Easy Fluffy Flatbread Recipe (No Yeast)

हमारी आसान फ्लैटब्रेड रेसिपी में खमीर की जगह बेकिंग पाउडर का उपयोग किया गया है और शुरू से अंत तक केवल 30 मिनट लगते हैं। हम उन्हें स्टोवटॉप पर एक कड़ाही में पकाते हैं। यह घर का बना फ्लैटब्रेड वास्तव में इससे आसान नहीं हो सकता, और उनका स्वाद लाजवाब है!

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हम दोनों को यह आसान फ्लैटब्रेड रेसिपी पसंद है और टिप्पणियों को पढ़ने के बाद, हमारे पाठकों को भी पसंद है! जब मेरे पास समय की कमी होती है लेकिन मैं घर की बनी ब्रेड चाहता हूं, तो हम बिना खमीर वाली फ्लैटब्रेड रेसिपी की ओर रुख करते हैं।

बेकिंग पाउडर के लिए धन्यवाद, हमारे फ्लैटब्रेड के लिए आटा तेजी से एक साथ आता है। हम उन्हें कड़ाही में पकाते हैं ताकि वे फूल जाएं, फफोले हो जाएं और फूले हुए और मुलायम हो जाएं। हम उन्हें अपने पसंदीदा डिप्स के साथ परोसना पसंद करते हैं हुम्मुस, बाबा गनोशऔर इस आसान tzatziki.

घर का बना बिना खमीर वाली फ्लैटब्रेड

3 आसान चरणों में फ्लैटब्रेड कैसे बनाएं

मैंने इन्हें कई बार बनाया है और अब भी आश्चर्यचकित हूं कि ये कितने आसान और स्वादिष्ट हैं। जब हमने पहली बार रोटी बनाने के लिए खमीर के बजाय बेकिंग पाउडर का उपयोग करना शुरू किया तो हमें संदेह हुआ, लेकिन अंततः हमें आटा, बेकिंग पाउडर और पानी का अनुपात मिला जो अविश्वसनीय रूप से नरम, फूली हुई रोटी बनाता है। मैं प्यार में हूं, और मुझे लगता है कि आप भी होंगे।

  1. नरम आटा बनने तक आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, जैतून का तेल और ठंडा पानी मिलाएं, फिर आटे को ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
  2. फ्लैटब्रेड आटे को छह बराबर भागों में विभाजित करें और फ्लैट डिस्क में रोल करें।
  3. एक कड़ाही गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें और फिर उन्हें हर तरफ एक या दो मिनट तक पकाएं। आनंद लेना!
फ्लैटब्रेड को पतली डिस्क में बेल लें
फ्लैटब्रेड को कड़ाही में पकाना

मैं किस प्रकार का आटा उपयोग करूं?

इस फ्लैटब्रेड रेसिपी को बनाने के लिए हम मैदा और साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करते हैं। साबुत गेहूं का आटा अधिक स्वाद जोड़ता है। ब्रेड का आटा और मसालेदार आटा भी काम करेगा (हम इस पीटा ब्रेड को बनाने के लिए ब्रेड के आटे का उपयोग करते हैं)। ग्लूटेन-मुक्त आटे का मिश्रण काम कर सकता है, लेकिन ब्रेड की बनावट अलग होगी।

क्या मैं फ्लैटब्रेड में स्वाद जोड़ सकता हूँ?

हाँ, आप आटे में अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं। सूखी या कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ जोड़ने के बारे में सोचें। एक चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ या दो बड़े चम्मच कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। आप आटे में लहसुन या मसाले भी मिला सकते हैं. आप पके हुए फ्लैटब्रेड को ब्रश करके या पिघले हुए मक्खन या लहसुन के तेल में डुबोकर उसमें स्वाद जोड़ सकते हैं।

क्या मैं फ़्लैटब्रेड पिज़्ज़ा बना सकता हूँ?

हाँ, यह रेसिपी फ़्लैटब्रेड पिज़्ज़ा के आधार के रूप में अच्छी तरह से काम करती है। यहाँ है हमारा फ्लैटब्रेड पिज़्ज़ा इन्हें आधार के रूप में उपयोग करना।

क्या मैं उन्हें स्टोव के बजाय ओवन में पका सकता हूँ?

हाँ। फ्लैटब्रेड को कड़ाही में पकाने से आप थोड़ा तेल डाल सकते हैं, जिससे वे थोड़े नरम हो जाते हैं। जैसा कि कहा गया है, आप उन्हें ओवन में पका सकते हैं। हम 400° फ़ारेनहाइट ओवन की अनुशंसा करते हैं। उन्हें फूलने और भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

ये कितने समय तक चलते हैं?

घर का बना फ्लैटब्रेड कमरे के तापमान पर 2 से 3 दिनों तक चलेगा। मैं पकी हुई और ठंडी की हुई फ्लैटब्रेड को पन्नी में लपेटता हूँ। आप इन्हें लपेटकर एक महीने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं. उन्हें गर्म ओवन या कड़ाही में दोबारा गर्म करें।

आसान बिना खमीर वाली फ्लैटब्रेड

आसान फूली हुई फ्लैटब्रेड (कोई खमीर नहीं)

  • प्रस्तुत करने का
  • पकाना
  • कुल

यह नरम और फूली हुई फ्लैटब्रेड रेसिपी खमीर के बजाय बेकिंग पाउडर का उपयोग करती है। ब्रेड का आटा बनाने में कुछ मिनट लगते हैं और पकाने से पहले आटे को आराम देने में लगभग 10 अतिरिक्त मिनट लगते हैं। इन होममेड फ्लैटब्रेड को स्टोवटॉप पर एक कड़ाही में पकाया जाता है, जिसका मतलब है कि आप इन्हें लगभग 30 मिनट में बना सकते हैं!

6 बनाता है

हमें रेसिपी बनाते हुए देखें

आपको चाहिये होगा

2 कप (260 ग्राम) मैदा

1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर

1 चम्मच बारीक समुद्री नमक

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

1 चम्मच शुद्ध मेपल सिरप या चीनी

3/4 कप (175 मि.ली.) ठंडा पानी

खाना पकाने के लिए वनस्पति तेल

दिशा-निर्देश

  • आटा बनाओ
  • 1एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

    2आटे के मिश्रण के बीच में एक कुआं बनाएं, और फिर जैतून का तेल, मेपल सिरप और अधिकांश पानी डालें (बाद में आवश्यकतानुसार जोड़ने के लिए कुछ बड़े चम्मच बचाकर रखें)।

    3एक रबर स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करें और गीली सामग्री को आटे के मिश्रण में मिलाएँ। अगर आटा सूखा लगे तो बचा हुआ पानी मिला लें. जब आटा एक साथ आ जाए, तो आटे की सतह पर डालें और चिकना होने तक 5 से 10 बार गूंधें। साफ कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

  • फ्लैटब्रेड पकाएं
  • 1आटे को छह बराबर टुकड़ों में बांट लें. प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेटें और 1/8-इंच और 1/4-इंच मोटी डिस्क में रोल करें। (पतला बेलने से पतली रोटी बनेगी जो बीच में कम नरम होगी। मोटा बेलने से मोटी और फूली हुई रोटी बनेगी।)

    2मध्यम आंच पर रखी कड़ाही में एक से दो बड़े चम्मच तेल डालें। जब तेल चमकीला दिखने लगे, तो एक फ्लैटब्रेड (या फिट होने पर अधिक) डालें, और एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, पलटें और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, प्रत्येक तरफ 1 से 2 मिनट।

    3पके हुए फ्लैटब्रेड को एक प्लेट में निकालें, गर्म रखने के लिए एक साफ डिश तौलिया के साथ कवर करें, और फिर शेष फ्लैटब्रेड के साथ जारी रखें। यदि तवा सूखा लगता है, तो जारी रखने से पहले थोड़ा और तेल डालें।

एडम और जोआन की युक्तियाँ

  • भंडारण: पके हुए फ्लैटब्रेड को पन्नी में लपेटें और फिर कमरे के तापमान पर 2 से 3 दिनों के लिए स्टोर करें। आप उन्हें अच्छी तरह से लपेट भी सकते हैं और एक या दो महीने के लिए फ्रीज कर सकते हैं, और फिर गर्म ओवन या कड़ाही में दोबारा गर्म कर सकते हैं।
  • पोषण संबंधी तथ्य: नीचे दिए गए पोषण संबंधी तथ्य अनुमान हैं। हमने अनुमानित मूल्यों की गणना के लिए यूएसडीए डेटाबेस का उपयोग किया है।

प्रति सेवा पोषण
सेवारत आकार
1 फ्लैटब्रेड
/
कैलोरी
194
/
कुल वसा
5.1 ग्रा
/
संतृप्त वसा
0.7 ग्राम
/
कोलेस्ट्रॉल
0एमजी
/
सोडियम
390.7 मि.ग्रा
/
कार्बोहाइड्रेट
33 ग्राम
/
फाइबर आहार
1.2 ग्राम
/
कुल शर्करा
0.1 ग्रा
/
प्रोटीन
4.3 ग्रा


लेखक:

एडम और जोआन गैलाघेर

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