Vegan Bagels – Watch Learn Eat

कौन कहता है कि जब आप शाकाहारी बनते हैं तो आपको स्वाद और बनावट से समझौता करना पड़ता है? इस उत्तम शाकाहारी बैगेल रेसिपी के साथ, आप यह सब पा सकते हैं: स्वादिष्ट स्वाद, अद्वितीय बनावट, और कोई भी डेयरी या अंडा नहीं जिस पर पारंपरिक व्यंजन निर्भर करते हैं। चाहे आप शाकाहारी नौसिखिया हों या अनुभवी पेशेवर हों, यह जानने के लिए पढ़ें कि आपको ये बैगल्स क्यों पसंद आएंगे और इन्हें अपनी पसंद के अनुसार कैसे अनुकूलित करें।

आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी?

ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से आपको शाकाहारी बैगल्स की यह रेसिपी पसंद आएगी:

  • बनाने के लिए आसान: बैगल्स एक सरल रेसिपी है जिसे कुछ ही समय में तैयार किया जा सकता है।
  • शाकाहारी: बैगल्स अंडे, डेयरी और अन्य पशु उत्पादों से मुक्त हैं, इसलिए वे शाकाहारी और एलर्जी वाले लोगों के लिए बिल्कुल सही हैं।
  • स्वादिष्ट: बैगल्स थोड़े कुरकुरे क्रस्ट के साथ चबाने योग्य और स्वादिष्ट होते हैं।
  • बहुमुखी प्रतिभा संपन्न: आप अलग-अलग टॉपिंग, जैसे कि खसखस, तिल, या सभी बैगेल सीज़निंग डालकर रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।
  • स्वास्थ्यप्रद: शाकाहारी बैगल्स फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत हैं, जो उन्हें एक पौष्टिक नाश्ता या भोजन विकल्प बनाता है।

सामग्री एवं विकल्प

ये शाकाहारी बैगल्स के लिए सामग्रियां हैं। नीचे पूरी रेसिपी तक स्क्रॉल करें।

ब्रेड का आटा इन घर में बने बैगल्स को उत्तम बनावट देता है। नियमित आटे का प्रयोग न करें।

इंस्टेंट यीस्ट इन बैगल्स को बढ़ने में मदद करता है।

नमक स्वाद बढ़ाता है.

गर्म पानी आटे को पतला करने में मदद करता है।

मेपल सिरप स्वाभाविक रूप से बैगल्स को मीठा करता है। यदि आवश्यक हो, तो इसकी जगह एगेव अमृत डालें।

अंत में, ऊपर से तिल, खसखस ​​या मोटा नमक डालें।

शाकाहारी बैगल्स के लिए सामग्री.

स्वाद और बनावट

शाकाहारी बैगेल का स्वाद और बनावट पारंपरिक बैगेल के समान होता है।

वे थोड़े कुरकुरे क्रस्ट के साथ चबाने योग्य और स्वादिष्ट होते हैं।

बैगेल पारंपरिक बैगेल की तुलना में थोड़े स्वस्थ भी होते हैं, क्योंकि वे पौधे-आधारित सामग्री से बने होते हैं।

कैसे बनाना है

स्टेप 1

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, ब्रेड का आटा, इंस्टेंट यीस्ट और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

कटोरे में ब्रेड का आटा.

चरण दो

एक अलग कटोरे में, गर्म पानी और मेपल सिरप या एगेव अमृत को एक साथ मिलाएं जब तक कि मिठास घुल न जाए।

चरण 3

तरल मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें। आटा बनने तक हिलाएं।

चिपचिपा बुलबुला आटा.

चरण 4

आटे को हल्के आटे की सतह पर रखें और लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक कि आटा चिकना और लोचदार न हो जाए।

आटे की लोई.

चरण 5

आटे को एक गेंद का आकार दें और इसे हल्के तेल लगे कटोरे में रखें। कटोरे को साफ रसोई के तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें और आटे को लगभग 1 घंटे के लिए या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए, किसी गर्म स्थान पर रख दें।

आटे की लोई का कटोरा.

चरण 6

अपने ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें।

चरण 7

गुथे हुये आटे को मसल कर 8 बराबर टुकड़ों में बाँट लीजिये. प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद का आकार दें और अपने अंगूठे का उपयोग करके बीच में एक छेद करें। बैगेल आकार बनाने के लिए छेद को धीरे से फैलाएं। बचे हुए गूंथे हुए आटे से दोहराएं।

चरण 8

एक बड़े बर्तन में 12 कप पानी और मेपल सिरप या एगेव अमृत को उबाल लें।

शहद के साथ स्टॉक पॉट.

चरण 9

उबलते पानी में सावधानी से 2-3 बैगेल डालें। उन्हें हर तरफ लगभग 1 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें।

उबले हुए बैगल्स.

चरण 10

यदि चाहें, तो बैगल्स पर तिल, खसखस, या मोटा नमक छिड़कें।

चरण 11

एक बार जब सभी बैगल्स उबल कर ऊपर आ जाएं, तो उन्हें पहले से गरम ओवन में 20 से 25 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, बेक कर लें।

चरण 12

बैगल्स को ओवन से निकालें और उन्हें वायर रैक पर ठंडा होने दें।

सुनहरा नाश्ता पेस्ट्री.

चरण 13

परोसने से पहले बैगल्स को आधा काटें और टोस्ट करें।

सफलता के लिए विशेषज्ञ युक्तियाँ

सर्वोत्तम शाकाहारी बैगल्स बनाने के लिए यहां कुछ विशेषज्ञ युक्तियाँ और तरकीबें दी गई हैं:

सर्वोत्तम बनावट के लिए ब्रेड के आटे का उपयोग करें। ब्रेड के आटे में सभी उद्देश्य वाले आटे की तुलना में अधिक ग्लूटेन सामग्री होती है, जो बैगल्स को अधिक चबाने योग्य बनाती है।

आटे को ज़्यादा मत मिलाइये. अधिक मिश्रण करने से बैगल्स सख्त हो जाएंगे।

बैगल्स को पकाने से पहले उबाल लें। इससे उन्हें उनकी खास चबाने योग्य बनावट मिलेगी।

बैगल्स को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि बैगेल पूरी तरह से पक गए हैं और उनकी परत थोड़ी कुरकुरी है।

बैगल्स को काटने और परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें। इससे बैगल्स को अपना आकार और बनावट बनाए रखने में मदद मिलेगी।

स्वाद विविधताएं और ऐड-इन्स

आप अलग-अलग टॉपिंग, जैसे खसखस, तिल, सब कुछ बैगेल मसाला, या सूखे फल डालकर इस रेसिपी को आसानी से अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

आप आटे में अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं, जैसे जड़ी-बूटियाँ, मसाले, या यहाँ तक कि मसली हुई सब्जियाँ भी।

कैसे परोसें और स्टोर करें

शाकाहारी बैगल्स को ताज़ा परोसा जाना सबसे अच्छा है।

हालाँकि, इन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक या फ्रीजर में 1 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सुनहरे बैगल्स.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू)

क्या मैं ये बैगल्स समय से पहले बना सकता हूँ?

हां, आप इन बैगेल्स को समय से पहले बनाकर फ्रीज कर सकते हैं। बस उन्हें जमने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। जब आप उन्हें परोसने के लिए तैयार हों, तो उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलाएँ और फिर निर्देशों के अनुसार बेक करें।

मैं बैगल्स को तवे पर चिपकने से कैसे रोकूँ?

बैगल्स को तवे पर चिपकने से रोकने के लिए, बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। आप बेकिंग शीट पर नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे भी स्प्रे कर सकते हैं।

शाकाहारी बैगल्स परोसने के कुछ अन्य तरीके क्या हैं?

शाकाहारी बैगल्स को विभिन्न प्रकार की टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है, जैसे कि शाकाहारी क्रीम चीज़, एवोकैडो, मूंगफली का मक्खन, या जेली। आप इन्हें आधा काट कर सैंडविच भी बना सकते हैं.

आप भी आनंद ले सकते हैं

शाकाहारी बैगल्स.

प्रिंट रेसिपी
नत्थी करना
नुस्खा सहेजें

शाकाहारी बैगल्स

ये शाकाहारी बैगल्स सरल, पौधे-आधारित सामग्री से बनाए जाते हैं और चबाने योग्य आंतरिक भाग और कुरकुरी परत के लिए पूर्णता तक उबाले जाते हैं। स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ते, दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए सादे या अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ उनका आनंद लें!

कीवर्ड बैगेल, नाश्ता, ब्रंच, अंडा रहित, शाकाहारी, शाकाहारी बैगेल
तैयारी समय 15 मिनट
पकाने का समय 25 मिनट
कुल समय 1 घंटा 40 मिनट

सामग्री

  • 4 कप ब्रॉडबैंड कनेक्शन
  • 2 छोटी चम्मच तुरंत खमीर
  • 1 ½ छोटी चम्मच नमक
  • 1 ¼ कप गर्म पानी
  • 2 बड़ा चमचा मेपल सिरप या एगेव अमृत
  • 12 कप पानी
  • 2 बड़ा चमचा मेपल सिरप या एगेव अमृत
  • तिल, खसखस, या मोटा नमक वैकल्पिक टॉपिंग

निर्देश

  • सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, ब्रेड का आटा, इंस्टेंट यीस्ट और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

  • एक अलग कटोरे में, गर्म पानी और मेपल सिरप या एगेव अमृत को एक साथ मिलाएं जब तक कि मिठास घुल न जाए।

  • तरल मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें। आटा बनने तक हिलाएं।

  • आटे को हल्के आटे की सतह पर रखें और लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक कि आटा चिकना और लोचदार न हो जाए।

  • आटे को एक गेंद का आकार दें और इसे हल्के तेल लगे कटोरे में रखें। कटोरे को साफ रसोई के तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें और आटे को लगभग 1 घंटे के लिए या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए, किसी गर्म स्थान पर रख दें।

  • अपने ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें।

  • गुथे हुये आटे को मसल कर 8 बराबर टुकड़ों में बाँट लीजिये. प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद का आकार दें और अपने अंगूठे का उपयोग करके बीच में एक छेद करें। बैगेल आकार बनाने के लिए छेद को धीरे से फैलाएं। बचे हुए गूंथे हुए आटे से दोहराएं।

  • एक बड़े बर्तन में 12 कप पानी और मेपल सिरप या एगेव अमृत को उबाल लें।

  • उबलते पानी में सावधानी से 2-3 बैगेल डालें। उन्हें हर तरफ लगभग 1 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें।

  • यदि चाहें, तो बैगल्स पर तिल, खसखस, या मोटा नमक छिड़कें।

  • एक बार जब सभी बैगल्स उबल कर ऊपर आ जाएं, तो उन्हें पहले से गरम ओवन में 20 से 25 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, बेक कर लें।

  • बैगल्स को ओवन से निकालें और उन्हें वायर रैक पर ठंडा होने दें।

  • अंत में, बैगल्स को आधा काटें और परोसने से पहले उन्हें टोस्ट करें।

(कृपया इस रेसिपी के लिए निर्देशात्मक तस्वीरों और अन्य उपयोगी जानकारी के लिए उपरोक्त पोस्ट देखें)

टिप्पणियाँ

  • इन बैगल्स के लिए ब्रेड के आटे का उपयोग करें। यह उन्हें सर्वोत्तम बनावट देता है।
  • 10 मिनिट तक गूथिये.
  • ब्रेड को पूरे 60 मिनिट तक फूलने दीजिये.
  • सुनहरा होने तक बेक करें.
  • इन शाकाहारी बैगल्स को कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक ढककर रखें।

पोषण

कैलोरी: 237किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 47जी | प्रोटीन: 9जी | मोटा: 1जी | संतृप्त वसा: 0.2जी | फाइबर: 2जी

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