Orzo Salad with Yogurt Dill Dressing Recipe

मलाईदार, वेजी-पैक्ड ओर्ज़ो सलाद अपने स्वादिष्ट दही डिल ड्रेसिंग के साथ जल्दी ही परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

रेसिपी अवलोकन

आप इसे क्यों पसंद करेंगे: इस पी का आनंद लेंसाइड डिश या संतोषजनक लंच के रूप में एस्टा सलाद (इसे पैक करना आसान है!)। घर पर बनी ड्रेसिंग आपके लिए उपयोगी ग्रीक दही और ताजी जड़ी-बूटियों से बनाई गई है।

इसमें कितना समय लगता है: पच्चीस मिनट

उपकरण की आपको आवश्यकता होगी: एलआर्ज पॉट, मिश्रण का कटोरा

सर्विंग्स: 8 (12 कप सलाद बनता है)

विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ दही डिल ड्रेसिंग के साथ ओरज़ो सलाद का ऊपरी दृश्य।

आप एक आसान दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छे पास्ता सलाद को हरा नहीं सकते हैं और यह, मेरे दोस्तों, एक अच्छा पास्ता सलाद है!

मेरा मानना ​​है कि ओर्ज़ो सलाद के लिए एकदम सही पास्ता है। क्योंकि यह सब्जियों के आकार के समान है, आपको पास्ता, सब्जियां और ड्रेसिंग का एक आदर्श कांटा मिलना तय है। मुझे यह पसंद है शतावरी और अरुगुला के साथ स्प्रिंग ओर्ज़ो सलादऔर मेरे दक्षिण-पश्चिमी ओर्ज़ो सलाद. हर कोई मुझसे प्यार करता है ब्रुशेट्टा ओर्ज़ो सलादभी (मुझे हमेशा रेसिपी के लिए अनुरोध मिलते हैं!)।

आपको भी यह ओर्ज़ो सलाद बहुत पसंद आएगा! यह बहुत सारी सब्जियों से भरा हुआ है: टमाटर, लाल प्याज, मटर, गाजर, और ककड़ी। हल्की तीखी ड्रेसिंग में ताजा अजमोद और डिल के साथ भरपूर हर्बल स्वाद है। कितना अच्छा!

इस ओर्ज़ो सलाद को पसंद करने के कारण

  • बीबनावट का सबसे अच्छा संयोजन: पारंपरिक पास्ता सलाद में बनावट के मामले में बहुत कुछ नहीं है, लेकिन यह ओर्ज़ो पास्ता सलाद कुरकुरी, कुरकुरी सब्जियों को कोमल पास्ता और मलाईदार ड्रेसिंग के साथ जोड़ता है।
  • नहीं मेयो! यदि आप नो-मेयो पास्ता सलाद की तलाश में हैं जो अभी भी मलाईदार कारक लाता है, तो यह ओर्ज़ो सलाद है! ग्रीक दही, जैतून का तेल और नींबू का रस एक मलाईदार, तीखी ड्रेसिंग बनाते हैं जो बहुत भारी नहीं होती है।
  • पौष्टिक भोजन: जहां तक ​​पास्ता सलाद की बात है, यह काफी स्वास्थ्यप्रद भोजन है: ढेर सारी ताजी सब्जियां और बिना वसा वाले ग्रीक दही से बनी हल्की ड्रेसिंग। 1 1/2 कप की भरपूर मात्रा में केवल 305 कैलोरी होती है।
  • हर अवसर के लिए उपयुक्त पास्ता सलाद: इसे किसी पार्टी के लिए परोसें, पॉटलक में लाएँ, या बस भोजन की तैयारी के लिए दोपहर के भोजन का एक बैच बनाएं। किसी भी पिछवाड़े बारबेक्यू या मिलन समारोह में इसका स्वागत किया जाएगा। यह अच्छी तरह से यात्रा करता है और किसी अंतिम मिनट की तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। यह ओर्ज़ो सलाद सप्ताह के किसी भी दिन, किसी भी अवसर के लिए अच्छा है!
एक सर्विंग चम्मच पर डिल ड्रेसिंग के साथ ओर्ज़ो सलाद।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

सलाद के लिए

  • Orzo: नियमित ओर्ज़ो या साबुत गेहूं ओर्ज़ो चुनें जो फाइबर और पोषण जोड़ता है। पास्ता सलाद के लिए ताज़ा पास्ता का उपयोग करने से बचें, क्योंकि इसके टूटने की संभावना अधिक होती है।
  • सुखाये गये मटर: सबसे आसान सब्जी के बारे में जो आप पा सकते हैं, जमे हुए मटर मिश्रण में रंग का एक पॉप और थोड़ी सी मिठास जोड़ते हैं।
  • रोमा टमाटर: बीज निकालने से टमाटर सलाद में तरल पदार्थ छोड़ने से बच जाता है, जिससे यह बहुत अधिक रसदार हो जाता है।
  • अंग्रेजी ककड़ी: अंग्रेजी ककड़ी आदर्श है क्योंकि इसमें कम बीज होते हैं, जिसका मतलब है कि ओर्ज़ो सलाद में कम तरल डाला जाता है। श्रेष्ठ भाग? आपको इसे छीलने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि त्वचा कोमल होती है।
  • गाजर: नारंगी गाजर तो ठीक हैं, लेकिन इंद्रधनुषी गाजर आपके सलाद में कुछ मज़ेदार रंग जोड़ देंगी।
  • लाल प्याज: प्याज को बारीक काटने से इसे ड्रेसिंग में नरम और मधुर बनाने में मदद मिलेगी।

ड्रेसिंग के लिए

  • सादा नॉनफैट ग्रीक दही: 2% या पूरा दूध दही भी ठीक है। सुनिश्चित करें कि यह सादा हो, और स्वादयुक्त न हो।
  • अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल: थोड़ा सा ईवीओओ ड्रेसिंग को एक चिकनी स्थिरता देता है और हृदय-स्वस्थ वसा भी जोड़ता है। जब आप पास्ता सलाद बना रहे हों, तो अच्छी गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल इसे अगले स्तर पर ले जाएगा। यह सुगंधित, फलयुक्त तेल का उपयोग करने का एक शानदार अवसर है जिसका उपयोग खाना पकाने के लिए नहीं किया जाना चाहिए।
  • नींबू का रस: पैकेज्ड नींबू के रस की तुलना में ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस बेहतर विकल्प है।
  • ताजा अजमोद और डिल: यदि आप चाहें तो आप सूखे डिल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सूखे अजमोद का उपयोग न करें – यह वास्तव में ज्यादा स्वाद नहीं जोड़ता है!
  • दानेदार चीनी या शहद: पारंपरिक मेयो-आधारित पास्ता सलाद व्यंजनों में अक्सर बहुत अधिक मात्रा में चीनी मिलाई जाती है, लेकिन यहां, हम केवल संतुलन के लिए थोड़ी मात्रा जोड़ते हैं।
  • कोषेर नमक और पिसी हुई काली मिर्च: मैं सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताजी दरदरी पिसी हुई काली मिर्च की सलाह देता हूँ।
  • लहसुन चूर्ण: यह हमारी ड्रेसिंग में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है।

खाना पकाने की युक्ति

यदि आपको प्याज पसंद नहीं है, तो आप प्याज का तीखापन कम करने के लिए कटे हुए प्याज को बर्फ के पानी में भिगो सकते हैं, या इसे छोड़ भी सकते हैं। कटा हुआ हरा प्याज एक हल्का विकल्प है।

सलाद और ड्रेसिंग दोनों के लिए आवश्यक सामग्री का ओवरहेड दृश्य।

यह ओर्ज़ो सलाद कैसे बनाएं

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार ओर्ज़ो को नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में पकाएं।

खाना पकाने के आखिरी 2 मिनट में, मटर को ओर्ज़ो वाले बर्तन में डालें।

मटर और पास्ता को एक बड़े कोलंडर में निकाल लें, फिर ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।

पास्ता क्यों धोएं?

पास्ता को धोने से खाना पकाने की प्रक्रिया रुक जाती है जिससे पास्ता गूदेदार नहीं हो जाता। यह अतिरिक्त स्टार्च को भी हटा देता है जिससे पास्ता चिपचिपा हो सकता है और आपस में चिपक सकता है।

एक छोटे कटोरे या तरल मापने वाले कप में, ड्रेसिंग सामग्री को एक साथ मिलाएं।

एक बड़े सर्विंग बाउल में, ओर्ज़ो, मटर, टमाटर, खीरे, लाल प्याज और ड्रेसिंग को तब तक डालें जब तक सब कुछ लेपित न हो जाए। यदि चाहें तो स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अतिरिक्त चीनी डालें।

एक बड़े सर्विंग बाउल में पूरा सलाद, चुनिंदा सामग्रियों से घिरा हुआ।

इस ओर्ज़ो सलाद को अपना कैसे बनाएं

  • सब्जियों को मिला कर मिला लें: इस तरह की ओर्ज़ो सलाद रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसमें जो भी सब्जियाँ हों या जो भी आपको पसंद हो, मिला सकते हैं। अगर आपको मिर्च पसंद है तो वो भी डाल दीजिये. टमाटर पसंद नहीं है? उन्हें छोड़ दो. क्या आपके पास कुछ ताजा मक्का या बचा हुआ अजवाइन है? वे प्यारे होंगे!
  • प्रोटीन जोड़ें: कटे हुए चने (धोकर सुखाए हुए) का एक डिब्बा डालें उबले हुए सख्त अण्डेपकाया कटा मुर्गासैल्मन, डिब्बाबंद ट्यूना, कटा हुआ पनीर, आदि। फेटा से सजाना भी स्वादिष्ट है!

सुझाव प्रस्तुत करना

एक पेट भरने वाला दोपहर का भोजन बनाने के लिए इस ओर्ज़ो सलाद का उपयोग करें: अपनी प्लेट पर पालक (या अरुगुला, या रोमेन, या जो भी हरा आपको पसंद हो) का एक बिस्तर बनाएं, इसे तुरंत नींबू का रस निचोड़ें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंद डालें, और ऊपर इसे इस ओर्ज़ो सलाद के एक स्कूप के साथ। यह उत्तम दोपहर का भोजन है!

मुझे इस ओर्ज़ो सलाद को रात के खाने के साथ परोसना भी पसंद है टर्की बर्गर या एयर फ्रायर हैम्बर्गर. यह लगभग किसी भी चीज़ के साथ अच्छा लगता है। इसके साथ प्रयास करें सामन के काटने या एयर फ्रायर पोर्क चॉप्स या मुर्गा।

दो कटोरे में दही की ड्रेसिंग के साथ ओर्ज़ो सलाद, मटर, प्याज, टमाटर सहित सब्जियों के साथ।

आगे के विचार बनाएं

ड्रेसिंग को सलाद से अलग रखें और परोसने से ठीक पहले उन्हें एक साथ हिलाएँ। पास्ता बैठते ही ड्रेसिंग का कुछ हिस्सा सोख लेगा।

भंडारण एवं पुनः गरम करने के सुझाव

तुरंत परोसें या रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक ढककर रखें।

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सब्जियों और दही डिल ड्रेसिंग के साथ ओरज़ो सलाद का ऊपरी दृश्य।

व्यंजन विधि

नुस्खा प्राप्त करें: दही डिल ड्रेसिंग के साथ ओर्ज़ो सलाद रेसिपी

तैयारी समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 10 मिनट

कुल समय: 25 मिनट

8 सर्विंग्स

अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

मलाईदार, वेजी-पैक्ड ओर्ज़ो सलाद अपने स्वादिष्ट (और अपराध-मुक्त!) दही डिल ड्रेसिंग के साथ जल्दी ही परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

निर्देश

  • नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार ओर्ज़ो को पकाएं। खाना पकाने के आखिरी 2 मिनट में, मटर को ओर्ज़ो वाले बर्तन में डालें। मटर और पास्ता को एक बड़े कोलंडर में छान लें और ठंडा करने के लिए उनके ऊपर ठंडा पानी डालें।

  • एक छोटे कटोरे या मापने वाले कप में, ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं और मिलाने के लिए फेंटें।

  • एक बड़े सर्विंग बाउल में, ओर्ज़ो, मटर, टमाटर, खीरे, लाल प्याज और ड्रेसिंग को एक साथ मिलाएं जब तक कि सब कुछ ड्रेसिंग के साथ लेपित न हो जाए। स्वाद लें और इच्छानुसार अधिक नमक, काली मिर्च और/या चीनी डालें।

  • तुरंत परोसें या रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक ढककर रखें।

टिप्पणियाँ

  • पहले से तैयारी करें युक्ति: ड्रेसिंग को सलाद से अलग रखें और परोसने से तुरंत पहले मिलाएँ। पास्ता बैठते समय कुछ ड्रेसिंग सोख लेगा। यदि आवश्यक हो, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए ड्रेसिंग बढ़ाएँ।
  • अपनी पसंद की सब्जियाँ जैसे कि शिमला मिर्च, अजवाइन, एडामे, मूली, मक्का, इत्यादि का स्थानापन्न करें (या जोड़ें)।
  • कठोर उबले अंडे, पका हुआ चिकन, सैल्मन, टूना, गारबान्ज़ो बीन्स, कटा हुआ पनीर, फेटा पनीर, आदि के साथ प्रोटीन जोड़ें।

पोषण जानकारी

परोसना: 1.5कप, कैलोरी: 305किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट: 50जी, प्रोटीन: 12जी, मोटा: 6जी, संतृप्त वसा: 1जी, बहुअसंतृप्त फैट: 1जी, मोनोसैचुरेटेड फैट: 4जी, ट्रांस वसा: 0.001जी, कोलेस्ट्रॉल: 1एमजी, सोडियम: 464एमजी, पोटैशियम: 352एमजी, फाइबर: 4जी, चीनी: 5जी, विटामिन ए: 3160आइयू, विटामिन सी: 18एमजी, कैल्शियम: 65एमजी, लोहा: 2एमजी

यह वेबसाइट सुविधा के लिए और केवल शिष्टाचार के तौर पर पोषण संबंधी अनुमानित जानकारी प्रदान करती है। पोषण डेटा मुख्य रूप से यूएसडीए खाद्य संरचना डेटाबेस, जब भी उपलब्ध हो, या अन्यथा अन्य ऑनलाइन कैलकुलेटर से इकट्ठा किया जाता है।

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