Bang Bang Chicken Skewers | Valerie’s Kitchen

चिकन के तिरछे टुकड़ों को मीठी और तीखी बैंग बैंग सॉस के साथ लपेटा जाता है और नरम और कैरामेलाइज़्ड होने तक पकाया जाता है। इन बैंग बैंग चिकन स्कूअर्स को एंट्री के रूप में परोसा जा सकता है या एक मज़ेदार पार्टी स्नैक के लिए प्लेट में ढेर किया जा सकता है।

यदि आपको छड़ी पर खाना पसंद है, तो आपको मेरा भी पसंद आएगा अनानास चिकन कबाब.

भूरे कपड़े के बगल में एक सफेद प्लेट पर बैंग बैंग चिकन स्कूवर्स का ऊपर से नीचे का शॉट,

यह एक ऐसी रेसिपी पर मेरा विचार है जो वर्षों से इंटरनेट पर धूम मचा रही है। इन सभी व्यंजनों की मूल प्रेरणा बोनफिश ग्रिल द्वारा प्रसिद्ध बैंग बैंग सॉस है। लेकिन, इसके बजाय बैंग बैंग झींगा वे व्यंजन जिसके लिए वे जाने जाते हैं, ये पूरी तरह से अनूठे छोटे कबाब में अनुभवी चिकन के टुकड़े होते हैं जिन्हें बैंग बैंग सॉस के साथ लेपित किया जाता है और जल्दी से हवा में तला या ग्रिल किया जाता है।

यह चटनी, दोस्तों! यह मलाईदार, थोड़ा मीठा और तीखा होता है, जिसमें थोड़ी गर्माहट भी होती है। और अच्छी खबर यह है कि ऐसा है बनाने के लिए आसान.

मुझे अच्छा लगता है कि मैं इन बैंग बैंग चिकन स्कूअर्स को अपने एयर फ्रायर में बना सकता हूं वर्ष के किसी भी समय. मैंने नीचे वैकल्पिक ग्रिलिंग निर्देश शामिल किए हैं, लेकिन शानदार परिणाम के लिए ग्रिल को जलाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

अजमोद की टहनी के बगल में एक सफेद प्लेट पर बैंग बैंग चिकन सीख।

बैंग बैंग सॉस क्या है?

बैंग बैंग सॉस मलाईदार, सुपर स्वादिष्ट सॉस है जो केवल 3 सामग्रियों – मेयोनेज़, स्वीट चिली सॉस और श्रीराचा से बनाई जाती है। इस संयोजन के परिणामस्वरूप गंभीर रूप से अनूठा स्वाद प्रोफ़ाइल वाला सॉस बनता है। मेयोनेज़ की मलाई मीठी मिर्च की चटनी और श्रीराचा की गर्मी को पूरी तरह से संतुलित करती है।

संघटक नोट्स

पाठ के साथ छोटे कटोरे में चिकन के टुकड़े, मीठी मिर्च की चटनी, मेयोनेज़ और अन्य सामग्री।
  • मुर्गा: हड्डी रहित चिकन स्तनों को 1 इंच के टुकड़ों में काटकर थोड़े से जैतून के तेल से लेपित किया जाता है।
  • मसाला: लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, मिर्च पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च एक स्वादिष्ट मसाला मिश्रण बनाते हैं।
  • बैंग बैंग सॉस: मेयोनेज़, मीठी मिर्च सॉस जैसे ब्रांडों से मॅई चाल या थाई रसोईऔर श्रीराचा।

उपकरण की ज़रूरत

एयर फ़्रायर: एक 6-क्वार्ट या बड़ा एयर फ्रायर। मैंने अपनी टोकरी शैली का उपयोग किया कोसोरी एयर फ्रायर.

कटार: 6 इंच की लकड़ी की सीख मेरे बास्केट स्टाइल एयर फ्रायर में बिल्कुल फिट बैठता है। यदि लकड़ी की सीख का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें कम से कम 30 मिनट या उससे अधिक समय तक पानी में भिगोना महत्वपूर्ण है, ताकि पकाते समय युक्तियाँ ज्यादा न जलें। यदि आप अपने एयर फ्रायर में फिट होने के लिए पर्याप्त छोटे पाते हैं तो धातु के सीखों का उपयोग किया जा सकता है।

आटे के बने हुए पदार्थ का ब्रुश: आप कुछ लेना चाहेंगे पेस्ट्री ब्रश हाथ पर। एक कच्चे चिकन पर सॉस चढ़ाने के लिए और दूसरा चिकन पकने के बाद उसे भूनने के लिए। या, बस यह सुनिश्चित कर लें कि आखिरी बार पेस्ट करने से पहले अपने पेस्ट्री ब्रश को साबुन और गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें।

एक सफेद प्लेट पर बैंग बैंग चिकन सीख।

बैंग बैंग चिकन स्क्युअर्स कैसे बनाएं

एक कटोरे में, सीख पर और एक एयर फ्रायर में चिकन के अनुभवी क्यूब्स की तीन छवियां।
  1. मौसम: चिकन को एक बड़े कटोरे में रखें और उसमें जैतून का तेल और मसाला डालें।
  2. कटार इकट्ठा करें: चिकन के टुकड़ों को लकड़ी की सीख में पिरोएँ।
  3. पकाना: 10 मिनट के लिए 400 डिग्री फेरनहाइट पर एयर फ्राई करें।

मैं अपने बास्केट स्टाइल एयर फ्रायर में सभी 8 सीखों को अच्छी तरह से फिट करने में सक्षम हूं। जब तक वे एक ही परत में हैं, यदि वे छू रहे हैं तो कोई बात नहीं।

एक छोटे कटोरे में बैंग बैंग सॉस की तीन छवियां, एयर फ्रायर में सीखों पर ब्रश किया जा रहा है और पकाने के बाद।
  1. बैंग बैंग सॉस बनाएं: जब सीख पक रहे हों, तो सॉस के लिए सामग्री को मिलाएं और इसे दो छोटे कटोरे या रमीकिन्स के बीच विभाजित करें।
  2. चखना: 10 मिनट पकाने के बाद, एयर फ्रायर खोलें और कबाब के ऊपरी हिस्से पर बैंग बैंग सॉस छिड़कें। प्रत्येक कटार को चिमटे से पलटें और दूसरी तरफ से अच्छी तरह चिपका दें।
  3. अंतिम रूप से पकाएँ और चखें: अतिरिक्त 10 मिनट तक पकाएं या जब तक कि चिकन के सबसे मोटे टुकड़ों का आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए। परोसने से पहले, कटार को सॉस के दूसरे कटोरे से सॉस के साथ एक साफ पेस्ट्री ब्रश के साथ एक बार फिर से चिपका दें।

वैकल्पिक ग्रिलिंग निर्देश

  1. निर्देशानुसार सीखों को इकट्ठा करें और मध्यम-तेज़ आंच पर प्रति साइड 6 से 8 मिनट तक ग्रिल करें। खाना पकाने के समय के अंत में सीखों को चिपकाएँ और तब तक पकाते रहें जब तक कि सॉस अच्छी तरह से कैरामलाइज़ न हो जाए और चिकन 165 डिग्री के आंतरिक तापमान तक न पहुँच जाए।
  2. एक प्लेट में निकाल लें और परोसने से पहले कुछ बचा हुआ बैंग बैंग सॉस छिड़कें।
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भंडारण और पुनः गरम करने की युक्तियाँ

रेफ्रिजरेट करें: बचे हुए सीखों को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और 4 दिनों तक फ्रिज में रखें।

पुनः गरम करें: सीखों को एयर फ्रायर में 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 3 मिनट के लिए या बस गर्म होने तक दोबारा गर्म किया जा सकता है। इन्हें माइक्रोवेव ओवन में भी दोबारा गर्म किया जा सकता है, लेकिन सावधान रहें कि ज़्यादा गरम न करें अन्यथा चिकन की बनावट सख्त और चबाने योग्य हो सकती है।

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बैंग बैंग चिकन स्क्युअर्स

चिकन के तिरछे टुकड़ों को मीठी और तीखी बैंग बैंग सॉस के साथ लपेटा जाता है और नरम और कैरामेलाइज़्ड होने तक पकाया जाता है। इन बैंग बैंग चिकन स्कूअर्स को एंट्री के रूप में परोसा जा सकता है या एक मज़ेदार पार्टी स्नैक के लिए प्लेट में ढेर किया जा सकता है।

अवधि: ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम

व्यंजन: अमेरिकी, एशियाई

कीवर्ड: बैंग बैंग चिकन सीख

तैयारी समय:30 मिनट

पकाने का समय:20 मिनट

कुल समय:50 मिनट

सर्विंग्स: 8 सीख

सामग्री

  • 2 हड्डी रहित चिकन स्तन, लगभग 1 1/2 पाउंड, 1-इंच के टुकड़ों में काट लें
  • 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
  • 1 छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
  • 1 छोटी चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च
  • 1 छोटी चम्मच नमक
  • साढ़े छोटी चम्मच काली मिर्च
  • साढ़े छोटी चम्मच मिर्च बुकनी
  • साढ़े छोटी चम्मच प्याज पाउडर

बैंग बैंग सॉस के लिए

  • साढ़े कप मेयोनेज़
  • ¼ कप मीठी मिर्च की चटनी
  • 1 से 2 चम्मच स्रीराचा, स्वाद के लिए

निर्देश

  • शुरू करने से पहले, एक उथले बर्तन में 8 सीख रखें और ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। कम से कम 30 मिनट तक भिगोएँ।

  • चिकन को एक बड़े कटोरे में रखें और जैतून का तेल डालें। मसाले छिड़कें और अच्छी तरह से लेपित होने तक फिर से टॉस करें। चिकन के टुकड़ों को लकड़ी की सीख में पिरोएं (प्रति सीख 4 से 5)।

एयर फ्रायर विधि

  • अपने एयर फ्रायर में सीखों को एक परत में रखें (जब तक वे एक परत में हैं तब तक यदि वे छू रहे हैं तो यह ठीक है)। 10 मिनट के लिए 400 डिग्री फेरनहाइट पर एयर फ्राई करें।

  • इस बीच, एक छोटे मिश्रण कटोरे में, स्वाद के लिए मेयोनेज़, मीठी मिर्च सॉस और श्रीराचा को मिलाएं। सॉस को दो छोटे कटोरे या रमीकिन्स के बीच बाँट लें।

  • 10 मिनट पकाने के बाद, एयर फ्रायर खोलें और कबाब के ऊपरी हिस्से पर बैंग बैंग सॉस छिड़कें। प्रत्येक कटार को चिमटे से पलटें और दूसरी तरफ से अच्छी तरह चिपका दें। अतिरिक्त 10 मिनट के लिए 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पकाना जारी रखें या जब तक कि चिकन के सबसे मोटे टुकड़ों का आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुँच जाए।

  • चिकन के सीखों को एयर फ्रायर से निकालें और गर्म होने पर अलग कटोरे से अतिरिक्त सॉस (एक साफ पेस्ट्री ब्रश के साथ) के साथ चिपकाएँ। उन्हें कुछ मिनट आराम करने दें और फिर परोसें।

वैकल्पिक ग्रिलिंग निर्देश

  • निर्देशानुसार सीखों को इकट्ठा करें और मध्यम-उच्च आंच पर प्रति साइड 6 से 8 मिनट तक ग्रिल करें। खाना पकाने के समय के अंत में सीखों को चिपकाएँ और तब तक पकाते रहें जब तक कि सॉस अच्छी तरह से कैरामलाइज़ न हो जाए और चिकन 165 डिग्री के आंतरिक तापमान तक न पहुँच जाए।

  • एक प्लेट में निकाल लें और परोसने से पहले कुछ बचा हुआ बैंग बैंग सॉस छिड़कें।

पोषण

परोसना: 1 कटार · कैलोरी: 179 किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 5 जी · प्रोटीन: 6 जी · मोटा: 15 जी · संतृप्त वसा: 3 जी · बहुअसंतृप्त फैट: 7 जी · मोनोसैचुरेटेड फैट: 5 जी · ट्रांस वसा: 0.1 जी · कोलेस्ट्रॉल: 24 एमजी · सोडियम: 493 एमजी · पोटैशियम: 81 एमजी · फाइबर: 0.3 जी · चीनी: 4 जी · विटामिन ए: 194 आइयू · विटामिन सी: 0.4 एमजी · कैल्शियम: 7 एमजी · लोहा: 0.4 एमजी

पोषण संबंधी जानकारी की गणना सामान्य सामग्रियों का उपयोग करके स्वचालित रूप से की जाती है, और यह एक अनुमान है, गारंटी नहीं। अधिक सटीक परिणामों के लिए, कृपया घर पर अपने अवयवों पर लगे लेबल देखें।

क्या यह आपने बनाया है?आपने जो बनाया है उसे देखना हमें अच्छा लगता है! हमें सोशल मीडिया पर टैग करें @fromvalerieskitchen प्रदर्शित होने के अवसर के लिए

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