Pinto Bean Stew (Instant Pot or Stovetop)

ये हार्दिक पिंटो बीन स्टू इसे इंस्टेंट पॉट में या स्टोवटॉप पर उपयोग करके बनाया जा सकता है सूखी पिंटो बीन्स, रतालू, मक्का, और पोब्लानोस। एक गरमागरम, स्वादिष्ट स्टू जो शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त है। (बीन को भिगोने के लिए 8 घंटे का समय दें!)

पौष्टिक, हार्दिक और स्वादिष्ट, यह पिंटो बीन स्टू तुरंत तैयार हो जाता है और पतझड़ और सर्दियों के सप्ताह के रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। फाइबर और पौधे-आधारित प्रोटीन से भरपूर, पिंटो बीन सूप न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है! पिंटो बीन्स को सुबह भिगो दें, और बाकी जल्दी ही एक साथ आ जाती है। जब इंस्टेंट पॉट अपना जादू दिखाता है तो आप आराम से बैठ सकते हैं या इसे स्टोव पर धीरे से उबाल सकते हैं।

आपको क्या चाहिए (सामग्री)

    • पिंटो सेमसूखी पिंटो बीन्स, 8-24 घंटे तक भिगोया हुआ। या डिब्बाबंद पिंटो बीन्स का उपयोग करें, नोट्स देखें!
    • प्याज और ताजा लहसुन की कलियाँ – स्वाद की गहराई जोड़ने के लिए.
    • सब्ज़ियाँ: पोब्लानो मिर्च (या हरी बेल मिर्च), डिब्बाबंद कुचले हुए टमाटर या कटे हुए टमाटर (आग में भुने हुए अच्छे होते हैं), रतालू, और ताजा या जमे हुए मकई।
    • मसाले: एन्को मिर्च पाउडर (या उप-नियमित मिर्च पाउडर), पिसा हुआ जीरा, धनिया, चिपोटल पाउडर (या स्मोक्ड पेपरिका), नमक और काली मिर्च
    • गुड़ या अन्य मिठास- गुड़ का स्पर्श इसे गहराई देता है और मिट्टी की मीठी रतालू और धुएँ के रंग की एन्को का पूरक है मिर्च बुकनी.
    • वैकल्पिक सजावट: धनिया, स्कैलियंस, एवोकैडो, खट्टी मलाईनीबू का रस, या कसा हुआ पनीर।
पौष्टिक, हार्दिक और स्वादिष्ट यह इंस्टेंट पॉट पिंटो बीन स्टू तुरंत तैयार हो जाता है और पतझड़ और सर्दियों के सप्ताहांत रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

पिंटो बीन स्टू कैसे बनाएं (चरण-दर-चरण निर्देश)

स्टेप 1: पिंटो बीन्स को बनाने से पहले रात भर या सुबह पर्याप्त पानी में कम से कम 8 घंटे भिगो दें।

पिंटो बीन्स को पहले से क्यों भिगोएँ?

    1. पिंटो बीन्स को पहले से भिगोने से वे अधिक तेजी से और समान रूप से पक जाती हैं।
    2. यह पिंटो बीन्स को पचाने में आसान बनाता है।
और यह आपको ऐसा महसूस करा सकता है जैसे आपने पहले ही रात के खाने के लिए कुछ हासिल कर लिया है। यह एक अच्छा एहसास है! यह भी जान लें कि आप प्रेशर कुकर में तुरंत प्री-सोख कर सकते हैं – रेसिपी नोट्स देखें।
चरण दो: आसान सफाई के लिए प्याज को सीधे इंस्टेंट पॉट में भूनें। स्टोवटॉप संस्करण के लिए नोट्स देखें। मसालों को प्याज और लहसुन के साथ भूनने से उनका स्वाद बढ़ जाएगा!
चरण 3: पोब्लानोस काली मिर्च, कटे हुए रतालू डालें, सब्जी शोरबा और नमक.
चरण 4: इंस्टेंट पॉट को 25 मिनट के लिए उच्च दबाव पर सेट करें और स्टीम वाल्व बंद कर दें।
चरण 5: दबाव वाल्व को मैन्युअल रूप से छोड़ें और मकई को गर्म करने के लिए उसमें हिलाएँ। स्वादों को चखें और समायोजित करें।
पिंटो बीन स्टू

सुझाव प्रस्तुत करना

निम्नलिखित में से किसी एक से गार्निश करें: सीताफल, स्कैलियन, एवोकैडो, खट्टा क्रीम, नीबू का रस, कसा हुआ पनीर या ताजी मिर्च, और परोसें शाकाहारी कॉर्नब्रेड मफिन!

भंडारण एवं आगे बढ़ाएँ

पिंटो बीन स्टू रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक रहेगा या 3 महीने तक जमाया जा सकता है।

अधिक पसंदीदा बीन रेसिपी!

इस सप्ताह इस स्वादिष्ट, हार्दिक पिंटो बीन स्टू को आज़माएं, कुछ शाकाहारी कॉर्नब्रेड मफिन बनाएं और हमें नीचे टिप्पणी में बताएं कि आप क्या सोचते हैं! छाप
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विवरण

पौष्टिक, हार्दिक और स्वादिष्ट यह पिंटो बीन स्टू तुरंत तैयार हो जाता है और पतझड़ और सर्दियों के सप्ताहांत के रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इंस्टेंट पॉट या स्टोवटॉप संस्करण!


वैकल्पिक गार्निश: सीलेंट्रो, स्कैलियंस, एवोकैडो, खट्टी मलाईया कसा हुआ पनीर।


  1. तुरंत बर्तन को “भूनने” पर सेट करें, तेल और प्याज डालकर 5 मिनट तक भून लें। लहसुन और पोब्लानोस (या हरी बेल मिर्च) डालें और 2 मिनट तक भूनें।
  2. एन्को मिर्च पाउडर डालें, जीरा और धनिया एक मिनट और हिलाएं ताकि मसाले मिश्रण पर चढ़ जाएं।
  3. रतालू, भीगी हुई फलियाँ, टमाटर, चिकन स्टॉक या डालें सब्जी स्टॉकगुड़, चिपोटल (यदि वांछित हो) और नमक।
  4. हिलाएं और इंस्टेंट पॉट को 25 मिनट के लिए उच्च दबाव पर सेट करें।
  5. दबाव वाल्व को मैन्युअल रूप से जारी करें।
  6. जमे हुए मक्के को मिलाएँ और गर्म होने दें।
  7. किसी भी विकल्प से सजाकर परोसें।


टिप्पणियाँ

सूखे बीन्स के साथ स्टोवटॉप संस्करण के लिए – पहले से भीगी हुई फलियों को बर्तन में रखें, इतना पानी डालें कि फलियाँ कम से कम 2 इंच ढक जाएँ। 1/2 चम्मच नमक डालें। एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं. तत्परता के लिए परीक्षण. वे थोड़े अल डेंटे हो सकते हैं, लेकिन अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है। नरम होने पर बीन्स को छान लें. निर्देशों के अनुसार सूप तैयार करने की सामग्री। नमक को आधा चम्मच तक कम कर दीजिये. 30 मिनट तक उबालें। मक्का डालें और स्वादानुसार नमक डालें।

आप निश्चित रूप से किसी भी अन्य फलियों की जगह ले सकते हैं। यदि वे पिंटो से छोटे हैं, तो प्रेशर कुक का समय 3-5 मिनट कम कर दें।

भीगी हुई फलियाँ तेजी से और अधिक समान रूप से पकती हैं। यदि आप अपनी फलियों को पहले से भिगोने में सक्षम नहीं हैं तो सूखी, बिना भीगी हुई फलियाँ इसमें रखें तुरंत बर्तन, और पानी डालें, फलियों के स्तर से एक इंच ऊपर। 10 मिनट तक तेज़ आंच पर प्रेशर कुक करें। मैन्युअल रूप से रिलीज़ करें. छानकर अलग रख दें।

आपकी जानकारी के लिए, यदि आप पिंटो बीन्स को पहले से भिगोते या पकाते नहीं हैं, उन्हें प्रेशर कुकिंग में लगभग 45-50 मिनट का समय लगेगा, कुछ असमान खाना पकाने के साथ। ऐसा कहा जा रहा है, हां, आप इसे बिल्कुल इस तरह से कर सकते हैं, बस पूर्ण, प्राकृतिक, लंबी रिलीज की अनुमति दें।

या तो सूखी जमीन चिपोटल पाउडर या डिब्बाबंद Adobo सॉस यहाँ काम करता है.

पोषण

  • सेवारत आकार: 1 1/3 कप
  • कैलोरी: 270
  • चीनी: 9.4 ग्राम
  • सोडियम: 798.2 मिग्रा
  • मोटा: 4.7 ग्राम
  • संतृप्त वसा: 0.8 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 46.9 ग्राम
  • फाइबर: 10.5 ग्राम
  • प्रोटीन: 12.8 ग्राम
  • कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम

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