Essential Pantry Staples for the Vegan Kitchen

यदि आप पौधे-आधारित आहार में बदलाव कर रहे हैं, तो एक अच्छी तरह से भंडारित पेंट्री होने से खाना बनाना बहुत आसान हो जाएगा! यहां हमारे पसंदीदा शाकाहारी पेंट्री स्टेपल की सूची दी गई है!

इस पोस्ट में सहबद्ध लिंक हैं।

यदि आप हमारे साथ जुड़ रहे हैं पौधे आधारित जनवरी, मैंने सोचा कि यह एक उपयोगी पोस्ट हो सकती है! जैसे ही मैं टाइप कर रहा हूँ, आप में से कई लोग अभी अपनी पेंट्री की सफ़ाई और व्यवस्था कर रहे हैं! यहां शाकाहारी पैंट्री की आवश्यक वस्तुओं की एक सूची दी गई है जो शुरू से ही पौधे-आधारित भोजन पकाने को थोड़ा आसान बना देगी।

हालाँकि मैंने काफी कुछ चीज़ें सूचीबद्ध की हैं, बेझिझक इन्हें प्रत्येक श्रेणी में कुछ वस्तुओं के साथ जोड़ दें। इसके अलावा, नीचे तक स्क्रॉल करें, जहां मैं आपकी रसोई को स्टॉक करने और व्यवस्थित करने के बारे में सुझाव साझा करता हूं कुशलता यदि आपके पास जगह की कमी है. कृपया नीचे कोई टिप्पणी छोड़ें- विशेषकर यदि मैं कुछ भूल गया हूँ!

पसंदीदा पैंट्री स्टेपल्स

नीली सतह पर विभिन्न प्रकार के साबुत अनाज

साबुत अनाज

साबुत अनाज का चयन हाथ में रखने का मतलब है कि आपके पास हमेशा विकल्प मौजूद हैं सूप, सलाद और बुद्ध कटोरे. पूरे सप्ताह के लिए उपयोग करने के लिए एक साबुत अनाज को बैच में पकाएं! फिर अगले सप्ताह कोई दूसरा चुनें। सब मिला दो।

नीली पृष्ठभूमि पर विभिन्न प्रकार की फलियाँ और फलियाँ।

सूखी फलियाँ और फलियाँ

प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, बीन्स का अच्छा चयन यह सुनिश्चित करेगा कि आपको कभी भूख न लगे! भूमध्यसागरीय आहार में सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक और “ब्लू जोन” (वे स्थान जहां लोग सबसे लंबे समय तक रहते हैं) में भारी मात्रा में सेवन किया जाता है, हम बीन्स को पसंद करते हैं क्योंकि वे पेट भरते हैं। सप्ताह भर के लिए एक बीन को बैच में पकाएं और इसे सूप, सलाद आदि में उपयोग करें बुद्ध कटोरे.

शाकाहारी पेंट्री के लिए जैतून का तेल आवश्यक है।

तेल व सिरका

शाकाहारी पेंट्री के लिए डिब्बाबंद सामान

डिब्बाबंद वस्तुएँ

एक जार से अखरोट निकलते हुए।

मेवे, बीज, और मक्खन

स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत, नट और बीज संपूर्ण खाद्य पदार्थ पौधे-आधारित आहार में एक आवश्यक घटक हैं!

चिया बीज का एक कटोरा.

सुपरफूड्स

हम वास्तव में इसे पसंद करते हैं नेविटास ऑर्गेनिक्स ब्रांड… यहां हमारे कुछ पसंदीदा हैं! इनमें से कई का उपयोग हम अपने यहां करते हैं ग्रेनोला, Muesli या सलाद पर छिड़क कर, बुद्ध कटोरे और सूप!

मसालों और सॉस

मसालों से भरी एक दराज

नमक और मसाले

मसाले समय के साथ अपनी शक्ति खो देते हैं, इसलिए मैं उन्हें थोक में कम मात्रा में खरीदता हूं और उन्हें अपने भोजन तैयारी क्षेत्र के ठीक नीचे एक दराज में लेबल वाले जार में संग्रहीत करता हूं। जिन मसालों का मैं सबसे अधिक उपयोग करता हूं उन्हें मैं रसोई में अपने पास रखता हूं, और अधिक अस्पष्ट मसालों के लिए जिनका मैं कम उपयोग करता हूं, मैं उन्हें अपने पेंट्री क्षेत्र में ले जाता हूं।

शाकाहारी पेंट्री के लिए बेकिंग स्टेपल।

बेकिंग स्टेपल

यदि आप अधिक पौधे-आधारित आहार की ओर बढ़ रहे हैं, तो एक अच्छी तरह से भंडारित पेंट्री होने से खाना बनाना बहुत आसान हो जाता है!  अपनी पेंट्री में स्टॉक रखने से यह सुनिश्चित होता है कि आपके पास बिना किसी परेशानी के एक अद्भुत भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक सभी चीजें मौजूद हैं।

अन्य जरूरी चीजें!

  • पास्ता– पास्ता सप्ताह के रात्रि भोज के लिए हाथ में रखने के लिए एकदम सही सामग्री है, और यह एक अच्छा बजट-अनुकूल पेंट्री आइटम भी है। तरह-तरह के रखें पास्ता, उच्च प्रोटीन चना पास्ता, चावल से बने नूडल्स या लस मुक्त पास्ता हाथ पर ताकि आप जल्दी से चाबुक मार सकें शाकाहारी अल्फ्रेडो!
  • पोषक खमीर अक्सर परमेसन चीज़ के शाकाहारी विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है, पोषक खमीर यह सर्वोत्तम शाकाहारी सामग्रियों में से एक है क्योंकि इसमें प्रोटीन और विटामिन बी12 की मात्रा अधिक है, और यह प्राकृतिक रूप से चीनी-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त और सोडियम-मुक्त है। हम इसे अपने में उपयोग करते हैं शाकाहारी चीज़ी स्प्रिंकललेकिन आप इसे सीधे पॉपकॉर्न पर या सलाद या पास्ता के ऊपर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • जैविक पैंको– स्वादिष्ट बनावट और कुरकुरापन के लिए टोफू या सब्जियों को कोट करने के लिए उपयोग करें।
  • रेशमी टोफू – एक आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी घटक और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। इसे बनाने के लिए उपयोग करें मलाईदार शाकाहारी सॉस और डेसर्ट और सुनिश्चित करें कि आपके पास हमेशा पेंट्री में एक या दो डिब्बे हों ताकि आप किसी भी समय त्वरित शाकाहारी भोजन तैयार कर सकें। हमेशा जैविक, गैर-जीएमओ का चयन करें।
  • जैविक पौधे-आधारित दूध: बादाम का दूध, सोया दूध या जई का दूध -भले ही आप आमतौर पर प्रशीतित गैर-डेयरी दूध खरीदते हैं, लेकिन यदि आपका दूध खत्म हो जाए तो अपनी पेंट्री में शेल्फ-स्थिर संस्करण का एक बॉक्स रखना आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी हो सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए सामग्री की जांच अवश्य करें कि वे गैर-जीएमओ, जैविक और बिना चीनी वाले हैं, जिनमें बीज का तेल नहीं मिलाया गया है।

कोठार भंडारण युक्तियाँ एवं विचार

मैं आपके साथ ईमानदार रहूँगा, जब सामान्य तौर पर संगठन की बात आती है, तो मैं इसमें सर्वश्रेष्ठ नहीं हूँ। लेकिन मैंने सीखा है कि ऐसी रसोई कैसे बनाई जाए जो खाना पकाने के लिए कुशल हो जल्दी सेजिसका अर्थ है फास्ट फूड तैयार करने के लिए चीजों को यथासंभव सरलता से व्यवस्थित करना।

यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं:

  1. जो आप सबसे अधिक उपयोग करते हैं उसे रखें पहुँच में आसानी से सुलभ कंटेनरों में. यदि आपके पास एक छोटी रसोई है, तो इसका मतलब है कि जिन चीज़ों का आप दैनिक उपयोग नहीं करते हैं उन्हें दूसरे क्षेत्र में ले जाना – यानी, पेंट्री, बेसमेंट, आदि। उदाहरण के लिए, मेरे पास एक है दस लाख मसाले. मैं नियमित रूप से केवल 20 का उपयोग करता हूं, इसलिए मैं उन्हें पास रखता हूं और बाकी को अपनी पेंट्री में रखता हूं। यही बात रसोई के उपकरणों और बर्तनों पर भी लागू होती है।
  2. कांच के जार का प्रयोग करें; वे पर्यावरण के अनुकूल हैं, साथ ही आप आसानी से देख सकते हैं कि अंदर क्या और कितना है।
  3. मेवों और बीजों को फ्रीज करें ताकि वे बासी न हो जाएं। यदि आपके पास जगह है तो आटा भी।
  4. उपयोग करें, संचय न करें! प्रत्येक सप्ताह उपयोग करने के लिए अपनी पेंट्री से चीज़ें चुनें, उन्हें एक तरफ रख दें। एक योजना बना। कोशिश करें कि चीज़ें एक साल से ज़्यादा पुरानी न होने दें।
  5. जैविक पर स्विच करें. जैसे ही आप पेंट्री वस्तुओं का उपयोग और प्रतिस्थापन करते हैं, अपने भोजन में ग्लाइफोसेट्स की मात्रा को कम करने के लिए उन्हें कार्बनिक में अपग्रेड करें (यदि पहले से उपयोग नहीं कर रहे हैं), जो माइक्रोबायोम को नुकसान पहुंचा सकता है और लीकी आंत और सूजन का कारण बन सकता है।
  6. आयोजन आरामदायक है. जब मुझे तनाव महसूस होता है तो मैं अपने मसालों को व्यवस्थित करना शुरू कर देता हूं। मेरी अच्छी दोस्त जिल वैक्यूम्स- हममें से प्रत्येक के पास अपनी चीज़ है। 🙂 किसी तरह अपने मसालों और पेंट्री को व्यवस्थित करने से मुझे आराम मिलता है, जिससे मुझे किसी भौतिक चीज़ पर नियंत्रण का एहसास होता है। यह उपचारात्मक लगता है!

ग्लास भंडारण कंटेनर – मैं स्पष्ट ग्लास भंडारण जार का उपयोग करना पसंद करता हूं ताकि मैं आसानी से देख सकूं कि उनके अंदर क्या और कितना है।

ग्लास भंडारण कंटेनर
श्रेय: अमेज़न

पारंपरिक मेसन जार या ये वीक ट्यूलिप जार अच्छा काम भी करो. सभी अलग-अलग आकारों में ढेर सारे जार रखना वास्तव में मददगार है।

कमजोर जार

मसाला की रैक-यदि आपके सभी मसालों का ढेर लगना शुरू हो जाता है, तो मसाला रैक उन्हें प्रदर्शित करने का एक आसान तरीका है, जिससे अलमारियों को खोदने और उन्हें छांटने से समय की बचत होती है। यह शुरुआती रसोइयों के लिए भी एक बेहतरीन उपहार है! मसाला रैक कई अलग-अलग शैलियों में आते हैं लंबवत स्लाइड-आउट आयोजक, घूमने वाला काउंटरटॉप डिस्प्लेऔर भी चुंबकीय मसाला रैक जो आपके रेफ्रिजरेटर को जोड़ सकता है!

मसाला की रैक
श्रेय: अमेज़न

मसाला जार और लेबल – यदि आप थोक में मसाले खरीदना और उन्हें फिर से भरना पसंद करते हैं, तो यहां कुछ प्यारे मसाले के जार और हैं लेबल.

मसालों का जार।

पेंट्री आयोजक आपकी रसोई या पेंट्री में अधिक भंडारण स्थान बनाने के लिए, दरवाजे पर पेंट्री आयोजक जैसा कुछ सूखे सामान और मसालों के लिए वास्तव में सहायक हो सकता है।

पेंट्री आयोजक

आशा है यह सहायक होगा! कृपया नीचे कोई प्रतिक्रिया या सुझाव छोड़ें- यदि मैं कुछ भूल गया हूँ!

शुभ 2024!

सिल्विया

के लिए हमसे जुड़ें जनवरी प्लांट-आधारित रीसेट– ऊर्जा बढ़ाने, लीवर और माइक्रोबायोम को सहारा देने और लालसा को कम करने के लिए संपूर्ण भोजन, पौधों पर आधारित व्यंजनों का एक महीना।

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