How to Make the Best Caprese Salad

हमारी क्लासिक कैप्रिस सलाद रेसिपी ग्रीष्मकालीन सलाद है। केवल 4 सामग्रियों और नमक और काली मिर्च के साथ, यह टमाटर और ताज़ा मोत्ज़ारेला सलाद इंस्पायर्ड स्वाद पर मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।

परफेक्ट कैप्रिस सलाद रेसिपी

मैं जानता हूं कि मैं अकेला नहीं हूं जिसके ताजे टमाटर और मोत्ज़ारेला को देखकर घुटने कमजोर हो जाते हैं। यह प्रामाणिक कैप्रिस सलाद, इंसालाटा कैप्रिस, एक क्लासिक इतालवी ग्रीष्मकालीन सलाद है जो ताजा पके टमाटर, मोज़ेरेला पनीर और उच्च गुणवत्ता वाले बाल्समिक सिरका की कभी-कभी बूंदा बांदी के साथ बनाया जाता है।

यह आसान टमाटर और मोत्ज़ारेला सलाद पूरी गर्मियों में मेरे खाने में शामिल होता है। मैं इसे अपने लिए बनाता हूं और अपने दोस्तों और परिवार को परोसता हूं। यह हमेशा हिट रहता है. अधिक टमाटर प्रेरणा के लिए, हमारा देखें क्लासिक ब्रुशेटा और हमारा चेरी टमाटर और फ़ेटा सलाद.

कैप्रिस सलाद के लिए मुख्य सामग्री

कैप्रिस सलाद एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है जिसमें टमाटर के स्लाइस, ताजा मोज़ेरेला, तुलसी के पत्ते, नमक, काली मिर्च और उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल शामिल होता है। कैप्रिस सलाद को थोड़े से बाल्सेमिक सिरका या तुलसी पेस्टो के साथ परोसा जाना आम बात है। मैं इसे सरल रखना पसंद करता हूं और बाल्समिक और पेस्टो को छोड़ देता हूं, लेकिन अगर आप चाहें तो बेझिझक उन्हें जोड़ सकते हैं!

  • सर्वोत्तम कैप्रिस सलाद के लिए, बढ़िया टमाटरों का उपयोग करें। पके, रसीले टमाटरों की तलाश करें। उन्हें अपने आकार के कारण भारी महसूस होना चाहिए और उनमें मिट्टी जैसी और मीठी गंध आनी चाहिए। इसकी महक जितनी अच्छी होगी, उत्तम टमाटर की संभावना उतनी ही अधिक होगी। जब हमारे आसपास टमाटरों का मौसम आता है, तो हम जानते हैं कि जितना हो सके उतने कैप्रिस सलाद बनाने का समय आ गया है!
  • कैप्रिस सलाद के लिए ताज़ा मोत्ज़ारेला सर्वोत्तम है। यह नरम है और जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और टमाटर द्वारा नमक के साथ बैठने पर निकलने वाले रस को बरकरार रखता है। बुर्राटा, जिसका मध्य भाग लगभग क्रीम जैसा होता है, भी एक विकल्प है। जब मैं सलाद में बुर्राटा जोड़ता हूं, तो मैं इसे तब तक पूरा रखता हूं जब तक कि हम खाने के लिए तैयार न हो जाएं। फिर, मैं बीच में छेद करता हूं और अंदर की मलाई को टमाटर और तुलसी के ऊपर गिरने देता हूं। अद्भुत।
  • हमारी सलाद ड्रेसिंग सरल है: जैतून का तेल और टमाटर से निकलने वाला रस, थोड़े से नमक के साथ। चूंकि यह सलाद बहुत सरल है, इसलिए अपने सर्वोत्तम जैतून के तेल का उपयोग करें। मेरी रसोई में जैतून के तेल की कुछ बोतलें हैं और मैं हमेशा सुनिश्चित करता हूं कि मेरे पास उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की कम से कम एक बोतल हो, जो कि जैतून के तेल को दिया गया उच्चतम वर्गीकरण है। अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की बोतलों में गुणवत्ता अभी भी भिन्न है। फिर भी, इसका मतलब यह है कि इसे न्यूनतम प्रसंस्करण से गुजरना पड़ा है, जो आपको बताता है कि इसमें नियमित जैतून के तेल की तुलना में सबसे अधिक स्वाद और सुगंध है।
परफेक्ट कैप्रिस सलाद कैसे बनाएं

कैप्रिस सलाद को असेंबल करना

सबसे अच्छा कैप्रिस सलाद बनाने के लिए मेरी आखिरी युक्ति यह है कि इसे एक स्तरित सलाद की तरह व्यवहार किया जाए। मैं एक चौड़ा कटोरा या प्लेट चुनता हूं और टमाटर के स्लाइस की एक परत के साथ शुरुआत करता हूं। उन स्लाइसों पर नमक, कुछ काली मिर्च और जैतून के तेल की हल्की बूंदा बांदी होती है, और फिर मैं कुछ तुलसी के पत्ते और मोज़ेरेला के टुकड़े डालता हूं जिन्हें मैंने बस छोटे टुकड़ों में खींच लिया है।

एक बार जब मैं एक परत तैयार कर लूंगा, तो मैं टमाटर, नमक, काली मिर्च, तुलसी, मोज़ेरेला और जैतून के तेल के साथ दोहराते हुए दूसरी परत लगाऊंगा। लेयरिंग और सीज़निंग द्वारा, जैसे-जैसे मैं आगे बढ़ता हूँ, मैं गारंटी देता हूँ कि सलाद का हर टुकड़ा मसालेदार और स्वादिष्ट है।

टमाटर, मोज़ेरेला और तुलसी के साथ सर्वश्रेष्ठ कैप्रिस सलाद कैसे बनाएं

कैप्रिस सलाद के साथ क्या परोसें?

मैं दूसरों या अन्य व्यंजनों की मदद के बिना कैप्रिस सलाद की एक पूरी प्लेट को चमकाने में प्रसन्न हूं। जैसा कि कहा गया है, कुछ टुकड़े घर का बना फ़ोकैसिया या ग्रिल्ड ब्रेड को कुछ लहसुन के साथ रगड़ें (जैसा कि हम करते हैं)। ब्रुशेटा बनाना) प्यारा है। आप कुछ प्रोटीन भी मिला सकते हैं, हमारा प्रयास करें कैप्रेसी चिकन सलाद.

सर्वोत्तम कैप्रिस सलाद कैसे बनाएं

कैप्रिस सलाद (या इंसलाटा कैप्रिस) पके टमाटर, मोज़ेरेला चीज़ और तुलसी से बना एक साधारण सलाद है। सर्वोत्तम क्लासिक कैप्रिस सलाद के लिए गुणवत्तापूर्ण सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। टमाटर, मोत्ज़ारेला और जैतून का तेल चुनने की युक्तियों के लिए हमारा लेख देखें।

4 छोटे सर्विंग बनाता है (एक साइड या ऐपेटाइज़र के रूप में)

आपको चाहिये होगा

1 पौंड पके टमाटर, नोट देखें

4 से 5 औंस ताजा मोज़ेरेला चीज़

मुट्ठी भर ताजी तुलसी की पत्तियाँ

समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और आवश्यकतानुसार अधिक

दिशा-निर्देश

    1टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. कई आकृतियों और बनावटों वाले अधिक देहाती सलाद के लिए, हम कुछ स्लाइस को पूर्ण घेरे के रूप में छोड़ते हैं और कुछ को आधे-चाँद के आकार में काटते हैं। यदि छोटे टमाटरों का उपयोग कर रहे हैं, जैसे चेरी टमाटर, तो सलाद में विभिन्न प्रकार के आकार और आकार जोड़कर, आधा और तिहाई में काटें।
    मोत्ज़ारेला चीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

    2तुलसी के पत्तों को तने से तोड़ लें। छोटी पत्तियों को पूरा छोड़ दें और बड़ी पत्तियों को आधा या चौथाई भाग में तोड़ दें।

    3आधे टमाटरों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और हल्का नमक और काली मिर्च डालें। जैतून के तेल की हल्की बूंदा बांदी डालें, फिर कुछ तुलसी और फटे हुए मोत्ज़ारेला के कुछ टुकड़ों को टमाटर के अंदर और चारों ओर दबा दें। बचे हुए टमाटरों के साथ दोहराएं, उनमें नमक और काली मिर्च डालें और अधिक तुलसी और मोज़ेरेला डालें।

    4सलाद को 5 से 15 मिनट के लिए अलग रख दें। नमक टमाटरों से कुछ रस निकाल देगा, जिससे प्लेट के नीचे एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ड्रेसिंग बन जाएगी (रोटी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त)।

एडम और जोआन की युक्तियाँ

  • कैप्रिस सलाद बनाने के बाद एक या दो घंटे के भीतर परोसा जाना सबसे अच्छा है। इससे अधिक होने पर टमाटर अपनी कुछ बनावट खो देंगे।
  • हम टमाटर के आकार, रंग और किस्मों के मिश्रण का उपयोग करना पसंद करते हैं। चिकने छिलके वाले, भारी टमाटर चुनें जिनकी खुशबू मीठी और मिट्टी जैसी हो।
  • बुर्राटा चीज़ ताज़ा मोत्ज़ारेला का एक उत्कृष्ट विकल्प है और इसमें क्रीम का लगभग पिघला हुआ मध्य भाग होता है। यदि बुरेटा का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले अनुभवी टमाटर और तुलसी की परत लगाएं, फिर सलाद के ठीक ऊपर बुरेटा की एक गेंद रखें। जब इसमें छेद किया जाएगा तो अंदर की मलाई सलाद के ऊपर गिर जाएगी।
  • पोषण संबंधी तथ्य: नीचे दिए गए पोषण संबंधी तथ्य अनुमान हैं। हमने अनुमानित मूल्यों की गणना के लिए यूएसडीए डेटाबेस का उपयोग किया है।

प्रति सेवा पोषण
सेवारत आकार
1 सर्विंग (पकवान का 1/4 भाग)
/
कैलोरी
187
/
कुल वसा
15.2 ग्राम
/
संतृप्त वसा
5.7 ग्राम
/
कोलेस्ट्रॉल
28 मि.ग्रा
/
सोडियम
373.6 मि.ग्रा
/
कार्बोहाइड्रेट
5.2 ग्राम
/
फाइबर आहार
1.4 ग्रा
/
कुल शर्करा
3.4 ग्रा
/
प्रोटीन
8.9 ग्राम


लेखक:

एडम और जोआन गैलाघेर

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