Cheesy Lumpia – Panlasang Pinoy

लगभग हर पिनॉय दावत में लम्पियांग शंघाई का हिस्सा होता है। स्वादिष्ट, मांसयुक्त सामग्री से भरपूर यह आनंददायक व्यंजन कुछ ऐसा है जिसे अधिकांश फिलिपिनो आसानी से अपनी प्लेटों में रख सकते हैं। लेकिन क्या आप इसे सबसे लचीले, सबसे अनूठे पनीर से भरने की कल्पना कर सकते हैं? यहीं पर हमारी चीज़ी लम्पिया आती है! चीज़ी लम्पिया क्या है? यह है…

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लगभग हर पिनॉय दावत का अपना हिस्सा होता है लम्पियांग शंघाई. स्वादिष्ट, मांसयुक्त सामग्री से भरपूर यह आनंददायक व्यंजन कुछ ऐसा है जिसे अधिकांश फिलिपिनो आसानी से अपनी प्लेटों में रख सकते हैं। लेकिन क्या आप इसे सबसे लचीले, सबसे अनूठे पनीर से भरने की कल्पना कर सकते हैं? यहीं पर हमारी चीज़ी लम्पिया आती है!

Lumpia

चीज़ी लम्पिया क्या है?

यह अनिवार्य रूप से क्लासिक फिलिपिनो पसंदीदा है, लेकिन एक विशेष सामग्री के साथ- भरपूर स्वादिष्ट, स्वादिष्ट मोत्ज़ारेला चीज़! यह वास्तव में पकवान को उन्नत बनाता है, और यह इसे कहीं अधिक संतोषजनक बनावट देता है। यह हमारे ग्राउंड पोर्क, लहसुन, बेल मिर्च और अन्य स्वादिष्ट घटकों के साथ भी पूरी तरह से फिट बैठता है।

लेकिन उस खिंचावदार भराई के अलावा, आप एक स्पष्ट रूप से कुरकुरे बाहरी परत की भी उम्मीद कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि हम लंपिया रैपर को बिल्कुल सुनहरा कुरकुरा होने तक भूनते हैं! आइए और देखें कि इस अनूठे स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आपको क्या चाहिए!

चीज़ लम्पिया

क्या क्या सामग्री है?

भरने के लिए

हमें अपनी स्वादिष्ट फिलिंग बनाने के लिए ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ेगी। सबसे पहले, आपके पास होना चाहिए 1 लाल शिमला मिर्च जो आपने काट ली हो। हमारा अन्य शाकाहारी घटक होगा 1 कप कीमा बनाया हुआ गाजर. तैयारी भी करें ¾ कप ब्रेडक्रंब, 1 अंडा, और कुछ मूल काली मिर्च। अंतिम सामग्री के लिए, मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आप अपनी गांठ को कितना चटपटा बनाना चाहते हैं।

लम्पिया के बाकी हिस्सों के लिए

आपको चाहिये होगा 2 पाउंड. पिसे हुए सूअर का मांस प्रोटीन और कुछ स्वादिष्ट नमकीन स्वाद के लिए। झपटना 1 प्याज और इसे छोटा कर लें. भी है 30 लंपिया रैपर, 2 कप खाना पकाने का तेल, 8 मोज़ेरेला स्ट्रिंग चीज़ जो कटे हुए हैं, और नॉर लिक्विड सीज़निंग के 2 चम्मच रद्द करना।

चीज़ लम्पिया कैसे पकाएं

भरने की सामग्री मिला लें

अपनी भराई सामग्री को एक कटोरे में डालें। अपना पिसा हुआ सूअर का मांस भी डालें। और फिर सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाने से पहले अपना नॉर लिक्विड सीज़निंग अंदर डालें।

केएलएस जोड़ें
अच्छी तरह से मलाएं
लम्पिया को लपेटो

अब एक समतल सतह पर लंपिया रैपर की एक शीट बिछाएं। सुनिश्चित करें कि आपने इसे पहले ही अच्छी तरह से साफ़ कर लिया है। फिर अपनी फिलिंग का लगभग 1 1/2 बड़ा चम्मच निकाल लें। इसे रैपर के एक तरफ फैलाएं। – अब फिलिंग के ऊपर कटा हुआ स्ट्रिंग पनीर रखें. फिर इसे फिर से अपने मांस के मिश्रण से ढक दें।

लम्पिया फिलिंग को सुरक्षित करें

आगे बढ़ें, और रैपर को बेलने से पहले उसके किनारों को अंदर की ओर मोड़ें। सिरों को थोड़े से पानी से सुरक्षित करें। और बस इसे अपने बाकी मांस मिश्रण के लिए दोहराएं।

लम्पिया तलना

अपना बचा हुआ तेल लें और इसे एक कड़ाही में गर्म करें। फिर प्रत्येक लंपिया को मध्यम आंच पर तब तक तलें जब तक वह सुंदर सुनहरा भूरा न हो जाए।

लम्पियांग शंघाई की सेवा कैसे करें

हमने बहुत सारी चीज़ी लम्पिया बनाई है! बस इन्हें एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करना बाकी है। किनारे पर कुछ केचप रखना सबसे अच्छा होगा। लेकिन यदि आप इसे अन्य मसालों के साथ पसंद करते हैं, तो बेझिझक उन्हें भी मिला लें! लम्पिया मेयोनेज़ और कई अन्य प्रकार के सॉस के साथ भी काम करता है।

चीज़ी स्प्रिंग रोल्स

और मोत्ज़ारेला स्टिक की तरह, आप एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में इस चीज़ी लम्पियांग शंघाई का आनंद ले सकते हैं। लेकिन अगर आप वाइन्ड की तलाश में हैं तो यह एक ऐसी चीज़ हो सकती है जिसे आप चावल के साथ खा सकते हैं।

कैसे स्टोर करें

अब क्या होगा यदि आप अपने द्वारा बनाई गई सारी गांठ को ख़त्म नहीं कर सकते? इसमें कोई समस्या नहीं होनी चाहिए क्योंकि आपके लम्पियांग शंघाई को संग्रहीत करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। सबसे पहले, अपना एयरटाइट कंटेनर लें। अपनी गांठ को अंदर व्यवस्थित करें ताकि वे एक परत बना लें। हम इन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखना नहीं चाहते। तो बस इसे ठंडा करें!

लेकिन सावधान रहें कि इसे फ्रिज में ज्यादा देर तक नहीं रखना चाहिए। आप उम्मीद कर सकते हैं कि आपके लम्पिया की शेल्फ लाइफ रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक बढ़ जाएगी। लेकिन यदि आप कुछ अधिक दीर्घकालिक समाधान की तलाश में हैं, तो आपके लिए एक और विकल्प है!

क्या आप चीज़ लम्पिया को फ्रीज कर सकते हैं?

इसका उत्तर हाँ है! बस अपने लंपिया के लिए फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों का उपयोग करना सुनिश्चित करें। और जैसा कि हमने पहले किया था, स्प्रिंग रोल को केवल एक परत में व्यवस्थित करें। इससे गांठ को लगभग 1 महीने तक रहने में मदद मिलेगी। वैकल्पिक रूप से, आप गांठ को स्टोर करने के लिए एक पुन: सील करने योग्य बैग का उपयोग कर सकते हैं। बैग को बंद करने और रेफ्रिजरेट करने से पहले उसमें से जितना हो सके उतनी हवा बाहर रखें।

मोत्ज़ारेला रोल

क्या स्वादिष्ट चीज़ी लम्पिया बनाने में मज़ा नहीं आया! अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए यहां पनलासांग पिनॉय पर स्क्रॉल करते रहें!

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चीज़ी लम्पियांग शंघाई

मोत्ज़ारेला से भरी हुई डीप फ्राई कुरकुरी लंपिया।

तैयारी: 10 मिनट

पकाना: 30 मिनट

निर्देश

  • भरने की सामग्री के साथ पिसा हुआ सूअर का मांस मिलाएं। नॉर लिक्विड मसाला डालें। सब कुछ एक साथ मिला लें.

    2 पाउंड. जमीन सूअर का मांस, 2 चम्मच नॉर लिक्विड सीज़निंग, 1 टुकड़ा लाल शिमला मिर्च, 1 कप गाजर, ¾ कप ब्रेडक्रंब, 1 अंडा, स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च, 1 टुकड़ा प्याज

  • साफ सपाट सतह पर लंपिया रैपर की एक शीट बिछाकर लंपिया को लपेटें। लगभग 1 1/2 बड़े चम्मच मिश्रण निकाल लें और इसे रैपर के एक तरफ फैला दें। ऊपर से कटा हुआ स्ट्रिंग पनीर डालें और इसे मांस के मिश्रण से पूरी तरह ढक दें। रैपर के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें, रोल करें और सिरों को सुरक्षित करें। इस चरण को तब तक करें जब तक कि संपूर्ण मांस मिश्रण का उपभोग न हो जाए।

    30 टुकड़े लुम्पिया रैपर, 8 टुकड़े मोत्ज़ारेला स्ट्रिंग पनीर

  • – कढ़ाई में बचा हुआ तेल गर्म करके लंपिया को पकाएं. मध्यम आंच सेटिंग का उपयोग करके डीप फ्राई करें जब तक कि लंपिया सुनहरा भूरा न हो जाए।

    2 कप खाना पकाने का तेल

  • सर्विंग प्लेट पर रखें और केचप के साथ परोसें। साझा करें और आनंद लें!

टिप्पणियाँ

नोट 1: (ग्राउंड पोर्क) यदि ग्राउंड पोर्क उपलब्ध नहीं है, तो आप पोर्क शोल्डर को मैन्युअल रूप से तब तक काट सकते हैं जब तक कि यह इतना बारीक न हो जाए कि यह एक दूसरे से चिपक न जाए। उन लोगों के लिए जो अन्य प्रकार के प्रोटीन का उपयोग करना चाहते हैं, मैं ग्राउंड चिकन की सलाह देता हूं।
नोट 2🙁स्ट्रिंग चीज़) मैं स्टोर से खरीदी गई मोत्ज़ारेला स्ट्रिंग चीज़ का उपयोग करता हूं। यदि यह उपलब्ध नहीं है तो बेझिझक अन्य प्रकार की आसानी से पिघलने वाली चीज़ों का उपयोग करें।
नोट 3: (ब्रेडक्रंब्स) आप सभी विकल्प के रूप में मैदा या कॉर्नस्टार्च का उपयोग कर सकते हैं।

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पोषण जानकारी

कैलोरी: 6987किलो कैलोरी (349%) कार्बोहाइड्रेट: 110जी (37%) प्रोटीन: 180जी (360%) मोटा: 652जी (1003%) संतृप्त वसा: 108जी (540%) बहुअसंतृप्त फैट: 146जी मोनोसैचुरेटेड फैट: 372जी ट्रांस वसा: 2जी कोलेस्ट्रॉल: 824एमजी (275%) सोडियम: 2167एमजी (90%) पोटैशियम: 3731एमजी (107%) फाइबर: 12जी (48%) चीनी: 21जी (23%) विटामिन ए: 25419आइयू (508%) विटामिन सी: 177एमजी (215%) कैल्शियम: 414एमजी (41%) लोहा: 15एमजी (83%)

© कॉपीराइट: वानजो मेरानो

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