Jamie Oliver’s Potato Leek Bacon Soup » Recipefairy.com

जब मेरी नज़र जेमी ओलिवर के पोटैटो लीक बेकन सूप पर पड़ी, तो मुझे पता था कि मुझे इसे अपनी रसोई में फिर से बनाना होगा। यह रेसिपी मिट्टी के आलू, सुगंधित लीक और बेकन के शानदार क्रंच का एक आनंददायक मिश्रण है, जो स्वादों का एक सामंजस्य बनाता है जो देहाती और सुरुचिपूर्ण दोनों है। इस सूप को बेहतर बनाने की मेरी यात्रा जेमी की पाक शैली के सार को पकड़ने की इच्छा से प्रेरित थी – सीधी लेकिन परिष्कृत।

सूप का यह संस्करण, जिसे मैंने प्यार से संशोधित और परीक्षण किया है, आपके रोजमर्रा के खाना पकाने में स्वाद का स्पर्श लाने का वादा करता है, हर चम्मच में एक गर्म आलिंगन की पेशकश करता है।

जेमी ओलिवर का आलू लीक बेकन सूप कैसे बनाएं

जेमी ओलिवर के पाक कला के जादू के सार को पकड़ने के लिए अपनी रसोई में प्रयोग करने के बाद, मैंने एक सूप बनाने के लिए इस रेसिपी को परिष्कृत किया है जो स्वाद और बनावट का एक सिम्फनी है।

सामग्री

  • आलू: शो का सितारा, एक हार्दिक और आरामदायक आधार प्रदान करता है।
  • लीक: उनका हल्का, प्याज जैसा स्वाद आलू के साथ खूबसूरती से मेल खाता है।
  • बेकन: एक धुंधली गहराई और अनूठा क्रंच जोड़ता है।
  • लहसुन: लहसुन का एक हल्का सा स्वाद स्वाद को ख़त्म कर देता है।
  • चिकन शोरबा: सूप का आधार, सब कुछ एक साथ लाना।
  • मलाई: समृद्धि और रेशमी बनावट के स्पर्श के लिए।
  • मटर: रंग और मिठास का पुट जोड़ें।
  • अजमोद: चमकदार, हर्बी फ़िनिश के लिए ताज़ा अजमोद।

दिशा-निर्देश

  1. पहले से गरम करें और तैयारी करें: ब्रेड क्यूब्स के लिए अपने ओवन को पहले से गरम करके शुरुआत करें। इस बीच, बेकन को कुरकुरा होने तक पकाएं और बर्तन में कुछ वसा बचाकर अलग रख दें।
  2. सॉटे एरोमैटिक्स: उसी बर्तन में, बेकन फैट में लीक और लहसुन डालें। जब तक वे नरम और सुगंधित न हो जाएं, तब तक भूनें

सुझाव और युक्ति

  • आलू की बनावट को बेहतर बनाना: अनगिनत परीक्षणों के माध्यम से, मैंने पाया है कि रसेट आलू सबसे मलाईदार बनावट देते हैं। मुख्य बात यह है कि समान रूप से पकाने के लिए उन्हें समान टुकड़ों में काटा जाए। यदि वे बहुत बड़े हैं, तो वे ठीक से नहीं पकेंगे, और यदि बहुत छोटे हैं, तो वे शोरबा में बिखर जाएंगे।
  • लीक को संतुलित करना: लीक पेचीदा हो सकता है. परतों के बीच किसी भी गंदगी को हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। मैं उन्हें काटने और फिर पानी में भिगोने और उसके बाद हल्के से धोने की सलाह देता हूं। उन्हें नरम होने तक ही भूनें – अधिक पकाने से गूदेदार बनावट हो सकती है और उनका सूक्ष्म स्वाद कम हो सकता है।
  • बेकन को कुरकुरा करना: बेकन को सही तरीके से प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। यह कुरकुरा होना चाहिए लेकिन जला हुआ नहीं होना चाहिए. वसा को समान रूप से प्रस्तुत करने के लिए मैं इसे मध्यम आंच पर धीरे-धीरे पकाती हूं। यह विधि स्वादिष्ट टपकाव भी छोड़ती है, जो लीक और लहसुन को भूनने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
  • सम्मिश्रण तकनीक: आधे सूप को मिलाने से बिना क्रीम के मलाईदार स्थिरता बन जाती है। बेहतर नियंत्रण के लिए और गर्म सूप को ब्लेंडर में स्थानांतरित करने की गड़बड़ी से बचने के लिए मैं इस चरण के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करता हूं। तरकीब यह है कि सूप को गाढ़ा करने के लिए पर्याप्त मात्रा में मिश्रण किया जाए और बनावट के लिए आलू के कुछ टुकड़े भी रखे जाएं।
  • मसाला और गार्निश: अंतिम मसाला महत्वपूर्ण है. मैं हमेशा बेकन को वापस डालने के बाद नमक का स्वाद चखता हूं और उसे समायोजित करता हूं, क्योंकि यह अपना स्वयं का नमकीनपन लाता है। गार्निश के लिए, अजमोद या चाइव्स जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ न केवल रंग जोड़ती हैं बल्कि समृद्ध सूप के विपरीत एक ताज़ा स्वाद भी देती हैं।

बिना क्रीम के आलू लीक बेकन सूप कैसे बनाएं

बिना क्रीम के आलू लीक बेकन सूप बनाने के लिए, सबसे पहले बेकन को एक बड़े बर्तन में कुरकुरा होने तक पकाएं, फिर बेकन फैट में लीक और लहसुन को भूनें। कटे हुए आलू और चिकन शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें और आलू के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। क्रीमीपन के लिए सूप के आधे हिस्से को ब्लेंड करें, फिर बाकी के साथ दोबारा मिलाएं, पकने तक जमे हुए मटर डालें। अतिरिक्त स्वाद के लिए कुरकुरी बेकन और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

आलू लीक बेकन सूप फ्रिज में कितने समय तक रहता है?

एयरटाइट कंटेनर में ठीक से संग्रहित करने पर आलू लीक बेकन सूप फ्रिज में लगभग 3 से 4 दिनों तक चलेगा। रेफ्रिजरेट करने से पहले सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान तक ठंडा हो।

क्या मैं आलू लीक बेकन सूप जमा कर सकता हूँ?

हां, आप आलू लीक बेकन सूप को फ्रीज कर सकते हैं। यह फ्रीजर में लगभग 2 से 3 महीने तक ठीक रहता है। बस इसे पूरी तरह से ठंडा करें और फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या बैग में स्टोर करें।

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निष्कर्ष

इसे खत्म करते हुए, यह आलू लीक बेकन सूप एक हार्दिक, संतोषजनक भोजन है जो कभी भी खुश करने में विफल नहीं होता है। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जो मेज पर थोड़ी गर्माहट और आनंद लाता है, यह उन दिनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है जब आपको थोड़े अतिरिक्त आराम की आवश्यकता होती है। इसे आज़माएं और देखें कि यह आपके घर में भी पसंदीदा बन गया है!

लौरा रिटरमैन

नमस्ते, मैं लौरा हूं और पोषण में एमएससी की पढ़ाई करने के बाद, एक पेशेवर शेफ बनने और अपने व्यंजनों के साथ प्रमुख प्रकाशनों में दिखाई देने के बाद मैंने अपनी खुद की एक वेबसाइट बनाने का फैसला किया। यह वेबसाइट वह जगह है जहां मैं अद्वितीय व्यंजन, टिप्स और खाना पकाने की प्रेरणा साझा करता हूं जो आपके पाक कौशल को विकसित करने की अनुमति देगा। आप मुझसे संपर्क कर सकते हैं यहाँ. अधिक जानकारी के लिए, आप और अधिक पा सकते हैं मेरे बारे में.

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