Homemade Chicken Soup For Cold Winter Days

शोरबा

सामग्री

एक 4-पाउंड) पूरा चिकन
या 2 पाउंड चिकन विंग्स और 2 पाउंड चिकन ड्रमस्टिक्स

1 प्याज, भूमध्य रेखा के पार आधा कटा हुआ
2 गाजर, धोकर तिहाई टुकड़ों में काट लें
अजवाइन के 2 डंठल, धोकर तिहाई में काट लें
1 सिर लहसुन, भूमध्य रेखा पर आधा काटें
1 तेज पत्ता
10 टहनी अजवायन
1/2 चम्मच काली मिर्च
14-15 कप पानी

दिशा-निर्देश

एक बड़े बर्तन में चिकन, प्याज, गाजर, अजवाइन, लहसुन, तेज पत्ता, अजवायन, काली मिर्च और पानी डालकर लगभग 14 कप ढक दें। मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें। सतह पर आने वाली किसी भी अशुद्धता को शोरबा के शीर्ष से हटा दें। हल्का उबाल बनाए रखने के लिए आंच को समायोजित करें। आवश्यकतानुसार शोरबा को बिना ढंके 2 घंटे तक उबालें।

एक चौड़ा कटोरा निकालें और ठंडा करें।
चिकन शोरबा और इसे सूप पॉट में लौटा दें।
मांस को हड्डियों से निकालें और एक तरफ रख दें।

शोरबा

सामग्री

2 अजवाइन के डंठल, कटे हुए
2 गाजर, कटी हुई
1 प्याज, कटा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
1 बड़ी अजवायन की टहनी
½ कप कटी हुई अजवाइन
8 9ज़ पतले नूडल्स {मैं पतली स्पेगेटी का उपयोग करता हूँ}
पकाया चिकन
घर का बना शोरबा.

दिशा-निर्देश

शोरबा को उबाल लें। सब्जियाँ डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। नूडल्स डालें और अल डेंटे तक पकाएँ।
चिकन और मसाला डालें। सामग्री गर्म होने तक गर्म करें। जरूरत पड़ने तक परोसें या फ्रिज में रखें।

के द्वारा प्रकाशित किया गया जोविना कफ़लिन में स्वस्थ इतालवी पाक कला

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top