SOUTHERN SHRIMP AND GRITS – The Southern Lady Cooks

झींगा और ग्रिट्स स्वाद से भरपूर एक क्लासिक दक्षिणी व्यंजन है। मलाईदार जई का आटा, ऊपर से स्वादिष्ट सॉटेड झींगा और ऊपर से बेकन। आप इस व्यंजन के साथ कुछ भी गलत नहीं कर सकते!

झींगा और जई का आटा

अगर आपको झींगा और ग्रिट्स की यह क्लासिक डिश पसंद है, तो आपको यह भी पसंद आएगी दक्षिणी लाल चावल. यह चार्ल्सटन का क्लासिक और बिल्कुल स्वादिष्ट है।

❤️हमें यह रेसिपी क्यों पसंद है

यह व्यंजन स्वाद से भरपूर है लेकिन इसमें घंटों नहीं लगते, जो हमेशा एक बड़ा प्लस होता है। यह व्यंजन लंबे समय तक मुख्य रूप से नाश्ते का व्यंजन था, लेकिन अब कई लोग इसे रात के खाने में भी पसंद करते हैं। इस व्यंजन के बारे में हमें बहुत सी चीज़ें पसंद हैं लेकिन स्वाद अद्भुत है और दाने मलाईदार हैं। यह व्यंजन दक्षिणी लोगों का पसंदीदा है और किसी कारण से लंबे समय से चला आ रहा है।

🍴मुख्य सामग्री

  • बेकन
  • मध्यम या बड़े झींगा को छीलकर निकाल लें
  • बेकन टपकता है
  • मक्खन
  • हरी प्याज
  • हरी मिर्च
  • अजमोदा
  • लहसुन
  • काजुन मसाला (चेक आउट करें अपना स्वयं का काजुन मसाला बनाने की हमारी विधि)
  • काली मिर्च
  • गरम सॉस या चुटकी भर लाल मिर्च
  • ग्रिट्स:
  • दूध (पूरा या 2 प्रतिशत उपयोग कर सकते हैं)
  • मक्खन
  • नमक
  • पुराने ज़माने के ग्रिट्स – तुरंत नहीं
  • शार्प चेडर चीज़
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

स्वैप

यदि आप चाहें तो आप पनीर को अलग-अलग स्वादों में बदल सकते हैं, लेकिन तीखा चेडर इसे अच्छा स्वाद देता है। कुछ लोगों को अजवाइन पसंद नहीं है, इसलिए यदि आप चाहें तो इसे छोड़ दें। यदि आप कम वसा वाला व्यंजन चाहते हैं तो आप टर्की बेकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कुरकुरा होने तक पकाया गया पोर्क बेकन हमारा पसंदीदा है।

🍽️कैसे बनाएं

यह व्यंजन बनाना बहुत आसान है, और आप झींगा पकाते समय ग्रिट्स भी बना सकते हैं!

तैयारी

अपनी सभी सामग्रियों को व्यवस्थित करने से यह बहुत आसान हो जाता है।

खाना पकाने के चरण

स्टेप 1
बेकन को पकाएं, पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच बेकन ड्रिपिंग, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, हरा प्याज, हरी मिर्च, अजवाइन, लहसुन, काजुन मसाला और काली मिर्च मिलाएं और सब्जियों के नरम होने तक पकाएं। करीब 8 से 10 मिनट. झींगा और गर्म सॉस या लाल मिर्च डालें और झींगा पक जाने तक लगभग चार मिनट और पकाएं। अलग रखें और जई का आटा तैयार करें

चरण दो
एक सॉस पैन में दूध, मक्खन और नमक डालें और उबाल लें। व्हिस्क का उपयोग करके और लगातार हिलाते हुए एक बार में थोड़ा-थोड़ा अनाज डालें। यह ग्रिट्स को एकत्रित होने से बचाता है। आँच कम करें, ढक दें और पाँच से छह मिनट या जब तक दाने गाढ़े न हो जाएँ, पकाएँ। आँच से हटाएँ और धीरे-धीरे चेडर चीज़ मिलाएँ। पनीर पिघलने तक हिलाएं।

प्लेट कैसे लगाएं

एक कटोरे में कई चम्मच जई का आटा डालें और ऊपर से कुछ झींगा मिश्रण की परत डालें। झींगा के ऊपर बेकन को क्रम्बल करें और कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।

झींगा और जई का आटा

⭐टिप

यदि अनाज बहुत गाढ़ा हो जाता है तो आप उन्हें पतला करने के लिए हमेशा थोड़ा पानी मिला सकते हैं, लेकिन हम वास्तव में उन्हें थोड़ा गाढ़ा होना पसंद करते हैं। यह सब इस बारे में है कि आपके परिवार को क्या पसंद है।

हम पुराने ज़माने के ग्रिट्स का भी उपयोग करते हैं, तुरंत नहीं। इस रेसिपी में पुराने जमाने के ग्रिट्स अपनाने का तरीका है।

आपको ये भी पसंद आ सकते हैं लहसुन पनीर के टुकड़ेयह नुस्खा अद्भुत है।

इस व्यंजन को बनाते समय बड़े झींगा का प्रयोग करें। हमें अच्छा बेकन भी पसंद है; इस क्लासिक के लिए थोड़ा पैसा खर्च करना और बढ़िया सामग्रियां प्राप्त करना उचित है।

अन्य झींगा व्यंजन

यदि आपको झींगा के साथ खाना बनाना पसंद है, तो इन अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों को देखें जो आपके परिवार को पसंद आएंगे!

❓अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या आप नाश्ते या रात के खाने में झींगा और दलिया परोसते हैं?

हम इसे दोनों के लिए परोसते हैं! यह एक अद्भुत ब्रंच डिश भी है।

क्या आप बड़े या छोटे झींगा का उपयोग करते हैं?

या तो, लेकिन हम बड़ा झींगा लेने का सुझाव देते हैं।

भंडारण और पुनः गरम करना

हम इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करते हैं और माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करते हैं।

सेवारत आकार

यह लगभग 4-6 सर्विंग्स है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी बड़ी प्लेट परोसते हैं। आप इस रेसिपी को बड़े समूह के लिए आसानी से दोगुना कर सकते हैं।

दक्षिणी झींगा और जई का आटा

ऐनी वॉकअप

झींगा और ग्रिट्स एक पारंपरिक दक्षिणी व्यंजन है जो आपके परिवार को पसंद आएगा। तीखे चेडर चीज़ से बने मलाईदार ग्रिट्स, ऊपर से भुनी हुई झींगा और बेकन। यह एक विजेता है! बढ़िया समीक्षाएँ.

तैयारी समय 10 मिनट

पकाने का समय 25 मिनट

कुल समय 35 मिनट

अवधि मेन कोर्स

भोजन अमेरिकी, दक्षिणी

  • 3 से 4 स्लाइस बेकन
  • 1 पाउंड मध्यम या बड़ा झींगा छीलकर निकाला हुआ
  • 2 बड़े चम्मच बेकन ड्रिपिंग
  • 1 बड़ा चमचा मक्खन
  • 1/2 कप कटा हुआ हरा प्याज
  • 1/2 कप कटी हुई हरी मिर्च
  • 1/2 कप कटी हुई अजवाइन
  • 1 छोटी चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
  • 1 छोटी चम्मच कैजुन मसाला
  • 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च
  • कुछ बूंदें गर्म सॉस या चुटकीभर लाल मिर्च

ग्रिट्स:

  • 2 1/3 कप दूध पूरा या 2 प्रतिशत उपयोग कर सकते हैं
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन
  • 1/4 छोटी चम्मच नमक
  • 1/2 कप पुराने ज़माने के ग्रिट्स
  • 1 कप कटा हुआ तीखा चेडर पनीर
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • बेकन को पकाएं, पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

  • एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच बेकन ड्रिपिंग, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, हरा प्याज, हरी मिर्च, अजवाइन, लहसुन, काजुन मसाला और काली मिर्च मिलाएं और सब्जियों के नरम होने तक पकाएं। करीब 8 से 10 मिनट.

  • झींगा और गर्म सॉस या लाल मिर्च डालें और झींगा पक जाने तक लगभग चार मिनट और पकाएं। अलग रखें और जई का आटा तैयार करें।

ग्रिट्स निर्देश

  • एक सॉस पैन में दूध, मक्खन और नमक डालें और उबाल लें। व्हिस्क का उपयोग करके और लगातार हिलाते हुए एक बार में थोड़ा-थोड़ा अनाज डालें। यह ग्रिट्स को एकत्रित होने से बचाता है।

  • आँच कम करें, ढक दें और पाँच से छह मिनट या जब तक दाने गाढ़े न हो जाएँ, पकाएँ।

  • आँच से हटाएँ और धीरे-धीरे चेडर चीज़ मिलाएँ। पनीर पिघलने तक हिलाएं। (यदि दाने बहुत गाढ़े हो जाएं तो आप पतला करने के लिए हमेशा थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।)

  • एक कटोरे में कई चम्मच जई का आटा डालें और ऊपर से कुछ झींगा मिश्रण की परत डालें। झींगा के ऊपर बेकन को क्रम्बल करें और कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।

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