Crockpot Applesauce – Rachel Cooks®

क्रॉकपॉट सेब की चटनी शुरुआत से सेब सॉस का एक बड़ा बैच बनाना आसान बनाता है! धीमी गति से पकाने से सेब टूट जाते हैं और उनका स्वाद बढ़ जाता है, इसलिए आपको इसे मीठा करने के लिए चीनी मिलाने की भी जरूरत नहीं है।

रेसिपी अवलोकन

आप इसे क्यों पसंद करेंगे: आप यकीन नहीं करेंगे कि इसे बनाना कितना आसान है तीन घटक सेब की चटनी रेसिपी!

इसमें कितना समय लगता है: 4 से 6 घंटे

उपकरण की आपको आवश्यकता होगी: एसधीमी कुकर

सर्विंग्स: 7 कप बनता है

एक बड़े सफेद कटोरे में एक सर्विंग चम्मच के साथ क्रॉकपॉट सेब की चटनी डालें।

हो सकता है कि आप सोचते हों कि सेब की चटनी नीरस और उबाऊ का पर्याय है, और मैं सहमत हूं, स्टोर से खरीदी गई सेब की चटनी के बारे में उत्साहित होने की कोई बात नहीं है। घर का बना सेब सॉस एक बिल्कुल अलग गेम है, चाहे वह कुछ भी हो इंस्टेंट पॉट सेब की चटनी या यह क्रॉकपॉट सेब की चटनी। मेरे विचार से, घर में बनी सेब की चटनी का एक गर्म कटोरा पूर्णतः आरामदायक भोजन है।

घर का बना सेब सॉस एक वास्तविक उपचार है, और यह सुपर अनुकूलन योग्य भी है। यह दालचीनी मसालेदार हो सकता है, या आप अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं (मैं नीचे कुछ विचार साझा करता हूं!); आप इसे अत्यधिक मोटा, अधिक चिकना या कहीं बीच में बना सकते हैं!

अलग-अलग सेब अलग-अलग स्वाद भी पैदा करते हैं, इसलिए आप अपनी पसंदीदा किस्म को दोगुना कर सकते हैं, या कुछ किस्मों के मिश्रण का उपयोग करके देख सकते हैं कि क्या होता है।

इसके साथ इस घरेलू क्रॉकपॉट सेब की चटनी का उपयोग करें मसाला रब्ड पोर्क टेंडरलॉइन या एयर फ्रायर पोर्क चॉप्स, या बस इसे एक स्वस्थ नाश्ते या मिठाई के रूप में आनंद लें! हमें अपना टॉप करना पसंद है पूरे गेहूं के पैनकेक हार्दिक नाश्ते के लिए गर्म सेब की चटनी और दालचीनी के साथ।

क्रॉकपॉट एप्पलसॉस पसंद करने के कारण

  • यह एक का उपयोग करता है बहुत सेब का. यदि आपने सेब के बगीचे में इसे ज़्यादा खा लिया है या किराने की दुकान पर बिक्री पर सेब का एक बड़ा बैग नहीं छोड़ सके हैं, तो क्रॉकपॉट सेब सॉस उन्हें उपयोग में लाने का एक सही तरीका है। सेब किफायती भी हैं और स्वास्थ्यवर्धक भी।
  • आरामदायक, गर्म स्वाद. और सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि सुगंध भी। जब यह सेब की चटनी आपके क्रॉकपॉट में पकेगी तो आपके पूरे घर से अद्भुत खुशबू आएगी! दालचीनी और सेब का संयोजन थोड़ा-थोड़ा गर्मजोशी से गले मिलने जैसा है।
  • हास्यास्पद रूप से आसान. आपको बस सेब, दालचीनी और पानी की आवश्यकता है, और एक बार जब आप सेब तैयार कर लेते हैं, तो कड़ी मेहनत पूरी हो जाती है।
  • यह अच्छी तरह जम जाता है: चूँकि यह एक बड़ा बैच बनाता है, इसलिए इसे फ़्रीज़ करने में सक्षम होना अद्भुत है! इसे छोटे भागों में फ्रीज करें और जब आपको सेब की चटनी की इच्छा हो तो इसे फ्रीजर से बाहर निकालें।
एक छोटे जार में क्रॉकपॉट सेब की चटनी।

सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी

  • सेब: मध्यम आकार के सेब चुनें, या यदि आपके सेब बड़े या छोटे हैं, तो वजन के अनुसार चुनें। यह कोई झंझट वाली रेसिपी नहीं है; अधिक सेब या कम सेब का उपयोग करने से अंतिम परिणाम में बहुत अधिक बदलाव नहीं आएगा।
  • जमीन दालचीनी: आप अधिक, कम उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह छोड़ सकते हैं।
  • पानी: यदि आपके सेब पकाने के दौरान ज्यादा रस नहीं दे रहे हैं तो आपको इसे समायोजित करने और अधिक जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। कुछ किस्मों में दूसरों की तुलना में अधिक रस होता है।
रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्रियों का ओवरहेड दृश्य, जिसमें कई सेब भी शामिल हैं।

सेब की चटनी बनाने के लिए सर्वोत्तम सेब

सेब की चटनी बनाने के लिए सभी सेब अच्छे नहीं होते! मैकिन्टोश, गाला, जोनागोल्ड, कॉर्टलैंड, इडा रेड, गोल्डन डिलीशियस और रोम सेब सबसे अच्छे विकल्प माने जाते हैं क्योंकि वे अच्छी तरह से पक जाते हैं।

क्रॉकपॉट एप्पल सॉस कैसे बनायें

सेबों को धोकर, छीलकर और कोर निकालकर तैयार करें, फिर उन्हें लगभग समान आकार के 8 टुकड़ों में काट लें।

सेबों को छीलकर काटा जा रहा है।

सेब को धीमी कुकर में दालचीनी (वैकल्पिक) और पानी के साथ डालें। धीरे से हिलाओ.

क्रॉकपॉट को ढकें और सेबों को धीमी सेटिंग पर 4 से 6 घंटे तक पकाएं, या जब तक सेब नरम न हो जाएं और आसानी से मैश न हो जाएं।

क्रॉकपॉट में सेब की चटनी, ऊपर का दृश्य।

अपनी पसंदीदा बनावट चुनें (3 तरीके)

एक बार सेब नरम हो जाएं, तो चुनने के लिए तीन अलग-अलग तरीके हैं:

  1. चंकी सेब की चटनी: सेब की चटनी छोड़ दें. यदि कोई बड़े टुकड़े हैं, तो उन्हें चम्मच के किनारे से कुचल दें, या आलू मैशर का उपयोग करके उन्हें वांछित स्थिरता तक मैश करें।
  2. चिकनी सेब की चटनी: सेब की चटनी को थोड़ा ठंडा होने दें. इसे फ़ूड मिल या चिनॉइस स्ट्रेनर से प्रोसेस करें। यदि आप इस विधि को चुनते हैं, तो आपको सेब पकाने से पहले उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होगी क्योंकि खाद्य मिल छिलके और कोर को छान लेगी।
  3. बहुत चिकनी सेब की चटनी: यदि आप मखमली बनावट (बच्चों के भोजन की तरह) के साथ सेब की चटनी की तलाश में हैं, तो गर्म सेब की चटनी को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिलाएं या ध्यान से मिश्रण को एक नियमित ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। इस विधि के लिए, सेब को छिलकों के साथ पकाया जा सकता है लेकिन छिलकों के साथ नहीं। पके हुए छिलकों को सीधे सेब की चटनी में पीस दिया जाएगा। छिलके सहित या बिना, यह आपकी पसंद है।

सेब की चटनी को चखें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। आप चाहें तो अधिक दालचीनी मिला सकते हैं या चीनी के साथ इसे मीठा कर सकते हैं।

एक बड़ा बैच बनाएं

यदि आपके पास बहुत सारे सेब हैं और आप क्रॉकपॉट सेब सॉस का एक बड़ा बैच बनाना चाहते हैं, तो आप ऐसा कर सकते हैं! क्रॉकपॉट को ऊपर तक सेब से भरें और पानी 1 कप तक बढ़ा दें। जब तक ढक्कन सुरक्षित रूप से फिट बैठता है, आप अच्छे हैं। सेब की चटनी को एक या दो बार हिलाएं ताकि यह समान रूप से पक जाए।

पूछे जाने वाले प्रश्न

एक अच्छा सेब की चटनी किससे बनती है?

एक अच्छा सेब सॉस सेब एक अच्छे बेकिंग सेब के विपरीत है। इस मामले में, हम चाहना एक सेब जो गर्मी से टूट जाएगा। ये सेब आपके सेब की चटनी का आधार बनते हैं। यदि आपको कोई अन्य किस्म पसंद है जो अधिक मजबूत होती है, जैसे पिंक लेडी या हनीक्रिस्प, तो आप उसे जोड़ सकते हैं, लेकिन केवल एक या दो ही जोड़ें; सख्त सेब आपके सेब की चटनी में टुकड़ों का निर्माण करेंगे।

क्या आपको सेब की चटनी के लिए सेब छीलना चाहिए?

यदि आप सेब को खाद्य मिल के माध्यम से दबा रहे हैं, तो आप छिलके छोड़ सकते हैं; फ़ूड मिल बाकी फलों से छिलका अलग कर देगी। एक ब्लेंडर या स्टिक ब्लेंडर पके हुए सेब के छिलकों को चूर्णित कर देगा, लेकिन मुझे लगता है कि बनावट लगभग बहुत चिकनी हो जाती है, कुछ-कुछ बच्चों के भोजन की तरह।

इस क्रॉकपॉट एप्पलसॉस को अपना बनाएं

  • विभिन्न मसालों का प्रयास करें. क्रॉकपॉट सेब की चटनी के लिए चाय मसाला मिश्रण शानदार है, या आप इसका उपयोग कर सकते हैं सेब पाई मसाला. यदि आप अपना स्वयं का संयोजन बनाना चाहते हैं, तो दालचीनी के अलावा, अन्य गर्म मसाले जो सेब की चटनी के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, उनमें इलायची, अदरक, जायफल, लौंग और ऑलस्पाइस शामिल हैं।
  • नाशपाती डालें. आप नाशपाती सेब की चटनी के लिए आधे सेब के स्थान पर नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं। (मुझे यह पसंद है वेनिला बीन नाशपाती सेब की चटनी बहुत!)
  • इसे स्वाद से भर दें. उस वेनिला बीन नाशपाती सेब की चटनी के बारे में बात करते हुए, आप अपने सेब की चटनी को वेनिला स्वाद से भरने के लिए एक पूरी विभाजित वेनिला बीन का उपयोग कर सकते हैं, या अपने धीमी कुकर में एक दालचीनी की छड़ी डाल सकते हैं। यदि आपके पास साबुत लौंग, इलायची की फली आदि हैं, तो आप उन्हें चीज़क्लोथ के एक छोटे टुकड़े में लपेट सकते हैं, उन्हें धीमी कुकर में डाल सकते हैं, फिर प्यूरी बनाने से पहले उन्हें हटा सकते हैं।
  • क्या आप कोई तेज़ तरीका खोज रहे हैं? कोशिश इंस्टेंट पॉट सेब की चटनी. यह एक घंटे से भी कम समय में खाने के लिए तैयार है।
एक सर्विंग चम्मच पर सेब की चटनी, बनावट दिखाते हुए।

घर पर बनी सेब की चटनी का उपयोग करने के विचार

सह भोजन: सेब की चटनी का एक कटोरा एक बहुमुखी साइड डिश है जो लगभग किसी भी भोजन के साथ अच्छा लगता है। इसे सलाद या मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है.

नाश्ता: ऊपर से चंकी होममेड क्रॉकपॉट सेब सॉस चम्मच से डालें क्रॉकपॉट दलिया या इसे दही के साथ परत करें और ग्रेनोला नाश्ता पैराफिट बनाने के लिए. नाश्ते में “सेब पाई” के लिए पैनकेक या वफ़ल पर गर्म सेब की चटनी डालने का प्रयास करें।

बेकिंग: बेकिंग के लिए सेब की चटनी का उपयोग करें, जैसे कि इसमें साबुत गेहूं सेब की चटनी वाली ब्रेड. आप मेरी कई त्वरित ब्रेड और मफिन रेसिपी में सेब की चटनी को “छिपे हुए” घटक के रूप में पाएंगे। सेब की चटनी का उपयोग करने से तेल की आवश्यकता कम हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक स्वास्थ्यवर्धक बेक किया हुआ उत्पाद तैयार होता है। कुछ उदाहरण हैं केले की ब्रेड मफिन और ट्रिपल चॉकलेट केला मफिन.

भंडारण युक्तियाँ

रेफ्रिजरेट/फ्रीज करें: एक बार जब सेब की चटनी ठंडी हो जाए, तो इसे एक ढके हुए कटोरे में या एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है या 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।

यदि आप अपने क्रॉकपॉट सेब की चटनी को फ्रीज करते हैं, तो परोसने से पहले इसे रेफ्रिजरेटर में पिघलने दें।

सेब की और भी रेसिपी

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एक बड़े सफेद कटोरे में क्रॉकपॉट सेब की चटनी।

तैयारी समय: 20 मिनट

पकाने का समय: 4 घंटे

कुल समय: 4 घंटे 20 मिनट

14 सर्विंग्स

अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

क्रॉकपॉट सेब की चटनी से शुरुआत से ही सेब की चटनी का एक बड़ा बैच बनाना आसान हो जाता है! धीमी गति से पकाने से सेब टूट जाते हैं और उनका स्वाद बढ़ जाता है, इसलिए आपको इसे मीठा करने के लिए चीनी मिलाने की भी जरूरत नहीं है।

निर्देश

  • सेबों को धोएं, छीलें, कोर निकालें और लगभग 8 टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों का आकार सटीक होने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि वे खाना पकाने के दौरान टूट जाएंगे, लेकिन उन्हें कुछ हद तक एकसमान रखने की कोशिश करें ताकि वे एक ही गति से पकें।

  • कटे हुए सेबों को धीमी कुकर में रखें। सेब में दालचीनी और पानी मिलाएं। धीरे से हिलाओ.

  • धीमी कुकर को ढक दें और सेब को धीमी सेटिंग पर 4 से 6 घंटे तक पकाएं (नोट्स देखें)। सेब नरम और आसानी से मसलने योग्य हो जाने चाहिए।

  • एक बार जब सेब नरम हो जाएं, यदि आवश्यक हो, तो किसी भी बड़े टुकड़े को चम्मच के किनारे से मैश करें, या आलू मैशर का उपयोग करके उन्हें वांछित स्थिरता में मैश करें। बहुत चिकनी सेब की चटनी के लिए, इसे एक खाद्य मिल में डालें, इसे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिलाएं, या मिश्रण को सावधानीपूर्वक एक नियमित ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।

  • सेब की चटनी का स्वाद चखें. अगर चाहें तो और दालचीनी डालें। यदि आप चाहते हैं कि सेब की चटनी अधिक मीठी हो, तो स्वाद के लिए एक चौथाई कप या अधिक चीनी मिलाएँ।

  • सेब की चटनी को किसी ढके हुए कटोरे या एयरटाइट कंटेनर में डालने से पहले ठंडा होने दें। इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है या 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।

टिप्पणियाँ

  • सेब की किस्में: मैकिन्टोश, गाला, जोनागोल्ड, कॉर्टलैंड, इडा रेड या रोम अच्छे विकल्प हैं। सेब का मिश्रण भी बढ़िया है।
  • सेब की कुछ किस्में दूसरों की तुलना में कम रसदार होती हैं। यदि सेब की चटनी बहुत सूखी लगती है तो आपको अधिक पानी मिलाने की आवश्यकता हो सकती है।
  • आप चाहें तो अधिक सेब का उपयोग कर सकते हैं। मैंने पाया है कि आप क्रॉकपॉट को ठीक ऊपर तक भर सकते हैं, जब तक कि ढक्कन अभी भी सुरक्षित रूप से फिट बैठता है। पानी को 1 कप तक बढ़ा दीजिये.
  • पकाने का सटीक समय आपके द्वारा चुने गए सेब के प्रकार और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करेगा। यदि आप खाना पकाने के दौरान सेब को एक या दो बार हिला सकते हैं तो सेब अधिक समान रूप से पकेंगे, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। यदि आप चीजों को जल्दी करना चाहते हैं, तो सेबों को 1 घंटे के लिए तेज़ आंच पर पकाएं, फिर 2 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

पोषण जानकारी

परोसना: 0.5कप, कैलोरी: 102किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट: 27जी, प्रोटीन: 1जी, मोटा: 0.3जी, संतृप्त वसा: 0.1जी, बहुअसंतृप्त फैट: 0.1जी, मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.01जी, सोडियम: 2एमजी, पोटैशियम: 209एमजी, फाइबर: 5जी, चीनी: 20जी, विटामिन ए: 106आइयू, विटामिन सी: 9एमजी, कैल्शियम: 13एमजी, लोहा: 0.2एमजी

यह वेबसाइट सुविधा के लिए और केवल शिष्टाचार के तौर पर पोषण संबंधी अनुमानित जानकारी प्रदान करती है। पोषण डेटा मुख्य रूप से यूएसडीए खाद्य संरचना डेटाबेस, जब भी उपलब्ध हो, या अन्यथा अन्य ऑनलाइन कैलकुलेटर से इकट्ठा किया जाता है।

क्या यह आपने बनाया है?एक फोटो अपलोड करना और मुझे टैग करना न भूलें @RachelCooksBlog. मुझे यह देखना अच्छा लगता है कि आपने क्या बनाया है!


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