Lemon Sorbet – Barefeet in the Kitchen

ताजा नींबू का शर्बत एक हल्का और ताज़ा उपचार है जो किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

पहली नज़र में, शर्बत का एक स्कूप आपका ध्यान खींचने और प्रभावित करने की संभावना नहीं है। हालाँकि, पहले स्वाद में, आप तुरंत जीत लिए जाने के लिए निश्चित हैं।

नींबू शर्बत के कंटेनर के साथ गोल्ड आइसक्रीम स्कूप

नींबू का शर्बत

मैं और मेरी बहन अक्सर उस “अविस्मरणीय अनुभव” के बारे में बात करते हैं। एक विशेष भोजन या फैंसी रात्रिभोज जिसे आप शौक से याद करते हैं, उसमें अक्सर एक निश्चित भोजन या स्वादों का संयोजन होता है जो बस आपको मंत्रमुग्ध कर देता है।

यह मुझे प्रभावित करने में कभी असफल नहीं होता जब थोड़ी सी सामग्री को मिलाकर वास्तव में कुछ अद्भुत बनाया जाता है। मैंने अपनी बहन जेनी के साथ एक क्रूज पर पहली बार नींबू शर्बत का स्वाद चखा और अगले कुछ दिनों में हमने खुद को इसके बारे में बार-बार बात करते हुए पाया।

मैं शनिवार की रात को अपनी यात्रा से घर वापस आया और रविवार को मैं रसोई में यह शर्बत मिला रहा था। मुझे बस इसे अपने परिवार के लिए फिर से बनाना था।

शर्बत तालु क्लीनर

जबकि मैं आम तौर पर अमीर को चुनता हूं आइसक्रीमफल मोचीया ए चबाने योग्य फ़ज ब्राउनी मिठाई के लिए, विश्वास करें या न करें, कई बार मुझे कुछ हल्का खाने की इच्छा होती है।

चाहे आप इस शर्बत को तालू साफ़ करने वाले, हल्की मिठाई या रात के खाने के बाद एक फैंसी व्यंजन के रूप में परोस रहे हों, मैं शर्त लगा सकता हूँ कि आप इसे उतना ही पसंद करेंगे जितना हम करते हैं।

नींबू शर्बत के कंटेनर के साथ गोल्ड आइसक्रीम स्कूप

नींबू शर्बत रेसिपी

सबसे लोकप्रिय प्रश्न जो मुझे मिलता है वह यह है कि क्या बिना मशीन के आइसक्रीम बनाना संभव है। उत्तर है, हाँ। आप बिना मशीन के भी आइसक्रीम बना सकते हैं. पूर्ण दिशा-निर्देश यहां पाएं!

इस शर्बत को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

  • चीनी
  • पानी
  • ताजा नींबू का रस
  • प्रीमियम वोदका

जबकि इस रेसिपी में वोदका तकनीकी रूप से वैकल्पिक है, अल्कोहल शर्बत की कभी-कभी कुरकुरी और बर्फीली बनावट में चिकनाई जोड़ने में मदद करता है। यह बहुत छोटी राशि है जो अंतिम परिणामों में ध्यान देने योग्य नहीं है।

नींबू शर्बत की साफ़ डिश में सोने का चम्मच

नींबू का शर्बत कैसे बनाएं

मैं इसे परोसने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ क्योंकि यह हमें परोसा गया था – वोदका के छींटे के साथ। शर्बत रेसिपी में थोड़ा सा वोदका होता है, अल्कोहल शर्बत की कभी-कभी कुरकुरी और बर्फीली बनावट में चिकनाई जोड़ने में मदद करता है।

हालाँकि, शर्बत के ऊपर वोदका की थोड़ी सी मात्रा वास्तविक अल्कोहल को शामिल किए बिना स्वादों का एक सुंदर विरोधाभास प्रदान करती है। मैं इस नुस्खे के लिए प्रीमियम अल्कोहल का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। मैं आमतौर पर टिटोस या ग्रे गूज़ वोदका चुनता हूं।

साइड नोट, हालांकि मुझे शर्बत में वोदका की मात्रा की चिंता नहीं है, मुझे वास्तव में यह उल्लेख करने की भी आवश्यकता नहीं है कि शर्बत के साथ परोसा गया वोदका बच्चों को परोसने के लिए नहीं बनाया गया है।

साफ बर्तन में पुदीने की टहनी के साथ नींबू शर्बत का स्कूप

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ये मेरे हैं पसंदीदा सस्ते कंटेनर आइसक्रीम भंडारण के लिए. वे उपहार देने के लिए (घर पर बनी आइसक्रीम किसे पसंद नहीं है?) भंडारण, पुन: उपयोग आदि के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। मैं शार्पी से पलकों पर स्वाद लिखता हूं और इसे डिश साबुन से धो देता हूं।

मेरे पास इस समय जितना हिसाब रख सकता हूँ उससे कहीं अधिक आइसक्रीम स्कूप हैं और मैं निश्चित रूप से पसंदीदा खेलता हूँ। यह आइस क्रीम स्कूप सख्त आइसक्रीम को काटने का अब तक का सबसे अच्छा काम करता है और फिर भी एक अच्छा स्कूप देता है। मेरे पास सबसे कम महंगे स्कूप में से एक होने के कारण इसे बोनस अंक भी मिलते हैं।

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एक चम्मच नींबू शर्बत

यदि आप इतने भाग्यशाली हैं कि आपके घर में कुछ अतिरिक्त नींबू हैं, तो आप इन व्यंजनों को भी आज़माना चाहेंगे। मीठा, तीखा, चिकना और मलाईदार, माइक्रोवेव नींबू दही कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है.

मलाईदार नींबू डिप ताजा जामुन, ग्राहम क्रैकर्स, या शॉर्टब्रेड कुकीज़ के साथ परोसी जाने वाली एक हल्की मिठाई है जो दोस्तों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है।

नींबू आइसक्रीम. इस मीठी तीखी आइसक्रीम का विचार मेरे पास एक साल से अधिक समय से मेरी रेसिपी नोटबुक में लिखा हुआ था और मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि आखिरकार इसे आज़माने में मुझे इतना समय लग गया। मैंने इसे अब तक कई बार बनाया है और हर बार मुझे यह अधिक पसंद आया है।

तीखा नींबू दही के साथ मलाईदार वेनिला आइसक्रीम साल भर बनाने लायक एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इस ताज़गी से अपनी अगली मिठाई को चमकाएँ नींबू दही आइसक्रीम.

मुट्ठी भर से कुछ अधिक अंडे, क्रीम, चीनी और एक नींबू के साथ, आपके पास इसे अविस्मरणीय बनाने के लिए आवश्यक सब कुछ है लेमन एंजेल पाई.

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सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स

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  • एक बड़े जार में, चीनी और पानी को एक साथ हिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए। नींबू का रस और वोदका डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ।

  • मिश्रण को अपने आइसक्रीम मेकर में डालें और इसे गाढ़ा और लगभग स्कूप करने योग्य होने तक प्रोसेस करें। एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रीज़र में रखें।

  • परोसने के लिए: एक छोटे गिलास या कटोरे में एक स्कूप रखें और शर्बत के ऊपर 1 औंस वोदका डालें। पुदीने से सजाएं.

बिना आइसक्रीम मेकर के इसे बनाने के लिए: मिश्रण को एक उथले पैन में डालें और लगभग सख्त होने तक जमा दें। फ्रीजर से निकालें और कांटे से फुलाएँ। सख्त होने तक फ्रीजर में वापस रखें। जमे हुए मिश्रण को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें और चिकना होने तक प्रोसेस करें। एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रीज में रखें।
मैं इस रेसिपी के लिए प्रीमियम वोदका का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। इस शर्बत को बनाने के लिए मैं आमतौर पर टिटोस या ग्रे गूज़ का उपयोग करता हूं।

कैलोरी: 206किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 54जी · प्रोटीन: 0.2जी · मोटा: 0.3जी · संतृप्त वसा: 0.03जी · बहुअसंतृप्त फैट: 0.01जी · मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.003जी · सोडियम: 4एमजी · पोटैशियम: 64एमजी · फाइबर: 0.2जी · चीनी: 51जी · विटामिन ए: 4आइयू · विटामिन सी: 24एमजी · कैल्शियम: 6एमजी · लोहा: 0.1एमजी

{मूल रूप से 11/22/17 को प्रकाशित – रेसिपी नोट्स और तस्वीरें 1/12/24 अपडेट की गईं}

नींबू शर्बत के कंटेनर के साथ गोल्ड आइसक्रीम स्कूप

प्रिंसेस क्रूज़ की योजना बनाते समय, मैं शेफ्स टेबल के अनुभव के बारे में पर्याप्त रूप से बात नहीं कर सकता। छह साल पहले, मैं और मेरी बहन जेनी पश्चिमी कैरेबियन के माध्यम से हमारी यात्रा के लिए प्रिंसेस क्रूज़ के मेहमान थे।

हमारे शेफ्स टेबल का अनुभव शुरू से अंत तक यादगार था, लेकिन वोदका के साथ नींबू का शर्बत (सिर्फ तालू साफ करने वाले के रूप में परोसा गया) अविस्मरणीय था।

हमने अपने शेफ्स टेबल डिनर की रात जेनी का जन्मदिन मनाया, और जैसा कि यह पता चला है, प्रिंसेस क्रूज़ एक विशेष अवसर का जश्न मनाने का एक अद्भुत तरीका है।

यह आधिकारिक तौर पर अब तक के सबसे अच्छे जन्मदिन रात्रिभोज के रूप में इतिहास में दर्ज हो गया है।

शेफ की मेज - एक असाधारण राजकुमारी परिभ्रमण अनुभव

शेफ की मेज पर बैठने की जगह बहुत सीमित है, आम तौर पर प्रति रात केवल 10-12 लोगों को ही समायोजित किया जा सकता है, और आप जहाज पर चढ़ते ही उसी क्षण साइन अप करना चाहेंगे और फिर अपनी उंगलियों को पार कर लेंगे कि आपको आमंत्रित किया जाएगा। आयोजन।

यदि यह आपके लिए महत्वपूर्ण है (और यदि आप मेरे जैसे हैं, तो यह होगा!) मेरा सुझाव है कि आप जहाज पर चढ़ने वाले सबसे पहले लोगों में से एक बनने का प्रयास करें।

शेफ की मेज की लागत एक उच्च-स्तरीय रेस्तरां में जमीन पर एक समान अनुभव की लागत का एक अंश है। मैं अनुभव शब्द का प्रयोग हल्के ढंग से नहीं करता। यह रात्रिभोज वास्तव में एक असाधारण अनुभव है। भोजन में इतने सारे व्यंजन थे कि मैं गिनना भूल गया। मैं शेफ्स टेबल की पर्याप्त अनुशंसा नहीं कर सकता।

यदि आप इतने भाग्यशाली हैं कि आपका नाम सूची में शामिल हो गया और फिर शेफ की मेज में शामिल होने के लिए आमंत्रित किया गया, तो याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात भूखे पेट आना है! (और अपने आप को गति दें, गंभीरता से, अपने आप को गति देने का प्रयास करें)

प्रत्येक बाइट शानदार है और यदि आप दिए गए सभी ऐपेटाइज़र बाइट भी खा लेते हैं तो वास्तव में टेबल पर बैठने से पहले ही आपका पेट भर जाएगा।

राजकुमारी परिभ्रमण के साथ शेफ का रात्रिभोज अनुभव

हमारे कैरेबियन क्रूज के बाकी हिस्सों पर एक नज़र डालने के लिए, देखें यात्रियों के लिए सर्वोत्तम छोटे उपहार और कोज़ुमेल, मेक्सिको में क्या करें?.

प्रकटीकरण: मैंने अपनी यात्राएँ आपके साथ साझा करने के लिए प्रिंसेस क्रूज़ के साथ साझेदारी की है। हमेशा की तरह, सभी विचार और राय मेरे अपने हैं। प्रिंसेस क्रूज़ के बारे में अधिक जानकारी के लिए और/या क्रूज़ बुक करने के लिए उनकी वेबसाइट पर जाएँ www.princess.com.

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