Pear & Shallot Ravioli Silky Cream Sauce

  • रैवियोली पकाना:

  • नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। रैवियोली को 4 मिनट तक या पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।

  • सॉस तैयार करना:

  • जब रैवियोली पक रही हो, तो मध्यम आंच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। कटे हुए नाशपाती डालें और 3 मिनट तक भूनें। नाशपाती को लगभग प्यूरी में तोड़ने के लिए आलू मैशर का उपयोग करें।

  • प्याज़ डालें और एक या दो मिनट तक पकाएँ।

  • – अब चिकन स्टॉक डालें. मैं शुरू में चिकन स्टॉक के कुछ हिस्से का उपयोग करना पसंद करता हूं और फिर सॉस की आपकी वांछित मोटाई के अनुसार और अधिक फ़िल्टर करना चाहता हूं।

  • क्रीम और काली मिर्च डालें। इस बिंदु पर अपनी चटनी का स्वाद चखें। अगर इसमें नमक की जरूरत हो तो डाल दीजिये. आपको चिकन स्टॉक से नमक मिलता है इसलिए सावधान रहें कि आपकी डिश में ज़्यादा नमक न हो। रैवियोली के लिए आपकी चटनी तैयार है!

  • एक बार जब रैवियोली पक जाए, तो उन्हें सीधे उबलते पानी से नाशपाती और शैलोट सॉस के साथ कड़ाही में स्थानांतरित करें। रैवियोली को सॉस में लपेटने के लिए धीरे से टॉस करें।

  • मैं रैवियोली को सॉस में 5 से 10 मिनट तक आंच से उतारकर और बार-बार हिलाते रहना पसंद करता हूं। आप पाएंगे कि यह अपने आप गाढ़ा हो गया है। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा और चिकन स्टॉक डालें।

  • एक कटोरे में अपने सुंदर नाशपाती और शैलोट रैवियोली डालें और फिर ताजा अजमोद और अधिक परमेसन चीज़ छिड़कें। रैवियोली के इस नाजुक और सबसे स्वादिष्ट कटोरे का आनंद लें!

  • Leave a Comment

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Scroll to Top