Dreamy Banana Cream Pie

मुझे मेरी नई पसंदीदा मिठाई मिल गई है और मैं आपके इसे आज़माने का इंतज़ार नहीं कर सकता! इस केला क्रीम पाई का स्वाद पारंपरिक केले के हलवे जैसा है लेकिन पाई के रूप में – यह बहुत अविश्वसनीय रूप से अच्छा है।

वह वीडियो देखें

बनाना क्रीम पाई एक क्लासिक अमेरिकी मिठाई है। हमारे संस्करण में एक वेनिला कुकी क्रस्ट, ताजा कटा हुआ केला, और सबसे स्वप्निल वेनिला कस्टर्ड है, जिसके ऊपर अधिक केले और व्हीप्ड क्रीम का एक बादल है।

इंस्पायर्ड टेस्ट पर अब तक साझा की गई सभी मिठाइयों में से, यह आसान केला क्रीम पाई रेसिपी मेरी पसंदीदा है! इसका केले का हलवा एक पाई में, और मुझे यह पसंद है! हमें जो अधिक मिठाइयाँ पसंद हैं उनमें हमारी शामिल हैं आसान गाजर का केक और इस ताजा स्ट्रॉबेरी पाई.

इस पाई में 5 स्वप्निल परतें हैं:

  1. बटररी वेनिला कुकी क्रस्ट नमकीन मक्खन और निला वेफर्स (वेनिला कुकीज़) के साथ।
  2. रेशमी चिकना वेनिला कस्टर्ड अंडे, कॉर्नस्टार्च, चीनी, वेनिला अर्क, भारी क्रीम और दूध से बनाया गया है।
  3. कटे हुए ताज़ा केले की दो परतें! वेनिला कस्टर्ड के नीचे केले की एक परत लगाई जाती है, जिससे केले का स्वाद बढ़ जाता है, जबकि केले के अधिक टुकड़े व्हीप्ड क्रीम के नीचे रखे जाते हैं।
  4. हल्की और हवादार व्हीप्ड क्रीम पाउडर चीनी और वेनिला के साथ मीठा किया गया एक बादल की तरह शीर्ष पर घूमता है। यदि आप ऊपर से डार्क चॉकलेट शेव करते हैं तो बोनस अंक!
केले क्रीम पाई

केले की क्रीम पाई कैसे बनाये

यह वेनिला कुकी क्रस्ट बहुत ही आसान है, केवल दो सामग्रियों के साथ: पिघला हुआ नमकीन मक्खन और कुचला हुआ निला वेफर्स (वेनिला कुकीज़)। दोनों को मिलाया जाता है और फिर एक हटाने योग्य तल वाले टार्ट पैन में दबाया जाता है।

केले क्रीम पाई के लिए क्रस्ट बनाना

पूरी तरह से पैक की गई परत के लिए एक लंबा गिलास मेरा गुप्त हथियार है। हमारे वीडियो में मुझे क्रस्ट बनाते हुए देखें – यह सरल है।

वेनिला कस्टर्ड भी आसान है! मैं अंडे की जर्दी, पूरे अंडे, चीनी, कॉर्नस्टार्च, एक चुटकी नमक और एक बड़ा चम्मच वेनिला को एक साथ फेंटता हूं, और फिर गर्म दूध और क्रीम के मिश्रण में धीरे-धीरे फेंटता हूं।

हमारे अंडे के मिश्रण में गर्म तरल पदार्थ को धीरे-धीरे मिलाना तड़का लगाना कहलाता है। अंडों को खुश रखने के लिए पागलों की तरह फेंटते हुए गर्म तरल को एक स्थिर धारा में धीरे-धीरे डालने से, हम अंडों को फटने से रोकते हैं। फिर से, आप हमारे वीडियो में मुझे केले की क्रीम पाई बनाते हुए देखकर समझ सकते हैं कि यह कितना आसान है।

केले के स्लाइस की एक परत के साथ क्रस्ट में वेनिला कस्टर्ड मिलाएं

कस्टर्ड को धीमी आंच पर कुछ मिनट तक गर्म करने के बाद यह गाढ़ा हो जाता है और पाई के लिए तैयार हो जाता है. इसे डालने से ठीक पहले, मैं पाई के नीचे कटे हुए केले की एक परत डालता हूं – ये हमारे वेनिला कस्टर्ड को केले की सुगंध वाले वेनिला कस्टर्ड (बहुत स्वादिष्ट) में बदल देते हैं।

पाई को 275 °F ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। फिर कमरे के तापमान तक ठंडा करें और रात भर फ्रिज में रखें। यहां धैर्य महत्वपूर्ण है. रेफ्रिजरेटर में रात बिताने का मतलब है कि केले पिघल सकते हैं और कस्टर्ड के साथ मिल सकते हैं, पाई का स्वाद अविश्वसनीय बना रहा है।

यह हमारी पाई ख़त्म करने का अगला दिन और समय है! मैं कस्टर्ड के ऊपर अधिक कटे हुए केले की परत लगाता हूं और फिर घुमाता हूं फेंटी हुई मलाई. और चूँकि मुझे चॉकलेट पसंद है, इसलिए मैं ऊपर से कुछ डार्क चॉकलेट भी शेव करता हूँ। यह केला क्रीम पाई जरूर बनाएं! यह बहुत अच्छा है.

बनाना क्रीम पाई के ऊपर डार्क चॉकलेट शेविंग

क्या मैं पहले से केले की क्रीम पाई बना सकता हूँ?

हां, आप समय से एक या दो दिन पहले बनाना क्रीम पाई बना सकते हैं। जैसे ही पाई बैठती है, केले भूरे और सख्त हो सकते हैं। हमने पाया है कि एक या दो दिन ठीक है, लेकिन उससे अधिक समय, और ताजा होने पर पाई उतनी अच्छी नहीं होती।

⭐️ अपने पाई के जीवन को बढ़ाने की एक तरकीब यह है कि केले और व्हीप्ड क्रीम की दूसरी परत को उस दिन तक रोक कर रखें जब तक आप पाई परोसने की योजना नहीं बनाते। केले की पहली परत बहुत बेहतर टिकती है क्योंकि वे कस्टर्ड से ढके होते हैं।

मैं बचा हुआ खाना कैसे संग्रहीत करूं?

बचे हुए केले क्रीम पाई को 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में ढककर रखें। हम केले क्रीम पाई को फ़्रीज़ करने की अनुशंसा नहीं करते हैं।

केला क्रीम पाई में काटना

समस्या निवारण

मैं केले को भूरा होने से कैसे रोकूँ?

केले की पहली परत के बारे में चिंता न करें – वे परत और कस्टर्ड के बीच स्थित हैं। जितनी देर तक पाई फ्रिज में रहेगी, केले की दूसरी परत (व्हीप्ड क्रीम के नीचे) उतनी ही अधिक भूरी होने लगेगी। आप उन केलों को थोड़े से संतरे के रस में मिला सकते हैं ताकि वे धीरे-धीरे भूरे हो जाएं, लेकिन ईमानदारी से कहें तो, जब तक एक या दो दिन के भीतर पाई का आनंद लिया जाता है, आपको ठीक होना चाहिए।

मैं कस्टर्ड को गांठदार होने से कैसे बचाऊं?

अंडे के मिश्रण में गर्म दूध और क्रीम को धीरे-धीरे मिलाकर कस्टर्ड में गांठें बनने से रोकें। फिर, स्टोव पर कस्टर्ड को गाढ़ा करते समय धीमी आंच का उपयोग करें और हिलाएं। यदि आपके कस्टर्ड में गांठें हैं, तो चिंता न करें! यदि आप हमारा वीडियो देखते हैं, तो आप वास्तव में मेरे कस्टर्ड में कुछ छोटी गांठें देख सकते हैं। यह ठीक है और अंतिम डिश (वादा) को बर्बाद नहीं करेगा। यदि यह वास्तव में गांठदार है (जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है), तो आपको बस इसे एक छलनी के माध्यम से छानना होगा।

गांठें हटाने के लिए वेनिला कस्टर्ड को छलनी से छान लें

मेरी फिलिंग क्यों बह रही है?

यदि आपका कस्टर्ड पतला है, तो संभवतः आपने इसे इतनी देर तक नहीं पकाया है कि कॉर्नस्टार्च ठीक से गाढ़ा हो सके या आपने पाई को पर्याप्त देर तक ठंडा नहीं किया है। सुनिश्चित करें कि आप कस्टर्ड को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर, पाई को भरने और बेक करने के बाद, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें और रात भर फ्रिज में रख दें।

क्या मुझे क्रस्ट को पहले से बेक करने की ज़रूरत है?

आपको हमारी केला क्रीम पाई रेसिपी के लिए क्रस्ट को पहले से बेक करने की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, हम कस्टर्ड से भरे क्रस्ट को ठंडा करने और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने से पहले लगभग 30 मिनट के लिए 275 °F ओवन में बेक करते हैं।

घर पर बनी केला क्रीम पाई का एक टुकड़ा

स्वप्निल केला क्रीम पाई

  • प्रस्तुत करने का
  • पकाना
  • कुल

हमारी स्वप्निल केला क्रीम पाई रेसिपी में एक आसान वेनिला कुकी क्रस्ट, ताजा कटे हुए केले, मीठा और मलाईदार वेनिला कस्टर्ड और पर्याप्त व्हीप्ड क्रीम की आवश्यकता होती है ताकि आप एक सुखद नृत्य कर सकें। इंस्पायर्ड स्वाद की सभी क्लासिक मिठाइयों में से, ताज़े केले के साथ यह आसान क्रीम पाई हमारी पसंदीदा है!

हम पके हुए पाई को रात भर फ्रिज में रखने से पहले कमरे के तापमान तक ठंडा करने की सलाह देते हैं। रेफ्रिजरेटर में रात बिताने से कस्टर्ड को जमने में मदद मिलती है और केले को कस्टर्ड में केले का स्वाद भरने का समय मिलता है।

1 पाई, 8 से 10 स्लाइसें बनाता है

हमें रेसिपी बनाते हुए देखें

आपको चाहिये होगा

केले क्रीम पाई

10 बड़े चम्मच (140 ग्राम) नमकीन मक्खन, पिघला हुआ

2 ⅔ कप (310 ग्राम) कुचला हुआ निला वेफर्स, एक 11-औंस बॉक्स, विकल्प के लिए नोट देखें

4 से 5 मध्यम केले

2 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर

2 बड़े अंडे की जर्दी, कमरे के तापमान पर

4 बड़े चम्मच (32 ग्राम) कॉर्नस्टार्च

1/2 कप (100 ग्राम) चीनी

1 चम्मच वेनिला अर्क

बारीक समुद्री नमक चुटकी भर डालें

1 कप (235 मिली) गाढ़ी क्रीम

1 कप (235 मिली) पूरा दूध


व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग

1 1/2 कप (355 मिली) भारी क्रीम

2 बड़े चम्मच (14 ग्राम) पिसी हुई चीनी

1/4 चम्मच वेनिला अर्क

डार्क चॉकलेट, ऊपर से कद्दूकस करने के लिए वैकल्पिक

दिशा-निर्देश

  • क्रस्ट बनाओ
  • 1ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 275 डिग्री फ़ारेनहाइट (135 डिग्री सेल्सियस)। हटाने योग्य तल (झूठे तल वाला पैन) वाला 8 इंच या 9 इंच का टार्ट पैन चुनें। तली और किनारों को कुकिंग स्प्रे से हल्के से कोट करें या मक्खन से चिकना करें।

    2निला वेफर्स को बारीक टुकड़ों में कुचलने के लिए फूड प्रोसेसर या जिप टॉप बैग और रोलिंग पिन का उपयोग करें। आप मोटे रेत की बनावट की तलाश कर रहे हैं।

    3मक्खन को पिघलाएं और इसे कुचले हुए वेफर्स के साथ एक मिक्सिंग बाउल में डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि टुकड़े गीले न हो जाएं।

    4अपनी उंगलियों का उपयोग करके टुकड़ों के मिश्रण को टार्ट पैन के नीचे और किनारों पर मजबूती से और समान रूप से दबाएं। टुकड़ों को और अधिक पैक करने और एक चिकनी परत बनाने के लिए, पैन के अंदर मिश्रण को दबाने के लिए एक लंबे गिलास या मापने वाले कप का उपयोग करें। पपड़ी को बाद में टूटने से रोकने में मदद के लिए, किनारे पर एक चम्मच चलाएं जहां नीचे और किनारे मिलते हैं ताकि किसी भी उभार को चिकना किया जा सके और एक गोल किनारा बनाया जा सके। वीडियो में जोआन को ऐसा करते हुए देखें।

  • कस्टर्ड बनाओ
  • 1एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में, अंडे, अंडे की जर्दी, चीनी, कॉर्नस्टार्च, नमक और वेनिला को एक साथ फेंटें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित और चिकना न हो जाए।

    2एक छोटे सॉस पैन में, 1 कप क्रीम और 1 कप दूध को मध्यम आंच पर हल्का उबाल आने तक गर्म करें। सतह को तोड़ने वाले छोटे-छोटे बुलबुले देखें।

    3कटोरे में अंडे के मिश्रण को लगातार फेंटते हुए, गर्म क्रीम और दूध के मिश्रण को धीरे-धीरे थोड़ी मात्रा में डालें। धीरे-धीरे अधिक गर्म तरल मिलाते हुए तब तक फेंटते रहें जब तक कि सभी चीजें मिल न जाएं। अब, कटोरे की सारी सामग्री को सावधानीपूर्वक वापस सॉस पैन में डालें।

    4आंच धीमी कर दें और चलाते हुए पकाएं, जब तक कि कस्टर्ड तरल हलवे की स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक। यदि आपका कस्टर्ड गांठदार हो गया है, तो गांठदार कस्टर्ड को जालीदार छलनी से छान लें, लेख में हमारी समस्या निवारण युक्ति देखें।

  • पाई बेक करें
  • 1दो केलों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और उनकी परत के निचले हिस्से को लाइन कर लें। गर्म कस्टर्ड को केले के ऊपर डालें, इसे प्राकृतिक रूप से उनके चारों ओर जमने दें। कस्टर्ड को किसी भी खाली जगह को भरने में मदद करने के लिए आप पैन को धीरे से हिला सकते हैं।

    2पाई को पहले से गरम ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें। पैन को धीरे से हिलाते समय, कस्टर्ड को बीच में थोड़ा हिलना चाहिए (एक हल्की लहर के बारे में सोचें)। यदि आपको शीर्ष पर कुछ दरारें दिखाई दें तो चिंता न करें, यह सामान्य है।

    3पाई को कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा होने दें। फिर, पैन को प्लास्टिक रैप या फ़ॉइल से ढक दें और इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

  • समाप्त करने के लिए (अगले दिन)
  • 1पाई को टार्ट पैन से निकालें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें।

    21 1/2 कप भारी क्रीम को पाउडर चीनी और वेनिला के साथ मध्यम चरम तक फेंटने के लिए एक स्टैंड मिक्सर या इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करें। व्हिस्क या स्पैटुला को पकड़ते समय, चोटी की नोक मुश्किल से ऊपर की ओर झुकनी चाहिए।

    3दो और केले काटें और पाई के शीर्ष को उनसे ढक दें।

    4केले को व्हीप्ड क्रीम से ढक दें, इसे बादल की तरह घुमाएँ। ऊपर से डार्क चॉकलेट को शेव करने के लिए बारीक कद्दूकस या सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करें। 2 दिनों के भीतर परोसें और आनंद लें। बचे हुए केले क्रीम पाई को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

एडम और जोआन की युक्तियाँ

  • अनसाल्टेड मक्खन: बिना नमक वाले मक्खन का उपयोग करने के लिए, मक्खन के पिघलते ही उसमें 1/4 चम्मच बारीक नमक मिलाएं।
  • कुकी क्रस्ट विकल्प: निला वेफर्स एक क्लासिक वेनिला कुकी है जो अमेरिका में व्यापक रूप से बेची जाती है। यदि आप उन्हें नहीं पा सकते हैं, तो उनके स्थान पर कोई अन्य वेनिला कुकी, शॉर्टब्रेड कुकीज़, या पशु क्रैकर आज़माएँ। एक अलग स्वाद के लिए, ग्राहम क्रैकर्स या जिंजर कुकीज़ का उपयोग करें। चॉकलेट कुकीज़ चॉकलेट क्रस्ट के लिए भी काम करेंगी।

प्रति सेवा पोषण
सेवारत आकार
1 टुकड़ा (10 में से 1)
/
कैलोरी
483
/
कुल वसा
30.4 ग्राम
/
संतृप्त वसा
17.1 ग्रा
/
कोलेस्ट्रॉल
141.3 मि.ग्रा
/
सोडियम
262.8 मि.ग्रा
/
कार्बोहाइड्रेट
49.4 ग्रा
/
फाइबर आहार
1.7 ग्राम
/
कुल शर्करा
28.9 ग्राम
/
प्रोटीन
5.3 ग्रा


लेखक:

एडम और जोआन गैलाघेर

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