Slow Cooker Pulled Pork with Zesty Slaw

ये धीमी कुकर में खींचे गए पोर्क सैंडविच लंच, डिनर, टेलगेट पार्टियों या पॉटलक्स के लिए आदर्श हैं!

मांस को इतना कोमल बनाने के लिए पोर्क शोल्डर को क्रॉकपॉट में मीठे और मसालेदार घर के बने बीबीक्यू सॉस के साथ पकाया जाता है, आप इसे चम्मच से काट सकते हैं!

धीमी कुकर में पकाया हुआ पोर्क सैंडविच

जेस्टी पुल्ड पोर्क सैंडविच

  • गर्म और तैयार पोर्क सैंडविच क्रॉकपॉट में बनाए जाने पर बहुत आसान होते हैं!
  • धीमी कुकर में खाना पकाने से यह सेट-इट-एंड-फॉरगेट-इट जैसा भोजन बन जाता है।
  • हर किसी को खींचा हुआ सूअर का मांस पसंद है; ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू, खेल दिवस या रविवार रात्रिभोज के लिए परोसने के लिए इससे बेहतर कुछ नहीं है।
  • इसे सैंडविच की तरह चम्मच से परोसें मैक और पनीरया मसले हुए आलू के साथ।
लेबल के साथ स्लो कुकर पुल्ड पोर्क सैंडविच बनाने की सामग्री

खींचे गए सूअर के मांस के लिए सूअर का मांस चुनना

खींचे गए सूअर के मांस के लिए सूअर का मांस चुनते समय, प्रचुर मात्रा में वसा के साथ अच्छी तरह से संगमरमर का मांस देखें। इस रेसिपी के लिए मांस का सबसे अच्छा विकल्प पोर्क शोल्डर है जिसे पिकनिक रोस्ट, बोस्टन बट, ब्लेड रोस्ट या पोर्क बट भी कहा जा सकता है। यह किफायती है और धीमी गति से पकाने पर मक्खन जैसा मुलायम हो जाता है। बोनलेस या बोन-इन का उपयोग किया जा सकता है।

पोर्क लॉइन या सेंटर-कट चॉप जैसे पतले कट से बचें। उनमें पर्याप्त वसा नहीं होती है और बहुत देर तक धीमी गति से पकाने पर मांस सूखा और सख्त हो सकता है।

खींचे गए पोर्क सैंडविच के लिए अन्य सामग्री

मसाला – मैं सूअर के मांस को वैसे ही सीज़न करता हूं जैसे सॉस स्वाद का प्यार जोड़ता है। भूरा होने से पहले आप सूअर के मांस में अतिरिक्त मसाले मिला सकते हैं जैसे स्वाद के लिए लहसुन पाउडर या धुएँ के स्वाद के लिए, थोड़ा सा स्मोक्ड पेपरिका या थोड़ा सा तरल धुआँ।

घर का बना सॉस – इस रेसिपी का रहस्य इस घरेलू चटनी में है! खींचा हुआ सूअर का मांस सेब साइडर सिरका, केचप, गुड़ के साथ एक तीखी बीबीक्यू सॉस में पकाया जाता है, और गुप्त सामग्री चिली सॉस है। यदि आपके पास चिली सॉस नहीं है, तो आप अतिरिक्त केचप का उपयोग कर सकते हैं।

चिली सॉस है मसालेदार नहीं, यह तीखे केचप के समान है। मैं जो ब्रांड खरीदता हूं वह है हेंज चिली सॉस और यह केचप के पास बेचा जाता है।

इस रेसिपी में मसालेदार मिर्च सॉस का उपयोग न करें अन्यथा यह बहुत गर्म हो जाएगा! आप अपना खुद का बना सकते हैं घर का बना मिर्च सॉस यहाँ।

कोल स्लॉ – मुझे एक अच्छा पसंद है ज़िंदादिल कोलस्लॉ ताजा स्वाद के लिए खींचे गए पोर्क सैंडविच के साथ। दुकान से खरीदी गई कटी हुई पत्तागोभी और जल्दी तैयार होने वाली मलाईदार गोभी का उपयोग करें कोलेस्लो ड्रेसिंग नीचे। बचा हुआ स्लाव या डिल अचार का टुकड़ा भी बढ़िया जोड़ हैं.

रोल्स – कुछ भी हो जाता है, ब्रियोचे, हैमबर्गर बन्स, या सिआबट्टा रोल। मुझे लहसुन के मक्खन के साथ रोल्स को टोस्ट करना पसंद है।

क्रॉकपॉट पुल्ड पोर्क कैसे बनाएं

यह खींची गई पोर्क रेसिपी घर में बनी चटनी के साथ स्वादिष्ट है।

  1. सॉस सामग्री को एक साथ मिलाएं नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार.
  2. सूअर के मांस को भूरा करें, 6 क्विंटल धीमी कुकर में रखें और ऊपर से सॉस डालें। ढककर नरम होने तक पकाएं।
  3. क्रॉकपॉट से सूअर का मांस और खाना पकाने वाला तरल निकालें। वसा के किसी भी बड़े टुकड़े को हटाते हुए, सूअर के मांस को टुकड़े-टुकड़े कर दें।
  4. कटे हुए मांस को बर्तन में लौटाएँ, सॉस डालें और गरम रखें।

खींचे हुए सूअर के मांस के साथ क्या परोसें?

हम अक्सर इस रेसिपी को खींचे हुए पोर्क सैंडविच में बनाते हैं लेकिन मैक और पनीर, या नाचोज़ के ऊपर बढ़िया बनाते हैं। हमारे कुछ पसंदीदा साइड डिश विशिष्ट बारबेक्यू व्यंजन हैं और आगे सलाद बनाते हैं।

बचे हुए को कैसे स्टोर करें

  • बचे हुए क्रॉक पॉट खींचे गए पोर्क को कोलस्लॉ से अलग एक ढके हुए कंटेनर में 4 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें। अतिरिक्त बीबीक्यू पोर्क सैंडविच के लिए स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें। कोलस्लॉ को 4 दिनों तक प्रशीतित रखें
  • बचे हुए को फ्रीजर में 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

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स्लो कुकर ने पोर्क सैंडविच को एक प्लेट में खींच लिया

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Crock पॉट खींच पोर्क

यह आखिरी खींची गई पोर्क रेसिपी है जिसकी आपको कभी भी आवश्यकता होगी! इस मीठी और तीखी चटनी में कटा हुआ सूअर का मांस कोमल और स्वादिष्ट होता है!

तैयारी समय 20 मिनट

पकाने का समय 5 घंटे 30 मिनट

कुल समय 5 घंटे 50 मिनट

सूअर का मांस बनाने के लिए

  • सॉस के लिए, एक मध्यम कटोरे में सेब साइडर सिरका, केचप, चिली सॉस, ब्राउन शुगर, गुड़, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, सूखा सरसों पाउडर और काली मिर्च मिलाएं।

  • पोर्क शोल्डर को आधा काटें और 1 चम्मच नमक और ½ चम्मच काली मिर्च डालें। मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें और सूअर के मांस को सभी तरफ से भूरा कर लें।

  • भुने हुए सूअर के मांस को 6-क्वार्ट धीमी कुकर में रखें और इसके ऊपर तैयार सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से लेपित है।

  • सूअर के मांस को धीमी आंच पर 8-10 घंटे तक या तेज़ आंच पर 5-6 घंटे तक पकाएं या जब तक यह नरम न हो जाए (इसे जल्दी से जांचने के लिए, सूअर के मांस का एक छोटा सा टुकड़ा खींच लें, यह बहुत नरम होना चाहिए)। यदि सूअर का मांस नरम नहीं है, तो इसे अधिक समय की आवश्यकता होगी, ढककर 1 घंटा अधिक पकाएं। जब सूअर का मांस पक रहा हो, तो नीचे कोलस्लॉ तैयार करें।

  • धीमी कुकर से सूअर का मांस निकालें, वसा के किसी भी बड़े टुकड़े को हटा दें। धीमी कुकर से तरल निकालें और ऊपर से किसी भी वसा को हटा दें, यदि चाहें तो सॉस को छान लें।

  • दो कांटों का उपयोग करके सूअर के मांस को टुकड़े-टुकड़े कर दें और इसे क्रॉकपॉट में लौटा दें। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए सॉस को एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके डालें।

  • चाहें तो थोड़ी सी बारबेक्यू सॉस छिड़कें।

धीमी कुकर खोलने से गर्मी निकल जाएगी और खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा। इस रेसिपी में सूअर के मांस में हड्डी अच्छी तरह से काम करती है, खाना पकाने के समय में कोई बदलाव की आवश्यकता नहीं है।
सूअर के मांस को जल्दी से जांचें, अगर सूअर का मांस नरम नहीं है, तो ढककर 1 घंटे और पकाएं और फिर से जांचें।
यदि सूअर का मांस जल्दी तैयार हो गया है, तो धीमी कुकर को गर्म करने के लिए चालू करें। टुकड़े करने से पहले या बाद में सूअर का मांस कुछ घंटों तक गर्म अवस्था में रह सकता है।
हल्की ड्रेसिंग के लिए, निम्नलिखित को मिलाएं:
⅓ कप हल्का मेयोनेज़
¼ कप सादा ग्रीक दही
1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका
½ चम्मच चीनी
½ चम्मच अजवाइन के बीज
⅛ चम्मच नमक

कैलोरी: 639 | कार्बोहाइड्रेट: 70जी | प्रोटीन: 44जी | मोटा: 18जी | संतृप्त वसा: 5जी | कोलेस्ट्रॉल: 125एमजी | सोडियम: 1066एमजी | पोटैशियम: 1208एमजी | फाइबर: 4जी | चीनी: 34जी | विटामिन ए: 640आइयू | विटामिन सी: 37.4एमजी | कैल्शियम: 125एमजी | लोहा: 14.7एमजी

प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और यह खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।

अवधि रात्रिभोज, प्रवेश, पोर्क, धीमी कुकर
भोजन अमेरिकन

बचे हुए खींचे गए सूअर के मांस का उपयोग कैसे करें

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शीर्षक के साथ स्लो कुकर पुल्ड पोर्क सैंडविच बनाने के लिए क्रॉकपॉट में पकाया गया सूअर का मांस
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