Maple Honey Granola | Valerie’s Kitchen

इस अनोखे मेपल हनी ग्रेनोला के साथ अपने दिन की शुरुआत मीठे और कुरकुरे तरीके से करें। यह घर का बना ग्रेनोला स्वाद और बनावट के स्वादिष्ट मिश्रण के लिए पौष्टिक जई, नट्स, नारियल और किशमिश से भरा हुआ है।

ग्रेनोला से भरा एक कांच का जार।

यदि आपने शुरुआत से ग्रेनोला नहीं बनाया है, तो आप एक उपहार के लिए तैयार हैं। यह मेपल हनी ग्रेनोला बनाने में बहुत आसान है और आपके दिन में साबुत अनाज और नट्स की एक स्वस्थ खुराक जोड़ने का एक स्वादिष्ट तरीका है। इसमें पेंट्री स्टेपल की आवश्यकता होती है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है – मेरी किताब में दोनों बड़े बोनस हैं!

पौष्टिक नाश्ते के लिए दूध और जामुन मिलाएं, इसका उपयोग दही ग्रेनोला पैराफेट बनाने में करें, या उपहार देने के लिए इसे मेसन जार में पैक करें।

एक नीले कटोरे में किशमिश के साथ मेपल शहद ग्रेनोला।

इस रेसिपी के बारे में अद्भुत बात यह है कि इसमें ऐसी सामग्रियां शामिल हैं जिन्हें मैं हमेशा अपनी पेंट्री में रखता हूं ताकि मैं इसे तुरंत बना सकूं।

संघटक नोट्स

पाठ के साथ कटोरे में जई, मेपल सिरप, नारियल और अन्य सामग्री।
  • जई: दिल के लिए स्वस्थ, साबुत अनाज पुराने ज़माने का ओट्स ग्रेनोला के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।
  • मेवे: कच्चे कटे हुए बादाम और कच्चे काजू। मैं बहुत आभारी हूं कि मेरे पास एक ट्रेडर जो है। यह नट्स के लिए जाने की जगह है। ग्रेनोला बनाते समय, कई किस्मों के कच्चे, बिना नमक वाले नट्स और टीजे के स्टॉक का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
  • नारियल: हमें मीठे फ्लेक्ड नारियल के साथ ग्रेनोला पसंद है लेकिन यदि आप चाहें तो आप बिना चीनी वाला भी चुन सकते हैं।
  • किशमिश: मैं जंबो किशमिश का उपयोग करता हूं और जब मुझे वह मिल जाती है, तो मुझे सनमेड जंबो मिश्रित किशमिश बहुत पसंद आती है। वे मोटे और रसीले होते हैं और अलग-अलग रंग ग्रेनोला में एक अच्छा कंट्रास्ट जोड़ते हैं।
  • मिठास: इस ग्रेनोला का स्वाद शुद्ध मेपल सिरप और शहद सहित प्राकृतिक मिठास द्वारा बढ़ाया जाता है। हमें मीठा ग्रेनोला पसंद है इसलिए मैं थोड़ी ब्राउन शुगर भी मिलाता हूं। यदि आप चीनी कम करना चाहते हैं तो नीचे दी गई विविधताएँ देखें।
  • तेल: वनस्पति तेल या नारियल तेल की थोड़ी मात्रा।
  • नमक: नमक छोड़ने का लालच न करें। यह केवल एक छोटी सी मात्रा है और यह ग्रेनोला के स्वाद के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है।
एक लकड़ी के चम्मच के साथ बेकिंग शीट पर मेपल शहद ग्रेनोला का ऊपर से नीचे का शॉट।

मेपल हनी ग्रेनोला कैसे बनाएं

ग्रेनोला सामग्री की चार छवियां जिन्हें एक कटोरे में मिलाया जा रहा है और बेकिंग शीट पर फैलाया जा रहा है।
  1. सूखी सामग्रियाँ: एक बड़े कटोरे में जई, मेवे, नारियल और ब्राउन शुगर मिलाएं।
  2. गीली सामग्री: मध्यम-धीमी आंच पर एक सॉस पैन में तेल, शहद, मेपल सिरप और नमक मिलाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक इसमें उबाल न आने लगे, फिर तुरंत इसे आंच से उतार लें।
  3. मिलाना: मिश्रण को जई के मिश्रण के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें।
  4. बेकिंग शीट: ग्रेनोला को चर्मपत्र कागज से ढकी दो बेकिंग शीट पर समान रूप से डालें। पूरी मात्रा को एक बेकिंग शीट पर डालने का लालच न करें क्योंकि यह समान रूप से भूरा नहीं होगा।
किशमिश के साथ ग्रेनोला की दो छवियां बेकिंग शीट पर फैली हुई हैं।
  1. सेंकना: पहले से गरम 300 डिग्री F ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। फिर, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके ग्रेनोला को सावधानी से उछालें और हिलाएं। ग्रेनोला को एक समान परत में फैलाने के लिए चम्मच का उपयोग करें और अतिरिक्त 10 से 15 मिनट तक या हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करना जारी रखें। ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।
  2. सूखे मेवे डालें: किशमिश डालें और ग्रेनोला को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें।
कांच के जार में मेपल शहद ग्रेनोला का ऊपर से नीचे का शॉट।

सर्वोत्तम घरेलू ग्रेनोला के लिए युक्तियाँ

चर्मपत्र कागज का प्रयोग करें: मैं ग्रेनोला को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर पकाने की सलाह देता हूँ। यदि आप फ़ॉइल का उपयोग करते हैं, तो ध्यान रखें कि ग्रेनोला अधिक तेज़ी से भूरा हो जाएगा इसलिए आपको सतर्क रहना होगा और इसे पकाते समय उस पर कड़ी नज़र रखनी होगी। यदि यह बहुत जल्दी भूरा हो रहा है, तो ओवन का तापमान 275 डिग्री F तक कम करें और/या इसे बार-बार हिलाएं।

ज़्यादा न पकाएं: जब ग्रेनोला ओवन से बाहर आने के लिए तैयार होगा तब भी छूने पर नरम लगेगा और ठंडा होने पर सही मात्रा में कुरकुरा और सख्त हो जाएगा। इसे कुरकुरा होने तक बेक करने की कोशिश न करें, नहीं तो आप इसे जला देंगे।

भंडारण से पहले ठंडा करें: ग्रेनोला को बेकिंग शीट पर 10 मिनट तक ठंडा होने के बाद, चर्मपत्र कागज के सभी चार कोनों को उठाएं और ठंडा करने के लिए इसे एक बड़े कटोरे में ले जाएं। ग्रेनोला का कुछ हिस्सा कागज पर चिपक जाएगा और आप अपने हाथों से इसे सीधे कटोरे में खुरच सकते हैं। मुझे लगता है कि ग्रेनोला को पहले एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करने से बाद में भंडारण कंटेनरों में स्थानांतरित करना आसान हो जाता है।

एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें: एक बार जब ग्रेनोला पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे मेसन जार या अन्य एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। यह नुस्खा दो क्वार्ट आकार के मेसन जार भरने के लिए पर्याप्त ग्रेनोला बनाता है। अगर ग्रेनोला को ठंडी, सूखी पैंट्री में एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाए, तो ग्रेनोला 2 सप्ताह तक ताज़ा और स्वादिष्ट रहेगा। इसे फ्रीजर-सुरक्षित ज़िपर वाले प्लास्टिक स्टोरेज बैग में 3 महीने तक जमाकर रखा जा सकता है।

बदलाव

  • कम चीनी ग्रेनोला: यदि आप अपने चीनी सेवन पर ध्यान दे रहे हैं, तो आप ब्राउन शुगर की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से खत्म कर सकते हैं। नारियल चीनी जैसे कम ग्लाइसेमिक चीनी विकल्प के लिए इस तरह के व्यंजनों में ब्राउन शुगर को बदलना बहुत अच्छी तरह से काम करता है। मैं मीठे नारियल को बिना मीठे नारियल से बदलने की सलाह भी दूँगा।
  • मेवे: काजू और बादाम की जगह अपने पसंदीदा अनसाल्टेड कच्चे मेवे लें। बेहतरीन विकल्पों में मैकाडामिया नट्स, अखरोट, पेकान, मूंगफली, पिस्ता और सूरजमुखी के बीज शामिल हैं।
  • सूखे फल: किशमिश को किसी भी प्रकार के सूखे मेवे से बदलें जो आपको पसंद हो। संभावनाएं अनंत हैं! सूखे क्रैनबेरी या चेरी ग्रेनोला के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। खुबानी या आड़ू जैसे बड़े फलों को रसोई की कैंची या तेज चाकू से काटें।
  • मसाला: मेपल सिरप मिश्रण में दालचीनी या कद्दू पाई मसाले का एक स्पर्श जोड़कर कुछ गर्म मसाले का स्वाद जोड़ें।
एक नीले कटोरे में किशमिश के साथ मेपल शहद ग्रेनोला जिसके ऊपर ताजा ब्लूबेरी है।

सुझाव प्रस्तुत करना

  • नाश्ते का अनाज: अपने दिन की स्वादिष्ट, पौष्टिक शुरुआत के लिए इसमें थोड़ा दूध और ताज़ा जामुन शामिल करें।
  • दही परफ़ेट: इसे सादे ग्रीक दही, जामुन और शहद की एक बूंद के साथ दही पैराफेट में बनाएं।
  • नाश्ते का समय: हम इस ग्रेनोला में सिर्फ नाश्ते के अलावा और भी कई चीजों के लिए डुबकी लगा रहे हैं। यह सामान इतना अनूठा है कि हम दिन और रात के हर समय नाश्ते के लिए इसकी तलाश में रहते हैं।

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ग्रेनोला से भरा एक कांच का जार।

मेपल हनी ग्रेनोला

इस अनोखे मेपल हनी ग्रेनोला के साथ अपने दिन की शुरुआत मीठे और कुरकुरे तरीके से करें। यह घर का बना ग्रेनोला स्वाद और बनावट के स्वादिष्ट मिश्रण के लिए पौष्टिक जई, नट्स, नारियल और किशमिश से भरा हुआ है।

अवधि: नाश्ता, नाश्ता

व्यंजन: अमेरिकन

कीवर्ड: मेपल शहद ग्रेनोला

तैयारी समय:10 मिनट

पकाने का समय:20 मिनट

कुल समय:30 मिनट

निर्देश

  • ओवन को 300 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम कर लें। दो किनारों वाली बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें (यदि पन्नी का उपयोग कर रहे हैं, तो नीचे नोट देखें।)

  • एक बड़े कटोरे में जई, मेवे, नारियल और ब्राउन शुगर मिलाएं।

  • मध्यम-निम्न आंच पर एक छोटे सॉस पैन में तेल, शहद, मेपल सिरप और नमक मिलाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक कि इसमें उबाल न आ जाए, फिर तुरंत आंच से उतार लें। मिश्रण को जई के मिश्रण के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें। ग्रेनोला को तैयार बेकिंग शीट पर समान रूप से डालें।

  • 10 मिनट तक बेक करें, फिर लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके ग्रेनोला को सावधानी से उछालें और हिलाएं। ग्रेनोला को एक समान परत में फैलाने के लिए चम्मच का उपयोग करें और अतिरिक्त 10 से 15 मिनट तक या हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करना जारी रखें। इसे ओवेन से हटाएं और ठंडा होने दें।

  • किशमिश डालें और ग्रेनोला को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें।

टिप्पणियाँ

खाना बनाते समय ग्रेनोला को ध्यान से देखें। यह चर्मपत्र कागज की तुलना में पन्नी पर अधिक तेजी से भूरा हो जाएगा। यदि ऐसा लगता है कि यह बहुत जल्दी भूरा हो रहा है, तो ओवन का तापमान 275 डिग्री तक कम करें और/या अधिक बार हिलाएं।
जब आप ग्रेनोला को ओवन से निकालेंगे तो वह सख्त और कुरकुरा नहीं होगा। ठंडा होने पर यह सख्त हो जाएगा।
भंडारण: एक बार जब ग्रेनोला पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे मेसन जार या अन्य एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। यह नुस्खा दो क्वार्ट आकार के मेसन जार भरने के लिए पर्याप्त ग्रेनोला बनाता है। अगर ग्रेनोला को ठंडी, सूखी पैंट्री में एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाए, तो ग्रेनोला 2 सप्ताह तक ताज़ा और स्वादिष्ट रहेगा। इसे फ्रीजर-सुरक्षित ज़िपर वाले प्लास्टिक स्टोरेज बैग में 3 महीने तक जमाकर रखा जा सकता है।
कम चीनी ग्रेनोला: यदि आप अपने चीनी सेवन पर ध्यान दे रहे हैं, तो आप ब्राउन शुगर की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से समाप्त कर सकते हैं। नारियल चीनी जैसे कम ग्लाइसेमिक चीनी विकल्प के लिए इस तरह के व्यंजनों में ब्राउन शुगर को बदलना बहुत अच्छी तरह से काम करता है। मैं मीठे नारियल को बिना मीठे नारियल से बदलने की सलाह भी दूँगा।
मेवे: काजू और बादाम की जगह अपने पसंदीदा अनसाल्टेड कच्चे मेवे लें। बेहतरीन विकल्पों में मैकाडामिया नट्स, अखरोट, पेकान, मूंगफली, पिस्ता और सूरजमुखी के बीज शामिल हैं।
सूखे फल: किशमिश को किसी भी प्रकार के सूखे मेवे से बदलें जो आपको पसंद हो। संभावनाएं अनंत हैं! सूखे क्रैनबेरी या चेरी ग्रेनोला के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। खुबानी या आड़ू जैसे बड़े फलों को रसोई की कैंची या तेज चाकू से काटें।
मसाला: मेपल सिरप मिश्रण में दालचीनी या कद्दू पाई मसाले का एक स्पर्श जोड़कर कुछ गर्म मसाले का स्वाद जोड़ें।

पोषण

परोसना: 0.5 कप · कैलोरी: 259 किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 37 जी · प्रोटीन: 5 जी · मोटा: 11 जी · संतृप्त वसा: 6 जी · बहुअसंतृप्त फैट: 2 जी · मोनोसैचुरेटेड फैट: 3 जी · ट्रांस वसा: 0.001 जी · सोडियम: 114 एमजी · पोटैशियम: 270 एमजी · फाइबर: 4 जी · चीनी: 11 जी · विटामिन ए: 0.05 आइयू · विटामिन सी: 1 एमजी · कैल्शियम: 36 एमजी · लोहा: 2 एमजी

पोषण संबंधी जानकारी की गणना सामान्य सामग्रियों का उपयोग करके स्वचालित रूप से की जाती है, और यह एक अनुमान है, गारंटी नहीं। अधिक सटीक परिणामों के लिए, कृपया घर पर अपने अवयवों पर लगे लेबल देखें।

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यह पोस्ट मूल रूप से 17 मार्च 2014 को प्रकाशित हुई थी। इसे नए पाठ और छवियों के साथ अद्यतन किया गया है।

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