Perfect Poached Chicken Recipe

यह आसान पका हुआ चिकन नुस्खा सबसे रसदार, सबसे कोमल चिकन पैदा करता है आपके पास कभी भी होगा! चिकन ब्रेस्ट या जांघों के लिए हमारी रेसिपी का उपयोग करें। चिकन दुबला रहता है, और बनावट नरम, रसदार और कोमल हो जाती है। सूप, सलाद, सैंडविच, टैकोस और बहुत कुछ के लिए उपयोग करें!

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चिकन का अवैध शिकार करना त्वरित और आसान है

चिकन को पकाने में 10 से 15 मिनट का समय लगता है. हम विशेष रूप से चिकन ब्रेस्ट के लिए अवैध शिकार की इस विधि को पसंद करते हैं, हालांकि आप चिकन जांघों का उपयोग कर सकते हैं।

हमारी आसान शिकार विधि से, चिकन दुबला रहता है, और बनावट नरम, रसदार और कोमल हो जाती है। इसे बनाने के लिए उबले हुए चिकन का उपयोग करें सबसे अच्छा चिकन सलाद, चावल के कटोरे, enchiladasऔर tacos.

रसदार पका हुआ चिकन

हमें अवैध शिकार का यह तरीका बहुत पसंद है और हम इसका बखूबी इस्तेमाल भी करते हैं पका हुआ झींगा और रसीला पोच्ड सामन.

मुख्य सामग्री

सर्वोत्तम पके हुए चिकन के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी (एक विस्तृत नुस्खा नीचे है):

  • चिकन स्तनों या चिकन जांघें
  • पानी, स्टॉक, या शोरबा – हम आम तौर पर पानी का उपयोग करते हैं, लेकिन अधिक स्वाद के लिए, मुर्गा या सब्जी की पूँजी अच्छे से काम करेगा.
  • सुगंधि जैसे लहसुन, प्याज़, अदरक, तेजपत्ता, या ताज़ी जड़ी-बूटियाँ – सुगंधित पदार्थों का संयोजन आपके ऊपर निर्भर करता है और आप पके हुए चिकन का उपयोग करने की योजना के आधार पर इसे अनुकूलित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप इसे मैक्सिकन-प्रेरित चावल के कटोरे में जोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो लहसुन, सीताफल और कुछ जीरा मिलाएं। अधिक एशियाई-प्रेरित व्यंजनों के लिए अदरक मिलाना उत्कृष्ट होगा।
  • नमक बिलकुल ज़रूरी है। अवैध शिकार के तरल पदार्थ में नमक मिलाकर, आप यह सुनिश्चित करते हैं कि पका हुआ चिकन अति-स्वादिष्ट और पूरी तरह से अनुभवी है।

चिकन का अवैध शिकार कैसे करें

चिकन का अवैध शिकार करने के चरण सरल हैं। यहां मूल विचार है (याद रखें, विस्तृत नुस्खा नीचे है):

एक बर्तन में चिकन, एरोमेटिक्स और नमक डालें और फिर इतना पानी डालें कि चिकन एक इंच तक ढक जाए। बर्तन को मध्यम आँच पर रखें और, बिना आँच बढ़ाए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि खाना पकाने वाला तरल पदार्थ न आ जाए बहुत कम उबाल – इसमें कुछ मिनट लगते हैं और चिकन नरम और कोमल रहता है। इस समय उबाल तेज़ करने के लिए आंच बढ़ाने से चिकन सख्त हो सकता है।

चिकन ब्रेस्ट को पानी, लहसुन और जड़ी-बूटियों से पकाना

आंच धीमी करें और चिकन के पूरी तरह पक जाने तक पकाएं (लगभग 10 से 15 मिनट और), और फिर चिकन को कटिंग बोर्ड पर रखें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। काटें और परोसें।

और बस इतना ही, पका हुआ चिकन जो कोमल और स्वादिष्ट होता है। पूरे चिकन को अवैध रूप से पकाने की युक्तियों के लिए हमारी सरल चिकन शोरबा रेसिपी देखें। उस रेसिपी में, हम पूरे चिकन को धीरे से मसलें जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए। चूँकि चिकन लगभग 1 घंटे तक पकता है, अवैध शिकार तरल सबसे स्वादिष्ट चिकन शोरबा बन जाता है।

पके हुए चिकन का उपयोग करने के तरीके

उत्तम पका हुआ चिकन

उत्तम पका हुआ चिकन

  • प्रस्तुत करने का
  • पकाना
  • कुल

पका हुआ चिकन कोमल, मुलायम, रसदार और स्वादिष्ट होता है। चिकन ब्रेस्ट या चिकन जांघों के लिए हमारी आसान रेसिपी का उपयोग करें। आप चिकन पर त्वचा का उपयोग कर सकते हैं और परोसने से पहले त्वचा को हटा सकते हैं। नुस्खा में सुझाए गए सुगंधित पदार्थ एक मार्गदर्शक हैं। अदरक, मिर्च, अतिरिक्त जड़ी-बूटियाँ, प्याज, सौंफ़ और गाजर सभी उत्कृष्ट विकल्प हैं।

लगभग 3 कप पका हुआ चिकन (घना हुआ या कटा हुआ) बनता है

हमें रेसिपी बनाते हुए देखें

आपको चाहिये होगा

1 1/2 पाउंड त्वचा रहित, हड्डी रहित चिकन स्तन या जांघें

3 लहसुन की कलियाँ, चाकू की चपटी सतह से तोड़ी हुई

1 प्याज़, छिला हुआ और चौथाई भाग

1 तेज पत्ता

2 से 3 टहनी ताजा अजवायन

1 1/2 चम्मच बारीक समुद्री नमक

पानी, या चिकन या सब्जी स्टॉक या शोरबा के साथ बदलें

परोसने के लिए वैकल्पिक: ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, नींबू के टुकड़े, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और जैतून का तेल

दिशा-निर्देश

    1एक मध्यम बर्तन में चिकन, लहसुन, प्याज़, तेज़ पत्ता, अजवायन और नमक डालें। एक या दो इंच, 5 से 6 कप पानी से ढक दें।

    2बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और तब तक गर्म करें जब तक कि तरल में धीमी आंच न आ जाए। इसमें कुछ ही मिनट लगेंगे। सबसे कोमल पके हुए चिकन के लिए, इस कदम में जल्दबाजी करने की कोशिश न करें।

    3जब तरल धीमी आंच पर हो, तो आंच धीमी कर दें और चिकन के पकने तक, 10 से 15 मिनट तक पकाएं। पक जाने की जांच करने के लिए, चिकन के सबसे मोटे हिस्से में डाले गए एक आंतरिक थर्मामीटर को 165 डिग्री फ़ारेनहाइट पढ़ना चाहिए, और जब आप चिकन को चाकू से छेदेंगे तो रस साफ हो जाएगा।

    4एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। काटें और परोसें। यदि आप चिकन को तुरंत खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो टुकड़े करना छोड़ दें और रेफ्रिजरेटर में कसकर ढककर रखें। चिकन फ्रिज में 3 से 4 दिन तक रहेगा.

एडम और जोआन की युक्तियाँ

  • पोषण संबंधी तथ्य: नीचे दिए गए पोषण संबंधी तथ्य अनुमान हैं। हमने अनुमानित मूल्यों की गणना के लिए यूएसडीए डेटाबेस का उपयोग किया है।

यदि आप यह रेसिपी बनाते हैं, तो एक फोटो लें और इसे #inspiredtaste हैशटैग करें – हमें आपकी रचनाएँ देखना अच्छा लगता है Instagram और फेसबुक! हमें ढूंढें: @inspiredtaste

प्रति सेवा पोषण
सेवारत आकार
1/2 कप
/
कैलोरी
140
/
कुल वसा
3जी
/
संतृप्त वसा
0.6 ग्राम
/
कोलेस्ट्रॉल
82.7 मि.ग्रा
/
सोडियम
632.9 मि.ग्रा
/
संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट
0.9 ग्राम
/
फाइबर आहार
0.1 ग्रा
/
कुल शर्करा
0.1 ग्रा
/
प्रोटीन
25.7 ग्राम


लेखक:

एडम और जोआन गैलाघेर

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