Philadelphia Style Ice Cream – Barefeet in the Kitchen

बनाने में आश्चर्यजनक रूप से सरल, और एक अविश्वसनीय रूप से बोल्ड वेनिला स्वाद के साथ, फिलाडेल्फिया स्टाइल आइसक्रीम बहुत ही सरल है, सबसे अच्छी सरल वेनिला आइसक्रीम जो मैंने कभी बनाई है।

छोटे सफेद कटोरे में अंडा रहित आइसक्रीम

अकेले या कारमेल सॉस या गर्म फ़ज के साथ परोसी जाने वाली, यह किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त आइसक्रीम है।

आइसक्रीम को गर्म ब्राउनी के ऊपर डालने का प्रयास करें या फ्रीजर में रखने से पहले ब्राउनी के टुकड़ों या क्रम्बल की हुई कुकीज़ को मथनी वाली आइसक्रीम में डालें। आप इस आइसक्रीम को कैसे भी बनाएं और परोसें, इसमें सभी की जीत तय है।

फिलाडेल्फिया स्टाइल आइसक्रीम

क्या आप जानते हैं कि फिलाडेल्फिया शैली की आइसक्रीम केवल अंडे से बनी आइसक्रीम है? पिछले कुछ वर्षों में मैंने कुछ प्रभावशाली समृद्ध आइसक्रीम (अंडे से बनी) आज़माई हैं।

हालाँकि, हम इतनी समृद्ध आइसक्रीम के आदी नहीं हैं, इसलिए वे अक्सर मेरे घर में नहीं बनाई जाती हैं। इसके अलावा, मैं ईमानदार रहूँगा, मैं जहाँ भी संभव हो रसोई में चीज़ों को सरल बनाना चाहता हूँ और अधिक जटिल नहीं बनाना चाहता हूँ।

मैंने यह रेसिपी पकाई और कच्ची दोनों तरह से बनाई है। यदि आप वास्तव में जल्दी में हैं, तो आप बस सभी चीज़ों को एक साथ ठंडा करके हिला सकते हैं और मशीन में डाल सकते हैं। लेकिन, इतनी देर तक उबालना कि चीनी घुल जाए और फिर इसे फिर से ठंडा करना वास्तव में इसे और भी बेहतर बनाता है। तो, मैं आमतौर पर इसे इसी तरह बनाता हूं।

हिलाओ, उबालो, हिलाओ, ठंडा करो और जमाओ; वास्तविक तैयारी का समय 10 मिनट से भी कम। अगर मैं मिश्रण को सुबह एक साथ रखूं और फिर दोपहर में इसे जमा दूं, तो हम आसानी से उसी शाम मिठाई के लिए फिलाडेल्फिया आइसक्रीम खा सकेंगे।

मलाईदार अंडा रहित आइसक्रीम सफेद कटोरे में निकाली गई

अंडे रहित आइसक्रीम

क्योंकि यह एक अंडे रहित आइसक्रीम रेसिपी है, इसलिए कस्टर्ड बेस के साथ कोई झंझट नहीं है। यह इसे बनाने की प्रक्रिया को काफी सरल बनाता है, और बहुत सुसंगत परिणाम उत्पन्न करता है।

यह घर का बना वेनिला आइसक्रीम अपने आप में या पाई या केक के गर्म टुकड़े के ऊपर खड़ा होता है। लेकिन, इसे खाने का मेरा पसंदीदा तरीका मुट्ठी भर मेरे पसंदीदा मिक्स-इन्स के साथ है। नरम कुकीज़, ब्राउनी, ब्लौंडी, ताजे फल, या कैंडी। असीमित।

यदि आप मिक्स-इन विकल्प के रूप में बेक किया हुआ सामान पसंद करते हैं, लेकिन हर बार आइसक्रीम के लिए ताजा बैच बेक नहीं करना चाहते हैं, तो मैंने आपका ध्यान रखा है। बस कुछ सर्विंग्स को काट लें और उन्हें बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर दें।

वेनिला आइसक्रीम के ऊपर कारमेल सॉस छिड़कें

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ये मेरे हैं पसंदीदा सस्ते कंटेनर आइसक्रीम भंडारण के लिए. वे उपहार देने के लिए (घर पर बनी आइसक्रीम किसे पसंद नहीं है?) भंडारण, पुन: उपयोग आदि के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। मैं शार्पी से पलकों पर स्वाद लिखता हूं और इसे डिश साबुन से धो देता हूं।

मेरे पास इस समय जितना हिसाब रख सकता हूँ उससे कहीं अधिक आइसक्रीम स्कूप हैं और मैं निश्चित रूप से पसंदीदा खेलता हूँ। यह आइस क्रीम स्कूप सख्त आइसक्रीम को काटने का अब तक का सबसे अच्छा काम करता है और फिर भी एक अच्छा स्कूप देता है। मेरे पास सबसे कम महंगे स्कूप में से एक होने के कारण इसे बोनस अंक भी मिलते हैं।

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लकड़ी के स्कूप के साथ फ्रीजर कंटेनर में फिलाडेल्फिया स्टाइल आइसक्रीम

अंडे रहित आइसक्रीम रेसिपी

इस आइसक्रीम को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • भारी क्रीम
  • वसायुक्त दूध
  • चीनी
  • नमक
  • वेनिला बीन या वेनिला बीन पेस्ट
  • वेनीला सत्र

सबसे लोकप्रिय प्रश्न जो मुझे मिलता है वह यह है कि क्या बिना मशीन के आइसक्रीम बनाना संभव है। उत्तर है, हाँ। आप बिना मशीन के भी आइसक्रीम बना सकते हैं. पूर्ण दिशा-निर्देश यहां पाएं!

आइसक्रीम के ऊपर कारमेल सॉस डाला गया

एक मध्यम सॉस पैन में 1 कप भारी क्रीम डालकर शुरुआत करें। फिर, चीनी और नमक डालें। बर्तन में वेनिला बीन के बीज खुरचें और बर्तन में वेनिला फली डालें।

मिश्रण को मध्यम आंच पर गर्म करें, चीनी घुलने तक चलाते रहें। फिर, आंच से उतार लें और बची हुई क्रीम, दूध और वेनिला डालें।

मिलाने के लिए फिर से फेंटें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मिश्रण को कुछ घंटों के लिए ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह सर्वोत्तम स्वाद के लिए वेनिला को डेयरी मिश्रण में पूरी तरह से शामिल करने देता है।

जब आइसक्रीम का ताजा बैच मथने के लिए तैयार हो, तो वेनिला पॉड को हटा दें। फिर, मिश्रण को अपने आइसक्रीम मेकर में डालने से पहले आखिरी बार फेंटें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार फ्रीज करें।

वेनिला बीन आइसक्रीम के कटोरे पर कारमेल सॉस डाला गया

फिलाडेल्फिया आइसक्रीम

क्या आप इस तरह की और अंडा रहित आइसक्रीम रेसिपी खोज रहे हैं?

यह आपका औसत नहीं है कुकीज़ और क्रीम आइसक्रीमयह ओरियो डस्ट या कुकीज़ के कुछ टुकड़े नहीं हैं, यह आइसक्रीम के एक बैच में भरी हुई चॉकलेट सैंडविच कुकीज़ का लगभग एक पूरा पैकेज है।

पीच क्रिस्प आइसक्रीम मलाईदार वेनिला आइसक्रीम है कुरकुरा आड़ू के टुकड़ों से भरा हुआ, एक आड़ू प्रेमी का सपना सच हो गया। हर बाइट में मक्खन जैसी ब्राउन शुगर के टुकड़े और जई का कुरकुरा सिरपयुक्त आड़ू के साथ, यह आइसक्रीम अनूठी है।

क्रीमी होममेड आइसक्रीम में नटर बटर कुकीज़ का संतोषजनक क्रंच इसे बनाता है नटर बटर आइसक्रीम सकारात्मक रूप से अप्रतिरोध्य.

ताजा स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम यह पुराने ज़माने का पसंदीदा व्यंजन है जिसे केवल स्ट्रॉबेरी, चीनी, क्रीम और दूध से बनाया जाता है। बस कुछ ही सामग्रियां मिलाकर गर्मियों की आइसक्रीम तैयार की जाती है जो हर किसी को पसंद आती है।

भरपूर केले की आइसक्रीम, स्वादिष्ट चॉकलेट के टुकड़े, और कुरकुरे अखरोट एक स्वादिष्ट मिठाई बनाते हैं जिसे आप जल्द ही नहीं भूलेंगे। के लिए यह आनंददायक नुस्खा चंकी मंकी आइसक्रीम उत्तम भोग है.

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सर्विंग्स: 6

अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

  • एक सॉस पैन में 1 कप क्रीम, चीनी और नमक मिलाएं। पैन में वेनिला बीन के बीज खुरचें और फिर खुरपी हुई फली को बर्तन में डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी घुल न जाए।

  • आँच से हटाएँ और बची हुई क्रीम, दूध और वेनिला अर्क डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और पूरी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।

  • मथने के लिए तैयार होने पर, वेनिला पॉड को हटा दें, मिश्रण को फिर से फेंटें और आइसक्रीम मेकर में डालें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार फ्रीज करें।

कैलोरी: 395किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 30जी · प्रोटीन: 4जी · मोटा: 30जी · संतृप्त वसा: 19जी · बहुअसंतृप्त फैट: 1जी · मोनोसैचुरेटेड फैट: 8जी · कोलेस्ट्रॉल: 95एमजी · सोडियम: 134एमजी · पोटैशियम: 138एमजी · चीनी: 30जी · विटामिन ए: 1232आइयू · विटामिन सी: 0.5एमजी · कैल्शियम: 103एमजी · लोहा: 0.1एमजी

{मूल रूप से 4/1/12 को प्रकाशित – रेसिपी नोट्स और तस्वीरें 1/19/24 को अपडेट की गईं}

रेसिपी से और धन्यवाद के साथ बिल्कुल सही स्कूप

फिलाडेल्फिया शैली की आइसक्रीम रखने वाला पुराने जमाने का लकड़ी का आइसक्रीम स्कूप

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