Recipe for Stuffed Cabbage Soup

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यह भरवां गोभी का सूप मेरे पर आधारित है पत्ता गोभी के अंदर आलू और हरे मटर भरकर बनाया गया रोल्स व्यंजन विधि। यह उतना ही हार्दिक और स्वादिष्ट है जितना आरामदायक! यह एक-पॉट भोजन पकी हुई गोभी, ग्राउंड बीफ़, चावल, टमाटर सॉस और साधारण सीज़निंग के साथ बनाया जाता है। स्वादिष्ट के साथ परोसा गया गार्लिक ब्रेड!

लेकिन रुकिए, भरवां पत्तागोभी सूप क्या है?

भरवां गोभी का सूप एक आरामदायक और हार्दिक सूप है जो आम तौर पर पारंपरिक भरवां गोभी रोल (पिसा हुआ मांस, सफेद चावल और हरी गोभी) में उपयोग की जाने वाली सामग्री को मिलाकर बनाया जाता है, लेकिन इसे बीफ शोरबा में पकाया जाता है। यह तकनीकी रूप से “बिना भरवां गोभी का सूप” अक्सर गोमांस या सूअर के मांस से बनाया जाता है, और इसमें प्याज, लहसुन और टमाटर सॉस जैसी सब्जियां शामिल होती हैं। यदि आपके पास कुछ है घर का बना हड्डी शोरबा हाथ में, यह इसका उपयोग करने का एक शानदार तरीका होगा!

पत्तागोभी रोल सूप सामग्री

आवश्यक सामग्री

पत्तागोभी रोल बनाना एक कठिन काम हो सकता है, लेकिन इस पत्तागोभी सूप की तैयारी में केवल 10 मिनट का समय लगता है! यह नुस्खा 8 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है, इसलिए यदि आप बड़ी संख्या में लोगों को खाना खिला रहे हैं, तो बेझिझक इस सूप का दोगुना बैच बनाएं। आपको इसे 2 स्टॉक पॉट या बड़े डच ओवन में विभाजित करने की आवश्यकता हो सकती है। यहां उन बुनियादी सामग्रियों की सूची दी गई है जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

  • जैतून का तेल– ग्राउंड बीफ के साथ प्याज को भूनने के लिए उपयोग किया जाता है।
  • बड़ा प्याज-सुगंधित स्वाद के लिए.
  • ग्राउंड बीफ़- मैंने 85/15 का उपयोग किया है, लेकिन आप जो दुबला गोमांस पसंद करते हैं, उसका उपयोग करने में संकोच न करें
  • नमक और काली मिर्च- स्वाद के लिए।
  • लहसुन-सुगंधित स्वाद के लिए.
  • गोमांस की मजुदगी- या गोमांस शोरबा. यदि आपके पास है घर का बना हड्डी शोरबायह इसका उपयोग करने का सही तरीका है!
  • टमाटर सॉस– 15 औंस कैन टमाटर का स्वाद बढ़ा देता है और सूप को थोड़ा गाढ़ा कर देता है।
  • तेज पत्ता– खाना बनाते समय स्वाद बढ़ाने के लिए।
  • कटी हुई पत्तागोभी/कोलस्लॉ मिश्रण– मुझे बैग में बंद गोभी या कोलस्लॉ मिश्रण पसंद है क्योंकि यह बहुत आसान है और उपयोग के लिए तैयार है! यदि आपके पास अपने स्थानीय किराने की दुकान में नापा गोभी (एक चीनी गोभी) है या देखते हैं, तो उसका उपयोग करें!
  • लंबे दाने वाला सफेद चावल– भूरे लंबे दाने वाला चावल यहां भी काम आता है। जो आपको पसंद हो उसका उपयोग करें.
गोभी-रोल-सूप-इन सर्विंग कटोरे चम्मच के साथ

भरवां पत्तागोभी का सूप कैसे बनाएं

मेरे पूरे परिवार को यह रेसिपी बहुत पसंद है और हम इसे सर्दियों के महीनों के दौरान अपने नियमित सूप में शामिल करते हैं। सामग्री और माप सहित संपूर्ण रेसिपी विवरण के लिए, नीचे प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखें। इस रेसिपी को बनाते समय क्या अपेक्षा रखें, यहां चरण दर चरण बताया गया है:

ब्राउन ग्राउंड बीफ + प्याज

ए को पहले से गरम कर लें बड़ा बर्तन मध्यम-उच्च ताप पर। से स्प्रे करें नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे और जोड़ जैतून का तेल। जोड़ना प्याज, ग्राउंड बीफ़, नमक और काली मिर्च. जैसे ही गोमांस पक जाए और भूरा हो जाए तो उसे तोड़ दें।

बची हुई सामग्री डालें

जब बीफ पूरी तरह से पक जाए और प्याज नरम हो जाए, तो इसमें डालें कीमा बनाया हुआ लहसुन और सुगंध आने तक 30 सेकंड और पकाएं। बाकी सामग्री मिला लें (बीफ स्टॉक, टमाटर सॉस, तेज पत्ते, कटी पत्तागोभी, चावल और अधिक नमक और काली मिर्च).

उबाल लें, फिर धीमी आंच पर पकाएं

फिर उबाल लें उबालना कम करें चावल को पैन के तले पर चिपकने और जलने से बचाने के लिए उबाल आने तक बार-बार हिलाते रहें।

20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं या जब तक चावल नरम न हो जाए। चखें, मसाला समायोजित करें और परोसें (सुनिश्चित करें कि तेजपत्ता हटा दें!)।

महिला का हाथ पत्तागोभी-रोल-सूप-पॉट से बाहर निकल रहा है

भरवां पत्तागोभी सूप का भंडारण

जैसे-जैसे चावल बैठेंगे, यह अधिक शोरबे को सोखते रहेंगे। तो, बचा हुआ खाना स्टू की तरह गाढ़ा हो जाएगा। कुछ के लिए यह पूरी तरह से ठीक होगा, लेकिन, यदि आप पतले सूप की स्थिरता पसंद करते हैं, तो आप इसे दोबारा गर्म करते समय इसे थोड़ा पतला करने के लिए इसमें थोड़ा और शोरबा या टमाटर सॉस मिलाना चाह सकते हैं।

किसी भी बचे हुए सूप को स्टोर करने के लिए, सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखें। आप भी कर सकते हैं इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों में अलग-अलग हिस्सों में 2-3 महीने तक फ्रीज करें।

जमे हुए सूप को दोबारा गर्म करने के लिए, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं और फिर इसे स्टोव पर या माइक्रोवेव में गर्म करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह समान रूप से गर्म हो जाए, सूप को बीच-बीच में हिलाते रहें।

सर्वोत्तम भरवां गोभी सूप के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं सूप में सफेद के बजाय भूरे चावल का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ! ब्राउन चावल पूरी तरह से स्वीकार्य है! जो आपके पास है/पसंद है उसका उपयोग करें।

इस सूप में किस प्रकार का मांस अच्छा विकल्प होगा?

इस सूप को हल्का करने के लिए इसे पिसी हुई टर्की या चिकन के साथ भी बनाया जा सकता है। आप थोड़ा और मसाला जोड़ने के लिए पिसा हुआ सूअर का मांस भी मिला सकते हैं।

क्या मैं इसे धीमी कुकर में बना सकता हूँ?

हाँ! मेरा सुझाव है कि सभी सामग्रियों को धीमी कुकर में डालें और तेज़ आंच पर 4 घंटे या धीमी आंच पर 6 घंटे तक पकाएं। यदि आपने ग्राउंड बीफ़ डालने से पहले पहले से पकाया है, तो इसे धीमी कुकर में कम समय की आवश्यकता होगी।

क्या आपको यह सूप पसंद आया? इन व्यंजनों को आज़माएँ:

यह हार्दिक समृद्ध सूप उन ठंडी सर्दियों की रातों के लिए आरामदायक स्वादों से भरपूर है! सुविधाजनक रखने के लिए प्रिंट/सेव/बुकमार्क या साझा करना सुनिश्चित करें। ओह, और नव वर्ष की शुभकामना! आनंद लें दोस्तों!

यदि आप यह रेसिपी बनाएंगे, तो मैं वास्तव में इसकी सराहना करूंगा इसे स्टार रेटिंग दें और टिप्पणियों में अपनी समीक्षा छोड़ें! यदि आपके पास अपनी तैयार डिश की तस्वीर है, तो इसे इंस्टाग्राम पर हैशटैग #laurenslatest का उपयोग करके और मुझे @laurens_latest टैग करते हुए पोस्ट करें।

गोभी-रोल-सूप-इन सर्विंग बाउल चम्मच के साथ