Homemade Chicken Pot Pie – Spend With Pennies

यह आरामदायक चिकन पॉट पाई रेसिपी परम आरामदायक भोजन है।

एक परतदार परत को त्वरित और मलाईदार चिकन और सब्जी भरने से भर दिया जाता है और फिर सुनहरा भूरा और बुलबुले होने तक पकाया जाता है।

प्लेटेड चिकन पॉट पाई

एक परिवार की पसंदीदा रेसिपी

यह चिकन पॉट पाई रेसिपी इतनी अच्छी है कि मेरी माँ इसे विशेष अवसरों पर उपहार के रूप में माँगती है!

  • बनाने के लिए आसान: शुरुआत से पॉट पाई बनाने में समय लगता है लेकिन ऐसा होता है बनाने के लिए आसान.
  • बचे हुए का उपयोग करें: टुकड़ों में कटा हुआ या कटा हुआ उपयोग करें मुर्गा या और भी बचा हुआ चिकन या भुनी हुई सब्जियाँ.
  • शॉर्ट कट क्रस्ट: पाई पेस्ट्री को खरोंच से बनाया जा सकता है या इसे तेजी से बनाने के लिए पैकेज्ड पाई आटा का उपयोग किया जा सकता है।
  • फ्रीजर के अनुकूल: चिकन पॉट पाई हो सकता है आगे कर दिया समय का और परोसने से पहले बेक किया हुआ या जमा हुआ या तो पकाने से पहले या बाद में।
बेकिंग शीट पर चिकन पॉट पाई के लिए सामग्री

चिकन पॉट पाई के लिए सामग्री

मुर्गा – उपयोग भुना हुआ मुर्गा अगर आपके पास चिकन है तो इसे जल्दी बना लें या बचा हुआ चिकन बना लें। अगर नहीं, चिकन स्तनों बेक किया जा सकता है और टुकड़े किया जा सकता है या स्थानापन्न किया जा सकता है बचा हुआ टर्की.

सब्ज़ियाँ मैं गाजर, अजवाइन और प्याज जैसी ताजी सब्जियों का उपयोग करता हूं, लेकिन आप काटना छोड़ सकते हैं और जमी हुई मटर के अलावा 2 कप जमी हुई मिश्रित सब्जियां भी मिला सकते हैं। यदि आपके पास पकी/भुनी हुई सब्जियाँ बची हैं, तो उन्हें इस रेसिपी में जोड़ा जा सकता है।

क्रीम सॉस – इस रेसिपी के लिए सॉस आधा और आधा मिलाकर बनाया जाता है चिकन शोरबा और मैदे से गाढ़ा किया गया। पोल्ट्री मसाला स्वाद जोड़ता है, आप लहसुन पाउडर जैसे अतिरिक्त मसाला मिला सकते हैं या ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

पेस्ट्री: एक परतदार बनाओ घर का बना पेस्ट्री खरोंच से, या इसे पहले से पैक किए गए पाई क्रस्ट आटे के साथ त्वरित रखें।

चिकन पॉट पाई कैसे बनाएं

  1. आटा तैयार करें: यदि घर का बना पाई आटा बना रहे हैं, तो आटा तैयार करें। एक गहरी डिश पाई प्लेट पर लाइन लगाएं और फ्रिज में रखें।
  2. भरावन तैयार करें: सब्जियों और मसालों को मक्खन में पकाएं (नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार). आटा मिला लें. क्रीम और शोरबा मिलाएं और गाढ़ा होने पर चिकन, आलू और मटर डालें।
  3. पाई इकट्ठा करें: चिकन पॉट पाई की फिलिंग को तैयार क्रस्ट में डालें। ऊपरी परत डालें और सील करें।
  4. सेंकना: क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
एक बेक्ड चिकन पॉट पाई

परफेक्ट पॉट पाई के लिए होली की युक्तियाँ

  • चमकदार, सुनहरी सतह के लिए, बेक करने से पहले आटे को एग वॉश से ब्रश करें।
  • ऊपरी परत को रोल करें और अतिरिक्त आटे को नीचे मोड़कर किनारों को सील कर दें। भाप को बाहर निकलने देने के लिए ऊपर से छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।
  • क्रस्ट को अधिक पकने या जलने से बचाने के लिए पाई के किनारे के चारों ओर पन्नी रखें।
  • पाई को ठंडा होने के लिए पर्याप्त समय दें ताकि परोसने से पहले यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

पुनः गर्म करना और जमना

आगे बढ़ाएँ: यह रेसिपी समय से पहले बनाई जा सकती है. भरावन तैयार करें और 2 दिनों तक फ्रिज में रखें। पेस्ट्री-लाइन वाले पैन भरें और निर्देशानुसार बेक करें, यदि भराई ठंडी हो तो अतिरिक्त समय दें।

जमना: यह आसान चिकन पॉट पाई एक बेहतरीन फ्रीजर भोजन है और इसे इकट्ठा करके जमाया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में पिघलाएँ और फिर खाना पकाने के समय में लगभग 10 से 15 मिनट जोड़कर निर्देशानुसार बेक करें। अगर भरावन गर्म होने से पहले परत भूरे रंग की हो जाए तो उसे हल्के से पन्नी से ढक दें।

पुनः गरम करना: चिकन पॉट पाई को ओवन या माइक्रोवेव में दोबारा गर्म किया जा सकता है, हालांकि माइक्रोवेव में क्रस्ट नरम हो जाएगा और परतदार और कुरकुरा नहीं होगा। पॉट पाई को ओवन में 350°F पर गर्म होने तक गर्म किया जा सकता है।

अधिक आरामदायक चिकन व्यंजन

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प्लेटेड चिकन पॉट पाई

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घर का बना चिकन पॉट पाई

क्लासिक चिकन पॉट पाई को मलाईदार सॉस में चिकन और सब्जियों से भरा जाता है, ऊपर एक परतदार परत डाली जाती है, और सुनहरा होने तक बेक किया जाता है!

तैयारी समय 20 मिनट

पकाने का समय 1 घंटा

विश्राम समय 10 मिनट

कुल समय 1 घंटा 30 मिनट

  • ओवन को 400°F पर पहले से गरम कर लें।

  • एक छोटे सॉस पैन में, कटे हुए आलू डालें और पानी से ढक दें। मध्यम-तेज़ आंच पर हल्का उबाल लें और ढककर आलू के नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं। सूखा कुंआ।

  • एक अलग सॉस पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। प्याज, लहसुन, पोल्ट्री मसाला और अजवायन डालें। नरम होने तक पकाएं, लगभग 3-4 मिनट।

  • गाजर और अजवाइन डालें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 5-6 मिनट और। मकई हिलाओ. – सब्जियों के ऊपर आटा छिड़कें और 1 मिनट तक पकाएं.

  • धीरे-धीरे चिकन शोरबा और आधा-आधा डालें, गांठ बनने से रोकने के लिए प्रत्येक मिश्रण के बाद चिकना होने तक फेंटें। एक बार जब सारा तरल मिल जाए तो उबाल लें और 1 मिनट तक हिलाते हुए उबलने दें।

  • छाने हुए आलू, चिकन और मटर डालकर मिलाएँ और 1 मिनट तक और पकाएँ। अजमोद हिलाओ. नमक और काली मिर्च के साथ चखिए और स्वादिष्ट बनाइये।

  • पेस्ट्री क्रस्ट को रोल करें और इसे 9 इंच गहरे डिश पाई पैन में रखें।

  • भरावन को क्रस्ट में डालें। दूसरी पेस्ट्री क्रस्ट को रोल करें और इसे फिलिंग के ऊपर रखें। सील करने के लिए किनारों को सिकोड़ें।

  • अंडे की जर्दी को 1 चम्मच पानी के साथ फेंटें और इसे पाई क्रस्ट पर लगाएं। (वैकल्पिक: यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी-बूटियाँ और/या एक चुटकी कोषेर नमक छिड़कें)। भाप को बाहर निकलने देने के लिए परत में कुछ चीरे लगाने के लिए एक छोटे चाकू का उपयोग करें।

  • 35-40 मिनट तक बेक करें। अधिक भूरापन से बचने के लिए यदि आवश्यक हो तो अंतिम 15 मिनट के दौरान पपड़ी के किनारों को पन्नी से ढक दें।

  • पाई को गाढ़ा करने के लिए काटने से पहले 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

हवा निकलने के लिए पेस्ट्री में चीरा लगाएं।
पाई को ठंडा होने दें ताकि यह थोड़ा सेट हो जाए और पतला न हो।
पेस्ट्री को अंडे से ब्रश करने से वह चमकदार और सुनहरी हो जाती है।

पफ पेस्ट्री के साथ अलग-अलग पॉट पाई बनाने के लिए

  1. तरल (शोरबा/क्रीम) बढ़ाएँ ¼ कप.
  2. मिश्रण को 6 ओवन-सुरक्षित कटोरे में बाँट लें।
  3. पफ पेस्ट्री की एक शीट को इतने बड़े चौकोर टुकड़ों में काटें कि प्रत्येक डिश पर लगभग 1″ लटका रहे।
  4. भाप को बाहर निकलने देने के लिए प्रत्येक टुकड़े में 4 चीरे काटें। कटोरे के ऊपर पफ पेस्ट्री लपेटें। अंडे की जर्दी को 1 चम्मच क्रीम के साथ फेंटें और पेस्ट्री पर ब्रश करें।
  5. 25 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें। परोसने से पहले 5-10 मिनट आराम करें, भरावन बहुत गर्म होगा।

कैलोरी: 470 | कार्बोहाइड्रेट: 30जी | प्रोटीन: 27जी | मोटा: 27जी | संतृप्त वसा: 13जी | ट्रांस वसा: 1जी | कोलेस्ट्रॉल: 134एमजी | सोडियम: 451एमजी | पोटैशियम: 432एमजी | फाइबर: 3जी | चीनी: 3जी | विटामिन ए: 2781आइयू | विटामिन सी: 12एमजी | कैल्शियम: 57एमजी | लोहा: 3एमजी

प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और यह खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।

अवधि चिकन, डिनर, एंट्री, लंच, मेन कोर्स
भोजन अमेरिकन
प्लेटेड घर का बना चिकन पॉट पाई
लेखन के साथ पकाया हुआ घर का बना चिकन पॉट पाई
शीर्षक के साथ बेक किया हुआ घर का बना चिकन पॉट पाई
पैन में घर का बना चिकन पॉट पाई और एक शीर्षक के साथ चढ़ाया हुआ

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