Chicken and Wild Rice Soup

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इतना गर्म, इतना हार्दिक, इतना आरामदायक! नरम कटे हुए चिकन ब्रेस्ट, मशरूम, जंगली चावल और अच्छी सब्जियों के साथ।

चिकन और जंगली चावल का सूप - इतना गर्म, इतना हार्दिक, इतना आरामदायक!  नरम कटे हुए चिकन ब्रेस्ट, मशरूम, जंगली चावल और अच्छी सब्जियों के साथ।

यह उन सूपों में से एक है जो आपकी आत्मा के लिए अच्छा है। दिल को छू लेने वाला, पौष्टिक, आरामदायक और बहुत अच्छा।

चिकन और जंगली चावल का सूप - इतना गर्म, इतना हार्दिक, इतना आरामदायक!  नरम कटे हुए चिकन ब्रेस्ट, मशरूम, जंगली चावल और अच्छी सब्जियों के साथ।

नरम कटे हुए चिकन के साथ जो सीधे शोरबा में पकता है (उस स्वाद की अच्छाई के लिए हड्डी में, त्वचा पर चिकन स्तनों के लिए धन्यवाद), मशरूम, मिरेपोइक्स, लहसुन, ताजा अजवायन की टहनी, चिकन स्टॉक और एक जंगली चावल का मिश्रण यह सीधे बर्तन में भी उबलता है।

चिकन और जंगली चावल का सूप - इतना गर्म, इतना हार्दिक, इतना आरामदायक!  नरम कटे हुए चिकन ब्रेस्ट, मशरूम, जंगली चावल और अच्छी सब्जियों के साथ।

यदि आपके पास सफेद वाइन है, तो आप स्टॉक डालने से पहले डच ओवन में एक छींटा भी डाल सकते हैं। और यदि आप बचे हुए खाने को दोबारा गर्म कर रहे हैं, तो आप अधिक स्टॉक मिलाना चाहेंगे क्योंकि चावल शोरबा को सोखता रहता है।

चिकन और जंगली चावल का सूप - इतना गर्म, इतना हार्दिक, इतना आरामदायक!  नरम कटे हुए चिकन ब्रेस्ट, मशरूम, जंगली चावल और अच्छी सब्जियों के साथ।

कुछ गर्मजोशी के साथ जोड़ी, पपड़ीदार ब्रेड उस सारी अच्छाई को सोख लेना, कोई बूंद पीछे न छोड़ना।

इस रेसिपी के लिए उपकरण

क्या मैं हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तनों का उपयोग कर सकता हूँ?

हां, हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट का उपयोग यहां बिल्कुल किया जा सकता है, लेकिन हड्डी रहित, त्वचा वाले चिकन ब्रेस्ट में वसा की मात्रा अधिक होती है, जिससे अधिक रसदार, अधिक स्वादिष्ट चिकन प्राप्त होगा।

क्या मैं इसके स्थान पर सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकता हूँ?

बिल्कुल! लेकिन चूँकि सूखी जड़ी-बूटियाँ अक्सर ताजी जड़ी-बूटियों की तुलना में अधिक शक्तिशाली/केंद्रित होती हैं, इसलिए सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग करते समय आपको इसकी कम आवश्यकता होती है। सही अनुपात 1 चम्मच ताजी जड़ी-बूटियाँ और 1 चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ हैं।

क्या यह फ्रीजर-अनुकूल है?

हाँ! आप चावल के बिना बचे हुए खाने को अलग-अलग फ्रीजर बैग में जमा सकते हैं (अन्यथा वे गूदेदार हो जाएंगे), रात भर पिघला सकते हैं, और स्टोव पर दोबारा गर्म कर सकते हैं, परोसते समय ताजा पका हुआ चावल मिला सकते हैं।

  • 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 8 औंस क्रेमिनी मशरूम, कटा हुआ
  • 1 मीठा प्याज, कटा
  • 2 गाजर, छीलकर टुकड़ों में काट लें
  • 2 पसलियां अजमोदा, कटा
  • 3 लौंग लहसुन, कीमा
  • 4 टहनियों नई धुन
  • 2 चिकन स्तनों पर हड्डी-अंदर, त्वचा-पर
  • 6 कप चिकन स्टॉक
  • 1 कप जंगली चावल मिश्रण, जैसे लुंडबर्ग
  • 1 बे पत्ती
  • कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताजी अजमोद की पत्तियाँ
  • मक्खन को एक बड़े बर्तन में पिघला लें हालैंड का चूल्हा मध्यम आँच पर। मशरूम, प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं।
  • लहसुन और अजवायन को सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक हिलाएँ।

  • चिकन, चिकन स्टॉक, जंगली चावल, तेज़ पत्ता, 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च मिलाएँ। उबाल पर लाना; आंच कम करें और ढककर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि चिकन पक न जाए और चावल नरम न हो जाए, लगभग 35-45 मिनट। चिकन निकालें और हड्डियों और त्वचा को हटाते हुए, छोटे टुकड़ों में काटने से पहले ठंडा होने दें।

  • चिकन और अजमोद में हिलाओ; स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

  • तत्काल सेवा।

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