Beer Cheese Dip – Rachel Cooks®

यह बियर चीज़ डिप रेसिपी एक पब-स्टाइल रेसिपी है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं! बीयर चीज़ सॉस में बोल्डनेस और गहराई जोड़ती है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट बन जाती है। गेम डे स्नैक के लिए इसे नरम प्रेट्ज़ेल के साथ परोसें!

रेसिपी अवलोकन

आप इसे क्यों पसंद करेंगे: यह सी हैहीज़ सॉस, अपग्रेड के साथ!

इसमें कितना समय लगता है: 15 मिनटों

उपकरण की आपको आवश्यकता होगी: एसटोवेटॉप, बड़ा सॉस पैन

सर्विंग्स: 4 कप बनता है

प्रेट्ज़ेल बाइट को बियर चीज़ डिप में डुबोया जा रहा है।

मेरे बच्चे प्यार करते हैं चीज़ सॉस, और निःसंदेह, मैं भी ऐसा करता हूँ—कौन नहीं करता?! लेकिन यह बियर चीज़ डिप क्लासिक का अधिक “वयस्क” संस्करण है। क्योंकि: बियर.

बियर सिर्फ इस बियर चीज़ डिप को शराबी नहीं बनाती (ईमानदारी से कहूँ तो, ऐसा नहीं है)। सभी इसमें इतनी बीयर), यह थोड़ा और रुचि भी जोड़ता है। यहां अधिक गहराई और बारीकियां हैं, दो शब्द जो आप शायद एक सामान्य पनीर सॉस का वर्णन करने के लिए उपयोग नहीं करेंगे।

जबकि मैं मूल रूप से जोड़ी बनाने के लिए इस बियर चीज़ डिप रेसिपी के साथ आया था घर का बना शीतल प्रेट्ज़ेलयह एक फोंड्यू के रूप में भी बहुत अच्छा है सिके हुए आलू, और सभी प्रकार के विभिन्न डिपर्स के साथ। मैं बाद में इस पोस्ट में और विचार साझा करूंगा!

बीयर चीज़ डिप को पसंद करने के कारण

  • मलाईदार, समृद्ध और पनीरयुक्त. इस डिप की बनावट एकदम सही है: न बहुत गाढ़ा, न बहुत पतला। इसमें तीखा चेडर मिलाए जाने के कारण इसका स्वाद एकदम लजीज है, जो काफी तीखापन प्रदान करता है।
  • तीखा स्वाद. जब इस डिप के भरपूर स्वाद की बात आती है तो बीयर सबसे ज्यादा प्रभावित करने वाली चीज है, लेकिन इसमें कई सहायक खिलाड़ी भी हैं। वॉर्सेस्टरशायर सॉस गहराई और उमामी जोड़ता है, डिजॉन सरसों में थोड़ा स्वाद होता है, लहसुन पाउडर इसे नमकीन और स्वादिष्ट बनाता है, और स्मोक्ड पेपरिका डिप को स्मोकी स्वाद का संकेत देता है।
  • बनाने के लिए आसान. आप इस डिप को लगभग 15 मिनट में खाने के लिए तैयार कर सकते हैं। यदि आप किसी पार्टी के लिए बियर चीज़ डिप बनाते हैं, तो इसका मतलब है कि आपको अपने मेहमानों के साथ अधिक समय बिताना होगा!
नरम प्रेट्ज़ेल को हल्के पीले बियर चीज़ डिप में डुबोया जा रहा है।

सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी

  • अनसाल्टेड मक्खन: अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करने से आपको रेसिपी के स्वाद पर अधिक नियंत्रण मिलता है।
  • बहु – उद्देश्यीय आटा: यह बियर चीज़ डिप रॉक्स से शुरू होता है; आटा पनीर को अलग होने से रोकता है, जिससे एक चिकनी चटनी बनती है।
  • वसायुक्त दूध: मैं सर्वोत्तम, मलाईदार परिणामों के लिए संपूर्ण दूध की अनुशंसा करता हूं। कम वसा वाला दूध थोड़ा फट जाता है।
  • बियर: मुझे जर्मन गेहूं बियर का उपयोग करना पसंद है। बीयर के अपने पसंदीदा प्रकार और ब्रांड का उपयोग करें। बियर चयन के बारे में अधिक जानकारी के लिए FAQ अनुभाग देखें।
  • मसाला: वॉर्सेस्टरशायर सॉस, डिजॉन मस्टर्ड, लहसुन पाउडर, और स्मोक्ड पेपरिका डिप को सीज़न करते हैं, गहराई और स्वाद जोड़ते हैं।
  • कटा हुआ तेज़ चेडर: स्टोर से खरीदे गए कटे हुए पनीर में एक एंटी-काकिंग एजेंट मिलाया जाता है जो इसके पिघलने के तरीके को प्रभावित करता है। सबसे चिकने, मलाईदार बियर चीज़ डिप के लिए, मैं आपके खुद के पनीर को टुकड़े करने की सलाह देता हूँ।
रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री, ओवरहेड दृश्य।

बियर चीज़ डिप कैसे बनाएं

मध्यम आंच पर रखे एक बड़े भारी सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। आटा डालें और मक्खन के साथ पूरे एक मिनट तक फेंटें। यदि आप नॉनस्टिक पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो सिलिकॉन व्हिस्क का उपयोग करना सुनिश्चित करें ताकि आप अपने सॉस पैन पर कोटिंग को खरोंच न करें।

खाना पकाने की युक्ति

सॉस पैन में आटा और मक्खन को एक साथ मिलाने में अपना समय लें। यदि आप आटा मिलाते हैं और फिर तुरंत दूध मिलाना शुरू करते हैं, तो बीयर चीज़ डिप में कच्चे आटे का स्वाद आएगा।

रूक्स को मक्खन और आटे से बनाया जा रहा है।

लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें। मैं थोड़ी मात्रा मिलाता हूं, सॉस को चिकना होने तक फेंटता हूं, फिर थोड़ा और मिलाता हूं, फिर से चिकना होने तक फेंटता हूं, आदि। इससे बीयर चीज़ डिप में आटे के गुच्छे बनने से बच जाते हैं।

लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे बियर डालें। फिर, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, डिजॉन मस्टर्ड, लहसुन पाउडर और स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं।

आंच धीमी कर दें और कटा हुआ चेडर चीज़ डालें। इसे तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सॉस पूरी तरह से चिकना न हो जाए। आंच से उतारें और परोसें.

पूछे जाने वाले प्रश्न

बियर चीज़ के लिए उपयोग करने के लिए सबसे अच्छी बियर कौन सी है?

मैं बियर चीज़ के लिए गेहूं बियर का उपयोग करने की सलाह देता हूं। गहरे रंग की बियर, जैसे स्टाउट या पोर्टर, का स्वाद तेज़ होता है जो चेडर पर हावी हो सकता है। मैं आईपीए की तरह उच्च आईबीयू रेटिंग वाली बीयर की भी अनुशंसा नहीं करता, जिसका स्वाद कड़वा होता है। वे पीने के लिए तो अच्छे हैं लेकिन खाना पकाने के लिए अच्छे नहीं हैं।

मेरा बियर चीज़ डिप दानेदार क्यों है?

यदि बीयर चीज़ डिप दानेदार है, तो इसका कारण यह हो सकता है कि यह अधिक पका हुआ है या आपने स्टोर से खरीदा हुआ कसा हुआ पनीर इस्तेमाल किया है। सर्वोत्तम मलाईदार बियर चीज़ डिप के लिए अपने स्वयं के पनीर को टुकड़े-टुकड़े कर लें और डिप को बहुत देर तक या बहुत अधिक देर तक न पकाएं।

इस रेसिपी को अपना कैसे बनाएं

  • गर्मी जोड़ें. एक चुटकी लाल मिर्च या आपकी पसंदीदा गर्म सॉस (श्रीराचा, चोलुला, या फ्रैंक रेड हॉट बहुत अच्छा होगा) आपको एक मसालेदार बियर पनीर डिप देगा।
  • हरे प्याज से सजाएं. थोड़ा कुरकुरापन और रंग दिखाने के लिए बियर चीज़ डिप के ऊपर हरे प्याज बिखेरें।
  • जायफल में फेंट लें. जायफल वह छोटी-सी चीज है जो आपको बहुत सारे पनीर सॉस में मिलती है और यह इस बियर पनीर डिप में भी उत्कृष्ट है! थोड़ा सा बहुत काम आता है, इसलिए बस एक चुटकी डालें।
  • पनीर बदलें. मैं स्विच आउट करने की अनुशंसा नहीं करता सभी चेडर का, लेकिन आप इसका आधा हिस्सा एम्मेंटहेलर, फोंटिना, या किसी अन्य अच्छे पिघलने वाले तीखे पनीर से बदल सकते हैं।

बीयर चीज़ डिप के साथ क्या परोसें?

आप घर पर बने मुलायम प्रेट्ज़ेल के साथ कुछ भी गलत नहीं कर सकते, लेकिन बियर चीज़ डिप के साथ क्या परोसा जाए, इसके लिए यहां कुछ और विचार दिए गए हैं:

बियर चीज़ डिप का छोटा कटोरा, प्रेट्ज़ेल बाइट से घिरा हुआ।

आगे के विचार बनाएं

इस रेसिपी पर शुरुआत करने के लिए, आप पनीर को टुकड़े कर सकते हैं और इसे एक या दो दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।

भंडारण एवं पुनः गरम करने के सुझाव

रेफ्रिजरेट करें: किसी भी बचे हुए सॉस को एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक स्टोर करें।

पुनः गरम करें: बीयर चीज़ को गर्मागर्म परोसा जाना सबसे अच्छा है लेकिन कमरे के तापमान पर इसका सेवन करना सुरक्षित है। इसे दोबारा गर्म करने के लिए, इसे माइक्रोवेव में रखें या स्टोवटॉप पर धीमी आंच पर गर्म करें।

बचा हुआ प्यार

उबली हुई ब्रोकली के ऊपर बचा हुआ चम्मच डालें, भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्सया भुनी हुई फूलगोभी एक आसान चीज़ी साइड डिश के लिए!

पनीर प्रेमियों के लिए और भी व्यंजन

क्या यह आपने बनाया है? नीचे एक समीक्षा अवश्य छोड़ें और मुझे @rachelcooksblog टैग करें फेसबुक, Instagramया Pinterest!

नरम प्रेट्ज़ेल बाइट के साथ बियर चीज़ डिप।

तैयारी समय: 2 मिनट

पकाने का समय: 10 मिनट

कुल समय: 12 मिनट

8 सर्विंग्स

अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

यह बियर चीज़ डिप रेसिपी एक पब-स्टाइल रेसिपी है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं! बीयर चीज़ सॉस में बोल्डनेस और गहराई जोड़ती है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट बन जाती है। गेम डे स्नैक के लिए इसे नरम प्रेट्ज़ेल के साथ परोसें!

निर्देश

  • मध्यम आंच पर एक बड़े भारी सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। आटा डालें, और आटे को मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें, एक मिनट तक पकाएँ।

  • एक चिकनी चटनी बनाने के लिए, बहुत धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें।

  • लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे बियर डालें।

  • वॉर्सेस्टरशायर सॉस, डिजॉन मस्टर्ड, लहसुन पाउडर और स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं। मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

  • आंच धीमी कर दें और कटा हुआ चेडर चीज़ डालें, जब तक कि चीज़ पिघल न जाए तब तक हिलाते रहें।

  • नरम प्रेट्ज़ेल या अपनी पसंद के किसी अन्य डिपर के लिए डिपिंग सॉस के रूप में तुरंत परोसें। बीयर चीज़ को किसी भी चीज़ सॉस की तरह भी परोसा जा सकता है: पके हुए आलू, फ्रेंच फ्राइज़, सब्जियों, सैंडविच आदि पर।

टिप्पणियाँ

  • हमने पाया कि जब स्वाद की बात आती है तो जर्मन गेहूं बियर इस सॉस को बढ़त देती है। कौन सी बियर चुननी है इसके बारे में अधिक जानकारी के लिए उपरोक्त पोस्ट देखें।
  • बीयर चीज़ सॉस को गर्मागर्म परोसा जाता है लेकिन कमरे के तापमान पर इसका सेवन करना सुरक्षित है। ठंडा होने पर सॉस गाढ़ी हो जाएगी। सॉस को उसकी मूल बनावट में वापस लाने के लिए धीरे-धीरे गर्म करें।
  • भंडारण: किसी भी बचे हुए सॉस को एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक स्टोर करें। एक सॉस पैन या माइक्रोवेव में धीरे से गरम करें। कोशिश करें कि सॉस को ज़्यादा गरम न करें।

पोषण जानकारी

परोसना: 0.5कप, कैलोरी: 239किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट: 7जी, प्रोटीन: 10जी, मोटा: 19जी, संतृप्त वसा: 11जी, बहुअसंतृप्त फैट: 1जी, मोनोसैचुरेटेड फैट: 4जी, ट्रांस वसा: 0.2जी, कोलेस्ट्रॉल: 54एमजी, सोडियम: 271एमजी, पोटैशियम: 101एमजी, फाइबर: 0.2जी, चीनी: 2जी, विटामिन ए: 611आइयू, विटामिन सी: 0.2एमजी, कैल्शियम: 293एमजी, लोहा: 0.4एमजी

यह वेबसाइट सुविधा के लिए और केवल शिष्टाचार के तौर पर पोषण संबंधी अनुमानित जानकारी प्रदान करती है। पोषण डेटा मुख्य रूप से यूएसडीए खाद्य संरचना डेटाबेस, जब भी उपलब्ध हो, या अन्यथा अन्य ऑनलाइन कैलकुलेटर से एकत्र किया जाता है।

क्या यह आपने बनाया है?एक फोटो अपलोड करना और मुझे टैग करना न भूलें @RachelCooksBlog. मुझे यह देखना अच्छा लगता है कि आपने क्या बनाया है!


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