोरे की तस्वीर जिसे क्रीम से लपेटा गया है।  कटोरे में एक चम्मच है.

कॉर्नमील मश कैसे बनाएं

यह एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है जो कुछ दूध को उबालने की शुरुआत करती है। सावधान रहें कि इसे जलने न दें। एक अलग कटोरे में, आप अधिक दूध को कॉर्नमील और नमक के साथ मिलाएं जब तक कि यह चिकना न हो जाए। फिर आप दूध और कॉर्नमील के मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबलते दूध में डालें। आंच धीमी कर दें और सभी चीजों को एक साथ तब तक हिलाएं जब तक कि गूदा गाढ़ा न हो जाए।

कॉर्नमील मश के लिए टॉपिंग

कॉर्नमील गूदे को थोड़ी सी क्रीम, शहद या मेपल सिरप के साथ परोसें। आप इसमें जामुन या कटे हुए मेवे या केले मिला सकते हैं। आप वास्तव में अपनी पसंद की कोई भी टॉपिंग डाल सकते हैं।

क्या कॉर्नमील मश ग्रिट्स के समान है?

ग्रिट्स एक प्रकार का कॉर्नमील गूदा है लेकिन कॉर्नमील पर पीस थोड़ा अधिक मोटा होता है। ग्रिट्स को अक्सर पनीर और नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट परोसा जाता है। हालाँकि मौके-मौके पर जई का आटा मीठा परोसा जा सकता है।

मलाईदार कॉर्नमील गूदे के एक कटोरे की तस्वीर जिसे ऊपर से क्रीम और शहद की एक बूंद के साथ हिलाया गया है।

क्या कॉर्नमील मश ग्लूटेन मुक्त है?

कॉर्नमील अपने आप में ग्लूटेन मुक्त है, इसलिए जब तक इसमें या इसके ऊपर डाली जाने वाली हर चीज ग्लूटेन मुक्त है, तो आप इसे ले सकते हैं! यह रेसिपी ग्लूटेन मुक्त है.

कॉर्नमील का भंडारण, दोबारा गर्म करना और फ्रीज करना

कॉर्नमील गूदा होगा रखना काफी समय तक रेफ्रिजरेटर में. मैंने इसे एक सप्ताह से अधिक समय तक बढ़ाया है और यह अभी भी एकदम सही है! इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

केवल मैं गरम करना माइक्रोवेव में व्यक्तिगत सर्विंग्स। यदि आपके पास बहुत सारा बचा हुआ खाना है और आप भीड़ को खाना खिला रहे हैं, तो इसे स्टोव पर मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक यह पूरी तरह गर्म न हो जाए। इसे सूखने से बचाने के लिए आपको थोड़ा अतिरिक्त दूध मिलाना पड़ सकता है।

मैं ठंड लगाने की अनुशंसा नहीं करूंगा यह। इसमें डेयरी होने से, मुझे नहीं लगता कि यह अच्छी तरह से पिघलेगा, और कॉर्नमील समय के साथ थोड़ा सा पानी छोड़ता है जिससे अलगाव होता है।

मलाईदार कॉर्नमील गूदे के एक कटोरे की तस्वीर जिसमें एक चांदी का चम्मच चिपका हुआ है और इसके ऊपर क्रीम और शहद छिड़का हुआ है।

गोल्डीलॉक्स से आगे बढ़ें, यह दलिया मेरा है! मक्के के आटे का गूदा मलाईदार, आरामदायक और लगभग सबसे आसान है नाश्ता नुस्खा आप कभी भी बना सकते हैं! और क्या आपको समय-समय पर गर्म नाश्ते की ज़रूरत नहीं है?! यह मेरा पसंदीदा है!

कॉर्नमील मश वीडियो कैसे बनाएं

अधिक गर्म और आरामदायक नाश्ता व्यंजन

सर्विंग्स: 4

तैयारी समय: 5 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

कुल समय: 20 मिनट

अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

  • 3 कप दूध को उबलने तक गर्म करें।

  • इस बीच, एक कटोरे में 1 कप बचा हुआ दूध कॉर्नमील और नमक के साथ चिकना होने तक मिलाएं। दूध को हिलाते समय, धीरे से कॉर्नमील मिश्रण को उबलते दूध में डालें।

  • धीमी आंच पर रखें और वांछित मोटाई तक पकने तक हिलाएं।

  • थोड़ी सी क्रीम, शहद, मेपल सिरप या जो भी आपको पसंद हो उसके साथ परोसें!

कैलोरी: 299किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 40जीप्रोटीन: 12जीमोटा: 10जीसंतृप्त वसा: 5जीबहुअसंतृप्त फैट: 1जीमोनोसैचुरेटेड फैट: 3जीकोलेस्ट्रॉल: 29एमजीसोडियम: 385एमजीपोटैशियम: 494एमजीफाइबर: 4जीचीनी: 12जीविटामिन ए: 395आइयूकैल्शियम: 303एमजीलोहा: 1एमजी

लेखक: तुलसीदल

अवधि: 200 से अधिक पसंदीदा आसान नाश्ता व्यंजन

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