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यदि आप पांडा एक्सप्रेस के प्रशंसक हैं तो आप अनिवार्य रूप से मेनू पर सबसे लोकप्रिय आइटम, प्रतिष्ठित ऑरेंज चिकन के प्रशंसक हैं। यह रसदार है, यह कुरकुरा है, यह मीठा है, यह खट्टा है, और यह मसालेदार है, सब कुछ एक ही बार में परम आनंददायक है। शुक्र है, चीनी भोजन को क्लासिक बनाने के लिए इस फुलप्रूफ रेसिपी के साथ घर पर पांडा एक्सप्रेस के ऑरेंज चिकन को दोबारा बनाना आसान है।

यह ऑरेंज चिकन इस रेसिपी में वह सब कुछ है जो आपको पांडा एक्सप्रेस संस्करण के बारे में पसंद है और इससे भी अधिक, यह इतना स्वादिष्ट है कि यह आपके पसंदीदा चीनी व्यंजन के रूप में पांडा एक्सप्रेस की जगह भी ले सकता है। इसलिए, यदि आप घर पर पांडा एक्सप्रेस का आनंद लेने का आसान, स्वादिष्ट तरीका चाहते हैं, तो आगे पढ़ें!

पांडा एक्सप्रेस ऑरेंज चिकन कैसे बनाएं

पांडा एक्सप्रेस का ऑरेंज चिकन बनाना सबसे आसान काम नहीं है, यह विशेष रूप से कठिन नहीं है, लेकिन इसमें कुछ समय और प्रयास लगेगा। प्रसिद्ध ऑरेंज चिकन को फिर से बनाने के लिए आपको काफी सामग्री की आवश्यकता होगी, इसे एक साथ रखने में कुछ समय लगेगा, और इस प्रक्रिया में आपके पास कुछ गंदे व्यंजन जमा हो जाएंगे।

हालाँकि, एक बार जब आप जादुई, रसदार, कुरकुरे टुकड़ों वाले चिकन को एक मजबूत स्वाद वाली मीठी-खट्टी-मसालेदार चटनी में लपेटते हैं, तो दुनिया के सभी गंदे व्यंजन आपको इसे पकाने पर पछतावा नहीं करेंगे। डायनामाइट नुस्खा. नारंगी चिकन बनाते समय, दो मुख्य घटक होते हैं: सॉस और चिकन।

दिशा-निर्देश

चिकन बनाने के लिए जांघें सबसे अच्छी होती हैं क्योंकि वे ज़्यादा नहीं पकती हैं और स्तनों की तरह जल्दी सूखती नहीं हैं। चिकन में कुछ स्वाद जोड़ने के लिए, इसे सूखे अदरक, संतरे, नमक और काली मिर्च में जल्दी से मैरीनेट किया जाता है। ऑरेंज चिकन का वह कुरकुरा बाहरी हिस्सा पाने के लिए जो हर किसी को पसंद है, ब्रेडिंग महत्वपूर्ण है।

2:1 के अनुपात में कॉर्नस्टार्च और आटे का मिश्रण एक ऐसी कोटिंग बनाता है जो कुरकुरी और हवा जितनी हल्की होती है। लेकिन चिकन को आटे और कॉर्नस्टार्च में डुबोने से पहले, आप इसे कुछ फेंटे हुए अंडे में डुबोएं ताकि सूखा मिश्रण चिपक जाए। फिर, चिकन को कुरकुरे, रसदार पूर्णता तक जल्दी से डीप फ्राई किया जाता है।

चिकन को पकाने की दो चाबियाँ हैं, निकालने के बाद किसी भी अतिरिक्त आटे को हटा देना ताकि आपके पास एक अच्छी रोशनी, समान परत हो और चिकन को छोटे बैचों में तल सकें।

नारंगी चिकन पकाते समय लोग जो सबसे बड़ी गलती करते हैं, वह है एक बार में बहुत अधिक तेल पकाना और अधिक तेल डालना, जिससे तापमान कम हो जाएगा और चिकन बहुत धीरे-धीरे पकेगा, जिससे ब्रेडिंग गीली हो जाएगी और गिर जाएगी। सर्वोत्तम परिणाम के लिए चिकन को ठीक से कोट करना और पकाना सुनिश्चित करें!

ऑरेंज चिकन का दूसरा बड़ा हिस्सा, ज़ाहिर है, सॉस है। सॉस बनाने के लिए, संतरे का रस और छिलका, सोया सॉस, चीनी, सिरका, लहसुन, अदरक और श्रीराचा सॉस का एक मिश्रण मिश्रण को एक साथ उबाला जाता है, तिल के तेल के साथ पकाया जाता है, और एक सिरप सॉस बनाने के लिए कॉर्नस्टार्च घोल के साथ गाढ़ा किया जाता है जो कोट करता है चिकन खूबसूरती से.

ये सभी सामग्रियां एक साथ मिलकर मीठा, खट्टा और मसालेदार का एक आकर्षक सामंजस्य बनाती हैं। पांडा एक्सप्रेस की तरह स्वादिष्ट चीनी दावत के लिए स्वादिष्टता के इन सुनहरे नगेट्स को सफेद चावल, नूडल्स, या कुछ तली हुई सब्जियों के साथ परोसें!

सामग्री

चिकन के लिए:

हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन जांघें: क्यूब्स में काटें, वे डिश का मुख्य प्रोटीन बनाते हैं। चिकन जांघों को उनके रस और स्वाद के लिए पसंद किया जाता है।

कैनोला या वनस्पति तेल: तलने के लिए उपयोग किया जाता है, यह चिकन पर कुरकुरा बाहरी भाग प्राप्त करने के लिए आवश्यक माध्यम प्रदान करता है।

नमक, काली मिर्च, सूखा अदरक, संतरे का छिलका और रस: इन मसालों और सुगंधित पदार्थों का उपयोग चिकन को मैरीनेट करने, उसमें स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।

अंडे: चिकन पर सूखी परत को चिपकने में मदद करने के लिए फेंटे हुए अंडों का उपयोग किया जाता है।

कॉर्नस्टार्च और आटा: 2:1 के अनुपात में मिश्रित होने पर, तलने पर वे चिकन पर एक हल्की, कुरकुरी परत बनाते हैं।

सॉस के लिए:

पानी, सोया सॉस, चीनी, चावल वाइन सिरका, श्रीराचा सॉस: ये सामग्रियां सॉस का आधार बनती हैं, जो मीठा, खट्टा और मसालेदार स्वाद का संतुलन प्रदान करती हैं।

कसा हुआ अदरक और लहसुन: सॉस में गहराई और सुगंधित स्वाद जोड़ें।

संतरे का छिलका और जूस: विशिष्ट संतरे का स्वाद प्रदान करें जो पकवान का केंद्र है।

कॉर्नस्टार्च: सॉस को गाढ़ा करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है, जिससे इसे सिरप जैसा गाढ़ापन मिलता है जो चिकन पर अच्छी तरह से चढ़ जाता है।

तिल का तेल: एक पौष्टिक स्वाद जोड़ता है और सॉस के समग्र स्वाद को बढ़ाता है।

सुझाव और युक्ति

  1. चिकन को अच्छे से मैरीनेट करें: चिकन को नमक, काली मिर्च, सूखी अदरक और संतरे के छिलके और रस के मिश्रण में मैरीनेट करना महत्वपूर्ण है। यह कदम चिकन को स्वाद से भर देता है और उसे नरम बना देता है। मैंने पाया है कि चिकन को कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट करने देने से स्वाद में उल्लेखनीय अंतर आ जाता है।
  2. परफेक्ट बैटर हासिल करना: बैटर की स्थिरता महत्वपूर्ण है। 2:1 के अनुपात में कॉर्नस्टार्च और आटे का मिश्रण एक हल्की, कुरकुरी कोटिंग बनाता है। आटे-कॉर्नस्टार्च के मिश्रण में डुबाने से पहले चिकन को फेंटे हुए अंडे में डुबाने से यह सुनिश्चित हो जाता है कि कोटिंग अच्छी तरह से चिपक जाती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए सुनिश्चित करें कि बैटर एक गाढ़े पैनकेक बैटर जैसा दिखे।
  3. तलने की तकनीक: चिकन को छोटे बैचों में सही तापमान (लगभग 350°F) पर भूनना आवश्यक है। यह भीड़भाड़ को रोकता है और सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से पका हुआ और कुरकुरा हो। मैंने सीखा है कि ड्रेजिंग के बाद अतिरिक्त आटे को हटा देना और तेल को अधिक न भरना महत्वपूर्ण कदम हैं।
  4. सॉस की तैयारी: सॉस संतरे का रस और छिलका, सोया सॉस, चीनी, सिरका, लहसुन, अदरक और श्रीराचा सॉस का मिश्रण है। इन सामग्रियों को उबालने और फिर कॉर्नस्टार्च के घोल से गाढ़ा करने से एक बेहद स्वादिष्ट सॉस बनता है। मुख्य बात सिरप जैसी स्थिरता प्राप्त करना है जो चिकन को अच्छी तरह से कवर करती है।
  5. चिकन और सॉस का मिश्रण: एक बार जब चिकन फ्राई हो जाए और सॉस तैयार हो जाए, तो परोसने से ठीक पहले उन्हें एक साथ मिला लें। यह सुनिश्चित करता है कि चिकन कुरकुरा रहे और सॉस में पूरी तरह से लिपट जाए। बनावट और स्वाद बनाए रखने के लिए तुरंत परोसना महत्वपूर्ण है।

निष्कर्ष

अब जब आप पांडा एक्सप्रेस के दिव्य स्वादिष्ट ऑरेंज चिकन को बनाने के रहस्य को जान गए हैं, तो आप टेकआउट को छोड़ सकते हैं और अपने और अपने परिवार के लिए घर पर इस स्वादिष्ट चिकन को बना सकते हैं। रसदार, कोमल चिकन से लेकर रसीली मीठी-खट्टी-मसालेदार चटनी तक, यह चिकन सभी को प्रभावित करता है।

इस नुस्खे की प्रशंसा करने के लिए हम इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं पांडा एक्सप्रेस तला हुआ चावल. तो, बिना किसी देरी के, खाना पकाने का समय आ गया है!

पांडा एक्सप्रेस ऑरेंज चिकन

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