Fresh Easy Guacamole

गुआकामोल रेसिपी हम बार-बार बनाते हैं! मैंने इसे अपनी गिनती से भी अधिक बार बनाया है। आपको ताजा एवोकैडो, प्याज और नींबू के साथ यह आसान घर का बना गुआकामोल पसंद आएगा।

वह वीडियो देखें

घर का बना गुआकामोल रेसिपी वीडियो

सर्वोत्तम गुआकामोल का #1 रहस्य

सर्वोत्तम, सबसे प्रामाणिक गुआकामोल के लिए ताजी सामग्री और पके एवोकाडो का उपयोग करें। इस रेसिपी के लिए सख्त, कच्चे एवोकाडो को नहीं काटा जाएगा। पके एवोकाडो पर हल्का दबाव पड़ेगा और उनकी त्वचा थोड़ी ऊबड़-खाबड़ होगी। एवोकैडो के शीर्ष पर स्थित छोटा तना गहरा और आसानी से हटाने योग्य होना चाहिए, जिससे नीचे एक चमकीला हरा रंग दिखाई दे।

गुआकामोल, मैक्सिकन व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा, मसले हुए एवोकाडो, नमक और अन्य ताजी सामग्री से बनाया जाता है। इसे तुरंत, अक्सर साथ परोसा जाता है चीप्स खाए, टैकोस, और फजिटास। यह प्रामाणिक नुस्खा बिल्कुल मेक्सिको की तरह ताजी सामग्री का उपयोग करता है।

घर का बना गुआकामोल

गुआकामोल बनाने के लिए मुख्य सामग्री

  • आग रहित प्याज सबसे अच्छा गुआकामोल बनाता है। अपने गुआकामोल में प्याज डालने से पहले, हम प्याज को ठंडे पानी में भिगोकर उसके कच्चे स्वाद को कम कर देते हैं। यह सरल तरकीब प्याज को कुरकुरे बनाए रखती है और साथ ही इसे डिश पर हावी होने से भी रोकती है। जब तक आपके पास ताज़ा मीठा प्याज न हो, हम इस रेसिपी के लिए अपने प्याज को डी-फ्लेम करने की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं।
  • ताजा नीबू का रस एवोकैडो की समृद्धि को संतुलित करता है। यदि आपके पास ताज़ा नींबू नहीं है, तो ताज़ा नींबू चुटकी में काम करेगा (हालाँकि पारंपरिक नहीं)। अन्यथा, इसे छोड़ दें. आप थोड़ा ताजा स्वाद खो देंगे, लेकिन गुआकामोल अभी भी उत्कृष्ट रहेगा।
  • नमक एवोकाडो का स्वाद बेहतर बनाता है। मैं अपने गुआकामोल में नमक के मामले में काफी उदार हूं और तीन मध्यम एवोकैडो के लिए 1/2 चम्मच का उपयोग करता हूं।
  • मुझे गुआकामोल में धनिया बहुत पसंद है और मैं इसके प्रति काफी उदार हूं। हम खाना बनाते समय बहुत सारी ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं और उनके द्वारा मिलाया गया ताजा, हर्बल स्वाद हमें बहुत पसंद आता है। सीलेंट्रो के बिना गुआकामोल के लिए, इसे छोड़ दें। मैं किसी को नहीं बताऊंगा.
  • ताज़ा जलेपीनो या सेरानो काली मिर्च थोड़ी गर्मी जोड़ती है। यह देखने के लिए हमारा वीडियो देखें कि मैं गुआकामोल के लिए मिर्च कैसे काटता हूँ। आप इसे कितना तीखा चाहते हैं इसके आधार पर, मिर्च के अंदर से कुछ या सभी बीज और सफेद झिल्ली छोड़ दें।
  • रंग और स्वाद के लिए ताज़ा टमाटर डालें। मुझे इस रेसिपी में टमाटर बहुत पसंद हैं, लेकिन गुआकामोल में टमाटर विवादास्पद हो सकते हैं। यदि आप टमाटर छोड़ना पसंद करेंगे तो मैं बहस नहीं करूंगा घर का बना साल्सा. बस यह जान लें कि मेरे गुआक में कुछ टमाटर मिलाए जाने वाले हैं।
एक कटोरे में गुआकामोल सामग्री

⭐️ हमारे साथ अपने गुआकामोल को अपग्रेड करें घर पर बने टॉर्टिला चिप्स की रेसिपी!

गुआकामोल के लिए एवोकैडो कैसे चुनें

गुआकामोल के लिए एवोकाडो चुनने के लिए, अपने हाथ की हथेली से एवोकाडो को धीरे से निचोड़ें। यदि दबाने पर यह थोड़ा सा निकलता है, तो यह खाने के लिए तैयार है। आप तने के नीचे भी जाँच कर सकते हैं. यदि तना आसानी से खिंच जाता है और नीचे का क्षेत्र हरा है, तो आपको एवोकाडो खाने के लिए तैयार मिल गया है।

⭐️ अतिरिक्त एवोकैडो का उपयोग करने के लिए और अधिक रेसिपी विचार: हम और अधिक एवोकैडो खरीदते हैं जिसे मैं स्वीकार करना चाहूंगा। यदि आपकी रसोई में कुछ बचा हुआ है, तो इन आसान व्यंजनों में से एक बनाने पर विचार करें:

गुठली को हटाना और गुआकामोल के लिए पके हुए एवोकैडो को निकालना

चंकी गुआकामोल के लिए एक कांटा का उपयोग करें

मुझे अपने गुआकामोल में कुछ बनावट पसंद है। चंकी गुआकामोल के लिए, अपने एवोकैडो को ज़्यादा मैश न करने की पूरी कोशिश करें. मैं मैश करने के लिए कांटे का उपयोग करता हूं, जैसे बनावट के लिए एवोकैडो के कुछ बड़े टुकड़े छोड़ देता हूं। एक अन्य विकल्प मोल्काजेट वाई तेजोलोटे (मोर्टार और मूसल) का उपयोग करना है, जो कुछ बनावट बनाए रखता है।

गुआकामोल के लिए एवोकैडो को कांटे से मैश करें

गुआकामोल को भूरा होने से कैसे बचाएं?

ताजा बने गुआकामोल को भूरा होने से बचाने के लिए, गुआकामोल पर प्लास्टिक रैप की एक शीट को दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई हवा की जेब नहीं है। एक या दो दिन के लिए फ्रिज में रखें।

सर्वोत्तम घरेलू गुआकामोल

ताजा आसान गुआकामोल

सर्वोत्तम गुआकामोल के लिए, पके एवोकाडो का उपयोग करें। आपको पता चल जाएगा कि एवोकैडो कब पक गया है जब निचोड़ने पर यह थोड़ा सा फूलने लगता है। कच्चे एवोकाडो को तैयार होने तक कमरे के तापमान पर रखें। देखना यह ट्यूटोरियल एवोकैडो खरीदने, काटने और भंडारण के बारे में अधिक जानकारी के लिए।

कोशिश करें कि एवोकाडो को बहुत ज्यादा मैश न करें। हम एक चंकी डिप की तलाश में हैं। गुआकामोल के लिए एवोकैडो को मैश करते समय मुझे एक कांटा सबसे अच्छा उपकरण लगा। आप नीचे दिए गए हमारे वीडियो में मुझे इसका उपयोग करते हुए देख सकते हैं।

मसालेदार गुआकामोल के लिए, मिर्च में बीज और झिल्ली छोड़ दें और स्वाद के लिए डालें।

लगभग 6 सर्विंग्स बनाता है

हमें रेसिपी बनाते हुए देखें

आपको चाहिये होगा

3 पके हुए मध्यम एवोकैडो

1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज

1 ½ बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस

1/4 कप हरा धनिया की पत्तियां और कोमल तने, कटे हुए

1 छोटा टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक

1/2 चम्मच नमक, या स्वादानुसार अधिक

1/4 से 1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा, वैकल्पिक

1 से 2 चम्मच बारीक कटी हुई जलेपीनो काली मिर्च, बीज और झिल्ली हटाकर, वैकल्पिक

दिशा-निर्देश

    1एक छोटे कटोरे में कटा हुआ प्याज डालें और ठंडे पानी से ढक दें। 5 मिनट के लिए अलग रख दें, छान लें और फिर धो लें। यह सरल कदम प्याज के कच्चे स्वाद को कम कर देता है।

    2एवोकैडो को लंबाई में आधा काटें, गुठली हटा दें, गूदा निकाल लें और एक कटोरे में डालें।

    3एवोकैडो को एक मोटी डिप में मैश करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।

    4इसमें सूखा हुआ और धुला हुआ प्याज, नीबू का रस, हरा धनिया, टमाटर और नमक मिलाएं। यदि आप उन्हें जोड़ रहे हैं, तो बारीक कटा हुआ जलेपीनो और जीरा डालें।

    5गुआकामोल को चखें और अधिक नमक या नीबू के रस के साथ समायोजित करें।

    6गुआकामोल को बनाने के तुरंत बाद खाया जाना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे स्टोर करने के लिए, गुआकामोल पर प्लास्टिक रैप को दबाएं और एक दिन तक के लिए फ्रिज में रखें।

एडम और जोआन की युक्तियाँ

  • नींबू: ताजा नींबू का रस सबसे अच्छा है, लेकिन मैं आपके साथ ईमानदार रहूंगा: जब मेरे पास नींबू खत्म हो जाता है तो मैंने इसे नींबू के रस से बदल दिया है। यह आपकी आदत से थोड़ा अलग है, लेकिन फिर भी काफी स्वादिष्ट है।
  • Jalapeno: मुझे अपने गुआकामोल में कटा हुआ जलेपीनो मिलाना पसंद है, लेकिन चूंकि मैं इसे हल्के पक्ष में पसंद करता हूं, इसलिए मैं काली मिर्च के अंदर के सभी बीज और सफेद झिल्ली को हटा देता हूं (आप मुझे वीडियो में ऐसा करते हुए देख सकते हैं)। यदि आपको अधिक मसालेदार गुआकामोल पसंद है, तो साबुत काली मिर्च – बीज और बाकी सब कुछ मिलाएँ। सेरानो मिर्च एक अच्छा विकल्प है, लेकिन याद रखें कि वे जलेपीनो मिर्च की तुलना में अधिक तीखी हो सकती हैं।
  • पोषण संबंधी तथ्य: नीचे दिए गए पोषण संबंधी तथ्य अनुमान हैं। हमने अनुमानित मूल्यों की गणना के लिए यूएसडीए डेटाबेस का उपयोग किया है।

यदि आप यह रेसिपी बनाते हैं, तो एक फोटो लें और इसे #inspiredtaste हैशटैग करें – हमें आपकी रचनाएँ देखना अच्छा लगता है Instagram और फेसबुक! हमें ढूंढें: @inspiredtaste

प्रति सेवा पोषण
सेवारत आकार
नुस्खा का 1/6
/
कैलोरी
119
/
प्रोटीन
2 ग्राम
/
कार्बोहाइड्रेट
8 ग्रा
/
फाइबर आहार
5 ग्राम
/
कुल शर्करा
2 ग्राम
/
कुल वसा
10 ग्रा
/
संतृप्त वसा
1 ग्रा
/
कोलेस्ट्रॉल
0 मिलीग्राम


लेखक:

एडम और जोआन गैलाघेर

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