Easy Oven Paella For Holiday Entertaining

Paella

8 परोसता है

सामग्री

2 पाउंड जंबो झींगा, छिला हुआ और छिला हुआ,
1 पौंड समुद्री स्कैलप्स
2 1/2 कप चिकन शोरबा
1/2 कप क्लैम शोरबा
1/2 चम्मच कुटा हुआ केसर
4 लिंक इटालियन स्वीट सॉसेज, पतला कटा हुआ
1 पौंड (लगभग 12) चिकन टेंडर
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
¼ कप जैतून का तेल
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च और 1 लाल मिर्च बारीक कटी हुई
4 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई
1/2 चम्मच स्मोक्ड स्पैनिश (पिमेंटन) पेपरिका
1 कप डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर
1 1/2 कप स्पैनिश छोटे अनाज वाले चावल, बोम्बा पसंदीदा
1 कप मटर
नींबू फांक

दिशा-निर्देश

चिकन और क्लैम शोरबा मिलाएं। शोरबा में केसर डालें।

चिकन को थपथपा कर सुखा लें. नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

तेज़ आंच पर एक भारी कड़ाही में, पैन पर फिल्म बनाने के लिए पर्याप्त जैतून का तेल डालें। सॉसेज को भूनें और एक कन्टेनर से निकाल लें। चिकन डालें और सभी तरफ से ब्राउन करें, लगभग 15 मिनट तक। चिकन को सॉसेज के साथ कंटेनर में स्थानांतरित करें।

पैन में बचे तेल में प्याज और मिर्च डालें और मध्यम-धीमी आंच पर सब्जियों के नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक भूनें। लहसुन और लाल शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट और पकाएँ, लेकिन लहसुन को भूरा न होने दें। टमाटर डालें और 2 मिनट और पकाएँ।

मिश्रण को इस बिंदु से एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और प्रशीतित किया जा सकता है।
अगले दिन मिश्रण को दोबारा गर्म करें और निर्देशों के साथ आगे बढ़ें।

पकवान समाप्त करें: परोसने से लगभग 45 मिनट पहले, ओवन के सबसे निचले स्थान पर एक ओवन रैक रखें और ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। मटर को बड़े कड़ाही में सब्जी मिश्रण के ऊपर बिखेर दें।
मिश्रण को एक बड़े बेकिंग डिश में डालें।
चावल को चिकन/सॉसेज/सब्जी मिश्रण के ऊपर फैलाएं और हिलाकर कोट करें।
शोरबा को उबाल लें। इसे चावल के ऊपर डालें.

पेला को सावधानी से ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। समुद्री भोजन को पेला में डालें और 15-20 मिनट तक या शेलफिश के पकने तक बेक करें।
खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान चावल के मिश्रण को हिलाएँ नहीं।

पेएला को ओवन से निकालें. एल्युमिनियम फॉयल के टेंट से ढक दें और डिश को 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। जैसे ही यह खड़ा होगा, शेष तरल अवशोषित हो जाएगा और चावल नरम हो जाएगा।

घर का बना टोस्टाडा शैल

सामग्री

वनस्पति तेल
टैको मसाला
12 मकई टॉर्टिला
नमक और मिर्च

दिशा-निर्देश

ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। कॉर्न टॉर्टिला को दोनों तरफ से हल्के से तेल से ब्रश करें

बेकिंग शीट पर एक परत में रखें। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च और टैको सीज़निंग हल्के से छिड़कें।

15 मिनट तक बेक करें, बेकिंग के समय के बीच में उन्हें पलट दें।

स्पैनिश जैतून और संतरे का सलाद

सामग्री

1 बड़ा मक्खन या बोस्टन लेट्यूस, छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया
1⁄2 लाल प्याज, पतले स्लाइस में काटें
16 बड़े गुठलीदार स्पेनिश हरे जैतून, कटे हुए
1 बड़ा नाभि संतरा, छीलकर, गोल टुकड़ों में काट लें, फिर आधा काट लें
1 चम्मच सूखा अजवायन
ड्रेसिंग
½ कप ताजा संतरे का रस
¼ कप ताजा नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच सफेद वाइन सिरका
2 बड़े चम्मच शहद
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
½ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

दिशा-निर्देश

ड्रेसिंग सामग्री मिलाएं.

सलाद की सामग्री को सलाद कटोरे में मिलाएं। पत्तियों को गीला करने के लिए पर्याप्त ड्रेसिंग डालें।
अलग-अलग सलाद प्लेटों पर परोसें।

के द्वारा प्रकाशित किया गया जोविना कफ़लिन में मुर्गा, मछली, चावल, सलाद, चटनी, सॉसेज, पका हुआ आलू, झींगा, Tortillas, सब्ज़ियाँ

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