Schnitzel – Spend With Pennies

श्नाइटल कुरकुरा, कुरकुरा और स्वादिष्ट है।

थिंग पोर्क कटलेट को नरम किया जाता है, ब्रेड किया जाता है और कुरकुरा सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। वे जल्दी और आसानी से बन जाते हैं और स्वाद से भरपूर होते हैं!

नींबू के टुकड़ों के साथ श्नाइटल चढ़ाया हुआ

स्क्रैच से श्नाइटल बनाना आसान है!

तो, श्नाइटल क्या है? यह एक ब्रेडेड और तला हुआ कटलेट है, जो आमतौर पर सूअर के मांस या वील (वील के साथ, इसे वीनर श्निट्ज़ेल कहा जाता है) के साथ बनाया जाता है। “श्निट्ज़ेल” नाम जर्मन शब्द “कट” से लिया गया है और यह जर्मनी और पूर्वी यूरोप में लोकप्रिय है।

  • यह पोर्क श्नाइटल रेसिपी एक सरल और आसान रेसिपी है जल्दी रात्रिभोज जो बच्चों और वयस्कों को पसंद आता है।
  • यह एक साधारण रात्रिभोज है और हम इसे केवल ताज़े नींबू के टुकड़े और कुछ केपर्स के साथ परोसना पसंद करते हैं। जैसे सॉस के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है मलाईदार डिजॉन या ए त्वरित मशरूम ग्रेवी.
  • यह बहुमुखी नुस्खा इसे सूअर के मांस के लिए आरक्षित करने की आवश्यकता नहीं है, आप चिकन श्नाइटल बनाने के लिए चिकन जांघों या स्तनों का भी उपयोग कर सकते हैं।
सूअर का मांस, केपर्स, आटा, दूध, अंडे, अजमोद, ब्रेड के टुकड़े, तेल, नींबू और नमक और काली मिर्च श्नाइटल बनाने के लिए लेबल के साथ

श्नाइटल के लिए सामग्री

सुअर का माँस – इस रेसिपी में मैं पोर्क लोन को पतले कटलेट में पीसकर उपयोग करता हूं। आप बोनलेस पोर्क चॉप्स का उपयोग कर सकते हैं जैसे सेंटर कट पोर्क चॉप्स (जो पोर्क लोइन से काटे जाते हैं)। यह पोर्क टेंडरलॉइन के साथ भी काम करेगा, हालांकि यह बहुत छोटा है।

ब्रेडिंग – मैं ब्रेडक्रंब के संयोजन का उपयोग करता हूं। अनुभवी क्रम्ब्स एक समान कोटिंग जोड़ते हैं जबकि पैंको क्रम्ब्स इस श्नाइटल रेसिपी को एक अच्छा क्रंच देते हैं।

तलने के लिए तेल तलते समय, मैं वनस्पति तेल का उपयोग करता हूं क्योंकि इसका धुआं बिंदु उच्च होता है। एक और अच्छा विकल्प है मूंगफली का तेल।

विविधताएँ – इस आसान रेसिपी को अन्य मांस के साथ आज़माएँ। चिकन ब्रेस्ट को बिल्कुल उसी तरह से तैयार किया जा सकता है, जैसे बीफ़ या वील कटलेट को तैयार किया जाता है।

श्नाइटल कैसे बनाएं

  1. सूअर के मांस को मीट टेंडराइज़र या बेलन से कूटें जैसा कि नीचे दी गई रेसिपी में बताया गया है.
  2. आटे में डुबोएं, फिर अंडे और ब्रेड के टुकड़ों को, टुकड़ों को मांस में दबाकर चिपका दें।
  3. वनस्पति तेल में प्रति साइड 1-2 मिनट तक भूनें। अजमोद, ताज़ा नींबू के रस और केपर्स से सजाकर गरमागरम परोसें।
एक प्लेट पर नींबू और केपर्स के साथ श्नाइटल

श्नाइटल के साथ परोसें जर्मन आलू सलादघर का बना अंडा नूडल्स या ब्रेज़्ड लाल गोभी. फ्राइड श्निट्ज़ेल का स्वाद इसके बगल में एक विपरीत ठंडी, मीठी और तीखी डिश के साथ भी बहुत अच्छा लगता है, जैसे कि ग्रहनिर्मित सेब की चटनीएक ताज़ा खीरे का सलाद, या सिट्रस क्रैनबेरी सॉस.

अधिक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए, इसे हंटर श्नाइटल में बदल कर परोसें मलाईदार मशरूम सॉस.

श्नाइटल का भंडारण

बचा हुआ श्नाइटल रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन या फ्रीजर में 2-3 महीने तक रखा रहेगा। दोबारा गर्म करने के लिए एक कड़ाही में 2 से 3 मिनट तक भून लें.

क्या आपके परिवार ने इस श्नाइटल रेसिपी का आनंद लिया? यदि हां, तो नीचे एक टिप्पणी और रेटिंग छोड़ें!

नींबू के टुकड़ों के साथ श्नाइटल चढ़ाया हुआ

5 1 वोट से↑ अभी रेट करने के लिए सितारों पर क्लिक करें!
या एक टिप्पणी छोड़ने के लिए, यहाँ क्लिक करें!

एक प्रकार का कटलेट

यह श्नाइटल रेसिपी कुरकुरी ब्रेडिंग में लिपटे सूअर के मांस के कोमल टुकड़ों से बनाई जाती है।

तैयारी समय 15 मिनट

पकाने का समय 4 मिनट

कुल समय 19 मिनट

  • ओवन को 200°F पर पहले से गरम कर लीजिये. ओवन को गर्म रखने के लिए उसमें एक बेकिंग शीट डालें।

  • यदि सूअर के मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो सूअर के मांस को 4 समान टुकड़ों में काटें, प्रत्येक लगभग 4 औंस – ½ इंच मोटा। मीट मैलेट के बनावट वाले हिस्से का उपयोग करके, सूअर के मांस को धीरे से ¼-इंच की मोटाई में कूटें। 1 चम्मच नमक और काली मिर्च डालें।

  • एक उथले कटोरे में, अंडे और दूध को फेंटें। दूसरे कटोरे में, अनुभवी ब्रेड क्रम्ब्स और पैंको को मिलाएं। एक प्लेट में आटा डालें.

  • सूअर के मांस को आटे में डुबोएं और अतिरिक्त आटा हटा दें। अंडे के मिश्रण में डुबाएँ और फिर ब्रेडक्रंब मिश्रण में दबाते हुए चिपकाएँ। ब्रेडेड श्नाइटल को बेकिंग शीट या बड़े प्लेट पर रखें।

  • एक बड़े कड़ाही में, 1 इंच वनस्पति तेल को मध्यम उच्च तापमान पर 375°F तक गर्म करें।

  • श्नाइटल को छोटे बैचों में लगभग 1-2 मिनट प्रति साइड या सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिमटे का उपयोग करके श्नाइटल को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में रखें और तुरंत कोषेर नमक छिड़कें। नमकीन हो जाने पर, शेष श्नाइटल तैयार करते समय पोर्क को गर्म रखने के लिए ओवन में एक साफ बेकिंग पैन पर रखें।

  • गार्निश के रूप में अजमोद, नींबू और केपर्स के साथ परोसें।

पोर्क टेंडरलॉइन का उपयोग करने के लिए: आप इस रेसिपी में पोर्क लोइन के स्थान पर पोर्क टेंडरलॉइन का उपयोग कर सकते हैं। 1 पौंड पोर्क टेंडरलॉइन को 4 समान टुकड़ों में काटें, इसे सीधा कर दें ताकि यह कटे हुए हिस्से पर टिका रहे, और ¼-इंच की मोटाई तक कूटें।
तेल: वनस्पति तेल के स्थान पर मूंगफली के तेल का उपयोग किया जा सकता है। पर्याप्त तेल का उपयोग करें ताकि यह कड़ाही में 1 इंच गहरा हो – आपको अपने पैन के आकार के आधार पर कम या ज्यादा की आवश्यकता हो सकती है।
तेल का तापमान मापने के लिए, एक ताज़ा ब्रेड क्यूब को तेल में डालने पर वह बुलबुलेदार और भूरा होना चाहिए।

प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और यह खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।

अवधि सुअर का माँस
भोजन जर्मन
केपर्स और एक शीर्षक के साथ श्नाइटल चढ़ाया
लेखन के साथ एक प्लेट पर केपर्स के साथ श्नाइटल
लेखन के साथ श्निट्ज़ेल का क्लोज़अप
एक प्लेट पर श्नाइटल रखें और एक शीर्षक के साथ बंद करें

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top