Red Velvet Cake – Broma Bakery

यह रेशमी रेड वेलवेट केक रेसिपी कोमल, नम और पूरी तरह चॉकलेटी है। स्वप्निल क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ सैंडविच, यह क्लासिक रेड वेलवेट केक एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप आने वाले कई वर्षों तक बनाएंगे!

क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ लाल मखमली केक

हैप्पी रेड वेलवेट केक डे। हम क्यों चिल्ला रहे हैं? क्योंकि हम आपके लिए स्वप्निल क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ इस कोमल और नम लाल मखमली केक रेसिपी को बनाने के लिए बहुत उत्साहित हैं। यह घर का बना लाल मखमली केक एक मखमली टुकड़े के साथ पूरी तरह से चॉकलेट जैसा है जो आपके मुंह में पिघल जाता है। आप इसे पसंद करने वाले हैं। इसके अलावा यह क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग की मोटी परतों के साथ सैंडविच किया गया है जो आप जानना मेरी किताब में एक जीत है.

लाल मखमली केक जिसका टुकड़ा बाहर निकाला गया है

लाल मखमल केक क्या है?

लाल मखमली केक को मैं “हल्का” चॉकलेट केक कहना पसंद करता हूँ। यह वेनिला नहीं है, लेकिन यह चॉकलेट भी नहीं है। मैं जानता हूं कि यह अच्छा नहीं लगता, लेकिन यह एकदम संतुलित, मखमली मुलायम केक है जिसे आप कभी नहीं खाएंगे! चीजों को मज़ेदार और उत्सवपूर्ण बनाए रखने के लिए लाल खाद्य रंग की स्वस्थ खुराक के साथ बनाया गया, रेड वेलवेट केक एक क्लास केक है जो इसके ठीक बगल में एक स्थान का हकदार है। वेनिला केक और गाजर का केक.

आसान घर का बना लाल मखमली केक

रेड वेलवेट केक के लिए सामग्री

घर का बना केक कुकी रेसिपी जितना सरल नहीं है, लेकिन इस घर के बने केक के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। संभवत: ये सभी अभी आपकी अलमारी में पहले से ही मौजूद हैं!

  • बहु – उद्देश्यीय आटा: यहाँ केक के आटे की कोई आवश्यकता नहीं है! नियमित पुराना मैदा एक कोमल और मखमली टुकड़ा पैदा करेगा।
  • कोको पाउडर: चॉकलेट स्वाद का सटीक संकेत देने के लिए आपको केवल थोड़े से कोको पाउडर की आवश्यकता होगी।
  • मीठा सोडा: बेकिंग सोडा इस केक रेसिपी के लिए उत्तम खमीर के रूप में काम करेगा! छाछ और सिरका इसे सही वृद्धि के लिए थोड़ा अतिरिक्त ओम्फ देते हैं।
  • मक्खन और वनस्पति तेल: हम अपने केक को तेल और मक्खन के संयोजन से पकाना पसंद करते हैं और जब लाल मखमली केक की बात आती है तो यह कॉम्बो सबसे रेशमी बनावट पैदा करता है!
  • दानेदार चीनी: दानेदार चीनी आपके केक को पूरी तरह से मीठा कर देगी!
  • अंडे: सुनिश्चित करें कि आपके अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे बैटर में आसानी से शामिल हो जाएं! उस उत्तम केकदार, फिर भी धुँधले टुकड़े को बनाने के लिए आपको 4 बड़े अंडों की आवश्यकता होगी।
  • वेनीला सत्र: वेनिला अर्क पर कभी कंजूसी न करें। यह एक चॉकलेटी वेनिला केक है, आख़िरकार आपको शुद्ध वेनिला अर्क की एक स्वस्थ खुराक की आवश्यकता होगी।
  • सिरका: मुझे पता है कि आप आमतौर पर इसे घर के बने केक के लिए अपनी सामग्री सूची में नहीं देखते हैं, लेकिन सिरका आपके केक को उस संपूर्ण दक्षिणी लाल मखमली केक के लिए थोड़ा अतिरिक्त तीखापन देगा।
  • छाछ: यदि आपके पास छाछ नहीं है, तो आप हमेशा अपना छाछ बना सकते हैं! हमारी जाँच करें घर का बना छाछ नुस्खा यहाँ!
  • लाल खाद्य रंग: आप लाल खाद्य रंग के बिना लाल मखमली केक नहीं खा सकते! हमने जेल फ़ूड कलरिंग का उपयोग किया, लेकिन आप जो कुछ भी आपके पास उपलब्ध है उसका उपयोग कर सकते हैं और मात्रा को तदनुसार समायोजित कर सकते हैं।

लाल मखमली केक जिसका टुकड़ा बाहर निकाला गया है

रेड वेलवेट केक के लिए टिप्स

घर का बना केक डराने वाला लग सकता है, लेकिन इस रेसिपी का पालन करना बहुत आसान है! इन 4 आसान युक्तियों का पालन करें और आप कुछ ही समय में कोमल लाल मखमली केक बनाने में महारत हासिल कर लेंगे!

  • सूखी सामग्री को छान लें: मैं भक्त नहीं हूं बीनने वाला. मैं वास्तव में नहीं हूं, लेकिन जब घर में बने केक की बात आती है तो यह जरूरी है। उस नरम और मखमली टुकड़े को पाने के लिए अपने लेवनिंग एजेंट को वितरित करना महत्वपूर्ण है और सुनिश्चित करें कि आपकी सूखी सामग्री में आटे का कोई गुच्छे न रहें!
  • अधिक बेक न करें: आखिरी चीज़ जो आप चाहते हैं वह है सूखा केक। जब केक को बीच में डाली गई टूथपिक से साफ कर लिया जाए तो केक को बाहर निकालें और वे वापस आने लगें। याद रखें कि आपके केक ठंडे होने पर भी बेक होते रहेंगे, इसलिए बेहतर होगा कि उन्हें ज़्यादा पकाने की बजाय थोड़ा कम पकाया जाए।
  • क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को न भूलें: क्लासिक रेड वेलवेट केक केक जितना ही फ्रॉस्टिंग के बारे में है। ड्रीम क्रीम चीज़ आइसिंग के अलावा किसी अन्य चीज़ के साथ रेड वेलवेट केक खाना बिल्कुल गलत है।
  • क्रम्ब कोट का प्रयोग करें: लाल मखमली केक है इसलिए लाल कि हम आपके केक पर एक क्रम्ब कोट का उपयोग करने की सलाह देते हैं ताकि किसी भी खतरनाक लाल टुकड़े को आपकी बर्फीली सफेद क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग में जाने से रोका जा सके!

क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ नम लाल मखमली केक
इस रेसिपी से किस आकार के केक बनेंगे?

आप सभी आकार और आकार के लाल मखमली केक बना सकते हैं! जैसा लिखा है वैसा ही नुस्खा बनेगा:

  • 1 9 x 13 इंच शीट केक: केक को ~35 मिनट तक बेक करें! आपको पता चल जाएगा कि यह हो गया है जब केंद्र में डाला गया टूथपिक अधिकतर साफ बाहर आता है और स्पर्श करने पर वापस आ जाता है।
  • 2 8 या 9 इंच राउंड: बताए गए निर्देशों का पालन करें और आपके पास एक केक होगा जैसा कि यहां चित्रित है!
  • 3 6 इंच के गोले: बैटर को 3 6 इंच के केक के गोलों के बीच समान रूप से बाँट लें और 25 मिनट तक बेक करें!
  • 28 कपकेक: एक बड़े कपकेक का प्रयोग करें कुकी स्कूप या कपकेक बनाने के लिए 1/3 कप माप! लगभग 17 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें!

हम आशा करते हैं कि आप इस स्वादिष्ट लाल मखमली केक रेसिपी का उतना ही आनंद लेंगे जितना हम लेते हैं!

छाप

यह रेशमी रेड वेलवेट केक रेसिपी कोमल, नम और पूरी तरह चॉकलेटी है। स्वप्निल क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ सैंडविच, यह क्लासिक रेड वेलवेट केक एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप आने वाले कई वर्षों तक बनाएंगे!

  • लेखक: सोफी | ब्रोमा बेकरी

  • तैयारी समय: 15 मिनटों

  • पकाने का समय: 30 मिनट

  • कुल समय: 1 घंटा

  • उपज: 16 सर्विंग्स

  • वर्ग: मिठाई

  • तरीका: ओवन

  • व्यंजन: अमेरिकन

  • लेखक: सोफी | ब्रोमा बेकरी

  • तैयारी समय: 15 मिनटों

  • पकाने का समय: 30 मिनट

  • कुल समय: 1 घंटा

  • उपज: 16 सर्विंग्स

  • वर्ग: मिठाई

  • तरीका: ओवन

  • व्यंजन: अमेरिकन


इकाइयाँ:

सामग्री

केक के लिए

  • 2 1/2 कप बहु – उद्देश्यीय आटा
  • 2 बड़ा स्पून कोको पाउडर
  • एक चम्मच मीठा सोडा
  • एक चम्मच नमक
  • 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
  • 1/2 कप वनस्पति तेल
  • 1 1/2 कप दानेदार चीनी
  • 2 1/2 चम्मच लाल खाद्य रंग*
  • 4 अंडे, कमरे का तापमान
  • 1 बड़ा चम्मच वेनीला सत्र
  • एक चम्मच सिरका
  • 1 1/3 कप छाछ

क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए

  • 8 औंस टिलमूक क्रीम चीज़, कमरे का तापमान
  • 8 औंस टिलमूक मक्खन, कमरे का तापमान
  • 1 बड़ा चम्मच वेनीला सत्र
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 7 कप पिसी चीनी

निर्देश

  1. ओवन को 350°F पर पहले से गर्म कर लें और उसमें दो 8 या 9 इंच के गोल पैन बिछा दें चर्मपत्र तल पर। किनारों पर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. रद्द करना।
  2. एक बड़े कटोरे में आटा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें। रद्द करना।
  3. में एक मिक्सर स्टैंड पैडल अटैचमेंट के साथ फिट करें, मक्खन, तेल और चीनी को एक साथ मिलाने तक फेंटें, लगभग 2 मिनट तक। अंडे को एक-एक करके डालें, हल्का और फूला होने तक फेंटें। वेनिला अर्क और खाद्य रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  4. छाछ और सिरके को एक साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।
  5. बारी-बारी से सूखी सामग्री और छाछ और सिरके के मिश्रण को 4 अलग-अलग चीजों में मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि अंत में आटा आटा हो। ज्यादा मिश्रण न करें.
  6. बैटर को तैयार पैन के बीच बांट लें और 25 से 30 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें। केक को पूरी तरह ठंडा होने दें.
  7. पैडल अटैचमेंट वाले एक स्टैंड मिक्सर में, मक्खन और क्रीम चीज़ को हल्का और फूला होने तक, लगभग 2 मिनट तक मलें। वेनिला अर्क, नमक और पिसी चीनी डालें और लगभग 2 मिनट तक मिलाने के लिए फेंटें।
  8. पहले केक को एक प्लेट पर रखें, फिर उसके ऊपर फ्रॉस्टिंग का एक बड़ा टुकड़ा डालें। दूसरी और तीसरी परत लगाएं, प्रत्येक के बीच में फ्रॉस्टिंग करें। शेष फ्रॉस्टिंग से केक के बाहरी हिस्से को फ्रॉस्टिंग करके समाप्त करें!

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टिप्पणियाँ

*हमने जेल फ़ूड कलरिंग का उपयोग किया

क्लासिक रेड वेलवेट केक रेसिपी

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