Easy No-Bake Venezuelan Bienmesabe – Mommy’s Home Cooking

इस स्वादिष्ट ईज़ी नो-बेक वेनेजुएला बिएनमेसाबे की खोज करें! भिंडी को रम सिरप में भिगोया गया और नारियल क्रीम के साथ मिलाया गया। लगभग किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई!

बिएनमेसाबे क्या है?

मेरे दोस्तों, यह मेरी अब तक की सबसे पसंदीदा मिठाई है: बिएनमेसाबे!!

बिएनमेसाबे एक पारंपरिक है वेनेज़ुएला मिठाई कटे हुए केक से बनाया गया, नारियल क्रीम की परत लगाई गई और ऊपर से मेरिंग्यू डाला गया। यदि आप सोच रहे हैं, तो नाम का अनुवाद “मुझे अच्छा स्वाद” है। और मेरा विश्वास करो… यह अपने नाम के अनुरूप है!!

मैंने नो-बेक संस्करण बनाना चुना। आप जानते हैं कि मुझे तेज़ और आसान रेसिपी पसंद है। कटे हुए केक का उपयोग करने के बजाय, मैंने रसोई में समय काटने का फैसला किया और मैंने भिंडी का उपयोग किया।

यह रेसिपी जल्दी और बनाने में आसान है क्योंकि यह बिना बेक वाली रेसिपी है! यह अत्यधिक समृद्ध, मीठा और नम है। और इसकी स्वादिष्ट कोको-नटी क्रीम तो लाजवाब है। यह मुख्य रूप से नारियल के दूध और ला लेचेरा के मीठे गाढ़े दूध – स्वर्ग में बनी एक शादी – और कुछ अन्य सामग्रियों से बनाया जाता है।

आप यहां नीचे दी गई इस प्यारी चीज़ की तरह एकल-सेवारत आकार का हिस्सा भी बना सकते हैं ↓↓↓

कांच के जार में आसान नो-बेक वेनेजुएला बिएनमेसाबे।

सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी

सटीक मात्रा और विस्तृत निर्देशों के लिए कृपया पोस्ट के नीचे रेसिपी कार्ड देखें (नीचे स्क्रॉल करें)।

  • मीठा किया गया संघनित दूध
  • नमक
  • कॉर्नस्टार्च
  • अंडे
  • बिना मीठा कटा हुआ नारियल
  • डिब्बाबंद नारियल का दूध
  • दानेदार चीनी
  • दालचीनी
  • ताज़ा नींबू का छिलका
  • भिन्डी
  • रम या जेरेज़ (वैकल्पिक)
  • सजाने के लिए, मेरिंग्यू या व्हीप्ड क्रीम

चरण-दर-चरण आसान वेनेजुएला बिएनमेसाबे कैसे बनाएं

सटीक मात्रा और विस्तृत निर्देशों के लिए कृपया पोस्ट के नीचे रेसिपी कार्ड देखें (नीचे स्क्रॉल करें)।

  1. नारियल का कस्टर्ड बनायें

    एक मध्यम कटोरे में पानी, मीठा गाढ़ा दूध, नमक, कॉर्नस्टार्च, अंडे की जर्दी और कटा हुआ नारियल मिलाएं। संरक्षित।

    मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में नारियल का दूध, 3/4 कप चीनी, दालचीनी की छड़ी और नींबू का छिलका डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। तरल मिश्रण को धीमी, स्थिर धारा में, लगातार हिलाते हुए डालें। फिर से उबाल लें, आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक पकाएं। पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.

  2. सिरप तैयार करें

    एक छोटे सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर चीनी और पानी मिलाएं। चीनी घुलने तक, हिलाते हुए पकाएं। मिश्रण में उबाल आने तक बिना हिलाए पकाते रहें। आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पैन को आँच से हटाएँ और रम या जेरेज़ मिलाएँ। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।

  3. इकट्ठा

    एक उथले बर्तन में चाशनी डालें। प्रत्येक भिंडी को जल्दी से चाशनी में डुबोएं, कुकी के दोनों किनारों को गीला करें लेकिन भिगोएँ नहीं। फिर, भीगी हुई भिंडी को साफ-सुथरी पंक्तियों में एक-दूसरे के करीब व्यवस्थित करें जब तक कि पैन का निचला हिस्सा पूरी तरह से ढक न जाए। ऊपर नारियल मिश्रण का आधा भाग समान रूप से फैलाएं। फिर, भीगी हुई भिंडी की एक और परत डालें। ऊपर से बचा हुआ नारियल मिश्रण डालें। ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

    परोसने से ठीक पहले, चाहें तो मेरिंग्यू या व्हीप्ड क्रीम और ऊपर से टोस्टेड नारियल से सजाएँ।

भंडारण और फ्रीजिंग निर्देश

भंडारण: बिएनमेसाबे को आम तौर पर 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, तैयारी के बाद पहले 1-2 दिनों के भीतर इसका सेवन करना आदर्श है।

जमना: जबकि बिएनमेसाबे को जमाया जा सकता है, यह बनावट को बदल सकता है, इसलिए मैं इसकी अनुशंसा नहीं करता।

एक सर्विंग डिश में मेरेंग्यू और टोस्टेड नारियल के साथ वेनेज़ुएला बिएनमासाबे का क्लोज़अप।

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रेसिपी कार्ड 📖

आसान नो-बेक वेनेजुएला बिएनमेसाबे |  माँ की डायरी

आसान नो-बेक वेनेजुएला बिएनमेसाबे

ओरियाना रोमेरो

इस स्वादिष्ट ईज़ी नो-बेक वेनेजुएला बिएनमेसाबे की खोज करें! भिंडी को रम सिरप में भिगोया गया और नारियल क्रीम के साथ मिलाया गया। लगभग किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई!

तैयारी समय 10 मिनट

पकाने का समय 15 मिनट

ठंड का समय 2 घंटे

कुल समय 2 घंटे 25 मिनट

सर्विंग्स 10

निर्देश

नारियल कस्टर्ड बनाएं:

  • एक मध्यम कटोरे में पानी, मीठा गाढ़ा दूध, नमक, कॉर्नस्टार्च, अंडे की जर्दी और कटा हुआ नारियल मिलाएं। संरक्षित।

  • मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में नारियल का दूध, 3/4 कप चीनी, दालचीनी की छड़ी और नींबू का छिलका डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। तरल मिश्रण को धीमी, स्थिर धारा में, लगातार हिलाते हुए डालें। फिर से उबाल लें, आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक पकाएं। पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.

सिरप तैयार करें:

  • एक छोटे सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर चीनी और पानी मिलाएं। चीनी घुलने तक, हिलाते हुए पकाएं। जब तक मिश्रण में उबाल न आ जाए, तब तक बिना हिलाए पकाते रहें। आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पैन को आँच से हटाएँ और रम या जेरेज़ मिलाएँ। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।

इकट्ठा करें:

  • एक में 8 x 10 इंच का पैन नारियल मिश्रण की एक पतली और समान परत डालें।
  • एक उथले बर्तन में चाशनी डालें। प्रत्येक भिंडी को जल्दी से चाशनी में डुबोएं, कुकी के दोनों किनारों को गीला करें, लेकिन भिगोएँ नहीं।

  • भीगी हुई भिंडी को साफ-सुथरी पंक्तियों में एक-दूसरे के करीब व्यवस्थित करें जब तक कि पैन का निचला हिस्सा पूरी तरह से ढक न जाए। ऊपर नारियल मिश्रण का आधा भाग समान रूप से फैलाएं। फिर, भीगी हुई भिंडी की एक और परत डालें। ऊपर से बचा हुआ नारियल मिश्रण डालें। ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

  • परोसने से ठीक पहले, चाहें तो मेरिंग्यू या व्हीप्ड क्रीम और ऊपर से टोस्टेड नारियल से सजाएँ।

मेरिंग्यू:

  • अंडे की सफेदी, 3/4 कप चीनी और 1/4 चम्मच टैटार क्रीम को हीटप्रूफ बाउल में रखें। 2 इंच उबलते पानी से भरे सॉस पैन के ऊपर कटोरा रखें। इसे पानी के संपर्क में न आने दें..) जब तक चीनी घुल न जाए और मिश्रण पतला न हो जाए, लगभग 4 मिनट तक इसे लगातार चलाते रहें। इंस्टेंटरीड थर्मामीटर से लिया गया मिश्रण का तापमान 160°F (71°C) होना चाहिए। यदि ऐसा नहीं है, तो पकाते रहें और तब तक फेंटें जब तक वह पतला न हो जाए और तापमान पर्याप्त गर्म न हो जाए। गर्मी से निकालें और फिर, एक हैंडहेल्ड या व्हिस्क अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, उच्च गति पर 5 मिनट तक या कड़ी चमकदार चोटियाँ बनने तक फेंटें। यह जांचने के लिए कि मेरिंग्यू तैयार है या नहीं, मिक्सर बंद करें और बीटर उठाएं। यदि मेरिंग्यू द्वारा बनाई गई चोटियाँ बिना झुके अपना आकार मजबूती से बनाए रखती हैं, और बनावट चिकनी और चमकदार है, तो मेरिंग्यू तैयार है।

महत्वपूर्ण: बस आपको सचेत करना चाहता हूं: यह रेसिपी मेरे परिवार के वेनेजुएला के व्यंजनों के खजाने से आती है, और यह लंबे समय से पसंदीदा रही है। मेरी बेटी को अंडे से एलर्जी होने का पता चलने से पहले मैं इसे बनाती थी। इसलिए, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह नुस्खा अंडा-मुक्त नहीं है। आशा है कि आप इस व्यंजन का उतना ही आनंद लेंगे जितना मेरा परिवार लेता है! याद रखें, यदि आप अंडा-मुक्त व्यंजनों की तलाश में हैं, तो मेरे पास वे भी बहुत सारे हैं!

अंडे की सफेदी का क्या करें? यदि वांछित हो, तो बिएनमेसाबे को सजाने के लिए मेरिंग्यू बनाने के लिए अंडे की सफेदी सुरक्षित रखें। आप बिएनमेसाबे को व्हीप्ड क्रीम से भी सजा सकते हैं।
भिन्डी: भिंडी की मात्रा आपके पैन के आकार पर निर्भर करेगी। मैंने 24 का पैकेज इस्तेमाल किया।
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कृपया ध्यान दें कि पोषण संबंधी जानकारी एक मोटा अनुमान है, और यह उपयोग किए गए उत्पादों के आधार पर भिन्न हो सकती है।

पोषण

कैलोरी: 488किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 54जीप्रोटीन: 5जीमोटा: 28जीसंतृप्त वसा: 23जीकोलेस्ट्रॉल: 70एमजीसोडियम: 63एमजीपोटैशियम: 341एमजीफाइबर: 3जीचीनी: 46जीविटामिन ए: 135आइयूविटामिन सी: 3.1एमजीकैल्शियम: 72एमजीलोहा: 2एमजी

क्या आपने यह रेसिपी बनाई? मैं आपकी स्वादिष्ट तस्वीरें देखना चाहता हूँ!इंस्टाग्राम पर @mommyshomecooking टैग करें और इसे #mommyshomecooking या हैशटैग करें मेरे निजी फेसबुक समूह से जुड़ें

अवधि मिठाई

भोजन विनीज़वीलियन

कैलोरी 488

कीवर्ड नारियल की मिठाई, बेक नहीं

प्रकटीकरण: मैं ला लेचेरा टीम का सदस्य था और मैंने ला लेचेरा के बारे में प्रचार-प्रसार में मदद की। एक टीम के सदस्य के रूप में, मुझे ब्रांड-संबंधित गतिविधियों में भाग लेने और ला लेचेरा के बारे में प्रचार करने के बदले में उत्पाद और प्रोत्साहन प्राप्त हुए।

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