Krispy Kreme Doughnuts Copycat Recipe (With Video)

मैं अपनी रसोई में ही क्रिस्पी क्रीम डोनट्स के जादू को फिर से बनाने के लिए एक स्वादिष्ट साहसी खोज पर हूं, और क्या लगता है? मैंने ये बिल्कुल सही कर लिया! कुछ परीक्षणों (और बहुत सारे स्वाद परीक्षण) के बाद, मैंने एक नकलची रेसिपी तैयार की है जो वास्तविक सौदे के बहुत करीब है, आप इसे दोहराएंगे।

कॉपीकैट क्रिस्पी क्रीम डोनट्स कैसे बनाएं

क्या आप अपने खुद के क्रिस्पी क्रीम डोनट्स बनाने के लिए तैयार हैं? आइए इस आसान रेसिपी से शुरुआत करें जो उन प्रसिद्ध, स्वादिष्ट व्यंजनों को सीधे आपकी रसोई में लाएगी।

कॉपीकैट क्रिस्पी क्रीम डोनट्स

सामग्री

डोनट्स के लिए:

  • तुरंत खमीर: एक किण्वन एजेंट के रूप में कार्य करता है, मदद करता है आटा फूलना और हल्का और हवादार हो जाता है.
  • गर्म पानी: खमीर को सक्रिय करता है और आटे को नमी प्रदान करता है।
  • दानेदार चीनी: आटे को मीठा करता है और डोनट्स के भूरेपन और बनावट में योगदान देता है।
  • नमक: आटे के समग्र स्वाद को बढ़ाता है।
  • अनसाल्टेड मक्खन: आटे में समृद्धि लाता है और उसे मुलायम बनाता है।
  • अंडा: आटे को संरचना और समृद्धि प्रदान करता है।
  • अंडे की जर्दी: अतिरिक्त समृद्धि जोड़ता है और कोमल बनावट बनाने में मदद करता है।
  • वेनीला सत्र: आटे को मीठी सुगंध और स्वाद से भर देता है।
  • बहु – उद्देश्यीय आटा: प्राथमिक संरचना-निर्माण घटक, जो डोनट्स को उनका शरीर और बनावट देता है।
  • सब्जी की छंटाई: डोनट्स को तलने के लिए उपयोग किया जाता है, जिससे उन्हें कुरकुरा बाहरी भाग और हल्का, रोएंदार आंतरिक भाग मिलता है।

शीशे का आवरण के लिए:

  • पिसी चीनी: शीशे का आवरण का आधार बनाता है, मिठास और एक चिकनी बनावट प्रदान करता है।
  • पानी: शीशे जैसी स्थिरता बनाने के लिए पाउडर चीनी को पतला करें।
  • वेनीला सत्र: ग्लेज़ में स्वाद जोड़ता है, मिठास को पूरक करता है।

दिशा-निर्देश

  1. ख़मीर मिश्रण: एक मिक्सर में, 2¼ चम्मच इंस्टेंट यीस्ट को ¾ कप गर्म पानी के साथ मिलाएं। इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें.
  2. आटा तैयार करना: खमीर मिश्रण में, ⅓ कप दानेदार चीनी, ½ चम्मच नमक, ¼ कप अनसाल्टेड मक्खन, 1 मध्यम अंडा, 1 मध्यम अंडे की जर्दी और 1 चम्मच वेनिला अर्क मिलाएं। नरम आटा बनने तक धीरे-धीरे 2½ से 3 कप मैदा मिलाएं।
  3. पहला उदय: आटे को एक चिकने कटोरे में निकाल लें, इसे ढक दें और इसे 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए।
  4. रात भर फ्रिज में रखें: आटे को सख्त होने के लिए रात भर फ्रिज में रखें।
  5. डोनट्स को आकार दें: आटे को लगभग ½ इंच मोटाई में बेल लीजिये. डोनट कटर या गोल कुकी कटर का उपयोग करके डोनट्स काट लें।
  6. दूसरा उदय: कटे हुए डोनट्स को बेकिंग शीट पर रखें, ढक दें और 1 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
  7. तलना: 3 से 4 कप वेजिटेबल शॉर्टिंग को एक डीप फ्रायर या बड़े बर्तन में 375°F (190°C) तक गर्म करें। डोनट्स को हर तरफ लगभग 1 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  8. शीशा तैयार करें: जब डोनट तल रहे हों, तो एक कटोरे में 2 कप पिसी चीनी, ¼ कप पानी और 1½ चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट को एक साथ मिलाकर ग्लेज़ बना लें।
  9. ग्लेज़ डोनट्स: प्रत्येक गर्म डोनट को शीशे के आवरण में डुबोएं, दोनों तरफ से लेप करें। अतिरिक्त शीशे को टपकने देने के लिए वायर रैक पर रखें।
  10. सेवा करना: सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए डोनट्स का गरमागरम आनंद लें।

वीडियो

सुझाव और युक्ति

खमीर चयन: तत्काल खमीर का प्रयोग करें आटा रखिये प्रकाश डालें और अच्छी वृद्धि सुनिश्चित करें। क्रिस्पी क्रीम डोनट्स जिस हवादार बनावट के लिए प्रसिद्ध हैं, उसे प्राप्त करने के लिए इंस्टेंट यीस्ट महत्वपूर्ण है।

आटे की संगति: आटा नरम और चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन ज़्यादा चिपचिपा नहीं होना चाहिए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक एक बार में एक चम्मच अधिक आटा मिलाएं।

उचित प्रमाणन: आटे को 2 घंटे के लिए गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त स्थान पर फूलने दें, फिर इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। आटे के स्वाद और बनावट को विकसित करने के लिए यह दो चरणों वाली बढ़ती प्रक्रिया आवश्यक है।

रोलिंग और काटना: एकरूपता के लिए आटे को ½-इंच की मोटाई में बेल लें। एकसमान आकार और माप के लिए डोनट कटर का उपयोग करें, जिससे समान रूप से खाना पकाना सुनिश्चित हो सके।

तलने का तापमान: तलते समय तेल का तापमान 360 से 370 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच बनाए रखें। यह तापमान सीमा डोनट्स को जलाए या अधपके बिना सुनहरा भूरा रंग प्राप्त करने की कुंजी है।

क्रिस्पी क्रीम डोनट्स को इतना फूला हुआ क्या बनाता है?

क्रिस्पी क्रीम डोनट्स आटे में इंस्टेंट यीस्ट के उपयोग के कारण इतने फूले हुए होते हैं, जो एक हल्की और हवादार बनावट बनाता है, और एक सटीक दो-चरणीय प्रूफिंग प्रक्रिया होती है जो आटे को सही स्थिरता और स्वाद विकसित करने की अनुमति देती है।

क्या क्रिस्पी क्रीम अपने डोनट्स को पकाता या भूनता है?

क्रिस्पी क्रीम उनके डोनट्स को फ्राई करते हैं।

इन व्यंजनों को आजमाएं

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    सुबह का समय स्वादिष्ट नकलची डंकिन डोनट आइस्ड कॉफी की मांग करता है। हर कौर के साथ बहुत ताज़ा। आपको यह रेसिपी बनाना सीखने में बहुत मजा आएगा।

  • स्टारबक्स जिंजरब्रेड लोफ

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    इस नकलची स्टारबक्स जिंजरब्रेड लोफ रेसिपी को आज ही घर पर बनाएं और कतारों से बचें। आप इन निर्देशों के साथ श्रृंखला से अपने पसंदीदा व्यंजनों को फिर से बनाने में सक्षम होंगे।

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ऊपर लपेटकर

दोस्तों, आपके पास यह है – घर पर बने क्रिस्पी क्रीम डोनट्स का आपका अपना बैच! कौन जानता था कि आप थोड़े से आटे और चीनी के साथ अपनी रसोई में इतना आनंद और स्वादिष्टता ला सकते हैं? आगे बढ़ें, एक टुकड़ा लें, आनंदमय नृत्य करें, और साझा करना न भूलें (या नहीं, हम निर्णय नहीं करेंगे!)। हैप्पी डोनट मेकिंग!

लौरा रिटरमैन

नमस्ते, मैं लौरा हूं और पोषण में एमएससी की पढ़ाई करने के बाद, एक पेशेवर शेफ बनने और अपने व्यंजनों के साथ प्रमुख प्रकाशनों में दिखाई देने के बाद मैंने अपनी खुद की एक वेबसाइट बनाने का फैसला किया। यह वेबसाइट वह जगह है जहां मैं अद्वितीय व्यंजन, टिप्स और खाना पकाने की प्रेरणा साझा करता हूं जो आपके पाक कौशल को विकसित करने की अनुमति देगा। आप मुझसे संपर्क कर सकते हैं यहाँ. अधिक जानकारी के लिए, आप और अधिक पा सकते हैं मेरे बारे में.

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