20 Korean Vegan Recipes – Korean Bapsang

किमची से लेकर नूडल्स तक, इस सूची में आपके कोरियाई शाकाहारी टेबल या स्वस्थ भोजन के लिए व्यंजनों की एक अच्छी विविधता शामिल है!

यहां तक ​​​​कि अगर आप शाकाहारी या शाकाहारी नहीं हैं, तो ये व्यंजन एक स्वस्थ नए साल के लिए अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए एकदम सही हैं।

अगर आपको लगता है कि कोरियाई भोजन का मतलब बीबीक्यू मांस और तला हुआ चिकन है, तो फिर से सोचें! परंपरागत रूप से, कोरियाई व्यंजन अनाज, फलियां और सब्जियों पर बहुत अधिक निर्भर करते हैं। मांस दुर्लभ था, इसलिए हमारे पूर्वज उतना मांस नहीं खाते थे जितना हम आधुनिक दिनों में खाते हैं।

इसके अलावा, कोरियाई टीपर्याप्त खाना पकाना पूरी तरह से पौधों पर आधारित है, जिसमें मौसमी सामग्रियों का उपयोग किया जाता है जो ज्यादातर मंदिर के मैदानों में उगाए जाते हैं या खेतों और पहाड़ों से काटे जाते हैं। किसी भी मांस या समुद्री भोजन की अनुमति नहीं है! कोरिया में बौद्ध धर्म के लंबे इतिहास के कारण, मंदिर के व्यंजन (사찰음식) पारंपरिक कोरियाई व्यंजनों में गहराई से शामिल किया गया है।

इन कारणों से, बहुत सारे क्लासिक कोरियाई व्यंजन स्वाभाविक रूप से शाकाहारी (या शाकाहारी) हैं या आसानी से शाकाहारी बनाए जा सकते हैं!

अधिक शाकाहारी साइड डिश के लिए, मेरी जाँच करें 15 कोरियाई सब्जी साइड डिश.

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या बस मेरे क्लासिक से मांस को हटा दें जपाचे व्यंजन विधि।

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या बस मेरे क्लासिक से मांस और अंडे को हटा दें Bibimbap व्यंजन विधि।

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मेरा क्लासिक भी आज़माएं बिबिम गुक्सू वैकल्पिक अंडे के बिना.

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आपको सोया ब्रेज़्ड कमल की जड़ें भी पसंद आ सकती हैं (येओंगुन जोरीम).

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अधिक शाकाहारी व्यंजन

ओइ नेंगगुक (ठंडा ककड़ी का सूप)
डोंगचिमी (मूली का पानी किम्ची)
कोंगगुक्सू (ठंडा सोया दूध नूडल सूप)
ओइजी (कोरियाई मसालेदार खीरे)
येओंगुन जोरिम (स्वीट सोया ब्रेज़्ड लोटस रूट्स)
दोराजी नामुल (सौतेद बेलफ़्लॉवर जड़ें)
च्विनामुल बोक्केम (हलचल-तले हुए एस्टर स्कैबर)
दनपतजुक (मीठा लाल बीन दलिया)
होबाकजुक (कद्दू दलिया)

कोरियाई शाकाहारी व्यंजनों की यह सूची मूल रूप से जनवरी 2021 में पोस्ट की गई थी। मैंने इसे 2024 के लिए और अधिक व्यंजनों के साथ यहां अपडेट किया है।

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