Cottage Cheese with Fruit – Barefeet in the Kitchen

कुछ खाद्य पदार्थ इतने बुनियादी, इतने अविश्वसनीय रूप से सरल हैं कि उनकी अद्भुतता का वर्णन करना मुश्किल हो सकता है। फल के साथ पनीर के बारे में मैं ऐसा ही महसूस करता हूं। दो सामग्री. केवल दो।

और फिर भी, पनीर और जामुन का मेरे रेफ्रिजरेटर में एक स्थायी स्थान है। चाहे यह मेरा नाश्ता हो, दोपहर का नाश्ता हो, या रात के खाने के बाद मीठा नाश्ता हो, मैं इसे लगभग हर दिन खाता हूं।

शहद, बादाम और फल के साथ कटोरे में पनीर का लंबवत शॉट

फल के साथ पनीर

लगभग एक साल पहले, एक दोस्त ने मुझे बताया था कि वर्कआउट के बाद उसे जामुन के साथ पनीर खाने में कितना मजा आता था। मैंने उस संयोजन को पहले कभी नहीं आज़माया था, मैं कभी पनीर का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं रहा। (मैं पहले हमेशा ग्रीक दही खाने वाली लड़की थी और आमतौर पर इसमें कई अन्य चीजें मिलाई जाती थीं।)

अगर मैं ईमानदार रहूँ तो पनीर में प्रोटीन की मात्रा के कारण ही अंततः मुझे इसे आज़माना पड़ा। ओह। मेरा। शब्द। मैं चूक रहा था! (क्षमा मांगना, लीनी, हर समय मैंने पनीर का इतना आनंद लेने के लिए तुम्हारे साथ खिलवाड़ किया। पता चला कि मैंने सही संयोजन का प्रयास ही नहीं किया था।)

पनीर, जामुन, और फलों पर शहद छिड़का हुआ

जामुन के साथ पनीर

बड़े होते हुए, हमारे घर में हमेशा पनीर होता था। इसे आम तौर पर सादा खाया जाता था और मुझे बस इतना ही याद है। मैंने निश्चित रूप से इसके साथ बेक किया है और मैं थोड़ी सी काली मिर्च और कुछ कटे हुए टमाटरों के साथ इसका आनंद उठाता हूं। लेकिन यह कभी भी ऐसा भोजन नहीं रहा जिसकी मुझे चाहत थी।

पिछले साल यह सब बदल गया। जबकि ऐसे अनगिनत तरीके हैं जिनसे आप अपने फल और पनीर के कटोरे को शानदार बना सकते हैं, मेरी दिनचर्या बस पनीर का एक स्कूप और मुट्ठी भर ब्लूबेरी है।

पनीर और ब्लूबेरी

फल और पनीर

इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

  • कॉटेज चीज़
  • जामुन
  • वैकल्पिक: दालचीनी, मेवे, शहद या मेपल सिरप

पनीर के साथ कौन सा फल जाता है? लगभग कुछ भी जो आप चाहेंगे! मैं हर प्रकार की बेरी, जमे हुए आम के टुकड़े, जमे हुए चेरी, आड़ू और अनानास के साथ पनीर का आनंद लेता हूं।

बादाम, रसभरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी के साथ पनीर के ऊपर शहद छिड़कें

बस एक नोट – सभी पनीर एक जैसे नहीं बनाए जाते हैं। इन्हें तब तक आज़माएँ जब तक आपको कोई ऐसा न मिल जाए जो आपके लिए कारगर हो! मेरी व्यक्तिगत पसंद पूर्ण वसा (4%), छोटा दही पनीर है।

मैंने लगभग हर नाम-ब्रांड का पनीर आज़माया है और (आश्चर्यजनक रूप से) मुझे स्टोर-ब्रांड सबसे अधिक पसंद है। क्रोगर और मीजर मेरे दो पसंदीदा स्टोर ब्रांड हैं।

पनीर, जामुन, बादाम और शहद का ओवरहेड शॉट

मैं अक्सर इसे अलग-अलग भागों में पहले से तैयार करता हूं और पनीर को फलों के कप के साथ फ्रिज में तब तक रखता हूं जब तक कि मैं उन्हें खाने के लिए तैयार न हो जाऊं। वे कई दिनों तक अच्छे से रहेंगे और मैं कसरत के बाद या दोपहर के नाश्ते के लिए जब भी चाहूं, एक ले सकता हूं।

पनीर की रेसिपी

पालक के साथ पनीरयुक्त तले हुए अंडे यह एक और सरल व्यंजन है जो आपके लिए उपयोगी सामग्रियों से इतना भरा हुआ है कि हम उन्हें “पावर एग्स” कहते हैं। यह हार्दिक पोपेय-अनुमोदित नाश्ता आपकी सुबह को ऊर्जावान बनाने का एक स्वादिष्ट आसान तरीका है।

ये एक कटोरी पनीर पेनकेक्स खूबसूरती से फूले हुए और प्रोटीन से भरपूर हैं। यह रेसिपी पारिवारिक नाश्ते या भीड़ के लिए दोपहर के भोजन के लिए अच्छी तरह से काम आती है।

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पनीर, बादाम, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी और रसभरी का ओवरहेड शॉट

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