Easy Japchae Recipe – Simply Home Cooked

यह आसान जपाचे रेसिपी यह नरम कांच के नूडल्स, कोमल सब्जियों और रसदार रिबे के साथ बनाया जाता है, सभी तीखी और उमामी तिल के तेल की चटनी में। यह व्यंजन बेहद स्वादिष्ट है.

यदि आपको एशियाई नूडल व्यंजन पसंद हैं, तो आपको इसे आज़माना होगा 30-मिनट झींगा चाउ मीन और इस चावल नूडल्स के साथ ग्लूटेन-मुक्त स्टिर फ्राई.

विषयसूची

रेसिपी विवरण

मुझे यह आसान जपाचे रेसिपी बहुत पसंद है क्योंकि यह बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट है। इसमें बहुत सारा स्वाद है और यह एक आसान और लोगों को पसंद आने वाला व्यंजन है जो ठंडी रात के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

  • स्वाद: नमकीन, तीखा और मीठा, इस जापचे में एक स्वादिष्ट उमामी स्वाद वाली चटनी है जो सभी सब्जियों और मांस के स्वाद को अद्भुत बनाती है।
  • बनावट: नूडल्स नरम हैं, रिबे नरम हैं, और सब्जियों में बस थोड़ा सा कुरकुरापन है।
  • समय: इस डिश को बनाने में 40 मिनट का समय लगता है.
  • आसानी: इस व्यंजन में कई चरण हैं, लेकिन इसे बनाना वास्तव में आसान है। घर पर उत्तम जपाचे बनाने के लिए बस मेरी चरण-दर-चरण छवियों का अनुसरण करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

आसान जपाची रेसिपी में सामग्री: मशरूम, प्याज, लहसुन, पालक, ग्लास नूडल्स, रिबे, बेल मिर्च, गाजर, हरा प्याज, नमक, काली मिर्च, ब्राउन शुगर, भुने हुए तिल, अजी मिरिन, भुने हुए तिल का तेल, सोया सॉस और बर्फ सिरका।

संघटक नोट्स

  • ग्लास नूडल्स- ये कोरियाई नूडल्स ग्लूटेन-मुक्त हैं और आलू स्टार्च से बने हैं। वे इस व्यंजन के लिए आवश्यक हैं।
  • रिब आई- गोमांस का यह वसायुक्त, बेस्वाद टुकड़ा इस नूडल डिश को बहुत अधिक स्वाद प्रदान करता है।
  • सब्जियां- उत्तम स्वाद और बनावट के लिए ताजा पालक, गाजर, शिमला मिर्च और प्याज का उपयोग करें।
  • चावल सिरका- यह तीखा घटक सॉस में अम्लता जोड़ता है।
  • सोया सॉस- यह नमकीन, उमामी सॉस सॉस का आधार है।
  • तिल का तेल- इस तेल में बहुत अधिक शक्तिशाली स्वाद होता है जो सॉस को तिल के स्वाद से भर देता है।
  • अजी-मिरिन- यह एक मीठी कुकिंग वाइन है जो नमकीन स्वाद को संतुलित करती है।
  • ब्राउन शुगर- इससे रिबेय मांस में कुछ मिठास आ जाती है जो पकने पर कारमेलाइज़ हो जाएगी।

ऐड-इन्स और प्रतिस्थापन

  • विभिन्न प्रोटीनों का स्थानापन्न- इस डिश में रिबे की जगह टोफू, पोर्क लोइन, छोटी पसलियां या चिकन मिलाएं। या फिर आप इसे शाकाहारी भी बना सकते हैं.
  • अन्य सब्जियां डालें- इस व्यंजन को शिइताके मशरूम, तोरी, ऑयस्टर मशरूम, केल, वॉटरक्रेस, बोक चॉय या ब्रोकोली के साथ बनाएं।
  • नूडल्स की जगह लें- चुटकी में आप ग्लास नूडल्स की जगह सेंवई नूडल्स का इस्तेमाल कर सकते हैं.
  • इसे ग्लूटेन-मुक्त बनाएं- नूडल्स पहले से ही ग्लूटेन-मुक्त हैं, इसलिए आपको तमरी सॉस के स्थान पर केवल सोया सॉस की आवश्यकता होगी।

आसान जपाचे कैसे बनाएं

  • सॉस/मैरिनेड बनाएं. एक कटोरे में, डालें सोया सॉस, ब्राउन शुगर, तिल का तेल, चावल सिरका, Mirinकीमा बनाया हुआ लहसुन, भुने हुए तिल, और काली मिर्च। व्हिस्क के साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।
  • रिबे को मैरीनेट करें। गोमांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें। फिर कटे हुए मांस को एक कटोरे में डालें और 2 बड़े चम्मच मैरिनेट के साथ मिलाएं। फिर इसे कम से कम 5-10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें।

प्रो टिप: सुनिश्चित करें कि खाना बनाना शुरू करने से पहले आपकी सभी सब्जियाँ कटी हुई हों। चीजें तेजी से आगे बढ़ती हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है।

आसान जपाचे बनाने के चरण: सोया सॉस, ब्राउन शुगर, तिल का तेल, चावल का सिरका, मिरिन, कीमा बनाया हुआ लहसुन, भुने हुए तिल और काली मिर्च के साथ मैरिनेड/सॉस बनाएं, फिर इसके साथ रिबे को मैरीनेट करें।
  • ग्लास नूडल्स पकाएं. एक बर्तन में पानी उबालें और पकाएं ग्लास नूडल्स लगभग 6 मिनट तक.
  • नूडल्स को धो लें. पके हुए पास्ता को एक में डालें महीन जाली वाली छलनी पानी निकाल दें और ठंडे पानी से धो लें।
  • उन्हें काटें। नूडल्स को लगभग 4 बार काटने के लिए किचन शीर्स का उपयोग करें ताकि नूडल्स बहुत लंबे न हों।
  • नूडल्स में सॉस डालें. फिर कांच के नूडल्स को एक बड़े कटोरे में डालें और 3 बड़े चम्मच आरक्षित सॉस/मैरिनेड के साथ मिलाएं। रद्द करना।
आसान जपाचे बनाने के चरण: कांच के नूडल्स को पकाएं, फिर उन्हें ठंडे पानी से धो लें और कुछ सॉस डालने से पहले उन्हें काट लें।
  • पालक को ब्लांच कर लीजिये. अब एक और बर्तन में पानी उबाल लें और पालक को लगभग 10 सेकंड के लिए ब्लांच कर लें। इसे छान कर पानी निचोड़ लें और लगभग 2 बार काट लें. रद्द करना।
आसान जपचाय बनाने के चरण: स्पिन हैक को ब्लांच करें और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • प्याज को भून लें. मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। फिर इसमें कटा हुआ प्याज और एक चुटकी नमक डालें और इसे नरम करने के लिए जल्दी से चलाते हुए भूनें। फिर प्याज को एक प्लेट में निकाल लें ताकि वह ठंडा हो जाए और पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाए।
  • हरे प्याज को भून लें. उसी कड़ाही में हरे प्याज के साथ भी यही चरण दोहराएं। – एक बड़ा चम्मच तेल और चुटकी भर नमक डालें और हल्का सा चलाते हुए भूनें. एक प्लेट में निकाल लें.
  • गाजर और मिर्च को भून लें. पतली जूलियन गाजर के साथ एक और बड़ा चम्मच तेल और नमक डालें और लगभग 1 मिनट तक चलाते हुए भूनें, फिर शिमला मिर्च डालें। हिलाते हुए भूनें और ठंडा होने के लिए रख दें।
  • गोमांस और मशरूम जोड़ें. अब मैरिनेड किए हुए बीफ स्ट्रिप्स डालें और लगभग 1 मिनट तक चलाते हुए भूनें, फिर कटे हुए मशरूम डालें और नरम होने तक पकाएं।
आसान जपचाय बनाने के चरण: प्याज, हरी प्याज, गाजर और मशरूम को भूनें।
  • इन सबको एक प्लेट में मिला लें. सब्ज़ियों को एक ही प्लेट में फैलाकर निकाल लें।
  • जपाचे को इकट्ठा करें। पकी हुई सब्जियों को नूडल्स के कटोरे में डालें, फिर बचा हुआ सॉस डालें। मिलाएं और आनंद लें. चाहें तो नमक डालें.
आसान जपचाय बनाने के चरण: पकी हुई सब्जियाँ फैलाएँ, फिर उन्हें नूडल्स के साथ मिलाएँ, सॉस डालें, और फिर मांस में मिलाएँ।

रेसिपी टिप्स

  • रिबे को दाने के विपरीत पतली पट्टियों में काटें- अनाज के विपरीत काटने का प्रयास करें क्योंकि यह इष्टतम कोमलता सुनिश्चित करता है।
  • ग्लास नूडल्स को धो लें. नूडल्स को अधिक पकने और गूदेदार होने से बचाने के लिए उन्हें ठंडे पानी से धो लें।
  • नूडल्स और पालक को ट्रिम करें- आप नहीं चाहेंगे कि वे बहुत लंबे हों और खाने में कठिनाई हो, इसलिए उन्हें एक चौथाई आकार में काट लें।
  • सब्जियों को ज्यादा न पकाएं- सुनिश्चित करें कि वे नरम हो गए हैं, लेकिन फिर भी उनमें थोड़ा सा कुरकुरापन छोड़ दें। इन्हें ज़्यादा न पकाएं.
  • पकी हुई सब्जियों को एक प्लेट में फैला लें- सब्ज़ियों को फैलाने से रंग जीवंत और बनावट कुरकुरी रहती है।

पूछे जाने वाले प्रश्न

जपाचे में कौन से तत्व होते हैं?

जपचाए कांच के नूडल्स हैं जो स्टार्च और पानी (डैंगमायोन) से बने होते हैं। इन्हें स्टर-फ्राई, सूप और स्प्रिंग रोल में उपयोग करने के लिए पानी में सुखाकर और पुनर्गठित करके बेचा जाता है।

आप जपाचे में नूडल्स की जगह क्या ले सकते हैं?

आप जपाचे में कांच के नूडल्स के स्थान पर चावल के नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं। सेवई भी काम आती है.

चॉपस्टिक के साथ एक सफेद कटोरे में आसान जपाचे।

सुझाव प्रस्तुत करना

यह आसान जपाचे रेसिपी सभी बेहतरीन तरीकों से स्वादिष्ट, उमामी और नमकीन है। यह मांसयुक्त नूडल स्टिर फ्राई चावल, सलाद, सब्जियों और अन्य एशियाई व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

इस रेसिपी को पहले से बना लें

आगे करो: आप सब्जियों को भून सकते हैं और फिर डिश को प्लास्टिक रैप से ढक सकते हैं, इसे फ्रिज में तब तक रख सकते हैं जब तक कि आप जपाचे को इकट्ठा करने के लिए तैयार न हो जाएं।

भंडारण: इस जपाचे को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक स्टोर करें। इसे माइक्रोवेव में या स्टोवटॉप पर गर्म होने तक दोबारा गर्म करें।

जमाना: आप इस डिश को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। रात भर पिघलाएं और दोबारा गर्म करें।

अधिक स्वादिष्ट एशियाई-प्रेरित व्यंजन!

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पूर्ण नुस्खा निर्देश

छवि

आसान जपाचे रेसिपी

यह आसान जपाचे रेसिपी स्वादिष्ट रिबे, टेंडर ग्लास नूडल्स और उमामी सॉस में थोड़ी कुरकुरी सब्जियों से भरपूर है।

छाप नत्थी करना दर

अवधि: मेन कोर्स

व्यंजन: कोरियाई

आहार: ग्लूटेन मुक्त

तैयारी समय: 25 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

कुल समय: 40 मिनट

सर्विंग्स: 4

कैलोरी: 421किलो कैलोरी

निर्देश

  • सुनिश्चित करें कि खाना पकाने से पहले आपकी सभी सब्जियाँ कटी हुई हों। चीजें तेजी से आगे बढ़ती हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है। अब अपना बेस सॉस/मैरिनेट बनाना शुरू करें। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान इसका कई बार उपयोग किया जाएगा। एक कटोरे में डालें सोया सॉस, ब्राउन शुगर, तिल का तेल, चावल सिरका, Mirinकीमा बनाया हुआ लहसुन, भुने हुए तिलऔर काली मिर्च।
  • सॉस की सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें और बाद के लिए अलग रख दें।

  • गोमांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें। इष्टतम कोमलता के लिए अनाज के विपरीत काटने का प्रयास करें।

  • कटे हुए मांस को एक कटोरे में डालें और इसे 2 बड़े चम्मच मैरिनेट के साथ मिलाएं जो आपने पहले तैयार किया था। फिर इसे कम से कम 5-10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें।

  • एक बर्तन में पानी उबालें और पकाएं ग्लास नूडल्स लगभग 6 मिनट तक.
  • पके हुए पास्ता को एक में डालें महीन जाली वाली छलनी नूडल्स को अधिक पकने और गूदेदार होने से बचाने के लिए पानी निकाल दें और ठंडे पानी से धो लें।
  • नूडल्स को लगभग 4 बार काटने के लिए किचन शीर्स का उपयोग करें ताकि नूडल्स बहुत लंबे न हों।

  • फिर कांच के नूडल्स को एक बड़े कटोरे में डालें और 3 बड़े चम्मच आरक्षित सॉस/मैरिनेड के साथ मिलाएं। रद्द करना।

  • अब एक और बर्तन में पानी उबाल लें और पालक को लगभग 10 सेकंड के लिए ब्लांच कर लें।

  • इसे छान कर पानी निचोड़ लें और लगभग 2 बार काट लें. रद्द करना।

  • – अब एक कड़ाही को मध्यम-तेज आंच पर रखें और जब कड़ाही अच्छी तरह गर्म हो जाए तो उसमें 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। फिर इसमें कटा हुआ प्याज + एक चुटकी नमक डालें और इसे नरम करने के लिए जल्दी से चलाते हुए भूनें, लेकिन फिर भी इसमें थोड़ा सा कुरकुरापन छोड़ दें। फिर प्याज को एक प्लेट में निकाल लें ताकि वह ठंडा हो जाए और पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाए।

  • उसी कड़ाही में हरे प्याज के साथ भी यही चरण दोहराएं। 1 बड़ा चम्मच तेल + एक चुटकी नमक डालें और हल्का सा भून लें। प्रत्येक सब्जी के साथ, यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें ज़्यादा न पकाया जाए। इसलिए इसे एक प्लेट में निकाल लें और इसकी बनावट और जीवंत रंग को बरकरार रखने के लिए इसे पकने दें।

  • पतली जूलियन गाजर के साथ एक और बड़ा चम्मच तेल + नमक डालें और लगभग 1 मिनट तक चलाते हुए भूनें, फिर शिमला मिर्च डालें। हिलाते हुए भूनें और ठंडा होने के लिए रख दें।

  • अब मैरिनेड किए हुए बीफ स्ट्रिप्स डालें और लगभग 1 मिनट तक चलाते हुए भूनें, फिर कटे हुए मशरूम डालें और नरम होने तक पकाएं।

  • सब्ज़ियों को उसी प्लेट में निकाल लें जिसमें सब्ज़ियाँ हैं। टिप: सब्ज़ियों को फैलाने से रंग जीवंत और बनावट कुरकुरी रहती है।

  • पकी हुई सब्जियों को नूडल्स के कटोरे में डालें।

  • फिर बची हुई चटनी डालें।

  • मिलाएं और आनंद लें. यदि आप इसे अधिक नमकीन पसंद करते हैं तो परोसने से पहले इसका स्वाद अवश्य चख लें।

टिप्पणियाँ

  • रिबे को दाने के विपरीत पतली पट्टियों में काटें- अनाज के विपरीत काटने का प्रयास करें क्योंकि यह इष्टतम कोमलता सुनिश्चित करता है।
  • ग्लास नूडल्स को धो लें. नूडल्स को अधिक पकने और गूदेदार होने से बचाने के लिए उन्हें ठंडे पानी से धो लें।
  • नूडल्स और पालक को ट्रिम करें- आप नहीं चाहेंगे कि वे बहुत लंबे हों और खाने में कठिनाई हो, इसलिए उन्हें एक चौथाई आकार में काट लें।
  • सब्जियों को ज्यादा न पकाएं- सुनिश्चित करें कि वे नरम हो गए हैं, लेकिन फिर भी उनमें थोड़ा सा कुरकुरापन छोड़ दें। इन्हें ज़्यादा न पकाएं.
  • पकी हुई सब्जियों को एक प्लेट में फैला लें- सब्ज़ियों को फैलाने से रंग जीवंत और बनावट कुरकुरी रहती है।

पोषण

कैलोरी: 421किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 59जी | प्रोटीन: 14जी | मोटा: 15जी | संतृप्त वसा: 4जी | बहुअसंतृप्त फैट: 4जी | मोनोसैचुरेटेड फैट: 6जी | कोलेस्ट्रॉल: 26एमजी | सोडियम: 1602एमजी | पोटैशियम: 619एमजी | फाइबर: 4जी | चीनी: 11जी | विटामिन ए: 6174आइयू | विटामिन सी: 50एमजी | कैल्शियम: 68एमजी | लोहा: 3एमजी

दिना

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