Classic Shortbread Cookies – Simply Home Cooked

इन क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ मक्खनयुक्त और मीठे का एकदम सही मिश्रण हैं। पिघली हुई चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी और कटे हुए पिस्ता के साथ छिड़का हुआ, ये छुट्टियों के लिए एकदम सही कुकीज़ हैं।

यदि आपको ये कुकीज़ पसंद हैं, तो आपको हमारी फेस्टिव कुकीज़ आज़मानी चाहिए रास्पबेरी लाइनर कुकीज़ और चॉकलेट पेकन थंबप्रिंट कुकीज़.

विषयसूची

रेसिपी विवरण

मुझे ये क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ बहुत पसंद हैं क्योंकि ये स्वादिष्ट और वास्तव में बहुमुखी हैं। आप उन्हें अपने मूड या अवसर के अनुरूप आकार दे सकते हैं और सजा सकते हैं और वे छुट्टियों की कुकी प्लेटों पर सुंदर दिखते हैं और शानदार उपहार बनते हैं!

  • स्वाद: ये बहुत मक्खनयुक्त और स्वादिष्ट हैं। यदि आप ऐसी कुकी चाहते हैं जो चीनी कुकी जितनी मीठी न हो, लेकिन फिर भी आपके मीठा खाने के शौकीन को खुश कर दे, तो यही है।
  • बनावट: ये कुकीज़ नाजुक और कुरकुरी हैं और चिपचिपी चॉकलेट और कुरकुरे पिस्ता से सजाई गई हैं।
  • समय: इस रेसिपी को बनाने में 40 मिनट से भी कम समय लगता है.
  • आसानी: शॉर्टब्रेड बनाना वास्तव में आसान है और इसमें केवल कुछ सरल सामग्री का उपयोग होता है। छुट्टियाँ बिताने के लिए यह एकदम सही नुस्खा है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए सामग्री: आटा, पाउडर चीनी, चॉकलेट चिप्स, चीनी, मक्खन, वेनिला और नमक।

संघटक नोट्स

  • मक्खन- यह इन कुकीज़ का एक प्रमुख घटक है, इसलिए नरम अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करें, क्योंकि हम नुस्खा में नमक जोड़ रहे हैं।
  • पिसी चीनी- इससे कुकीज़ में मिठास के साथ-साथ बढ़िया बनावट भी आ जाती है।
  • चॉकलेट चिप्स- सेमी-मीठा कड़वा और मीठा का एक स्वादिष्ट मिश्रण है, जो इन मीठी कुकीज़ के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

ऐड-इन्स और प्रतिस्थापन

  • चॉकलेट डिप/ड्रिसल डालें- जैसा कि आप देख सकते हैं, मैंने इन शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पिघली हुई चॉकलेट में डुबाना चुना, जो कुकी प्लेट पर बहुत खूबसूरत लगती है।
  • आइसिंग लगाएं- यदि आप हॉलिडे कुकीज़ बना रहे हैं, तो आइसिंग और स्प्रिंकल्स उज्ज्वल और प्रसन्न डिजाइनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
  • इन्हें जैम से बनाएं- ये कुकीज़ जैम के साथ भी बहुत अच्छी लगती हैं। आपके पसंदीदा जैम या प्रिजर्व का लेप (इसे आज़माएँ)। झरबेरी जैम) शीर्ष पर उन्हें रंग का एक पॉप और स्वाद का विस्फोट मिलता है।
  • उनके आकार बदलें- पारंपरिक शॉर्टब्रेड “काँटेदार” होती है, जिसके ऊपरी हिस्से में छेद होते हैं। आप उन्हें वृत्तों, आयतों या अपनी पसंद के किसी अन्य कुकी कटर आकार में भी आकार दे सकते हैं।
क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ आधी चॉकलेट में डूबी हुई और ऊपर से कटे हुए पिस्ते, एक सफेद प्लेट पर ढेर में रखी हुई।

क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं

  • मक्खन, वेनिला और चीनी को फेंटें। एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके, नरम मक्खन, वेनिला, पाउडर और दानेदार चीनी को एक बड़े मिश्रण कटोरे में उच्च गति पर एक साथ फेंटें। मक्खन को हल्का फेटने में लगभग 1-2 मिनिट का समय लगता है.
  • आटा और नमक डालें। मक्खन के मिश्रण में आटा और एक चुटकी नमक मिलाएं, फिर इसे धीमी आंच पर तब तक मिलाएं जब तक यह एक साथ न आ जाए। यह थोड़ा टेढ़ा-मेढ़ा होगा, लेकिन फिर भी आप इसे अपने हाथों से बना सकते हैं।
क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाने के चरण: चीनी और मक्खन को हाथ मिक्सर से मलें, फिर आटा और नमक डालें।
  • आटे को बेल लीजिये. कुकी के आटे की एक गेंद बनाएं और इसे चर्मपत्र कागज की शीट के ऊपर रखें। फिर इसे नीचे दबाएं और ऊपर चर्मपत्र कागज का एक और टुकड़ा रख दें। – अब इसे बेलन की सहायता से लगभग 1/4-1/2 इंच मोटा बेल लें.
  • आकृतियाँ काटें. शीर्ष चर्मपत्र पेपर शीट को हटा दें और हलकों या किसी अन्य वांछित आकार को काटना शुरू करें।

प्रो टिप: आप अपनी इच्छित आकृतियाँ बनाने के लिए कुकी कटर या यहाँ तक कि एक ग्लास कप या पिज़्ज़ा कटर का उपयोग कर सकते हैं।

क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाने के चरण: आटे को चर्मपत्र कागज की शीटों के बीच बेलें, फिर आकार काट लें।
  • सेंकना। ओवन को 325°F पर पहले से गरम करें और शॉर्टब्रेड कुकीज़ को लगभग 12-14 मिनट तक बेक करें। उन्हें कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से पहले लगभग 5 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।
  • सजाना। कुकीज़ को वैसे ही छोड़ दें या उन्हें पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं और अतिरिक्त फैंसी लुक के लिए कटे हुए पिस्ता से गार्निश करें।
क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाने के चरण: आटे की डिस्क को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, बेक करें, फिर उन्हें पिघली हुई चॉकलेट के कटोरे में डुबोएं।

रेसिपी टिप्स

  • आटा मत छानिये- स्कूपिंग मापने वाले कप में बहुत अधिक आटा पैक करता है, इसलिए अधिक सटीक माप के लिए आटे को चम्मच से डालें और इसे चाकू से समतल करें।
  • बेलने के लिए चर्मपत्र कागज का प्रयोग करें- आटे को बेलने से पहले उसे चर्मपत्र कागज में लपेटने से यह चरण बहुत आसान हो जाता है। आपके बेलन पर आटा नहीं चिपकेगा!
  • उन्हें ठंडा होने दें- कुकीज़ को ओवन से सीधे कूलिंग रैक में ले जाने का प्रयास न करें अन्यथा वे टूट कर गिर जाएंगी। वे नाजुक हैं, इसलिए स्थानांतरित करने से पहले उन्हें 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
  • चॉकलेट को न जलाएं- अगर आप चॉकलेट डाल रहे हैं तो उसे माइक्रोवेव में 10-20 सेकेंड के अंतराल में पिघलाएं, जब वह लगभग पूरी तरह पिघल जाए तो उसे बाहर निकालें। इसे मिलाएं और गर्म हिस्से किसी भी ठोस चीज को पिघला देंगे।
क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ की ट्रे, कुछ चॉकलेट में डूबी हुई और कटे हुए पिस्ता के साथ छिड़के हुए, पृष्ठभूमि में कुछ टुकड़ों के साथ।

पूछे जाने वाले प्रश्न

शॉर्टब्रेड के लिए मक्खन सख्त होना चाहिए या नरम?

शॉर्टब्रेड कुकी रेसिपी के लिए मक्खन बहुत महत्वपूर्ण है इसलिए सुनिश्चित करें कि आप नरम मक्खन का उपयोग कर रहे हैं, पिघला हुआ नहीं। बहुत ठंडा और यह मिश्रित नहीं होगा, बहुत अधिक पिघला हुआ है और कुकीज़ टिक नहीं पाएंगी और चपटी हो जाएंगी।

शॉर्टब्रेड बनाते समय सामान्य गलतियाँ क्या हैं?

शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाते समय आम गलतियाँ होती हैं, जैसे कि बहुत अधिक आटा मिलाना, यही कारण है कि आपको मापने वाले कप को चम्मच से और समतल करना चाहिए, इसे स्कूप नहीं करना चाहिए, और आटे पर अधिक काम करना चाहिए, यही कारण है कि जब यह शामिल हो जाए और थोड़ा टेढ़ा हो जाए तो आपको रुक जाना चाहिए।

क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ का ढेर जिसमें शीर्ष पर एक टुकड़ा गायब है और पृष्ठभूमि में अधिक कुकीज़ हैं।

सुझाव प्रस्तुत करना

ये क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसका स्वाद अन्य मीठे व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है। इन्हें कुकी ट्रे पर अन्य कुकीज़ के साथ, केक, चॉकलेट या अपने पसंदीदा गर्म पेय के साथ परोसें।

इस रेसिपी को पहले से बना लें

आगे करो: आप इन कुकीज़ के लिए समय से पहले आटा बनाकर फ्रिज में ढककर रख सकते हैं. जब आप तैयार हों, तो आकार देने और पकाने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें।

भंडारण: इन स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड कुकीज़ को स्टोर करने के लिए, आप इन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग 1 सप्ताह तक छोड़ सकते हैं। यदि आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना पसंद करते हैं, तो वे लगभग 10 दिनों तक चलेंगे।

जमाना: बस कुकीज़ के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर उन्हें प्लास्टिक रैप और फ़ॉइल में लपेटें और ज़िपलॉक फ़्रीज़र बैग में रखें। वे लगभग 3-4 सप्ताह तक चलेंगे.

अधिक उत्सवपूर्ण कुकीज़!

क्या आपको यह रेसिपी पसंद है? कृपया नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में 5 स्टार ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ रेटिंग छोड़ें और/या नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा छोड़ें।

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पूर्ण नुस्खा निर्देश

छवि

क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़

कुरकुरे, मक्खनयुक्त और स्वादिष्ट, ये क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ छुट्टियों के मौसम के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। आप इन्हें कई तरह से सजा सकते हैं!

छाप नत्थी करना दर

अवधि: मिठाई

व्यंजन: अमेरिकन

तैयारी समय: 25 मिनट

पकाने का समय: 14 मिनट

कुल समय: 39 मिनट

सर्विंग्स: 22 कुकीज़

कैलोरी: 182किलो कैलोरी

निर्देश

  • 1 कप नरम अनसाल्टेड मक्खन, 1/4 कप रखें दानेदार चीनी1/2 चम्मच वेनिला अर्क, और 1/2 कप पिसी चीनी इसे एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें और इसे इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके तेज़ गति से फेंटें। जब तक मक्खन हल्का और फेंटा न हो जाए तब तक मिलाएं (लगभग 1-2 मिनट)
  • अब इसमें 2 कप मैदा और एक चुटकी नमक डालें। कुकी के आटे को धीमी गति पर तब तक मिलाएँ जब तक वह एक साथ न आने लगे। यह टेढ़ा-मेढ़ा दिखेगा, लेकिन हाथ से दबाने पर इसका आकार बन जाएगा

  • शॉर्टब्रेड के आटे की एक गेंद बनाएं और इसे एक शीट के ऊपर रखें चर्मपत्र. फिर इसे नीचे दबाएं और ऊपर चर्मपत्र कागज की एक और शीट रखें।
  • अब बेलन की सहायता से आटे को लगभग 1/4-1/2 इंच मोटा बेल लें।

  • ऊपर से चर्मपत्र कागज हटा दें और हलकों या मनचाहे आकार में काटना शुरू करें। यदि आपके पास कुकी-कटर नहीं है, तो आप गोलों को काटने के लिए कांच के कप का उपयोग कर सकते हैं।

  • अपने ओवन को 325°F पर पहले से गरम करें और शॉर्टब्रेड कुकी को लगभग 12-14 मिनट तक बेक करें। कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से पहले कुकीज़ को लगभग पांच मिनट तक गर्म बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें। 

  • आप उन्हें वैसे ही छोड़ सकते हैं या पिघले हुए पानी में डुबो सकते हैं कम मीठी चॉकलेट और कटे हुए भुने नमकीन पिस्ते से सजाएं। इससे वे अतिरिक्त फैंसी दिखते हैं और कुकी प्लेट पर बहुत अच्छे लगते हैं।

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इन क्लासिक कुकीज़ को कैसे स्टोर करें आप इन स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड कुकीज़ को स्टोर कर सकते हैं इन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग 1 सप्ताह के लिए छोड़ दें। यदि आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना पसंद करते हैं, तो वे लगभग 10 दिनों तक चलेंगे।

पोषण

कैलोरी: 182किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 18जी | प्रोटीन: 2जी | मोटा: 12जी | संतृप्त वसा: 7जी | कोलेस्ट्रॉल: 23एमजी | सोडियम: 2एमजी | पोटैशियम: 61एमजी | फाइबर: 1जी | चीनी: 8जी | विटामिन ए: 262आइयू | कैल्शियम: 9एमजी | लोहा: 1एमजी

दिना

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