Silky Smooth Homemade Crepes Recipe

  • सूखी सामग्री मिलाएं:

  • एक मिक्सिंग बाउल में आटा, चीनी, दालचीनी और नमक को एक साथ मिला लें।

  • गीली सामग्री डालें:

  • एक ब्लेंडर में दूध, अंडे और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और पूरी तरह घुलने तक ब्लेंड करें

  • मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लें

  • गीले और सूखे मिश्रण को मिलाएं:

  • सूखे आटे के मिश्रण में दूध और अंडे का मिश्रण डालें और थोड़ा हिलाएँ।

  • बैटर को ब्लेंडर में डालें और मीडियम आंच पर ब्लेंड करें।

  • ब्लेंडर चलाते समय धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन डालें।

  • बल्लेबाज को आराम दें:

  • बैटर को कमरे के तापमान पर कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे आटे को तरल पदार्थ सोखने में मदद मिलती है और परिणामस्वरूप एक चिकना घोल बनता है।

  • पैन गर्म करें:

  • एक नॉन-स्टिक क्रेप पैन या कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें। इसे मक्खन या कुकिंग स्प्रे से हल्का चिकना कर लें

  • डालो और घुमाओ:

  • गर्म तवे के बीच में थोड़ी मात्रा में बैटर (8 इंच के पैन के लिए लगभग 1/4 कप) डालें। पैन को तुरंत उठाएं और घुमाएं, बैटर को पूरी सतह पर पतला फैलाएं।

  • क्रेप पकाएं:

  • लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं या जब तक कि किनारे ऊपर न उठने लगें और निचला भाग सुनहरा भूरा न हो जाए। क्रेप को पलटें और दूसरी तरफ से अतिरिक्त 30 सेकंड से 1 मिनट तक पकाएं।

  • मैं इस समय न्यूटेला डालना पसंद करता हूं जबकि दूसरी तरफ से खाना पक रहा है। यह पिघलता है और अच्छी तरह फैलता है।

  • प्रत्येक किनारे को केंद्र की ओर अंदर की ओर मोड़ें। एक प्लेट में निकाल लें.

  • पिसी चीनी और दालचीनी छिड़कें। आनंद लेना!

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