Cauliflower Gratin – Home Cooking Adventure

यह फूलगोभी Gratin एक है आरामदायक, आनंददायक व्यंजन जो साधारण फूलगोभी को एक मलाईदार और संतोषजनक पाक अनुभव में बदल देता है। ताजा फूलगोभी के फूलों को मखमली दूध और पनीर सॉस में लपेटा जाता है जो समृद्ध और स्वादिष्ट होता है। ब्रेडक्रंब, पिघला हुआ मक्खन और सीज़निंग का मिश्रण शीर्ष पर छिड़का जाता है, जिससे एक आनंददायक क्रंच जुड़ जाता है। पकाने के बाद फूलगोभी ग्रेटिन को एक सुनहरा-भूरा क्रस्ट मिलता है जो मलाईदार इंटीरियर के साथ एक मनोरम विपरीत बनाता है।

इस फूलगोभी ग्रैटिन को एक माना जा सकता है स्वास्थ्यप्रद विकल्प पारंपरिक की तुलना में आलू gratin। फूलगोभी एक कम कैलोरी वाली, पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर और फाइबर का एक बड़ा स्रोत।

आलू के स्थान पर फूलगोभी का प्रयोग करके, आप समग्र कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट सामग्री को कम करते हैं पकवान का.

फूलगोभी ग्रैटिन में मलाईदार सॉस दूध के साथ बनाया जाता है, जिसमें कैल्शियम को बढ़ावा दिया जाता है, और टॉपिंग के लिए ब्रेडक्रंब और परमेसन चीज़ का उपयोग अत्यधिक मात्रा में मक्खन और भारी क्रीम का उपयोग किए बिना एक संतोषजनक क्रंच पेश करता है।

इसलिए, यदि आप किसी हल्के विकल्प की तलाश में हैं तो यह फूलगोभी ग्रैटिन एक हो सकता है पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प.

चाहे आप इसका आनंद एक साइड डिश के रूप में लें या इसे मुख्य व्यंजन के रूप में लें, यह फूलगोभी ग्रैटिन एक है आसान और स्वादिष्ट इलाज जो हर किसी को पसंद आएगा.

फूलगोभी ग्रेटिन कैसे बनाएं

सबसे पहले फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फूलगोभी के इन टुकड़ों को उबलते पानी के ऊपर एक स्टीमर टोकरी में रखें। इसे ढक दें और फूलगोभी को 3 से 4 मिनट तक भाप में पकने दें – यह कच्चापन दूर करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन इसे सख्त रखें, क्योंकि यह ओवन में अधिक पकेगी। फूलगोभी को आंच से उतारकर अलग रख दें.

अब, ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। करने के लिए समय सॉस बनाओ! एक सॉस पैन में दूध, लहसुन और एक तेज पत्ता डालकर धीमी आंच पर पकाएं। गर्मी से हटाएँ। लगभग 5 मिनट के बाद, तेज़ पत्ता और लहसुन की कलियाँ निकाल दें। एक अन्य छोटे सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएँ, आटा डालें और एक मिनट तक पकाएँ। दूध में फेंटें, गाढ़ा होने तक हिलाएं, फिर जायफल, नमक और काली मिर्च डालें। ¼ कप परमेसन चीज़ डालें और मिलाएँ।

एक 9-10 इंच (23-25 ​​सेमी) बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं और उस पर ब्रेडक्रंब छिड़कें। उबली हुई फूलगोभी को एक परत में व्यवस्थित करें, ऊपर हरा प्याज छिड़कें, फिर चारों ओर सॉस डालें। ऊपर से और पनीर डालें.

के लिए ब्रेडक्रंब टॉपिंग, ब्रेडक्रंब को नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और एक बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को पनीर के ऊपर छिड़कें। इसे 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह सुंदर सुनहरा भूरा न हो जाए।

अपने पसंदीदा मांस के साथ स्वादिष्ट फूलगोभी ग्रैटिन का आनंद लें, या इसे ताज़ा सलाद और कुछ क्रैकर्स या क्रस्टी ब्रेड के साथ परोस कर शाकाहारी विकल्प चुनें।

आशा है आप इस फूलगोभी ग्रैटिन को आज़माएँगे। यदि आप ऐसा करते हैं, तो मेरे साथ तस्वीरें साझा करना सुनिश्चित करें Instagram. यह देखना अच्छा लगेगा कि यह आपके लिए कैसा साबित होता है।

फूलगोभी के अन्य व्यंजन जिन्हें आप आज़माना पसंद कर सकते हैं

हमारे स्वादिष्ट का स्वाद चखें भुनी हुई फूलगोभी, कुरकुरा, कोमल, और स्वाद से भरपूर। चाहे आपके पसंदीदा प्रोटीन के साथ मिलाया जाए या शाकाहारी आनंद के रूप में आनंद लिया जाए, हमारी भुनी हुई फूलगोभी निश्चित रूप से किसी भी भोजन में परिष्कार का स्पर्श जोड़ देगी।

हमारा आनंद लें ब्रोकोली फूलगोभी सलाद, कुरकुरा, ताजा, और स्वाद से भरपूर। यह एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है।

यह फूलगोभी पिज्जा एक क्लासिक पसंदीदा पर एक अपराध-मुक्त स्वादिष्ट मोड़ है। कुरकुरा, स्वादिष्ट, और स्वादिष्ट, कम कार्ब वाले व्यंजन के लिए बिल्कुल सही।

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फूलगोभी Gratin

फूलगोभी Gratin

यह फूलगोभी ग्रैटिन एक आरामदायक, आनंददायक व्यंजन है, एक समृद्ध, पनीर सॉस में कोमल फूलगोभी का एक मलाईदार आनंद है। पकाने के बाद फूलगोभी ग्रेटिन को एक सुनहरा-भूरा क्रस्ट मिलता है जो मलाईदार इंटीरियर के साथ एक मनोरम विपरीत बनाता है।

सर्विंग्स 6 सर्विंग्स

तैयारी समय 15 मिनट

पकाने का समय 30 मिनट

कुल समय 45 मिनट

सामग्री

  • 2 पाउंड (900 ग्राम) फूलगोभी लगभग 1 बड़ा सिर
  • 3 चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स पैन को कोटिंग करने के लिए

सॉस के लिए

  • 2 करची (30 ग्राम) मक्खन
  • 2 करची (20 ग्राम) आटा
  • 1 बे पत्ती
  • 2 लौंग लहसुन
  • 1 ½ कप (360 मि.ली.) दूध
  • 1/4 चम्मच (1 ग्राम) जायफल
  • 1/2 चम्मच (3 ग्राम) नमक
  • 1/4 चम्मच (1 ग्राम) काली मिर्च
  • 1/4 कप (25 ग्राम) परमेसन चीज़

असेंबलिंग के लिए

  • 1 हरी प्याज सूक्ष्मता से कटा हुआ
  • 1/2 कप (50 ग्राम) परमेसन चीज़ कसा हुआ

ब्रेडक्रंब टॉपिंग के लिए

  • 1/3 कप (50 ग्राम) ब्रेडक्रम्ब्स
  • 1 करची (15 ग्राम) मक्खन
  • 1/4 चम्मच (1 ग्राम) नमक
  • 1/4 चम्मच (1 ग्राम) काली मिर्च
  • 1/4 चम्मच (1 ग्राम) लहसुन पाउडर

निर्देश

  • फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

  • फूलगोभी के फूलों को उबलते पानी के ऊपर स्टीमर टोकरी में रखें। फूलगोभी को ढककर 3 से 4 मिनट के लिए भाप में पकाएं, यह कच्चापन दूर करने के लिए पर्याप्त है लेकिन इसे सख्त बनाए रखें। यह ओवन में पकता रहेगा।

  • फूलगोभी को आंच से उतारकर अलग रख दें।

  • ओवन को 400 F (200C) पर पहले से गरम कर लें।

सॉस तैयार करें.

  • एक सॉस पैन में दूध, लहसुन और तेज पत्ता डालें और धीमी आंच पर पकाएं। आंच से उतारें और लगभग 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। तेज़ पत्ता और लहसुन की कलियाँ निकाल दें।

  • एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ और आटा मिलाएँ। 1 मिनट तक पकाएं फिर दूध में मिला लें। इसे तब तक हिलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। जायफल, नमक और काली मिर्च डालें और आंच से उतार लें।

  • ¼ कप परमेसन चीज़ डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

  • एक 9 -10 इंच (23-25 ​​सेमी) बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं और इसे ब्रेडक्रंब से कोट करें।

  • उबली हुई फूलगोभी के फूलों को एक परत में व्यवस्थित करें और फूलगोभी के ऊपर हरा प्याज छिड़कें।

  • सॉस को फूलगोभी के ऊपर डालें।

  • ऊपर से परमेसन चीज़ छिड़कें।

ब्रेडक्रंब टॉपिंग तैयार करें.

  • एक छोटे कटोरे में ब्रेडक्रंब को नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं।

  • पनीर के ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें।

  • सुनहरा भूरा होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें।

पोषण

परोसना: 1 6 में से सेवारतकैलोरी: 223किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 21.2जीप्रोटीन: 10.8जीमोटा: 11.5जीसंतृप्त वसा: 7जीकोलेस्ट्रॉल: 30एमजीसोडियम: 576एमजीपोटैशियम: 614एमजीफाइबर: 4.8जीचीनी: 7.8जीकैल्शियम: 245एमजीलोहा: 2एमजी

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