Easy Turkey Meatloaf Recipe

हम सर्वोत्तम टर्की मीटलोफ़ रेसिपी बनाने के लिए निकले हैं, और यह यहाँ है! यह टर्की मीटलोफ़ स्वाद से भरपूर है, बीच में नम है, और पाठकों का पसंदीदा बन गया है! यदि आपको टर्की मीटलोफ़ पर संदेह है, तो यह नुस्खा उनका मन बदल देगा। यह हमारे लिए किया।

वह वीडियो देखें

हम कभी भी टर्की मीटलोफ़ नहीं बनाते थे। हमने बनाया तुर्की Meatballs और टर्की बर्गर, लेकिन मीटलोफ कभी नहीं। ऐसा तब तक हुआ जब तक कि हम सबसे अच्छा, रसदार, नम और स्वादिष्ट टर्की मीटलोफ बनाने का रहस्य नहीं जान पाए। यह मशरूम है!

अब, हम इस ग्राउंड टर्की मीटलोफ रेसिपी को हर समय बनाते हैं। चूँकि पिसी हुई टर्की थोड़ी सूखी और नरम हो सकती है, इसलिए हम ऐसी सामग्री मिलाते हैं जो गारंटी देती है कि अंदर से रसदार, नम और स्वादिष्ट होगा।

सर्वोत्तम टर्की मीटलोफ़ का हमारा रहस्य

सर्वोत्तम मीटलोफ का रहस्य सब्जी गलियारे में छिपा है। यह मशरूम है! हमारी आसान रेसिपी के साथ, टर्की मीटलोफ नम है और इसमें अविश्वसनीय स्वाद है – सभी को धन्यवाद कटे हुए मशरूम के छोटे टुकड़े.

टर्की मीटलोफ के लिए कटे हुए मशरूम

उमामी से भरपूर मशरूम के अलावा, हम स्वाद बढ़ाने और अपने टर्की मीटलोफ को अच्छा और रसदार बनाए रखने के लिए कुछ और प्रमुख सामग्रियां जोड़ते हैं। प्याज, लहसुन, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, केचप, दूध के साथ मिश्रित ब्रेडक्रंब और अंडे सभी इसे ग्राउंड टर्की से बना सबसे अच्छा मीटलोफ बनाते हैं जो हमने अपनी रसोई में बनाया है।

यदि आप मशरूम के सबसे बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो कोई बात नहीं! मीटलोफ़ का स्वाद मशरूम जैसा नहीं होगा (मैं वादा करता हूँ)। इसके बजाय, मशरूम टर्की में एक सुंदर स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हैं। यदि वह अभी भी आपको उन्हें आज़माने के लिए प्रेरित नहीं करता है, तो आप इसकी जगह कटी हुई और पकी हुई तोरी ले सकते हैं, लेकिन इससे उतना स्वाद नहीं आएगा।

नम टर्की मीटलोफ़ के टुकड़े

टर्की मीटलोफ़ कैसे बनाये

ठीक वैसे ही जैसे बनाते समय क्लासिक बीफ मीटलोफ, विधि सरल है. हम बारीक कटे हुए मशरूम, प्याज और लहसुन को एक कड़ाही में नरम होने तक पकाने से शुरू करते हैं। आप हमारे फोटो और रेसिपी वीडियो में देख सकते हैं कि वे हमें कितने छोटे और पके हुए पसंद हैं।

मीटलोफ मिश्रण के लिए प्याज, मशरूम और लहसुन को पकाएं

इसके बाद, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और केचप के साथ भरपूर स्वाद मिलाएं। जब मैं इसे फ्रिज में रखता हूं तो मुझे यह बहुत पसंद आता है घर में बना केचप. हम अंडे, दूध और ब्रेड के टुकड़ों को भी एक साथ मिलाना चाहते हैं – स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना दोनों काम करते हैं। फिर सभी चीजों को एक बड़े कटोरे के तले में मिला लें।

अपने पिसे हुए टर्की को मिश्रित होने तक मिलाएं, और फिर मीटलोफ मिश्रण को बेकिंग शीट पर एक पाव में बनाएं, शीर्ष पर थोड़ा अतिरिक्त केचप फैलाएं, और फिर बीच में पकने तक बेक करें।

हम मीटलोफ़ को 400° फ़ारेनहाइट ओवन में पकाते हैं लगभग 50 मिनट तक. मीटलोफ़ तब बनता है जब बीच में डाला गया एक आंतरिक थर्मामीटर 170° फ़ारेनहाइट पढ़ता है।

हमारे ग्लेज़ के लिए टर्की मीटलोफ़ के शीर्ष पर केचप मिलाना

आगे युक्तियाँ बनाओ

  • मीटलोफ़ मिश्रण एक दिन पहले बना लें। नीचे दी गई रेसिपी का पालन करें, लेकिन बनाने और पकाने से ठीक पहले रुकें। कच्चे मांस के आटे के मिश्रण को बेक करने से पहले 1 दिन तक रेफ्रिजरेटर में रखें। जब आप बेक करने के लिए तैयार हों, तो मिश्रण से एक रोटी बनाएं, केचप से ढकें और बेक करें।
  • आप बिना पके मीट लोफ को फ्रीज कर सकते हैं। नीचे दी गई रेसिपी का पालन करें, बेकिंग शीट पर पन्नी की कुछ शीटों के ऊपर मीटलोफ बनाएं, लेकिन केचप को छोड़ दें। बेकिंग शीट को फ्रीजर में रखें और सख्त होने तक, लगभग 1 घंटे तक फ्रीज करें। आंशिक रूप से जमे हुए मांस के लोफ के चारों ओर पन्नी लपेटें, इसे फ्रीजर बैग में रखें और 1 महीने तक फ्रीज करें। पकाने से पहले रात भर पिघलाएँ।
  • फ्रीजिंग बेक्ड मीटलोफ। पके हुए मीटलोफ को ठंडा होने दें, और फिर इसे पन्नी में लपेटें और एक महीने तक फ्रीज करें। मुझे मांस के लोफ को स्लाइस में काटना और उन्हें अलग-अलग फ्रीज करना पसंद है ताकि जरूरत पड़ने पर मैं एक या दो स्लाइस निकाल सकूं।

मीटलोफ के साथ क्या परोसें

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

क्या मैं इस टर्की मीटलोफ़ रेसिपी को दोगुना कर सकता हूँ? हाँ! आप नुस्खा को दोगुना कर सकते हैं (जिसमें लगभग 2 पाउंड पिसी हुई टर्की का उपयोग होगा)। रेसिपी में सामग्री को दोगुना करें और ओवन में थोड़ी देर (15 से 20 मिनट अधिक) तक बेक करने की उम्मीद करें। मैं अपने आंतरिक थर्मामीटर को एक मार्गदर्शक के रूप में उपयोग करता हूं।

मैं ग्लूटेन-मुक्त मीटलोफ़ कैसे बना सकता हूँ? ब्रेडक्रंब के बिना मीटलोफ़ के लिए, ब्रेडक्रंब के स्थान पर ग्राउंड ग्लूटेन-मुक्त हार्ड प्रेट्ज़ेल, रोल्ड ओट्स, ब्राउन राइस अनाज, या ग्लूटेन-मुक्त चेक्स अनाज आज़माएँ। आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि उपयोग किया जाने वाला केचप ग्लूटेन-मुक्त हो या उपयोग में लाया जाए घर में बना केचप.

क्या मुझे अंडे जोड़ने की ज़रूरत है? अंडे मीटलोफ़ को नमी प्रदान करने में मदद करते हैं, लेकिन आप उन्हें ख़त्म कर सकते हैं या उनकी जगह स्टोर से खरीदे गए अंडे के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

क्या मैं दूध के बिना मीट लोफ बना सकता हूँ? डेयरी-मुक्त मीटलोफ के लिए, दूध के स्थान पर बिना मिठास वाले हल्के स्वाद वाले पौधे-आधारित दूध जैसे भांग या बादाम का दूध लें।

मुझे मशरूम से नफरत है. क्या कोई विकल्प है? भले ही मुझे मशरूम के साथ टर्की मीटलोफ बहुत पसंद है, लेकिन मैंने उत्कृष्ट परिणामों के साथ इसे कद्दूकस की हुई तोरी से बदल दिया है।

टर्की मीटलोफ़ के टुकड़े

आसान टर्की मीटलोफ़

  • प्रस्तुत करने का
  • पकाना
  • कुल

हमारा टर्की मीटलोफ़ स्वाद से भरपूर है, बीच में नम है, और पाठकों का पसंदीदा बन गया है! आप कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि यह मीटलोफ़ मशरूम से भरा हुआ है, लेकिन यही चीज़ इसे इतना स्वादिष्ट बनाती है। बहुत सारे बारीक कटे हुए मशरूम स्वाद और नमी जोड़ते हैं, जो अक्सर सामान्य टर्की मीटलोफ़ में गायब होता है। कौन सा मशरूम डालना है यह चुनते समय, सफेद बटन मशरूम बिल्कुल ठीक काम करेगा। अधिक स्वाद के लिए, ब्राउन क्रेमिनी, पोर्टोबेलो, या शिइताके मशरूम में से एक या उनके संयोजन का प्रयास करें। मशरूम को बहुत बारीक काटने की जरूरत है। आप इसे हाथ से कर सकते हैं या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।

6 सर्विंग्स बनाता है

हमें रेसिपी बनाते हुए देखें

आपको चाहिये होगा

1 ¼ पाउंड ग्राउंड टर्की (92% दुबला)

8 औंस मशरूम, छंटे हुए और बहुत बारीक कटे हुए

1 मध्यम प्याज, छिला हुआ और बारीक कटा हुआ

2 लहसुन की कलियाँ, छिलकर और बारीक काट लें

1 बड़ा चम्मच तेल

3/4 चम्मच बारीक समुद्री नमक

1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस

7 बड़े चम्मच केचप, विभाजित, आज़माएँ हमारा घर का बना केचप

1 कप (60 ग्राम) पैंको ब्रेड क्रम्ब्स या उपयोग करें घर का बना ब्रेड के टुकड़े

1/3 कप (80 मिली) दूध

2 बड़े अंडे, हल्के से फेंटें

दिशा-निर्देश

  • मीट लोफ तैयार करें
  • 1ओवन को 400 °F (204°C) तक गर्म करें। एल्युमीनियम फॉयल से ढकी किनारे वाली बेकिंग शीट पर हल्का तेल लगाएं (या 9 इंच x 13 इंच के बेकिंग पैन का उपयोग करें)।

    2मध्यम-धीमी आंच पर एक बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ; लगभग 5 मिनट. लहसुन डालें और महक आने तक पकाएँ, लगभग 1 मिनट। मशरूम, 1/2-चम्मच नमक और 1/4-चम्मच काली मिर्च मिलाएँ। तब तक पकाएं जब तक कि मशरूम अपना तरल पदार्थ न छोड़ दें और वह उबल न जाए; लगभग 10 मिनट.टर्की-मीटलोफ़-चरण-1

    3प्याज और मशरूम को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, और फिर वॉर्सेस्टरशायर सॉस और केचप के तीन बड़े चम्मच मिलाएं। 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

    4इस बीच, एक छोटे कटोरे में ब्रेडक्रंब और दूध मिलाएं। ब्रेडक्रंब मिश्रण और अंडे को मशरूम और प्याज में मिलाएं। कांटे या अपने हाथों का उपयोग करके, धीरे से टर्की, 1/4-चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण बहुत गीला होगा.

    5तैयार बेकिंग शीट के बीच में मीटलोफ को 9 इंच x 5 इंच के अंडाकार आकार में बनाएं। ऊपर बचे हुए चार बड़े चम्मच केचप फैलाएं।

एडम और जोआन की युक्तियाँ

  • कुछ स्टोर ग्राउंड टर्की को 1-पाउंड भागों में बेचते हैं और अन्य 1 ¼-पाउंड भागों में बेचते हैं। जबकि हम 1 ¼-पाउंड टर्की का उपयोग करना पसंद करते हैं, रेसिपी में साझा की गई सामग्री की मात्रा के लिए 1 पाउंड टर्की पर्याप्त है।
  • तैयारी के समय को तेज़ करने के लिए, मशरूम को काटने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें।
  • पोषण संबंधी तथ्य: नीचे दिए गए पोषण संबंधी तथ्य अनुमान हैं। हमने अनुमानित मूल्यों की गणना के लिए यूएसडीए डेटाबेस का उपयोग किया है।

प्रति सेवा पोषण
सेवारत आकार
1 सर्विंग (कुल 6)
/
कैलोरी
308
/
कुल वसा
13.4 ग्राम
/
संतृप्त वसा
3.4 ग्रा
/
कोलेस्ट्रॉल
133.4 मि.ग्रा
/
सोडियम
734.5 मि.ग्रा
/
कार्बोहाइड्रेट
23.5 ग्राम
/
कुल शर्करा
8.3 ग्रा
/
फाइबर आहार
1.6 ग्राम
/
प्रोटीन
24.1 ग्रा


लेखक:

एडम और जोआन गैलाघेर

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