Live From the Après-Ski Party with Marissa Mullen and Fromage From Europe

यूरोप से मारिसा मुलेन और फ्रोमेज़ के साथ एप्रेज़-स्की पार्टी से लाइव

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शौकीनों का मौसम आ गया है—क्या आप तैयार हैं? न्यूयॉर्क शहर में दिसंबर की एक तेज़ शाम को, हमने एक गर्मजोशी भरी और उत्साह भरी फोंड्यू पार्टी की मेजबानी की यूरोप से फ्रैमेज मुर्रे चीज़ में पनीर का स्वाद चखना। इस कार्यक्रम की मेजबानी पनीर विशेषज्ञ द्वारा की गई थी मैरिसा मुलेनके लेखक वह चीज़ प्लेट पार्टी करना चाहती है. मैरिसा के साथ TASTE के मुख्य संपादक भी शामिल हुए मैट रॉडबर्ड और चार्ल्स ड्यूक, अमेरिका के लिए फ्रेंच डेयरी बोर्ड के प्रबंध निदेशक। ड्यूक ने फ्रांस में पनीर की विविधता, कई क्षेत्रों की विशेषताओं और अकेले फ्रांस में 1,200 से अधिक अद्वितीय पनीर पैदा करने वाले टेरोइर के बारे में बात की, जिनमें से कुछ संरक्षित स्थिति में हैं।

शाम को, जिसमें मीडिया और प्रभावशाली लोग शामिल थे, गाय और बकरी के दूध के पनीर का एक क्यूरेटेड चयन प्रस्तुत किया गया, जिसमें ब्लैक विंटर ट्रफल के साथ ट्रिपल क्रीम, मिमोलेट, ब्लू डी औवेर्गने पीडीओ, इपोइसेस पीडीओ, लैंग्रेस पीडीओ और ताजा चेवर लॉग शामिल थे।. कार्यक्रम का समापन मारिसा के फ्रांसीसी-शैली के फोंड्यू पर विशेषज्ञ दृष्टिकोण के साथ हुआ (वह हाल ही में आल्प्स से लौटी थी, विशेष रूप से दक्षिणपूर्वी फ्रांस में औवेर्गने-रौन-आल्प्स क्षेत्र में हाउते-सावोई विभाग) और क्लासिक रेसिपी पर एक नया दृष्टिकोण था, जैसे साथ ही कुछ विशेषज्ञ चीज़ पुल। मारिसा की हालिया यात्रा ने हॉलिडे चीज़ बोर्ड उत्सव को पाइपिंग हॉट फोंड्यू या रैकेट में विस्तारित करने के कुछ रोमांचक तरीके खोले। यहां शाम के कुछ दृश्य हैं – और मारिसा की फ्रेंच फोंड्यू रेसिपी पर भी नजर डालें।

फ्रोमेज फ्रॉम यूरोप से पनीर का चयन

मैरिसा मुलेन

मुलेन और TASTE के प्रधान संपादक मैट रॉडबर्ड

मुलेन मेहमानों के साथ यूरोपीय पनीर का स्वाद चख रहे हैं

चार्ल्स ड्यूक (बीच में), अमेरिका के लिए फ्रेंच डेयरी बोर्ड के प्रबंध निदेशक

यूरोप से फ्रोमेज के बारे में | फ्रांस की पनीर

यूरोप मार्केटिंग काउंसिल से फ्रैमेज फ्रांसीसी डेयरी किसानों और पनीर फर्मों से बना है। इसका नेतृत्व किया जाता है फ्रेंच डेयरी अंतर-शाखा संगठन (CNIEL) और द्वारा फ्रेंच बकरी दूध उत्पादक और प्रोसेसर एसोसिएशन (एएनआईकैप)। परिषद का मिशन अमेरिकी बाजार में उपलब्ध यूरोपीय और फ्रांसीसी पनीर की विविधता और अमेरिकी उपभोक्ता उन्हें अपने आहार, अपने व्यंजनों और अपनी जीवन शैली में शामिल करने के कई तरीकों के बारे में जागरूकता पैदा करना है।

परिषद संयुक्त राज्य अमेरिका और दुनिया भर में यूरोपीय और फ्रांसीसी पनीर के प्रति जागरूकता और मांग पैदा करने के लिए राष्ट्रीय और क्षेत्रीय कार्यक्रम विकसित करती है। उनका लक्ष्य यूरोप से आयातित फ्रोमेज की एक आकर्षक छाप बनाना है जो उन्हें एक अद्वितीय समूह के रूप में अलग करता है और बढ़ती विशेष पनीर श्रेणी में उनकी प्रतिस्पर्धी स्थिति को मजबूत करता है।

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इस प्रचार अभियान की सामग्री केवल लेखक के विचारों का प्रतिनिधित्व करती है और यह उसकी एकमात्र जिम्मेदारी है। यूरोपीय आयोग और यूरोपीय अनुसंधान कार्यकारी एजेंसी (आरईए) इसमें शामिल जानकारी के किसी भी उपयोग के लिए कोई ज़िम्मेदारी स्वीकार नहीं करते हैं।

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