Egg Fried Rice – Panlasang Pinoy

अंडा तला हुआ चावल—और सामान्य तौर पर तला हुआ चावल, वास्तव में—एशियाई व्यंजनों का एक बड़ा हिस्सा है। हम जानते हैं कि फिलिपिनो को चावल कितना पसंद है, और अन्य एशियाई देशों के लिए भी यह अलग नहीं है। थाईलैंड से लेकर भारत और जापान तक, प्रत्येक देश के पास तले हुए चावल का अपना संस्करण है जिसे वे जानते हैं और पसंद करते हैं। यहां तक ​​कि फिलीपींस के पास भी है…

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अंडा तला हुआ चावल—और सामान्य तौर पर तला हुआ चावल, वास्तव में—एशियाई व्यंजनों का एक बड़ा हिस्सा है। हम जानते हैं कि फिलिपिनो को चावल कितना पसंद है, और अन्य एशियाई देशों के लिए भी यह अलग नहीं है। थाईलैंड से लेकर भारत और जापान तक, प्रत्येक देश के पास तले हुए चावल का अपना संस्करण है जिसे वे जानते हैं और पसंद करते हैं। यहां तक ​​कि फिलीपींस के भी अपने अलग-अलग रूप और प्रतिपादन हैं! दरअसल, तला हुआ चावल एक बहुत ही सामान्य शब्द है जिसमें विभिन्न देशों की कई संस्कृतियाँ शामिल हैं। लेकिन चीनी तला हुआ चावल अपनी प्रसिद्धि में लगभग पारंगत है; यह दुनिया भर में प्रिय है।

अंडे के साथ तले हुए चावल

कोई झंझट नहीं, कोई तामझाम नहीं, पूरी स्वादिष्टता – यही है शानदार अंडे तले हुए चावल का जादू। चाहे आप काम में व्यस्त हों या स्कूल की आवश्यकताओं में डूबे हों, कोई भी त्वरित भोजन इस टेकअवे स्टेपल की तरह दिल से बात नहीं करता है। इसकी सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर, अंडा तला हुआ चावल सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट भोजन में से एक है जिसे आप बना सकते हैं। इसमें सभी प्रकार के तत्व हैं जो हर स्वाद को पसंद आते हैं – मीठा, नमकीन, मसालेदार। अपने आप में एक भोजन, इस व्यंजन को बनाना सीखना केवल व्यस्त मधुमक्खियों के लिए ही नहीं, बल्कि हर किसी के लिए जरूरी है!

अंडा तला हुआ चावल चीनी मूल का है; फिलीपींस की तरह, चीन के पास भी अपने स्वयं के विभिन्न तले हुए चावल के व्यंजन हैं। तले हुए चावल का यह प्रकार सबसे बुनियादी नहीं तो एक हो सकता है। हालाँकि, इसमें जो भव्यता की कमी है, वह इसकी रंगीन उपस्थिति, आकर्षक गंध और अद्भुत स्वाद से पूरी हो जाती है! यदि आप अपने बचे हुए चावल को घुमाने का एक कालातीत लेकिन रचनात्मक तरीका ढूंढ रहे हैं, तो यह व्यंजन वास्तव में आपके लिए उपयुक्त है।

इस एग फ्राइड राइस रेसिपी के लिए सामग्री

  • चार अंडे
  • 4 कप बचे हुए चावल
  • 1 प्याज कटा हुआ
  • 1/2 शिमला मिर्च कटी हुई
  • 3 मीठी मिर्च कटी हुई
  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच तिल का तेल
  • 3/4 कप हरा प्याज कटा हुआ
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1/2 चम्मच चीनी वैकल्पिक
  • 4 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल

क्या अंडा तला हुआ चावल और यांग चाउ तला हुआ चावल एक ही हैं? बिल्कुल नहीं।

तले हुए चावल का एक और लोकप्रिय चीनी संस्करण क्लासिक है यांग चाउ. शायद सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक, यांग चाउ (या यंग्ज़हौ) तला हुआ चावल चीनी रेस्तरां का पसंदीदा है। जैसा कि अंडे के तले हुए चावल में होता है, यांग चाउ रोजमर्रा की सामग्रियों का उपयोग करता है, उन्हें एक कड़ाही में एक साथ मिलाकर स्वादों की एक सिम्फनी बनाता है।

अंडा फ्राइड राइस रेसिपी

इस व्यंजन में अंडे आम तौर पर देखे जाने के कारण, कई लोग इन दोनों व्यंजनों को मिला देते हैं। इस बीच, अन्य लोग उन्हें एक ही चीज़ मानते हैं। हालांकि यह सच है कि दोनों स्वादिष्ट, मलाईदार अंडे का उपयोग करते हैं, यांग चाउ फ्राइड राइस में यकीनन प्रोटीन के अधिक स्रोत होते हैं। झींगा से लेकर हैम और कभी-कभी चिकन तक, यांग चाउ फ्राइड राइस आपके व्यंजन को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए प्रोटीन के संयोजन का उपयोग करता है! बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने अंडे तले हुए चावल में मांस नहीं मिला सकते हैं; ऐसी अनुकूलनीय रेसिपी के साथ, आप इस तले हुए चावल को अपनी पसंद के अनुसार तैयार कर सकते हैं!

मैं अंडे के तले हुए चावल के साथ क्या खा सकता हूँ?

अंडे के तले हुए चावल के साथ आप जिन व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं उनके विकल्प अनंत हैं। सीधे शब्दों में कहें तो, यह चावल लगभग किसी भी चीज़ के साथ अच्छा लगता है! यहां मेरे कुछ निजी पसंदीदा हैं जो वास्तव में लोकप्रिय हैं।

गाजर के साथ बीफ ब्रोकोली रेसिपी

स्वस्थ और स्वादिष्ट के संयोजन के लिए, बीफ़ ब्रोकोली आपके अंडे के तले हुए चावल के लिए एकदम सही साथी है! यह व्यंजन एक और चीनी भोजन पसंदीदा है; यह उत्तम स्वाद के लिए कुरकुरे और ताजा ब्रोकोली फूलों को रसीले बीफ़ स्ट्रिप्स के साथ जोड़ता है। आपका चावल इस क्लासिक भोजन के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित हो जाएगा! टेकआउट से बचें और अपने घर से ही समान रूप से स्वादिष्ट कुछ चुनें।

कुंग पाओ झींगा

कुंग पाओ संस्करण के बिना चीनी भोजन उत्सव का क्या मतलब? जब आप इस स्वादिष्ट और जायकेदार कुंग पाओ झींगा का आनंद लेंगे तो आपका अंडा तला हुआ चावल आपके काम आएगा। मीठा, मसालेदार, और सामग्री से भरपूर, कुंग पाओ झींगा एक मजेदार और मनोरम आनंद है जिसे आप और आपका परिवार इसे खाने में संकोच नहीं करेंगे। तोरी और मूंगफली मिलाने से इस व्यंजन को बनावट की अतिरिक्त परत भी मिलती है!

अंडे के तले हुए चावल कैसे पकाएं

एग फ्राइड राइस कैसे पकाएं

अंडे पकाएं

अंडे के तले हुए चावल बनाना उतना ही आसान है जितना कि आपकी सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाना – सचमुच! सबसे पहले 4 अंडे फोड़ें और उन्हें एक कटोरे में रखें। – फिर एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करके उसमें इन्हें डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तवे का किनारा भूरा और कुछ क्रिस्पी न हो जाए. अंडों को पलट दें, दूसरी तरफ भी ऐसा ही करें।

प्याज और मिर्च भूनें

आपकी मिर्च, शिमला मिर्च और मीठी मिर्च, दोनों अगले स्थान पर हैं, साथ ही प्याज भी। अंडे तोड़ते समय सामग्री को एक मिनट तक भून लें।

तले हुए चावल के लिए बचे हुए चावल का उपयोग करें

इसके बाद, अपने बचे हुए चावल का आधा हिस्सा डालें, लगभग 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें। इसमें अपना बचा हुआ चावल डालें और तब तक पकाना और उछालना जारी रखें जब तक आप अपनी सारी सामग्री अच्छी तरह से मिला न लें।

सोया सॉस डालें

तिल का तेल और सोया सॉस मिलाकर अपने अंडे तले हुए चावल की महक और स्वाद को और भी बेहतर बनाएं। 2 मिनट तक, अपने चावल को और भी चलाते हुए भूनें, फिर नमक, चीनी और हरा प्याज डालें।

हरा प्याज डालें

स्टोव बंद करने और इसे एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करने से पहले, अपने अंडा तले हुए चावल को आखिरी बार टॉस करें।

आपके पसंदीदा मुख्य व्यंजन के साथ, आपका अंडा तला हुआ चावल आनंद लेने के लिए 100% तैयार है! अपने परिवार को इस शानदार और पेट भरने वाले तले हुए चावल का लुत्फ़ उठाने दें—और हमें बताना न भूलें कि आप क्या सोचते हैं!

आसान अंडा तला हुआ चावल

क्या यह आपने बनाया है? यदि आप कोई फोटो खींचते हैं, तो कृपया हमें इंस्टाग्राम पर अवश्य टैग करें @panlasangpinoy या हैशटैग #panlasangpinoy ताकि हम आपकी रचनाएँ देख सकें!

अंडे के साथ तले हुए चावल

एग फ्राइड राइस रेसिपी

प्याज और शिमला मिर्च के साथ प्रामाणिक घर का बना अंडा तला हुआ चावल।

तैयारी: 5 मिनट

पकाना: 10 मिनट

निर्देश

  • अंडे फोड़ें और एक कटोरे में रखें।

  • – एक कड़ाही में तेल गर्म करें. – जब तेल गर्म हो जाए तो अंडे को कड़ाही में डालें. इसे तब तक पकाएं जब तक कि निचला भाग भूरा और कुछ कुरकुरा न हो जाए। अंडों को पलट दें और दूसरी तरफ भी ऐसा ही करें।

  • मिर्च और प्याज डालें। अंडे तोड़ते समय सामग्री को 1 मिनट तक भून लें।

  • बचे हुए चावल का आधा भाग डालें। 2 मिनिट तक चलाते हुए भूनिये.

  • बचा हुआ चावल डालें. तब तक पकाते रहें जब तक कि सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित न हो जाएं।

  • तिल का तेल और सोया सॉस डालें। 2 मिनिट तक चलाते हुए भूनिये.

  • नमक और चीनी डालें और हरा प्याज डालें। अच्छी तरह मिश्रित होने तक टॉस करें।

  • एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें। अपने पसंदीदा मुख्य व्यंजन के साथ परोसें।

  • साझा करें और आनंद लें!

टिप्पणियाँ

नोट 1: (अंडे) आप अपनी इच्छानुसार और अंडे डाल सकते हैं। मुझे लगता है कि चावल के अनुपात में 6 अंडे अभी भी ठीक रहेंगे। ध्यान दें कि आप चाहें तो पकाने से पहले अंडे को फेंट सकते हैं।
नोट 2: जबकि तले हुए चावल बनाते समय बचा हुआ चावल सबसे अच्छा होता है, आपको उपयोग करने के लिए चावल की विविधता पर भी विचार करना होगा। चिपचिपी किस्मों से बचें.
नोट 3: चीनी वैकल्पिक है, लेकिन फिर भी इसे जोड़ें 🙂

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पोषण जानकारी

कैलोरी: 467किलो कैलोरी (23%) कार्बोहाइड्रेट: 57जी (19%) प्रोटीन: 13जी (26%) मोटा: 22जी (34%) संतृप्त वसा: 3जी (15%) बहुअसंतृप्त फैट: 5जी मोनोसैचुरेटेड फैट: 11जी ट्रांस वसा: 1जी कोलेस्ट्रॉल: 164एमजी (55%) सोडियम: 1299एमजी (54%) पोटैशियम: 531एमजी (15%) फाइबर: 5जी (20%) चीनी: 9जी (10%) विटामिन ए: 5185आइयू (104%) विटामिन सी: 140एमजी (170%) कैल्शियम: 74एमजी (7%) लोहा: 2एमजी (11%)

© कॉपीराइट: वानजो मेरानो

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