Slow Cooker Smothered Pork Chops

यह बहुत सारे मशरूम और के साथ एक सुंदर कोमल पोर्क डिश है खूब सारी चटनी. क्रॉकपॉट में लंबे समय तक धीमी गति से पकाने के बाद पोर्क स्टेक मुंह में पिघल जाते हैं।
बेहतर होगा कि मसले हुए आलू के ऊपर या पके हुए आलू के साथ परोसें सुपाच्य आहार रात का खाना।

करने के लिए कूद:

इस प्यारी मांसयुक्त रेसिपी के लिए धीमी कुकर को पूरी मेहनत करने दें!

मैं आमतौर पर अपने धीमी कुकर में बहुत सारे पुलाव और करी बनाती हूं, और मुझे लगता है कि यह एक प्रकार का पुलाव है। लेकिन सूअर का मांस टुकड़ों में उपयोग करने के बजाय पूरे स्टेक के रूप में छोड़ने से यह एक पुलाव की तरह कम महसूस होता है!

पोर्क स्टेक को मशरूम, लहसुन और स्टॉक के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है, फिर इसे एक रेशमी चिकनी फिनिश देने के लिए क्रीम के स्पर्श के साथ समाप्त किया जाता है।

📋सामग्री

लकड़ी के बोर्ड पर धीमी कुकर में पकाए गए पोर्क चॉप के लिए सामग्री।

सूअर का मांस काटता है

  • थोड़े से मार्बलिंग के साथ अच्छे मोटे कटे हुए पोर्क चॉप्स चुनें (इससे अधिक रसदार, अधिक कोमल मांस प्राप्त होगा)।
  • आप बोन-इन पोर्क चॉप्स, बोनलेस पोर्क चॉप्स (यानी पोर्क लॉइन स्टेक) या पोर्क शोल्डर स्टेक का उपयोग कर सकते हैं। पोर्क शोल्डर स्टेक मेरे हैं पसंदीदा काटें, क्योंकि वे आम तौर पर संगमरमर के बने होते हैं, लेकिन उनमें वसा की वह मोटी परत नहीं होती जो चॉप और लोई स्टेक पर मिलती है।

मशरूम

मुझे मध्यम आकार का उपयोग करना पसंद है शाहबलूत मशरूम – काफी मोटा कटा हुआ। आप बेबी/बटन मशरूम, सफेद या भूरे मशरूम, या पोर्टोबेलो मशरूम के टुकड़े – जो भी आपके पास उपलब्ध हो, का उपयोग कर सकते हैं। यहां तक ​​कि जमे हुए या डिब्बाबंद (सूखा हुआ) कटा हुआ मशरूम भी काम करता है।

📺देखें इसे कैसे बनाते हैं

इस पोस्ट के अंत में रेसिपी कार्ड में विस्तृत चरणों के साथ पूरी रेसिपी।

👩‍🍳प्रो टिप साइड डिश पकाने से बचने के लिए आप धीमी कुकर में सीधे कुछ अतिरिक्त सब्जियां डाल सकते हैं। विचारों के लिए पोस्ट के नीचे रेसिपी कार्ड में रेसिपी नोट्स देखें।

धीमी कुकर के पैन में मशरूम और ग्रेवी के साथ तले हुए पोर्क चॉप्स की लंबी क्लोज़-अप छवि।  ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़का हुआ है।

🍽️इसे किसके साथ परोसें

एक सफेद प्लेट पर स्प्राउट्स के बगल में, मैश किए हुए आलू के ढेर के ऊपर ग्रेवी और मशरूम के साथ धीमी कुकर में पकाया हुआ पोर्क चॉप।  प्लेट एक नीले रुमाल के बगल में लकड़ी की पृष्ठभूमि पर है।  छवि के शीर्ष पर कुछ सोने की कटलरी है।

यदि आप थोड़े अधिक समय से खुश हैं, तो आप इस रेसिपी को लगभग 25 मिनट में फ्राइंग पैन में भी बना सकते हैं। सूअर का मांस थोड़ा अधिक होगा काटना क्योंकि यह जल्दी पक जाता है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट होता है। मेरी जांच पड़ताल यहां 25 मिनट तक दबाया हुआ सूअर का मांस.


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धीमी कुकर के पैन में मशरूम और ग्रेवी के साथ तले हुए पोर्क चॉप्स की चौकोर क्लोज़-अप छवि।  ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़का हुआ है।

धीमी कुकर में दम किया हुआ पोर्क चॉप पकाने की विधि

यह धीमी कुकर में पका हुआ सूअर का मांस ढेर सारे मशरूम और भरपूर सॉस के साथ एक स्वादिष्ट रात्रिभोज है। पोर्क स्टेक मुँह में पिघलते ही पिघल जाते हैं!

तैयारी समय 10 मिनट

पकाने का समय 4 घंटे 20 मिनट

कुल समय 4 घंटे 30 मिनट

अवधि रात का खाना

भोजन अमेरिकन

सर्विंग्स 4

कैलोरी 419 किलो कैलोरी

निर्देश

  • सबसे पहले सूअर का मांस भूरा करें। एक बड़े फ्राइंग पैन में तेज़ आंच पर तेल गरम करें।

    2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • पोर्क स्टेक के दोनों किनारों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

    4 मोटे बोनलेस पोर्क शोल्डर या लोई स्टेक, ¼ छोटा चम्मच नमक, ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च

  • पैन में डालें और हर तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक भूनें। पैन से निकालें और धीमी कुकर में रखें।

  • – अब सॉस बनाएं. जिस पैन में आपने सूअर का मांस तला है उसमें तेल डालें और आंच को मध्यम कर दें।

    1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • इसमें कटा हुआ प्याज डालें और 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक कि प्याज नरम न हो जाए।

    1 बड़ा प्याज

  • लहसुन की कलियाँ कुटी हुई डालें। हिलाते हुए एक और मिनट तक भूनें।

    3 कलियाँ लहसुन

  • प्याज़ के ऊपर आटा छिड़कें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

    2 बड़े चम्मच सादा (सर्वउपयोगी) आटा

  • हिलाते हुए धीरे-धीरे स्टॉक डालें।

    360 मिली (1 ½ कप) चिकन स्टॉक

  • पैन से निकले तरल को धीमी कुकर में डालें।

  • धीमी कुकर में कटे हुए मशरूम, टमाटर प्यूरी, सफेद वाइन सिरका और काली मिर्च डालें। एक साथ हिलाओ.

    200 ग्राम (7 औंस) सफेद या भूरे मशरूम, ½ बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी (यूएसए में पेस्ट), ½ बड़ा चम्मच सफेद वाइन सिरका, ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च

  • ढक्कन लगा दें और तेज़ आंच पर 3-4 घंटे या धीमी आंच पर 5-6 घंटे तक पकाएं।

  • ढक्कन हटाएँ और क्रीम मिलाएँ, फिर ऊपर से ताज़ा अजमोद छिड़क कर परोसें।

    60 मिली (¼ कप) डबल (भारी) क्रीम, 2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद

  • मुझे मसले हुए आलू और अंकुरित अनाज के साथ परोसना पसंद है।

    मैश किए हुए आलू, हरी सब्जियाँ – जैसे अंकुरित अनाज या हरी फलियाँ

✎ नोट्स

सूअर का मांस काटता है

  • थोड़े से मार्बलिंग के साथ अच्छे मोटे कटे हुए पोर्क चॉप्स चुनें (इससे अधिक रसदार, अधिक कोमल मांस प्राप्त होगा)।
  • आप बोन-इन पोर्क चॉप्स, बोनलेस पोर्क चॉप्स (यानी पोर्क लॉइन स्टेक) या पोर्क शोल्डर स्टेक का उपयोग कर सकते हैं। पोर्क शोल्डर स्टेक मेरे हैं पसंदीदा काटें, क्योंकि वे आम तौर पर संगमरमर के बने होते हैं, लेकिन उनमें वसा की वह मोटी परत नहीं होती जो चॉप और लोई स्टेक पर मिलती है।

क्या मैं इसे आगे बढ़ा सकता हूँ?

हाँ! पकवान बनाएं, फिर तुरंत ठंडा करें, ढकें और फ्रिज में रखें।

इससे पहले कि आप इसे दोबारा गर्म करना चाहें, इससे 30 मिनट पहले इसे फ्रिज से निकाल लें ताकि इसकी ठंडक दूर हो जाए ओवन में दोबारा गरम करें, ढकें 180c/375F पर लगभग 20-25 मिनट तक, जब तक कि पूरी तरह गर्म न हो जाए। दोबारा गर्म करने के दौरान आपको सॉस को दो बार हिलाना होगा, और सॉस को ढीला करने के लिए आपको पानी या स्टॉक के छींटे डालने की आवश्यकता हो सकती है।
वैकल्पिक रूप से आप कर सकते हैं एक पैन में दोबारा गर्म करें (ढककर) मध्यम-धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक रखें, जब तक कि पूरी तरह गर्म न हो जाए। कुछ बार हिलाएं और यदि आवश्यक हो तो पानी या स्टॉक के छींटे डालें।
क्या यह जम जायेगा?
हां, आप डिश को पहले से बना सकते हैं (या बचा हुआ बचा सकते हैं), फिर ठंडा करें, एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और जमा दें।
रेफ्रिजरेटर में रात भर डीफ़्रॉस्ट करें, फिर ऊपर दिए गए ‘मेक-फ़ॉरवर्ड’ निर्देशों के अनुसार दोबारा गरम करें।

संघटक स्वैप/परिवर्धन

  • मशरूम को अन्य सब्जियों से बदलें – जैसे तोरी के टुकड़े।
  • पोर्क स्टेक को रम्प स्टेक या क्यूब्स या स्टूइंग स्टेक से बदलें।
  • यदि आप चाहें तो कुछ अतिरिक्त सब्जियाँ भी मिला लें। आलू के टुकड़े, तोरी, छोटी गाजर और हरी फलियाँ बढ़िया काम करती हैं!
  • थोड़ी तीखी फिनिश के लिए क्रीम को क्रीम फ्रैची से बदलें।

पोषण संबंधी जानकारी प्रति सेवारत है – मसले हुए आलू और हरी सब्जियाँ परोसने के सुझावों के बिना। यह रेसिपी 4 परोसती है।

पोषण

कैलोरी: 419किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 9जीप्रोटीन: 35जीमोटा: 27जीसंतृप्त वसा: 9जीबहुअसंतृप्त फैट: 3जीमोनोसैचुरेटेड फैट: 14जीट्रांस वसा: 0.1जीकोलेस्ट्रॉल: 118एमजीसोडियम: 347एमजीपोटैशियम: 812एमजीफाइबर: 1जीचीनी: 3जीविटामिन ए: 409आइयूविटामिन सी: 7एमजीकैल्शियम: 38एमजीलोहा: 2एमजी

कीवर्ड क्रॉकपॉट, पोर्क स्टेक, धीमी कुकर

इस पोस्ट के कुछ लिंक सहबद्ध लिंक हो सकते हैं – जिसका अर्थ है कि यदि आप उत्पाद खरीदते हैं तो मुझे एक छोटा कमीशन मिलता है (आपके लिए कोई अतिरिक्त लागत नहीं)। यदि आप खरीदते हैं, तो धन्यवाद! यही चीज़ हमें किचन सैंक्चुअरी को चालू रखने में मदद करती है। प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है और कई कारकों के आधार पर भिन्न हो सकती है। अधिक जानकारी के लिए कृपया हमारा देखें नियम एवं शर्तें।

नमस्ते मैं निकी हूं

मुझे खाना बनाना पसंद है और मैं आपके साथ अपने पसंदीदा, स्वादिष्ट परिवार के अनुकूल व्यंजन साझा करना चाहता हूं। मैं आपको हर दिन अपने परिवार के लिए शानदार भोजन बनाने के लिए प्रेरित करना चाहता हूं।

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