Easy Hoagie Roll Recipe (9 Ingredients!)

केवल 9 सरल सामग्रियों से बनाया गया, ये आसान है Hoagie रोल्स के लिए उत्तम आधार हैं फ्राँसि सैंडविच, मीटबॉल स्लाइडर्स, पेस्टो मीटबॉल सैंडविच और अधिक!

मैं सब कुछ हूँ घर की बनी रोटी नुस्खे! घर का बना खाना हमेशा बेहतर होता है। इन घर का बना होगी रोल नरम और चबाने योग्य होते हैं और बनाने में बहुत आसान होते हैं। आपको यह रेसिपी बेहद पसंद आएगी! बनावट उत्तम है. वे बाहर से थोड़े सख्त और कुरकुरे होते हैं और अंदर से मुलायम और तकिये जैसे होते हैं।

आसान होगी रेसिपी

मैं इसके लिए तैयार हूं. आगे बढ़ें और मुझे बताएं कि हमारी होगी रोल रेसिपी पोस्ट करने में मुझे कितना समय लगा। और यदि आप यहां नए हैं तो मैं आपको अपनी कहानी के बारे में बताऊंगा। यह कोई बहुत रोमांचक बात नहीं है, लेकिन सच है।

वर्षों पहले मैंने हमारी पसंदीदा रेसिपी पोस्ट की थी फ्राँसि सैंडविच. यह केवल कुछ सामग्रियों के साथ एक धीमी कुकर की रेसिपी है, जो आमतौर पर वैसे भी हाथ में होती है, इसलिए किराने की दुकान पर जाए बिना एक आरामदायक भोजन रात्रिभोज तैयार करना आसान हो जाता है।

ताज़ा होगी रोल्स क्यों बनाएं?

क्योंकि आप हीरो बनेंगे.

हम अपने खुद की होगी रोल भी बनाते हैं क्योंकि यह इतनी तेजी से बनता है कि मेरे लिए स्टोर तक दौड़ना याद रखने से ज्यादा आसान है। एकमात्र समस्या यह है कि, मैंने नहीं सोचा था कि बाकी सभी लोग भी इन्हें बनाना चाहेंगे, लेकिन क्या मैं गलत था!

सबसे पहले एक टिप्पणी आई थी जिसमें कहा गया था कि उन्हें यह रेसिपी पसंद आएगी और मैंने कहा था कि मैं इसे पोस्ट करूंगा, लेकिन मैं भूल गया और व्यस्त हो गया, यानी मेरे दिमाग में हमेशा अनगिनत रेसिपी तैरती रहती थीं। और फिर पिछले कुछ महीनों में वह नुस्खा वास्तव में लोकप्रिय हो गया है और मुझे न केवल अधिक टिप्पणियाँ मिलनी शुरू हो गईं, बल्कि ईमेल भी मिलने लगे!

पिछले हफ्ते हम खाना खा रहे थे फ्राँसि सैंडविच रात के खाने के लिए जब, बम! मुझे याद आया कि मैं उनकी तस्वीर लेने जा रहा था। मेरे पास मुश्किल से ही कोई रोशनी बची थी और हम सचमुच उन्हें खा रहे थे इसलिए मैंने जल्दी से होगियों को एक बोर्ड पर फेंक दिया, कुछ तस्वीरें खींचीं और अब हम यहां हैं।

वायर कूलिंग रैक पर चार गोल्डन होंगी रोल।

होगी रोल्स के लिए क्या आवश्यक है?

इस होगी ब्रेड रेसिपी को बनाने के लिए, आपको 9 सरल सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

  • गर्म पानी: यीस्ट को सक्रिय करने में मदद करता है
  • तुरंत खमीर: आप सक्रिय सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे नुस्खा में जोड़ने से पहले इसे सक्रिय करना होगा
  • दानेदार चीनी: खमीर को पोषण देता है और इसे सक्रिय करने में मदद करता है
  • शहद: प्राकृतिक मिठास और स्वाद जोड़ता है
  • आटा: केवल नियमित मैदा
  • नमक: स्वाद जोड़ता है
  • मक्खन: स्वाद जोड़ता है
  • अंडा: इसे दूध के साथ मिलाकर अंडे की धुलाई बनाई जाती है
  • दूध: अंडे की धुलाई रोल पर चमक पैदा करती है और उसे सुनहरा बनाने में मदद करती है

सभी सामग्रियों के माप पोस्ट के अंत में रेसिपी कार्ड में सूचीबद्ध हैं।

वायर कूलिंग रैक पर बैठे चार होंगी रोल।  उन्हें सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।

होगी बन्स कैसे बनाएं

यह सब रोल रेसिपी यह अविश्वसनीय रूप से आसान है, लेकिन इसके लिए थोड़े धैर्य की आवश्यकता होती है क्योंकि आटा दो अलग-अलग उभारों से होकर गुजरता है।

  1. पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, आटा बनाएं (**आटा बनाने की युक्तियों के लिए नीचे अनुभाग देखें)।
  2. आटे को एक तेल लगे कटोरे में डालें, तौलिये से ढकें और दोगुना होने तक फूलने दें।
  3. एक बेकिंग शीट पर सिलपट या चर्मपत्र बिछाएं और आटे को 4-8 होगियों का आकार दें।
  4. हल्के से तौलिये से ढकें और 1 से 2 घंटे के लिए और उठने दें।
  5. प्रत्येक रोल के शीर्ष को एक बहुत तेज़ चाकू या ब्लेड से काटें और अंडे और दूध के मिश्रण से ब्रश करें।
  6. सुनहरा होने तक बेक करें और जब आप धीरे से बाहर की तरफ थपथपाएँ तो सख्त आवाज आएँ। मक्खन से ब्रश करें.

संपूर्ण निर्देश रेसिपी कार्ड में सूचीबद्ध हैं। आप वहां रेसिपी को प्रिंट या सेव भी कर सकते हैं।

आटा बनाने की युक्तियाँ

इस रेसिपी को पोस्ट करने के बाद से, हमें रेसिपी के गलत होने, आटा बहुत गीला होने, अनुपात ख़राब होने आदि के बारे में कई टिप्पणियाँ मिली हैं। मुझे आश्चर्य होने लगा कि क्या किसी तरह मेरी जानकारी के बिना रेसिपी बदल दी गई है। इसलिए मैंने दोबारा रेसिपी बनाई बिल्कुल यह कैसे लिखा गया है, और वे एकदम सही निकले!

वास्तव में, वे बहुत अच्छे थे, मैंने उनकी दोबारा तस्वीरें खींचीं और वे तस्वीरें वही हैं जिन्हें आप अब देख रहे हैं।

आटा पहले थोड़ा गीला और झबरा लगेगा (इसे स्लैक आटा के रूप में जाना जाता है जो एक ब्लॉग की तरह होता है और आकार नहीं रखता), लेकिन आपको बस इसे मिलाते रहना है। जैसे ही आप ग्लूटेन पर काम करते हैं, आटा वैसा ही बन जाता है चिकना और रेशमी. धैर्य महत्वपूर्ण है और प्रक्रिया पर भरोसा रखें!

इस रेसिपी का प्रत्येक चरण कैसा दिखना चाहिए…

होगी रोल क्या है?

होगी रोल एक प्रकार का लंबा चपटा रोल है जिसका उपयोग होगी सैंडविच तैयार करने के लिए किया जाता है। होगी एक सब सैंडविच, हीरो सैंडविच, या ग्राइंडर के समान ही है।

होगी रोल और सब रोल के बीच क्या अंतर है?

इसमें कोई फर्क नही है। वे एक ही चीज़ हैं, लेकिन आप कहां से हैं इसके आधार पर उन्हें विभिन्न नामों से बुलाया जाता है।

होगी रोल को इसका नाम कहां से मिला?

मेरे सभी शोधों में, यह कहना थोड़ा कठिन है कि “होगी” शब्द कहाँ से आया है। इस बात पर आम सहमति है कि यह 1900 के दशक के मध्य में फिलाडेल्फिया क्षेत्र से आया था, लेकिन यह वास्तव में कहाँ से उत्पन्न हुआ, यह बहस का मुद्दा है।

होगी रोल्स कब तक रखेंगे?

रोल्स को अच्छी तरह लपेटें, या ज़िप लॉक बैग में रखें। होगी रोल्स कमरे के तापमान पर 5-7 दिनों तक रहेंगे।

क्या होगी रोल्स को फ्रोज़न किया जा सकता है?

हाँ! होगी रोल्स और बन्स को फ्रीज करने के लिए, उन्हें फ्रीजर बैग के अंदर रखें और कसकर सील करें। होगी रोल्स फ्रीजर में 3 महीने तक रहेंगे।

होगी रोल्स को ख़त्म करने के लिए युक्तियाँ

  • मैं पुरजोर सलाह देता हूं कि होगी ब्रेड को परोसने से पहले उस पर मक्खन लगा लें।
  • यदि आपको थोड़ा कुरकुरापन और अतिरिक्त स्वाद पसंद है, तो मक्खन से ब्रश करने के बाद ऊपर दाईं ओर कुछ तिल छिड़कें।
  • रोटी निकालने पर सख्त होती है लेकिन जल्दी ही नरम हो जाती है, इसलिए चिंता न करें कि आपने बहुत ज्यादा पका लिया है।
  • उप रोलों को काटने से पहले 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
वायर कूलिंग रैक पर होगी रोल।  रोल को सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है।

घर का बना खाना हमेशा बेहतर होता है, और यह इनसे अधिक सच कभी नहीं रहा आसान होगी रोल्स! दुकान तक भागने की जरूरत नहीं! मैं शर्त लगा सकता हूं कि आपके घर में पहले से ही सभी 9 सामग्रियां मौजूद होंगी। आप उन्हें आज़माने के लिए इंतज़ार नहीं कर सकते!

आज़माने के लिए और भी आसान ब्रेड रेसिपी:

सर्विंग्स: 8 hoagies

तैयारी समय: 20 मिनट

पकाने का समय: 16 मिनट

वृद्धि समय: 4 घंटे

कुल समय: 4 घंटे 36 मिनट

विवरण

केवल 9 सरल सामग्रियों से बनाया गया, ये आसान है Hoagie रोल्स फ्रेंच डिप सैंडविच, मीटबॉल सब्स और बहुत कुछ के लिए एकदम सही आधार हैं!

अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

  • एक खड़े मिक्सर के कटोरे में गर्म पानी, खमीर, चीनी और शहद डालें।

    1 1/2 कप गर्म पानी, 1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट यीस्ट, 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी, 1 बड़ा चम्मच शहद

  • लगभग 5 से 10 मिनट तक झाग बनने दें।

  • आटा डालें और आटे के हुक का उपयोग करके धीमी आंच पर 4 मिनट तक मिलाएँ।

    3 3/4 कप बहुउद्देशीय आटा

  • गति को मध्यम तक बढ़ाएँ और नमक डालें, और 3 मिनट तक मिलाएँ।

    1 बड़ा चम्मच नमक

  • अंत में, ठंडा मक्खन, एक बार में एक बड़ा चम्मच डालें और प्रत्येक मिलाने के बाद एक या दो मिनट के लिए मिलाएँ। तब तक मिलाते रहें जब तक मक्खन का कोई टुकड़ा न रह जाए। यह देखकर अजीब लगेगा कि मक्खन वहां चारों ओर फैल रहा है, लेकिन मुझ पर विश्वास करें, जैसे ही आप मिश्रण करेंगे, आटा सख्त और रेशमी हो जाएगा और सारा मक्खन इसमें समा जाएगा।

    3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

  • आटे को हल्के तेल लगे (जैतून का तेल या वनस्पति तेल बढ़िया है) कटोरे में रखें, कोट करने के लिए पलट दें, तौलिये से ढक दें और 1 से 2 घंटे के लिए फूलने दें।

  • एक बेकिंग शीट पर सिलपट या चर्मपत्र कागज रखें और आकार की पसंद के आधार पर आटे को 4-8 होगियों का आकार दें। मुझे प्रत्येक टुकड़े को एक आयत में समतल करना, एक सिरे को लिफाफे की तरह मोड़ना, 180 डिग्री पर मोड़ना और दूसरे सिरे को पहले सिरे के ऊपर मोड़ना पसंद है। तब तक दोहराएं जब तक कि आप एक होगी न बना लें और सीम तथा अंतिम सीम को चुटकी से बंद कर दें।

  • सीवन वाले हिस्से को नीचे रखें और बचे हुए आटे के साथ दोहराएँ।

  • हल्के से तौलिये से ढकें और 1 से 2 घंटे के लिए और उठने दें।

  • अंडे की सफेदी और दूध को एक साथ फेंट लें। रेजर ब्लेड का उपयोग करके, प्रत्येक रोल के शीर्ष पर एक चीरा बनाएं। प्रत्येक शीर्ष को अंडे के मिश्रण से ब्रश करें।

    1 अंडे का सफेद भाग, 1 बड़ा चम्मच दूध

  • ओवन को 375ºF पर पहले से गरम कर लें, होगी रोल्स को बेकिंग पैन पर रखें और 16 से 22 मिनट तक बेक करें।

  • जब वे हल्के सुनहरे हो जाएं और जब आप परत को थपथपाएं तो सख्त महसूस होने पर ओवन से निकालें।

  • चाहें तो थोड़े से मक्खन से मलें और ठंडा होने दें।

  • रोटी निकालने पर सख्त होती है लेकिन जल्दी ही नरम हो जाती है, इसलिए चिंता न करें कि आपने बहुत ज्यादा पका लिया है।

परोसना: 1रोलकैलोरी: 270किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 49.1जीप्रोटीन: 6.7जीकोलेस्ट्रॉल: 11.4एमजीफाइबर: 2जीचीनी: 3.9जी

लेखक: तुलसीदल

अवधि: यीस्ट ब्रेड रेसिपी और त्वरित ब्रेड रेसिपी

व्यंजन: अमेरिकन

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बीच में फोकस में एक सुनहरे भूरे रंग की होगी रोल की एक तस्वीर, अग्रभूमि में एक फोकस से बाहर रोल और पृष्ठभूमि में एक अन्य आउट ऑफ फोकस रोल, सभी एक तार कूलिंग रैक पर

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